滇红一芽一叶的咋样 滇红一芽一叶和一芽两叶

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滇红一芽一叶的咋样 滇红一芽一叶和一芽两叶1

根据滇红的分类，这种茶几乎分为三级，一叶一芽。但是我们的茶是高山茶，只采摘少量的纯芽。所以我们虽然主要挑一叶一芽，但还是会有少量的二叶一芽，会有纯芽级茶。

把所有的茶叶摊开，可以清楚的看到，金色的一般是纯芽，黑色的是叶芽连接，叶子一般是黑色的。

盖碗中的颜色会更准确。

第一次冲泡的茶汤清澈明亮。我们点了成品茶。清晰明亮是我们的基本要求。

油质感也很便宜，香气足。我们也尝试用开水冲茶，香气很纯，没有杂香味和味道，工艺也很好，没有工艺形成的枯燥味道。红茶，尤其是滇红，由于工艺差，很容易产生乏味的味道。

刚冲进开水，就会有油质感。

第三泡底部，从第一泡到第三泡，香气无变化，丰富。茶汤里的香气也很好。如果茶汤的味道闷久了，会有点苦，但是十秒左右，很快就会变回甜。

茶汤的浓度可以自行调节。时间长了浓度会增加，喜欢回归甜味(如果不带一点苦味，可以长期闷着，也可以用开水冲一下)。但如果不喜欢苦味，可以适当缩短浸泡时间，降低温度，这样就不会出现，但是茶汤软而甜。

倒茶汤的感觉，因为你一只手倒立拍照，可以更直观的看到茶汤的颜色、净度、油质感。当然，如果有机会直播，可以看得更清楚。

泡到第六泡，从第一泡到第五泡，香气几乎不降。如果味道闷久了也很好，回到甘总是好的。到了第六泡，香气会往清新的方向走，虽然有些下降，但学习更香。茶汤比较清爽甜。

茶底还是挺香的。如果只是喜欢香气，喜欢清淡的茶汤，大概可以泡很久。从茶的底部可以看出，茶芽很多，有些叶子更大。这就是高山茶采摘春茶相对于后期采摘的现象。

分别拿每种茶来说明，几片大叶，一片叶一片芽为主，几片单芽(单芽比大叶多)。

从喝茶的角度来说，如果喜欢香气浓郁，茶汤浓，口感饱满，涩味少都是可以接受的，如果喜欢回浓，这款茶应该是比较理想的选择。因为价格不贵，可能你特别喜欢。

滇红茶的冲泡方法之步骤介绍

茶在中国拥有很长的历史渊源，古有丝绸之路，今有茶文化的交流会。中国可以说是一个爱喝茶的民族。而滇红茶在近年来越来越受人们的追捧，甚至有一些外国的朋友特地来中国购买茶叶，喝茶，品茶。但是，一些人对滇红茶的冲泡方法不是很了解，下面为大家介绍它的冲泡方法。

红茶最大的优点是可以调饮，依个人口味加入适量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬、甚至洋酒等，都可以取得加分的效果，口感也会变得更加丰富。滇红茶的冲泡方法要注意的是冲泡时间不宜过长，放久后茶中的茶多酚会迅速氧化，茶味变涩，冲泡时间掌握得恰当，可以释放最佳茶香。

通过阅读上面的内容，相信大家对滇红茶的冲泡方法有了一些了解。泡红茶还需要注意的是要用冷水煮沸的水泡茶，这样才能充分地把茶的香气释放出来，喝起来更有感觉，更有口感。喝茶在于品味，慢慢地喝才能体会出一些东西来。滇红茶不仅受中国人的喜爱，也受外国人的喜欢，大家不妨以茶会友，促进中外文化的交流!

滇红茶有什么作用吗？

烟酒糖茶是生活中重要的百货。其中茶叶的作用尤其大。茶叶入口微苦，回味甘甜。也可以提神醒脑，有益身心。多种类型的茶叶也为上到达官贵人下到贩夫走卒提供了多样的选择。不同的茶叶作用也不同，那么，本文主要探讨的是滇红茶有什么作用。

滇红茶有什么作用?首先让我们了解一下什么是滇红茶。云南红茶，简称滇红。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、思茅、德宏等地。其地森林茂密，落叶枯草形成深厚的腐殖层，土壤肥沃，致使茶树高大，芽壮叶肥，着生茂密白毫，即使长至5～6片叶，仍质软而嫩，尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量，居中国茶叶之首。

滇红茶有什么作用?日本大阪市立大学实验指出，饮用滇红茶一小时后，测得经心脏的血管血流速度改善，证实滇红茶有较强的防治心梗效用。美国杂志报道，滇红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。健康保健方面：滇红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。预防疾病方面：滇红茶的抗菌力强，用滇红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。

滇红茶业集团

普洱茶十大品牌侯选名单 1中茶、（中国土产畜产云南茶叶进出口公司) 2大益 (云南勐海茶厂) 3土林、云南南涧县茶叶公司（云南土林茶业公司） 4云南茶马司茶业有限公司 5普秀、（云南普洱茶（集团）有限公司） 6下关沱茶、（云南下关沱茶集团股份。

2023-01-26回答者:1888125885个回答20

滇红茶业集团

国十大名茶由1959年全国“十大名茶”评比会所评选,包括西湖龙井,洞庭碧螺春,黄山毛峰,庐山云雾茶,六安瓜片,君山银针,信阳毛尖,武夷岩茶,安溪铁观音,祁门红茶。此外曾。

2023-09-20回答者:知道网友2个回答

滇红茶与普洱茶区别一：工艺。云南滇红茶是属于完全发酵过的茶叶没有生熟之分。而普洱茶是经过后发酵的茶叶，所以有生普洱茶与熟普洱茶两种。 滇红茶与普洱茶区别二：外形。在外形上滇红茶以散茶为主，而普洱茶是以紧压茶为主。 滇红茶与普洱茶。

2023-12-05回答者:chenxiaomin291个回答

2023-12-18回答者:roller863个回答

另外金骏眉每次冲我都会洗一遍 那滇红需要洗一遍吗？

滇红茶起源于清朝，作为出口的茶叶，原来的名字叫做云茶，即云南茶的意思，名字一直使用到民国时期，后来改为滇红。 云南各地均产茶叶，做红茶原料品质最好的是临沧市凤庆县，这里是公认的滇红原产地地理标志产品，这里产的滇红口感纯正，香味持。

2023-02-09回答者:2826723151个回答

有长期收购茶叶的老板吗？本人有各种滇红，野生红、古树红、中国红、功。

有联系方式吗，我家谱洱茶卖不出去

2023-02-21回答者:cn#kfffLaQBau10个回答2

滇红茶的功效与作用古树老茶-普洱茶起源

滇红茶的功效与作用 古树老茶-普洱茶起源

普古树老茶洱茶起源

普洱茶是原产于普洱及周边地区的历史传统名茶。千百年来，由于普洱茶产地优越的自然环境、优良的茶树品种、独特的加工工艺、独具匠心的造型、越陈越香的品质、多姿多彩的饮茶方式、悠久的产制历史和对人体健康的有益作用，使普洱茶成为最具魅力和最受国内外人们喜爱的饮料。同时，普洱茶产区又是云南多民族的聚居区，从而使普洱茶蕴藏着广泛的民族特征和丰富文化内涵。

按茶叶以产地命名的方法，产于普洱县的各种茶，都可称为“普洱茶”，但这种“普洱茶”仅是普洱县产的各种茶的统称。

普洱县是中国云南省南部的一个民族自治县，全称云南省普洱哈尼族彝族自治县。普洱在西汉时属益州哀牢地；东汉时属永昌郡；唐南诏时期

名步日睑；宋名步日部；元改元江路；明洪武十六年（1383）普洱治地改名为普耳；明、万历年间改称为普洱；清、雍正七年闰七月（1729），置

普洱府，直至**二年普洱府撤销，历时184年。**二年起废府设县，并将宁洱县改为普洱县。**六年复改名宁洱县，直至1950年。1951年1月1日，宁洱县更名为普洱县，一直至今君山银针哪个品牌好。普洱茶名应是在明洪武十六年（1383）有普洱地名后而得名，至今已有六百多年的历史。1799年潥阳白茶，清《檀萃滇海虞衡志》卷十一记载：“普茶名重于天下，出普洱所属六茶山，一曰攸乐，二曰革登，三曰倚邦，美白的花茶四曰莽枝，五曰蛮瑞，六曰慢撒，周八百里，入山作茶者数十万人，茶客收买运于各处。”这一记载，记述了普洱茶产地和普洱茶得名的情况。在茶组植物分类中，普洱茶又是茶组植物的一个种名，是云南分布最广、栽培面积最大的茶组植物，是我国珍贵的茶树种质资源材料之一。

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详解古树晒红茶与传统工艺滇红茶之间的区别一、滇红的创制

据《中国茶叶》期刊1981年06哪里的白茶最好期《滇红茶史略》中滇红茶创制人冯绍裘记述：“从1938年秋到1941年秋，创制“滇红”经历了调查，创制，建厂成批生产三个阶段。”

冯老1938年秋到达云南时，云南茶叶生产的状况是这样的：“经了解，云南各茶区当时只生产青毛茶，属绿茶一类，高温杀青后，揉捻、晒干而成，然后由茶商到产区高站收购，驮运到茶叶集散市场红茶的功能，设厂压制各种‘紧形茶’以便运销，其中饼茶侨销，‘紧茶’（心形）边销，沱茶内销，从来没有生产过红茶。”

滇红的命名与滇池相关。冯老的文章中回忆“‘滇红’创制出来了，当时，我拟定名为‘云红’意即安徽“祁红”，湖南红茶称‘湖红’，故云南所产红茶亦可称‘云红’也，同时又想借天空早晚红云喻意其中，但旧中国云南省茶叶公司方面提议用‘滇红’雅称，即借云南简称‘滇’，又借得巍巍西山龙门瞰下秀丽的滇池一水，也别有妙处，我则不违众人之意，最终以‘滇红’定名。”

由冯老的这篇回忆文章，我们可以得出以下结论；1、在一九三八年前，云南没有红茶制作与销售。2、滇红茶产生于一九三八年，云南的民国传统工艺红茶即冯绍裘所创“滇红”。3、传统滇红的生产工艺包括高温杀青、人力机器揉捻、发酵、竹笼烘干等，干燥是高温烘干。

二、云南日晒红茶的由来

晒红，是介于普洱茶与红茶之间的一种茶类，有人认为是长期在民间流传，不入主流法眼的“云南传统红茶”。它是云南传统制茶工艺的一种嬗变，跟上世纪30年代传入云南的现代红茶制作技术——滇红有着极大的区别，但因其跟红茶工艺更为接近，故被归为红茶。云南晒红茶的起源主要有四种说法，各有依据和道理。

（一）云南日晒红茶起源于“红汤茶”。支持这种观点的人认为，云南日晒红茶起源二十世纪上半叶云南销售给藏区经过“潮水”发酵的红汤茶。

1939年李拂一记载勐海地区的做法，已茉莉花茶排名经有了初步定论，并验证这种工艺的有效性。这种工艺，可以说发挥民间制茶的很多经验。

“佛海茶叶制法，计分初制、再制两次手续。土民及茶农将茶叶采下，入釜炒使凋萎，取出竹席上反复搓揉成茶，晒干或晾干即得，是为初制茶。或零星担入市场售卖，或分别品质装入竹篮。

入篮须得湿以少许水分，以防齑脆。竹篮四周，范以大竹蘀（tuo，俗称饭笋叶）。一人立篮外，逐次加茶，以拳或棒捣压使其尽之紧密，是为“筑茶”，然后分口堆存，任其发酵，任其蒸发自行干燥。

所以遵绿茶方法制造之普洱茶叶，其结果反变为不规则发酵之暗褐色红茶矣。此项初制之茶叶，通称为“散茶”。”

（二）日晒红茶为茶农自创。在云南茶山上有这样一种说法，近几年因农户个体缺乏烘干提香的设备和技术，采用普洱茶日晒干燥的工艺加工红茶，而逐步形成的一种特殊工艺红茶，这就是日晒红茶。因工艺不甚完善与规范，没有形成生产标准，所以农家日晒红茶的口感各异。而且近几年还出现了山头古树纯料制成的日晒红茶，因其原料价高所以产量极低，基本处于小规模订制状态。

（四）日晒红茶起源于“太和甜茶”。太和甜茶是太和人在长期的生活实践中，结合地方茶资源、民俗文化、气候特征而独创的茶，至今有三百余年的历史，其最大特点是“甜”。现普洱市镇沅县振太乡史称太和。

太和先民在制茶过程中发现：茶鲜有适当的成熟度，可使茶汤饱满、甜滑，可增加耐泡度。在适当的天气条件下采摘，用不同的载体长时间摊浪、搓、团、抛等手法可增香变色，通过重复制作，用不同载体装捂，可进一步除杂润色。在天气不理想时通过加温、加湿、延时等辅助手段，便于成形、除杂醇化、稳定茶品质，经晴天晒足干，可保茶香茶味；通碧螺春功效过缸存、箱存、袋存，可久不失真；通过蒸压成不同形状便于运输、保存，可运到驻防点或更远的地方，可进一步延长茶的保存。大家对如何制出香甜滑的茶形成共识，其陶氏、李氏、段氏、罗氏、刀氏等几大家族生产的品质就更为佳，那些有经验的制作者也被划分出来专门从事茶业生产，供给族人、满足盟友、赠予来吏、换给客商，太和一带是家家制、人人用，因此茶产于太和、盛于太和、出于太和，味甜、他方无，而被称为“太和甜茶”。

太和甜茶虽具有普洱的日晒干燥、耐存耐泡，有青茶类的花果飘香，还有红茶的汤明艳、底红均等各类茶特点，但专家考察品饮后认为它总的来说应归红茶类。

太和甜茶的主要特点为：干茶乌润亮泽，藏头收尾、自然曲卷成环，茶香浓郁；开汤色明艳、香幽长、甘爽滑、底均柔；日晒定形无高火、性温和，可鲜喝也耐存用，淡冲可品香甜柔和、重泡可饮浓艳醇厚，煮可调饮、韵味无穷，适宜更多人群饮用。

2023年太和甜茶制作工艺列入普洱市第二批非物质文化遗产保护项目。

三、滇红与晒红的异同

滇红与日晒红茶在制作工艺上最大的不同就是干燥方式：滇红在发酵后采用高温烘干的方式干燥，并起到提香的作用。曰晒红茶在发酵后釆用太阳光日晒的方式干燥。

滇红与日晒红茶的共同点有：都采用云南大叶种茶树茶青为原料，都采用红茶的发酵工艺发酵，都在云南加工生产。从存放后口感变化上讲：日晒红茶是隔年香，具有类似普洱茶越陈越香的特点。刚加工完成的日晒红茶有青涩味，口感不是最佳，经陈化后，香气口感会有明显的提升。存放几年后，还会产生陈香，别具特色。滇红则是刚生产出来时香气最盛，香气会随着存放时间的延长而减弱。

云南滇红和晒红的区别

晒红，顾名思义，是通过晒干获得的红茶。其工艺与红茶相似。

晒红的由来

据说红日暴晒的历史至少有100多年了(当时红日暴晒有不同的标准)。结合云南传统晒制工艺，是一种新的工艺品种。自20世纪40年代以来，滇红工艺和传统晒干工艺的特点被吸收，使得生产出来的红茶有后期陈化的可能。标准化后，晒干也得到大力推广。

PS:红日制作工艺最大的特点就是不经过任何烘焙就暴露在阳光下。

一般红茶和毛茶的工艺是四个传统步骤：萎凋——、揉捻3354、发酵(厌氧发酵)——、干燥；

而红毛茶的干燥工艺是：萎凋——、揉捻3354、发酵(重点是轻氧发酵)——、晒青。

两者区别在于后面两个步骤

晒红的外形和口感特点

刚出炉的成品会有一种淡绿色的味道，这是发酵过程造成的，放置陈酿几个月后绿色的味道就消除了。晒红的口感特征会随着年龄的增长而变化，汤的颜色也会加重。

新做的红茶，味道清香，茶汤橙黄。

以新茶为例的特点是

绳子：吴润闪亮奢华；

口感：清香扑鼻，微绿；

汤色：橙色。

PS:红陈方的转化速度比普洱生茶快。陈方晒红多年，汤红叶红，药老香，性温和，利尿暖胃效果好。

制作要点

对阳光下的茶青要求不太高。鲜叶需要有一定的成熟度，以一芽二叶为主。不需要高级芽和一芽一叶

1、自然萎凋

晒的萎凋程度比普洱茶高。当叶子变黄变红时，萎凋过程就完成了。最好是带草带花离开，新鲜的叶子柔软无骨。

2、揉捻

破坏叶组织，揉搓茶汁，制作茶条。直接影响茶叶的发酵，以及后期的条形、色泽、香气。(一般需要两到三个小时左右揉捏，看是不是老嫩的绿叶)

3、发酵

干红强调好氧发酵，大部分红茶(滇红、大陆等红茶)采用堆发酵厌氧发酵。全发酵茶由于后期存放空间不足，不适合长期存放。

各地可根据季节变化、气候条件、鲜叶特点，灵活掌握发酵时间，以“变色、香气”为主要指标，判断发酵是否到位。根据普洱市“世界普洱茶国”的推广实践，以5-8小时为宜。

4、晒干

工艺和普洱差不多，但是绿茶的水分含量比绿茶低，但是需要多干燥。

两者对比

1.传统的云南红茶发酵程度较高，茶叶含量转化更充分，后期转化空间较小；红日的内容物发酵转化程度低，转化空间大。

2.传统的云南红茶经过高温烘焙后，酶活性被破坏，多酚类物质的转化停止，其他活性物质被破坏，活性丧失或钝化，所含物质再转化的可能性基本丧失。但这样做可以激发茶叶中良好的香气成分。水的蒸发和弦的收紧会带来红茶汤的红色、明亮、高浓的香气和甜味。

自然阳光干燥，不同于高温烘烤，茶叶中活性酶等活性物质的活性可以通过阳光干燥保留下来，还有转化的可能。它也有持续成长的能力。

普洱茶工艺中的太阳是天然的，使得太阳兼具红茶和普洱茶的特点，成为一种可以长期保存的茶。

最后，晒红料并不像绿茶、红茶那样强调档次和嫩度，也没有必要追求老树老树。适用于大规模人工种植茶树的茶园。它独特的“天然味道”(说白了，

关于滇红茶你不得不知的事

中国人爱喝红茶，把红茶当做日常生活中经常饮用的一种养生保健的饮品。

中国红茶种类有很多，比如祁门红茶，滇红茶，宜兰红茶等等，滇红茶其实在中国红茶家族中有着不可动摇的地位，滇红茶是云南红茶，又称为滇红。因为地域环境比较特殊，气候适宜，雨量丰富。昼夜温差比较大，土壤富饶，更适合红茶的生长。云南的红茶，茶树比较高大，芽叶更是惹人喜爱。

滇红茶又称云南红茶，是世界茶叶市场上著名的红茶品种，因其香高味纯，品质独特，足以和印度大吉岭、斯里兰卡的乌伐以及中国的祁红相媲美，成为世界四大红茶之一。滇红茶主产茶区基本上分布在横贯东西的北纬23度27分附近。在北回归线附近不超过3个纬度范围内，被科学家称为”生物优生地带”。

这样优秀的红茶种类让红茶家族多了一个受人欢迎的成员。滇红茶在市场上也很受欢迎，它的价格有几百到几千不等。滇红茶制作工艺比较复杂，滇红茶选用的都是枝叶鲜嫩的云南大叶种茶树，这种茶叶比较丰富的茶多酚，经过淬炼，制成的茶叶就会含比较多的的茶黄素和茶红素，使茶叶更胜于其他种类的红茶。冲泡过后，红茶汤汁红亮清透，香气馥郁，沁人心脾。口感更加的香醇绵长。

滇红茶 普洱茶

云南滇红茶是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶中，品质最优的是“滇红特级礼茶”，滇红茶条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫多而显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。

外形上，云南滇红茶主要是散茶为主，普洱茶主要是以紧压茶为主。工艺上，云南滇红茶是先发酵茶，而普洱茶是后发酵茶，在储藏的过程中将一直进行自然发酵，就算是人工发酵的熟茶也还会继续发酵。所以普洱茶还有生茶熟茶之分，而云南滇红茶则没有。

制作工艺上，红茶是先发酵茶，生产结束发酵也停止了;而普洱茶是后发酵茶，在储藏的过程中将一直进行自然发酵，即使是人工发酵的熟茶也还会继续发酵。

所以普洱茶还有生茶熟茶之分，而红茶则没有。

茶史追溯

;滇红主产区位于滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区，包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。1939年，云南中国茶叶贸易公司利用云南大叶种茶鲜叶，在云南凤庆首先试制成功工夫红茶，当时命名云红。1940年，采纳香港富华公司建议改名滇红。滇红问世后，因产品”形美、色艳、香高、味浓”而博得市场赞赏。中华人民共和国成立后，滇红恢复并扩大生产，品质亦得到较大提高，1986年产销量达到一万吨。

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