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红茶的种类

我国红茶有哪些名茶?我国红茶种类很多，分布也很广，其中有我国特有的工夫红茶和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。

小种红茶：开创了中国红茶的纪元。起源16世纪。最早为武夷山一带发明的小种红茶。

红碎茶：我国红碎茶生产较晚，始于本世纪的50年代后期。近年来产量不断增加，质量也不断提高。

红茶有哪些特点？

工艺上，我国红茶有哪些特点呢?鲜叶采摘后，新鲜的叶片首先要放到空气中萎凋。然后，红茶将被按照两种方法之一进行加工：ctc方法 (碾碎(crush)、撕裂(tear)、卷起(curl))或者传统方法。ctc方法一般用于生产袋茶的低质茶叶并且使用机器加工。在使用中低质茶叶生产更好一些的成品方面这种方法非常有效。传统方法是通过机器或手工文成的。手工处理用于高质量的茶叶。传统方**根据不同的茶叶采用不同的手法，这种加工的风格最终产生许多鉴赏家所追求的高质量散茶。然后，叶片在控制的温度和湿度下进行氧化。这一过程也称为发酵，虽然没有发酵发生。（图片来源：东方ic）

红茶的种类 你知道哪些？

红茶的种类

1、小种红茶

小种红茶是福建省的特产，有正山小种、外山小种、烟小种之分。正山小种号称“红茶鼻祖”，也名“桐木关小种”或“星村小种”，产于崇安县(现武夷山市)星村桐木关一带，武夷山国家级自然保护区内。政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿正山品质的小种红茶，则被统称为“外山小种”或“人工小种”。

传统工艺的正山小种红茶，在鲜叶萎凋的过程中采用燃烧松枝加热，在干燥这个步骤上还特别使用含油脂量大的松枝来烘干，所以干茶带有浓烈的松烟香，茶汤则带桂圆干味。不过近年来为了迎合市场口味，正山小种的生产工艺有所调整，松烟香通常没有那么浓烈。或者干脆将正山小种区分为烟熏小种和无烟小种。

至于烟小种，因为其带有松烟香，很多茶友甚至茶商都认为烟小种即是正山小种，这是种误区。烟小种实际上是应外贸出口的应急需要而产生。当时因为小种红茶的库存不足，无法满足国外的订单，原福建省茶进出口红绿茶科科长吴英华提出用库存量大的工夫红茶加松节油熏制的方法，让崇安茶场试制。后由姚月明先生试制成功，满足了外贸出口的需要。

2、祁门工夫

祁红至今约有百余年的生产历史，主要产自安徽省祁门县，外形苗秀，色有“宝光”，香气浓郁独特，是被公认的与“印度大吉岭红茶”和“斯里兰卡乌沃茶”齐名的世界三大高香茶之一，也是我国十大名茶中唯一的红茶。

3、滇红工夫

滇红顾名思义产自云南，属于大叶种工夫红茶，算是我国工夫红茶中的后起之秀。滇红工夫外形肥硕坚实，金毫显露，香高味浓，特点鲜明容易辨认，品质独树一帜。1986年，用滇红制作的特级功夫红茶被作为国礼送给英国女王伊丽莎白二世，深受英女皇喜爱，随即滇红茶收到英国皇室的青睐。

4、闽红工夫

5、宁红工夫

宁红工夫产自江西修水县等地，是我国最好的工夫红茶之一，外形条索紧结圆直，锋苗挺拔，略显红筋;内质高香持久似祁红，滋味醇厚柔和，汤色红亮，叶底均匀。（图片来源：视觉中国）

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生姜

传统医学认为有姜辛，微温，具有散风寒、止呕、治反胃、解毒杀菌等作用。而现代医学研究认为，生姜含挥发油，主要成分为姜醇和含辣味成分姜辣素，能促进消化液分泌，增进食欲，可使肠张力、节律和蠕动增加，促进血液循环。

由此可见，生姜和减肥唯一能搭上关系的就是“增加胃肠蠕动、促进血液循环”，但是生姜当中的挥发油的含量仅0.25%-3.0%，而这个剂量用普通的煎煮方法得到的有效成分就更低了，就算是能达到较多的剂量，那口感还如何下咽呢?

红茶

现代药理研究表明，红茶中生物活性物质主要由儿茶素和茶黄素及其茶多糖、***等，具有一定的协助利尿，减少脂肪吸收、降低血糖、促进新陈代谢作用。

同样的道理，红茶做为一种冲泡的饮品，当中所含有的有效成分通过煎煮的方式能得到的也是微乎其微，在喝茶的同时与您摄入大鱼大肉相比较，又能减少多少的脂肪的吸收呢?

蜂蜜

传统医学认为具有滋养、润燥、解毒、润肠通便等功效。而现代的医学研究发现蜂蜜主要由单糖类的葡萄糖和果糖构成，可以很容易被人体直接吸收，通常100克的蜂蜜含有322大卡的能量的。

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