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在汉代,新年有正旦、正日、元日等不同的称呼。
1、两汉的过新年方式,首先是祭天、祭祖活动,还有官方的农业庆祝活动,希望一整年都能够五谷丰收,正式新春礼仪为团拜礼仪,各地官员要进京(长安)朝贺天子,并且点燃爆竹(烧竹子),让京城的居民都晓得新年来到。
2、汉朝主要过新年的活动都由官方展开,中国人以农立国,这一年的新年开始就从春天播种,所以皇帝一般还会下田,与农民一同犁田播种。
3、民间因为九成都是农民,各地农民会团聚起来一起吃饭,就如今日的团圆饭一样,只有京城点完之后民间才可以点爆竹。
古代;
春节将临,春节即“年”。
古文《尔雅·释天》中称:“夏曰岁,商曰祀,周曰年,唐虞曰载。”这说明自周代就有“年”的称谓。
甲骨文中的“年”字称为“稔熟”,指谷类成熟而言。《国语·郑语》中写道:“凡周存亡,不三稔矣。”农民把庄稼从种到收为一“年”。故古人称:五谷皆熟为“有年”,五谷大熟为“大有年”,所谓有“年”,就是有了好收成。后将庆丰收之日为过“年”。
对“年”的由来,还有一个民间神话传说:我国古代有一种叫“年”的怪兽,它头长触角,凶猛异常。“年”居海底,每年除夕才爬上岸,吞食牲畜伤害人命。据说“年”最怕红色、火光和爆炸声。人们便逢“年”除夕,家家贴红对联,燃放爆竹以驱除“年”兽;户户烛火通明,守更待岁,防“年”兽到来。初一早晨,要走亲串友道喜问好,相互贺平安度过“年”关。从此“年”的称呼便世世代代流传下来,成为民间最隆重的传统节日。
现代;
我国历史久远,随着时代的变迁,各时代过年的习俗有所不同。远古时代人们过年多为祭拜天地,祈求免除灾害,使来年庄稼能获得好收成。汉代过年的习俗是采取烧香、上供、叩拜等形式,祭祀神灵和祖先,利用放爆竹驱除恶鬼。唐代以后,过年除延续旧的习俗外,又增添了娱乐和礼仪方面的新内容。如:在除夕和元旦期间,吃最佳的团圆饭,贴门神、对联和福字,举办各种花会,穿新衣戴新帽,叩拜家庭长辈,逐户作揖拜年等。
正月初一不能动用扫帚,否则会扫走运气、破财。假使非要扫地 不可,须从外头扫到里边。到今天许多地方还保存着一习俗,除夕前 扫除干净,年初一不出扫帚,不倒垃圾,备一大桶盛废水,当日不外 泼。 新年里也不可以打碎家具, 打碎了是破产的预兆, 得赶快说声 “岁 (碎)岁平安”或“落地开花,富贵荣华” (来源:CFP) 大年初二, 出嫁的女儿回娘家, 要夫婿同行, 所以俗称 “迎婿日” 。 这一天,回娘家的女儿必须携带一些礼品和红包,分给娘家的小孩, 并且在娘家吃午饭,但必须在晚饭前赶回婆家。在过去,一家人也会 选择这一天拍张全家福。 大年初三又称赤狗日,与“赤口”同音,通常不会外出拜年,传 说这天容易与人发生口角争执。不过这个习俗早已过时,因为现在人 们难得春节团聚,对此已经淡化许多。 大年初四是祭财神的日子,过去,老板想将某人“炒鱿鱼” ,这天 就不请他来拜神,对方也就心知肚明,自个收拾走人。还有传说说, 灶王爷这天要来查户口,因此也不宜远出。 正月初五俗称破五,要“赶五穷” ,包括“智穷、学穷、文穷、命 穷、交穷” 。人们黎明即起,放鞭炮,打扫卫生。鞭炮从里往外放, 边放边往门外走。说是将一切不吉利的东西都轰将出去。这天,民间 通行的食俗是吃饺子,俗称“捏小人嘴” ,天津人破五这一天,家家 户户都吃饺子, 而且菜板要剁得叮咚响, 让四邻听见, 以示正在剁 “小 人” 大年初六,商店酒楼才正式开张营业,而且要大放鞭炮,不亚于
除夕的境况。传说这一天最受欢迎的是当年满 12 岁的男孩,因为 12 是 6 的二倍,这叫六六大顺。这一天,每家每户要把节日积存的垃圾 扔出去,这叫送穷鬼。 初七是人日,即人的生日。根据《占书》记载,由初一开始,上 天创造万物的次序是“一鸡二狗、三猪四羊、五牛六马、七人八谷” , 所以初七就是人日。这天,香港市民喜欢吃及第粥,所谓及第,是希 望科考状元高中。人日要尊敬每一个人,连官府也不能在这一天处决 罪犯,家长也不能在这一天教训孩子。 初八是谷日,传说是谷子的生日,也叫顺星节,传说是诸星下界 的日子,天空星斗出得最全,如果这天天气晴朗,则预示这一年稻谷 丰收,天阴则年歉。 农历大年初九,民间习俗是玉皇大帝的诞辰,要举行盛大的祭天 活动。台湾新竹不少信众要到主祀玉皇大帝、拥有二百多年历史的天 公坛,向天公祝寿,并且祈求新的一年风调雨顺、平安健康。 初十是石头的生日,这一天凡磨、碾等石制工具都不能动,甚至 要祭祀石头。在山东郓城等地有抬石头神的说法。初九夜,人们将一 瓦罐冻结在一块平滑的大石头上,初十早晨,用绳系住瓦罐的鼻子, 由十个小伙子轮流抬着走,石头不落地则预示当年丰收。 正月十一是“子婿日” ,是岳父宴请女婿的日子。初九庆祝“天公 生日”剩下的食物,除了在初十吃了一天外,还剩下很多,所以娘家 不必再破费,就利用这些剩下的美食招待女婿及女儿,民歌称为“十 一请子婿” 赞同
祭灶
腊月二十三日或二十四日 又称:小年
春节习俗之祭灶——中国传统习俗。民谚曰:“二十三,祭灶关。”旧俗农历腊月二十三为祭祀灶神的日子。灶王爷像上大都还印有这一年的日历,上书“东厨司命主”、“人间监察神”、“一家之主”等文字,以表明灶神的地位。两旁贴上“上祭灶天言好事,下界保平安”的对联,以保佑全家老小的平安
扫尘
“腊月二十四,掸尘扫房子” ,据《吕氏春秋》记载,我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法:因“尘”与“陈”谐音,新春扫尘有“除陈布新”的涵义,其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。 每逢春节来临,家家户户都要打扫环境,清洗各种器具,拆洗被褥窗帘,洒扫六闾庭院,掸拂尘垢蛛网,疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。
扫尘,是我国民间素有的传统习俗。其文化意义是扫尘之日,全家上下齐动手,用心打扫房屋、庭院,擦洗锅碗、拆洗被褥,干干净净迎接新年。其实,人们借助“尘”与“陈”的谐音表达除陈、除旧的意愿。
贴春联
春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等,它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景,抒发美好愿望,是我国特有的文学形式。每逢春节,无论城市还是农村,家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上,为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代,在明代开始盛行,到了清代,春联的思想性和艺术性都有了很大的提高,梁章矩编写的春联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述。
春联的种类比较多,依其使用场所,可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。“门心”贴于门板上端中心部位;“框对”贴于左右两个门框上;“横披”贴于门媚的横木上;“春条”根据不同的内容,贴于相应的地方;“斗斤”也叫“门叶”,为正方菱形,多贴在家俱、影壁中。
文化意义,春联堪称中华民族独创的艺术奇葩,它以雅俗共赏的特性深受世代人民喜爱。有人曾这样概括春联:“两行文字,撑天柱地;一副对联,评古涵今。”贴春联,春节前夕,家家户户都要贴上红红的春联,一副副透着喜庆和热烈的春联表达了人们迎新纳福、企盼新生活的美好愿望。
贴窗花和倒贴“福”字
在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛,也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。剪纸在我国是一种很普及的民间艺术,千百年来深受人们的喜爱,因它大多是贴在窗户上的,所以也被称其为“窗花”。窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致,将节日装点得红火富丽。
在贴春联的同时,一些人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字。春节贴“福”字,是我国民间由来已久的风俗。“福”字指福气、福运,寄托了人们对幸福生活的向往,对美好未来的祝愿。为了更充分地体现这种向往和祝愿,有的人干脆将“福”字倒过来贴,表示“幸福已到”“福气已到”。民间还有将“福”字精描细做成各种图案的,图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。
年画
春节挂贴年画在城乡也很普遍,浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。年画是我国的一种古老的民间艺术,反映了人民朴素的风俗和信仰,寄托着他们对未来的希望。年画,也和春联一样,起源于“门神”。 随着木板印刷术的兴起,年画的内容已不仅限于门神之类单调的主题,变得丰富多彩,在一些年画作坊中产生了《福禄寿三星图》、《天官赐福》、《五谷丰登》、《六畜兴旺》、《迎春接福》等精典的彩色年画、以满足人们喜庆祈年的美好愿望。 我国出现了年画三个重要产地:苏州桃花坞,天津杨柳青和山东潍坊;形成了中国年画的三大流派,各具特色。
我国现今我国收藏最早的年画是南宋《随朝窈窕呈倾国之芳容》的木刻年画,画的是王昭君、赵飞燕、班姬和绿珠四位古代美人。民间流传最广的是一幅《老鼠娶亲》的年画。描绘了老鼠依照人间的风俗迎娶新娘的有趣场面。民国初年,上海郑曼陀将月历和年画二者结合起来。这是年画的一种新形式。这种合二而一的年画,以后发展成挂历,至今风靡全国。
守岁
除夕守岁是最重要的年俗活动之一,守岁之俗由来已久。最早记载见于西晋周处的《风土志》:除夕之夜,各相与赠送,称为“馈岁”;酒食相邀,称为“别岁”;长幼聚饮,祝颂完备,称为“分岁”;大家终夜不眠,以待天明,称曰“守岁”。
“一夜连双岁,五更分二天”,除夕之夜,全家团聚在一起,吃过年夜饭,点起蜡烛或油灯,围坐炉旁闲聊,等着辞旧迎新的时刻,通宵守夜,象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走,期待着新的一年吉祥如意。这种习俗后来逐渐盛行,到唐朝初期,唐太宗李世民写有“守岁”诗:“寒辞去冬雪,暖带入春风”。直到今天,人们还习惯在除夕之夜守岁迎新。
古时守岁有两种含义:年长者守岁为“辞旧岁”,有珍爱光阴的意思;年轻人守岁,是为延长父母寿命。自汉代以来,新旧年交替的时刻一般为夜半时分。
爆竹
中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际,家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹,以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹是中国特产,亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早,至今已有两千多年的历史。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛,是节日的一种娱乐活动,可以给人们带来欢愉和吉利。随着时间的推移,爆竹的应用越来越广泛,品种花色也日见繁多,每逢重大节日及喜事庆典,及婚嫁、建房、开业等,都要燃放爆竹以示庆贺,图个吉利。现在,湖南浏阳,广东佛山和东尧,江西的宜春和萍乡、浙江温州等地区是我国著名的花炮之乡,生产的爆竹花色多,品质高,不仅畅销全国,而且还远销世界。
拜年
新年的初一,人们都早早起来,穿上最漂亮的衣服,打扮得整整齐齐,出门去走亲访友,相互拜年,恭祝来年大吉大利。拜年的方式多种多样,有的是同族长带领若干人挨家挨户地拜年;有的是同事相邀几个人去拜年;也有大家聚在一起相互祝贺,称为“团拜”。由于登门拜年费时费力,后来一些上层人物和士大夫便使用各贴相互投贺,由此发展出来后来的“贺年片”。
春节拜年时,晚辈要先给长辈拜年,祝长辈人长寿安康,长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈,据说压岁钱可以压住邪祟,因为“岁”与“祟”谐音,晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。压岁钱有两种,一种是以彩绳穿线编作龙形,置于床脚,此记载见于《燕京岁时记》;另一种是最常见的,即由家长用红纸包裹分给孩子的钱。压岁钱可在晚辈拜年后当众赏给,亦可在除夕夜孩子睡着时,由家长偷偷地放在孩子的枕头底下。现在长辈为晚辈分送压岁钱的习俗仍然盛行。
春节食俗
在古代的农业社会里,大约自腊月初八以后,家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。因为腌制腊味所需的时间较长,所以必须尽早准备,我国许多省份都有腌腊味的习俗,其中又以广东省的腊味最为著名。
蒸年糕,年糕因为谐音“年高”,再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思。
年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地,过年时习惯吃黄米粉油炸年糕,有的还包上豆沙、枣泥等馅,山东人则用黄米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主,或蒸或炸,也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具,例如苏州及宁波的年糕,以粳米制作,味道清淡。除了蒸、炸以外,还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料,做工精细,可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
真正过年的前一夜叫团圆夜,离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来,全家人要围坐在一起包饺子过年,饺子的作法是先和面做成饺子皮,再用皮包上馅,馅的内容是五花八门,各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅,正统的饺子吃法,是清水煮熟,捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃。也有炸饺子、烙饺子(锅贴)等吃法。因为和面的“和”字就是“合”的意思;饺子的“饺”和“交”谐音,“合”和“交”又有相聚之意,所以用饺子象征团聚合欢;又取更岁交子之意,非常吉利;此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。一家大小聚在一起包饺子,话新春,其乐融融。
吃灶糖
户户会敬献糖瓜(也有用芝麻糖的),为的是让灶王爷嘴甜一点,多在玉帝面前说好话,来年给家里一个更红火的光景。用这种糖祭灶,意在用灶糖的粘性,粘住灶神的嘴巴,使其“上天言好事,下界保平安”。
灶糖是一种麦芽糖,粘性很大,把它抽为长条型的糖棍称为"关东糖",拉制成扁圆型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥,别有风味。真关东糖坚硬无比,摔不能碎,吃时必须用菜刀劈开,质料很重很细。口味微酸,中间绝没有蜂窝,每块重一两、二两、四两,价格也较贵一些。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分,虽大小不同,但成交仍以分量计算,大的糖瓜有重一二斤的,不过用作幌子,买的人很少。 遍查各地均有关于祭灶习俗的记载,祭灶人多跪于灶前,口中念念有词:“灶王爷,本姓张,骑着马,挎着枪,上了天,见玉皇,人间好事要多说,明年下界见吉祥。”这表达了人民希望灶君能降吉祥于人间的愿望,祭毕,敞开房门将灶君旧像连同早已扎就的灶马一起烧掉。
喝腊八粥
《祀记》上面解释:“蜡者,索也,岁十二月,合聚万物而索飨之也。”“腊”与“蜡”相似,祭祀祖先称为“腊”,祭祀百神称为“蜡”。“腊”与“蜡”都是一种祭祀活动,而多在农历十二月进行,人们便把十二月称为腊月了。
腊月是年岁之终,古代农闲的人们无事可干,便出去打猎。一是多弄些食物,以弥补粮食的不足,二是用打来的野兽祭祖敬神,祈福求寿,避灾迎祥。
腊月里的民俗很多。十二月初八,用杂粮做成“腊八粥”。有的农民还要将“腊八粥”甩洒在门、篱笆、柴垛等上面,以祭祀五谷之神。十二月二十三,俗称
“小年”,有的地区人们陈设香腊刀头和糖点果品敬供“灶神”等。其实,现在的人们大都不信奉“神灵”之类,这样做是沿袭古代的某些习俗,现在还有争抢老喜
殇供品的习俗。
蒸花馍
春节是个欢乐祥和的节日,也是亲人团聚的日子,离家在外的孩子在过春节时都要回家欢聚。
腊月二十三后,家家户户要蒸花馍。大体上分为敬神和走亲戚用的两种类型。前者庄重,后者花梢。特别要制做一个大枣山,以备供奉灶君。“一家蒸花馍,四邻来帮忙”。这往往是民间女性一展灵巧手艺的大好机会,一个花馍,就是一件手工艺品。
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