如何制作酥鱼 酥鱼时间

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绍兴酥鱼的做法,酥鱼怎么做

主料：

草鱼一段

辅料：

酱油、黄酒、红糖、盐、香叶、桂皮、大蒜、生姜、葱，

温馨提示：

1、在家里切鱼片最好是沿鱼中骨切开后，再切片，这样比较好切，煎的时候也容易熟，

2、油锅中的油一定要没过鱼，这样煎出来的鱼会比较容易成型，

3、把炸好的鱼片和料汁一起煮，是为了能让酥鱼更加的入味。

制作步骤：

1、准备的材料

2、将鱼切片，

3、油温6、7成熟的时候，放入鱼片，炸至两面金黄捞出沥干油备用，

4、锅中倒入适量的清水、放入准备好的酱油、黄酒、红糖、香叶、桂皮、大蒜、生姜、葱煮开，

5、把刚才炸好的鱼片放入锅中，一起煮2、3分钟后，关火，浸泡10-20分钟即可。

高压锅酥鲫鱼压几分钟?

高压锅焖酥鱼 玆汽儿后20分钟即可。

高压锅酥鲫鱼的做法

食材：大鲫鱼、葱姜蒜、大料、白醋、生抽、料酒

高压锅酥鱼多长时间

1.鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。

2.下热油中煎成两面金黄色。

3.葱切段，姜蒜切片。

4.用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。

5.将葱姜蒜平铺在高压锅底部。

6.放上煎好的鲫鱼。

7.倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼。

8.盖好锅盖，玆汽儿后20分钟即可，此时，刚好汤汁儿收干了。

9.盛在盘里很酥软。

酥鱼的正宗做法

用料

草鱼肉 1000g

盐 少量

白糖 少量

黄酒 少量

姜葱 少量

酥鱼∽绍兴酥鱼的做法

• 草鱼选中间段,洗干净,切块(不能切的太薄,油炸时容易断),然后用盐、姜、料酒腌制十五分钟。

• 制作调味酱油(酱油、白糖、水、盐一起煮开),咸淡按自己口味。

• 锅内加油,油温高点,放入鱼块,炸至金黄色,出锅后,放到调制好的酱油中浸一下,捞出。

• 带点甜味,非常好吃

• 直接食用,做三鲜的配料都可以。当然下碗酥鱼面是最好的了

• 满满一大盘

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