春节天气可以晒鱼干吗为什么 春节天气可以晒鱼干吗北方

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小雪的习俗是什么

小雪有腌腊肉、吃糍粑、晒鱼干、吃刨汤等一些习俗。

腌腊肉

小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，等到春节时正好享受美食。杭州人往往会趁着这个节气开始腌制酱鸭、腊肉。小雪节气时，天气寒冷，正是腌制东西的好时候，这个时候腌制的腊肉正好在过年的时候可以拿出来当做年货，并且可以储藏很长时间，因此民间就有了小雪腌腊肉的习俗了。

吃糍粑

糍粑是一种非常受人欢迎的食物，大多数糍粑的原料都是糯米，在南方某些地方，有农历十月吃糍粑的习俗。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。到了现在，人们不仅仅只是在小雪的时候才吃糍粑，糍粑已经成了许多人在日常生活中经常会吃的一种食物了。

晒鱼干

小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存干粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。人们在晒鱼干的时候，通常都会选择一些比较大的鱼，将鱼处理干净之后，按照自己喜欢的口味在鱼的身上涂抹调料，最后将鱼放在外面晾干，然后就可以把鱼放进冰箱了。

吃刨汤

小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯，在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。刨汤是一种土家族特有的美食，很多人会觉得这就是吃活肉，非常不习惯这样的食物，这可能是因为每个人的生活习惯不同吧。

小雪时节民间通常干什么

小雪时节民间习俗：晒鱼干、吃刨汤、腌腊肉。

1、晒鱼干

一般在小雪节气的时候，台湾中南部海边的渔民们就会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾有谚语“十月豆，肥到不见头”，指的是在嘉义县布袋镇一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。

2、吃刨汤

吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯。小雪前后，土家族群众会举办一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。在这个民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。

3、腌腊肉

民间有腌腊肉的习俗：“冬腊风腌，蓄以御冬”。这是因为小雪节气之后，气温急剧下降，天气变得干燥，这时候是加工腊肉的好时机。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时就可以享受到美味的腊肉啦！

气象变化

小雪是反映降水与气温的节气，它是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。小雪节气，表明东亚地区已确立比较稳定的经向环流，西伯利亚低压或低槽东移，就会有大规模冷空气南下，从而带来大范围大风降温天气。

节气的小雪与天气的小雪无必然联系，节气中的“小雪”与日常天气预报所说的“小雪”意义不同，小雪节气是一个气候概念，反映气温与降水量。而天气预报中的“小雪”是指降雪强度较小的雪。

气象学上把下雪时水平能见距离等于或大于1000米，地面积雪深度在3厘米以下，24小时降雪量在0.1—2.4毫米之间的降雪称为“小雪”。

小雪节气不一定下雪，实际上全年下雪量最大的节气也不是在小雪、大雪节气，如黄河中下游及其附近地区全年下雪最大的节气，既不是“小雪、大雪”，更不是“小寒、大寒”，而是在春季“雨水”节气。

什么时候晒鱼干合适

小鱼干怎么晒比较好，一起来看看小编今天的分享吧。

鱼干一般是将新鲜鱼类经充分晒干而成的一种食品，晒鱼干可不是简单的放置在地上随便晾晒就行了，晒鱼干也是一门技术活，而且有一些鱼干是不能在阳光下暴晒的，例如鱿鱼干。晒鱼干首先要对鲜鱼进行剖割、洗涤和盐腌三个步骤，处理完食材后就可以开始晾晒了，晒小鱼干的方法有以下几种：

1、铺开晒

对于比较小的鲜鱼，我们可以铺开晒，用一些适合晒制的器皿，把小鱼放置在上面平铺起来，然后进行晾晒。

2、剁开后用细木棍撑开晒

对于体型比较大的鱼来说，我们可以选择先将鱼剁开，然后用一根细木棍将鱼撑开来晾晒，这样可以加速晾干的速度。

3、剁成块晒

如果鱼特别大的话，我们可以选择将鱼剁成块，然后再进行晾晒，因为鱼体型太大的话，悬挂起来比较麻烦，另外也无法保证晾晒的均匀，因此一般剁成块，这样能更方便的进行晾晒。

注意：我们晒鱼干时要尽量选择空旷的地方进行晾晒，以阳光充足为宜，不要选择有风的地方进行晾晒，因为这样容易使晒制的小鱼干沾染灰尘。

拓展小知识：

什么时候晒鱼干合适

在一些近海的地方，人们都会有晒鱼干的习惯，晒制的鱼干更有利于保存，那么什么时候才是晒鱼干的最佳时期呢？

秋高气爽，天气干燥，秋天是最适合晒鱼干的季节，在这个时节气温合适，也比较干燥，选择一个阳光充足的日子将处理好的鱼放置晾晒即可；春夏季节就不太适宜了，因为鱼干容易受潮，不能放置于潮湿的地方，因此不太建议在春夏的多雨季节晒鱼干。

不过其实只要天气好，鱼干任何季节都可以晒，不过在晒鱼干的时候要注意做好准备工作，例如洗涤的时候要清洗干净，避免导致晒制的鱼干口感不佳。

晒好的鱼干怎么保存

晒制后的鱼干保存时间是比较长的，不过也要注意密封保存，放置在阴凉通风的地方进行保存，因为鱼干容易受潮，在腌制的时候还有可能会染上一些细菌，因此保存鱼干需要密封保存，避免长期与空气接触，将鱼干密封好后放入冰箱储存就是比较好的办法，要吃时取出解冻即可。

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