二月二灯盏的做法 二月二灯盏图片

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过春节的做法是什么

春节，是中华民族一年中最为隆重、重要的传统节日。据记载，中国人过春节已有4000多年的历史。这个节日，历史悠久，流传面广，具有极大的普及性、群众性、全民性的特点。

春节日，为农历正月初一，是农历年的第一天。它在公历的1月21日至2月21日之间游动。最早的春节，如1966年，是1月21日；最迟的春节，如1985年，是2月20日，相差整一个月。

春节是我国人们十分重视的节日，所以，流传了数不清的谚语。

“一夜连双岁，五更分两天”“一夜连双岁，五更分两年”等，说的是，春节日的特殊想象。

“有钱没钱，回家过年”，是说春节一家人要团圆、团聚。“年初一吃饺子，没有外人”，是说一家人团聚的亲密欢乐情形。

“干冬湿年上”，是说如果一冬天少雪雨或者无雪雨，预兆春节期间往往会降雪。

“小寒大寒，杀猪过年”，是说到了小寒大寒节气，就要准备过年。

“吃了腊八饭，就把年来办”“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年”，是说到了腊月初八，就进入过年了。“腊七、腊八，冻掉下巴”，是说当时天气极冷。“腌吃‘腊八蒜’，好运连连赶”，说的是，这天，将蒜去皮用醋腌，腌好后，色绿味美，能给人们带来好运。

“腊月二十四，掸尘扫房子”，是说这天打扫卫生，迎接新年。

“八月十五云遮月，正月十五雪打灯。”是说如果正月十五的“雪打灯”，即下雪和八月十五的“云遮月”，均为预兆风调雨顺，有好的年景。

“二月二，煎一煎，一亩地里划（收）三担”，说的是，这天煎“灯盏儿”吃，能够带来粮食丰收。“二月二，敲炕沿，蝎子、虫子(蜈蚣)不见面”“二月二，敲炕头，金子银子往家流”。这天凌晨，中老年妇女用扫帚敲炕沿，边敲边念，祈求平安无恙，发财致富。

“拜四不拜五,拜五死丈母”，是说给岳父母拜年，不能在正月初五。“正月不剃头，正月剃头死舅舅”等，都是迷信说法

岢岚县民间的捏油灯

岢岚县民间的捏油灯

在山西晋西北的岢岚县民间，从正月初十至二月初二，人们在几个晚上都要点油灯。村乡里，家家户户灯火通明，欢声笑语，一派欢乐景象。

岢岚县人捏灯盏，是用面捏，所用面，有荞面、糕面数种。捏荞面灯盏，要捏成形后放在笼屉中蒸熟；糕面，即软黄米面灯盏，是在做成蒸熟的素糕后才捏成灯形。

岢岚灯盏，式样很多。最简单，最普通的是捏成单灯。这种灯，光捏底座，呈圆台形，然后，再捏底座上面的灯盏，为酒盅形状。这种灯盏，中间有柱形灯口，侧于边上，可插灯芯，周围是储存燃灯油的地方。

当地妇女在捏灯时，要求捏得越薄越好，当地人的说法，提得超薄，生下孩子眼皮就薄，而且机灵。当地人捏灯，要把灯口捏出角，借以表示月份。这种灯盏内燃烧的灯芯，有用棉花捻成捻子的，也有用龙须裹上麻纸燃烧的。

为了使这里的灯造型好看，当地人还往往把灯旁捏成各种人物或动物做为装饰。或驮、或衔，各种姿态都有，活灵活现，生活气息浓郁。当地人捏成“满炕炕”，造型是活泼的小人手连手围住一盏灯，这里还有要求，这小人的人数要与自己家里的人数相等才成。这种油灯，常常点在炕上，祝福全家幸福，平安。

“看米老婆（汉）”，是捏成老汉或老婆抱灯，笑逐颜开地坐在米缸上，表观出对于丰收的喜悦。“水鸭子”和“饮马汉”，往往按当地习俗，要放在水里漂浮，意在祈祷风调雨顺。“牛槽灯”，放于牛棚内，意在保佑耕牛健壮，日渐兴旺。猫灯，置于猫常出没的地方，以此来镇鼠害。

岢岚人点灯，内涵较宽。正月十五点灯，意在驱除鼠害，正月二十小添仓，二十五为大添仓，点灯意在来年粮食满囤，衣食丰足。添仓节点灯，还要打灰窑，灯下为五谷，灯形是肥猪，灯下五谷，如果那一种发芽率高，就说明这种粮食当年要丰收，农民就要选育这一品种。“二月二”龙抬头时，也要点灯，这种灯，是专为羊群“小羊增多，大羊肥胖”而点。

每次点灯，奇岚人有偷灯戏耍习俗。孩子们在这几天偷灯特别活跃，偷灯色彩神秘，且为家长所默许，家家户户如此。为应付这种情况，当地人灯盏要富裕，避免被偷走后再没有备用灯盏。

总之，岢岚人点灯非常有趣，常常让人欢欣不已。

小灯盏糕简单做法 灯盏糕怎么做

1、原料：面粉、玉米淀粉、猪肉丝。辅料：白萝卜丝、鸡蛋、虾、花生油。

2、锅中倒入花生油2-3斤烧热，铁勺子也一起加热，油温保持在180-200度恒温。

3、面粉500克与玉米淀粉300克混合均匀，加入水800-900克，搅拌成面糊状；（面糊倒入勺子可以流畅地流动，不能太稀也不能太稠）将面糊舀起一勺放入充分烫热的铁勺子里匀开。

4、馅料的准备：事先将猪肉切丝，加入少许盐、白糖、酱油、料酒、味精、胡椒粉腌制。白萝卜擦丝；鸡蛋现做现打开。备好上述材料，各自分开盛放。温州的灯盏糕品种很多，有：猪肉加蛋、鸡肉加蛋、多肉无蛋、牛肉加蛋、羊肉加蛋，还有虾仁加蛋、鲜贝加蛋、鲜虾加蛋、鲍鱼加蛋。馅料可以自己喜好随意搭配。

5、紧接着在烫热的铁勺子已经匀开的面糊上，铺一层白萝卜丝，一层猪肉丝，打入一只鸡蛋，再往上面浇一层面糊；摆放一只虾，放到油锅里炸。

6、待炸至边缘有翘起时，将勺子在锅边敲几下，震动几下，将灯盏糕脱开勺子，一面炸至金黄色后，用筷子在中间扎一个洞，翻过身炸另一面；两面都炸至金黄色即可捞起。

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