川红工夫的特点 川红工夫红茶价格特级

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川红工夫的特点 川红工夫红茶价格特级1

红茶性温，去寒，暖胃，绿茶性凉，清热，提神。 各类红茶名：祁门功夫；湖红功夫；滇红功夫；功夫红茶；宁红功夫；宜红功夫；越红功夫；川红功夫；政和功夫；闽红。

川红工夫红茶 100g

川红工夫产于四川省宜宾等地，是本世纪50年代产生的工夫红茶。30多年来，川红的代表有“林湖”牌、“宫殿”牌、 “节日之夜”牌产品。

川红是四川的红茶

中国十大名红茶，有福建·正山小种红茶、安徽·祁门工夫、云南·滇红工夫、四川·川红工夫、江西·宁红工夫、福建·闽红工夫、湖北·宜红工夫、湖南·湖红工夫、。

宜宾南岸上渡口川红集团是干什么的？

宜宾最大的一家红茶生产企业，传承了四川工夫红茶的优秀传统，始建设于1952年，1985年川红集团生产的四川工夫红茶获得了24届葡萄牙里斯本食品博览会金奖。

工夫红茶因产地、茶树品种等不同，品质各有差异，最有名的当属安徽省的祁红工夫和云南省的滇红工夫了。此外还有福建省的闽红工夫、江西省的宁红工夫、湖北省的宜。

1. 正山小种茶 2.祁门红茶（祁红） 3.宜昌红茶（宜红） 4.四川红茶（川红） 5.云南红茶（滇红） 6.湖红工夫 7.闽红工夫 8.宁红工夫 9.越红功夫 10.九曲红梅

您好，都市翡翠德国系列红茶，有很多种，格雷伯爵红茶、大吉岭红茶、黑加仑红茶、香草红茶、锡兰红茶、阿萨姆红茶，都是德国wollenhaupt从原产地采购的，滋味纯正。

红茶有几大产区？各有什么外型特征？老师布置的作业。百度冒出的七七八八。

我国红茶品种主要有：祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；滇红—产于云南佛海、顺宁等地；霍红—产于安徽六安、霍山等地；苏红—产于江苏宜兴；越红—产于。

我知道红茶的品种有良多，可是总是与乌龙茶混合。

在中国红茶的种类有：小种红茶，工夫红茶和红碎茶三种：小种红茶中最知名的是正山小种（也称拉普山小种）；工夫红茶是从小种红茶演变而成的，工夫红茶有滇红工夫。

越州龙井雪红茶多少钱一斤-中国茶叶主产省份之云南省名茶简介

越州龙井 雪红茶多少钱一斤-中国茶叶主产省份之云南省名茶简介

中国茶叶主产省份之云南省名茶简介

NO.2云南

云南省名茶:滇红工夫,普洱茶,七子饼茶简介：

1.滇红工夫

滇红工夫，产于云南南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地，为我国工夫红茶新葩。滇红工艺于1939年试制成功，首批红茶(站长 推荐：红茶和绿茶哪个减肥，学习茶知 识请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)销往伦敦，最高价为每磅500便士。后因战雪红茶多少钱一斤争而停产。50年代后，开始恢复，现在滇红工夫约占云南茶叶总产量的五分之一。

滇红工夫产区位于被称为“生物优生地带”，茶树高大，芽壮叶肥，白毫茂密。茶叶的多酚类化合物、生物碱等成份含量，居我国茶叶之首。

滇红工夫因采制时期不同，品质随季节变化。春茶最佳，条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，担净度低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春茶夏茶。

滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显。汤色艳亮，香气鲜郁高长。滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格。

滇红工夫茸毫显露为品质特征之一。毫色分淡黄、菊黄、金黄。凤庆、云昌等地所出，毫色呈菊黄;临沧、勐海等地所产，毫色多为金黄。同一茶园，春茶毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，秋茶则多为金黄色。

滇红工夫香郁枸杞金银花茶味浓。香气以滇西云县、凤庆、茶叶大红袍价格昌宁为好，尤以云县部分茶区所出为最，带花香。滇南所产之茶，滋味浓厚，刺激性较强，但回味不及滇西之工夫茶。

2.普洱茶

属黑茶，主产于云南西双版纳傣族自治州。因西双版纳原属普洱县管辖，所产茶叶均由普洱县集散，故名。目前，普洱茶的出产地区，巳经扩大到云南省的大部份、贵州省、广西省、广东省及四川省的部份。以勐海县勐海茶厂产量最大。普洱茶生产历史悠久，早在唐代普洱县已有茶贸易。普洱茶名最早出现于明朝末年。

普洱茶采用优良品质云南大叶种茶树之鲜叶，经特殊工艺制成普洱散茶。散茶又可加工成型，是为普洱茶砖、普洱茶饼及普洱沱茶等紧压茶。

普洱茶的采制，春茶分春尖、春中、春尾三等;夏茶称二水;秋茶称谷花。其中以春尖及谷花最佳。

普洱散茶外形肥大粗壮，色泽乌润或褐红(猪肝色)，滋味醇厚回甘，有独特的陈香。耐贮藏，以越陈越香著称。

更多详细资料请参看：如何选购普洱茶及如何识别普洱茶年份。

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3.七子饼茶

为圆饼形蒸压黑茶，原产于云南西双版纳地区，现主要由勐海县生产，昆明、下关、景东也有生产。包装时每筒装7块，故名。每块饼茶规格固定，重357克，直径20厘米，中心厚2.5厘米，边厚1.3厘米。

七子饼茶外形圆整，洒面均匀显毫，色泽黑褐油润，有特殊陈香，浓醇可口。

该茶除内销云南、广东等省外，历史上行销越南、印尼、马来西亚等东南亚国家，现港澳也有一定销量。

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女性喝普洱茶减肥 喝普洱茶具有两大好处喜欢喝普洱茶减肥，普洱茶减肥的确是一种不错的方法，但是由于使用的方法不对，结果导致减肥失败的例子不少。根据研究资料显示，想减掉腰部赘肉的人最适合喝普洱茶，因为它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。如果你希望藉由喝茶，就能得到一个平坦的小腹，这个愿望可能只有普洱茶才能帮你达成!

普洱茶，也在很早的时候就被誉为茶中减肥之冠。每餐后一杯普洱茶能够有效的刺激你的新陈代谢，加速脂肪分解雪中情花茶。许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂尽30%（当然视个体而不同)。经医学家研究：普洱茶中均含有营养成分和药效成分。今天主要就为大家介绍一下普洱茶减肥的正确方法及需要大黄茶是什么注意的事项。

普洱茶减肥的好处：

1.普洱茶性温和，不伤胃。

都市生活工作紧张，压力大，饮食不规律，胃病普遍，气血偏虚。普洱喝碧螺春的好处茶是养胃、补气的良药。其中的咖啡因已经多年陈放发酵了，喝后不会兴奋。过去，慈禧太后就有晚上喝普洱茶的习惯。

2.普洱茶是有科学根据的天然保健饮料。

医学研青茶和绿茶究证明，普洱茶具有减肥，降脂，降胆固醇与防癌等功能，普洱茶防癌保健功能已经被医学界证实。普洱茶去脂消食，减肥瘦身的药理特性吸引了无数爱美塑身族，中年发福者更是离不开普洱茶。热饮肠胃舒适，对普洱茶减肥吗便秘、尿频的疗效最佳。普洱茶补气固精，对于男性阳痿、前列腺炎也有很好的效果。普洱茶越陈(存放时间久)，补气壮阳效果越好。

用普洱茶减肥成功后，最好继续保持喝普洱茶习惯，这样可以保证体重不会反弹。

川红工夫红茶制作技艺

(1)萎凋 萎凋是指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程，是红茶初制的第一道工序。经过萎凋，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于。

工夫红茶的制作工艺

大红袍既不属于红茶也不是绿茶，而是属于青茶或者乌龙茶。大红袍是中国十大名茶之一，在武夷岩茶中算得上是“茶中状元”，武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，。

具体功效个名称

红茶原产于中国，足迹却遍布世界各地。红茶是全发酵茶，根据红茶的制作工艺和形态，红茶分为四种：工夫红茶，如祁红、滇红、宁红、川红、闽红等；小种红茶，如正。

红茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻（切）。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名。 红茶开始创制。

川红工夫红茶制作技艺

红茶分为三种：小种红茶、功夫红茶和红碎茶。它们的初制工艺不相同： 小种红茶初制工序：茶青-萎凋-揉捻-发酵-过红锅-复揉-烘培（熏松烟）-毛茶。 功夫红茶初制工序。

特点与产地

红茶属于发酵茶类，是以茶树的一芽二三叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。。

云南滇红 和祁门红茶

宜宾南岸上渡口川红集团是干什么的？

宜宾最大的一家红茶生产企业，传承了四川工夫红茶的优秀传统，始建设于1952年，1985年川红集团生产的四川工夫红茶获得了24届葡萄牙里斯本食品博览会金奖。

茶艺

红茶分小种红茶（丘山小种、烟小种），工夫红茶（祁红工夫、闽红工夫、滇红工夫、川红工夫），红碎茶。

红茶有小种红茶、功夫红茶和红碎茶等三种初制工艺： 1、小种红茶初制工艺流程：鲜叶—萎凋—揉捻—发酵—过红锅—复揉—松柴烘干。如正山小种、外山小种。 2、功。

我很喜欢喝红茶，但是很好奇它是怎么制作的，谁能告诉我呢？谢谢

一、红茶 红茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻（切）。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名。 红。

老红茶-关于普洱茶的故事

宋人苏东坡在《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》诗中将好茶比作美女：“仙山灵雨湿行云，洗遍香肌粉未匀。明日来投玉川子，清风吹破武陵春。要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。”

老红茶茶树古已有之。茶树原产地有两种说法：一说是在云南，一说是在西南横断山脉以东的云贵高原地区。是谁发现茶的呢？传说上古的神农氏炎帝“尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。又一说，“黄帝食百草，得茶解毒。”《尔雅．释木》中记载：“槚，苦荼。”晋人郭璞注曰：“树小如栀子，冬生，叶可煮羹饮，今呼早取为荼，晚取为茗，蜀人名之苦荼。”明确地描述了茶树的特性。

茶最初是作药用、食用和祭祀用，然后才作饮品。炎帝、黄帝中毒，得茶而解之，即是茶的药用。秦汉时期《神农食经》中说：“茶茗久服，令人有力悦志。”三国魏华陀《食论》说：“茗久食益思意。”汉代之前茶主要用作食品，《诗疏》云：“椒树、茱萸，蜀人作茶，吴人作茗，皆合煮其中以为食。”现在的腌渍茶、打摆茶、油茶、烤茶、罐云茶等，均沿用古习。

唐人喜欢把茶叶加工成饼，用黑茶叶包裹，中间打一个洞，用绳子串起来，便于携带，这称为串茶。

宋仁宗赵桢庆历年间，福建转运使蔡襄又制出小团茶，用作贡品。小团茶极为贵重，宫人往往在茶饼上镂上金子，二十余饼重一斤，值白银二。但这种茶不易得，宋仁宗每次到南郊祭拜天地时，赐中书省和枢密院各一饼，四人分一饼。

南唐京都开封禁苑有北苑使董源，世称“董北苑”，善制茶，人以为贵，称此茶为北苑茶。其后福建建州（今建瓯市）凤凰山所产之茶，亦称北苑茶。太平兴国初年，宋太宗赵光乌龙茶有哪些品牌义始制龙凤模，以此造团茶，称为“龙凤团”，专供宫廷饮用，以别于士民所饮的茶。

南宋时期，日本僧人慕名来到中国，在不下100座寺庙中学习中国茶文化。后来荣西和尚将茶种带回日本种植，形成了经典58红茶简介日本的茶文化及茶道，荣西和尚被日本人封为“茶祖”。多数国家“茶”字的发音都是从汉语“茶”的字音变化而成的。英文tea从厦门话茶字音te转变而成，而英文俚语茶就是cha，这与茶的符中文读音更接近；俄文则是我国北方话茶叶的译音；日文的“茶”字读“恰”，完全是照汉字读音。

红茶花茶女性花茶-茶叶冲泡几次才最有营养

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茶叶冲泡几次才最有营养除了茶垢不清楚有害健康红茶花茶 女性花茶，茶叶冲泡几次才最有营养，最健康？很多人也并不清楚。

生活中有些人喜欢将茶叶反复冲泡，直到喝不出味道为止。有些人则冲泡一两次就赶紧换茶叶。这两种做法哪种正确，一杯茶究竟冲泡几次比较好？中国农科院茶叶研究所副研究员尹君峰说，有些人喜欢喝淡茶，有些人喜欢喝浓茶，虽然茶叶冲泡的次数和不同人的口味有很大关系，但从营养吸收上来说，袋装茶最好只冲泡1次，散装茶则别超过3次。

他解释，茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系。一般来说，外形颗粒越大的茶叶，营养物质析出的速度越慢；颗粒越小，析出的速度越快。

与散装茶叶相比，袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉，充分破坏了叶细胞，颗粒形状比较小，茶叶中花茶有什么好处的营养物质经过3-5分钟的第一次浸泡，就会有80%-90%析出，第二次冲泡以后，剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。因此，尹君峰建议，袋装茶最好冲泡一次，不仅在白毫银针品牌营养的吸收上没什么损失，也不会影响口感和滋味。散装茶由于颗粒比较大，第一次冲泡的时间最好长一点，应在5分钟左右，其中的营养物质会有60%-80%析出；经过第二次冲泡，会有80%-90%的营养物质析出第三次冲泡后，营养物质的浸出率将超过95%，再冲泡下去，已经没什么营养作用了。

至于有专家指出，茶叶经多次冲泡，会使其中的农药、重金属等有害物质浸出。尹君峰说，这种说法虽然有一定道理，但不必过分担心。目前我国茶叶生产中使用的农药大多水溶解度极低，按每人每天饮茶10克计算，即使冲泡1毫克/千克残留的茶叶，摄入的农药只有0.0001毫克，是世界卫生组织规定每天允许摄入量的几千分之一。茶叶中的重金属铅的浸出率也比较低，只要购买正规厂家的茶叶，其含量就不会超过国家标准。

每天12克最适合

中国农业科学院茶叶研究所副研究员江武夷山岩茶价格和源建议，对于普通人来说，一日饮茶12克左右，分3～4次冲泡是适宜的。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。韩驰则提醒，随着功夫茶的流行，人们喝茶“越来越烫了”，这是非常不对的。“人们喝茶本为保健，但喝烫茶会增加食道癌等癌症的发病率，得不偿失。饮茶最佳的温度应该是60℃左右，不要超过70℃。”

此外，一天之中可在不同时间饮不同的茶：清晨喝一杯淡淡的绿茶，醒脑清心；上午喝茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午后喝杯红茶，解困提神；晚上与朋友或家人团聚，泡上一壶乌龙或普洱，别有一番情趣，也不至于影响睡眠。

立顿温润红茶

温润红茶是新出的，比黄牌精装红茶味道淡点，味道淡淡的，颜色也没有黄牌的颜色深；温润红茶口味柔和，有淡淡香草香味，比较适合第一次喝红茶的人士，选择就看自。

立顿红茶哪种好喝

平时经常泡，就是不知道健不健康、、我是一包立顿的温润红茶泡普通牛奶的。

我喝的也是立顿温润红茶，发现颜色很浓味道却很淡。仔细看了一下包装盒，上面说是加了添加剂的（色素），而且还有涩味。你不放牛奶直接喝喝试试，也是有一种涩味。

卡饭的高层都是干什么的呀？？刚才逛咖啡区，发现好像“小邪邪”有隐退的。

回复 9楼 boy3931 的帖子卡饭是theone（论坛创始人）一手操办起来的，没有接受任何形式的赞助版主都是自愿的，我表示我是实习生兼学生

不是立顿的，很好喝，超市有卖吗？

立顿或者雀巢.我在奶茶店看到的大多数都是这两种“

加什么比较好喝？ 还有温润红茶加什么好喝？

先加方糖，加冰的纯牛奶。

现在随处可见地下铁奶茶，想问一下第一杯地下铁是诞生在哪？老总是谁？

香港来的，创始人：谢继明

＂立顿＂是全球最大的茶叶品牌。立顿红茶（4张） 1850年出生在苏格兰格拉斯哥一个贫穷家庭的汤姆斯·立顿是这一品牌的创始人。有一回，出门旅游的立顿来到了著名。

泡太久茶渣会跑出来吧，久了茶味也会太浓，不好喝

世界三大高香红茶：斯里兰卡红茶（斯里兰卡锡兰）、大吉岭红茶（印度阿萨姆邦）、祁门红茶（中国安徽省）近些年来中国广东省的英德红茶声誉提升很高，被誉为世界。

红茶不太好喝，不如康师傅的，有点苦 奶茶原味的好喝！

立顿红茶具有以下特点：1、立顿黄牌精选红茶是一种“拼配茶”。为了保证所有的黄牌精选红茶的味道都能标准化，立顿雇用大批品茶师，采购全球红茶进行拼配，使得。

没有危害。红茶甘温，可养人体阳气；红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暧腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。立顿红茶功效之一：强壮骨骼，红茶中的多酚。

金骏眉其实算不上传统意义的正山小种红茶

“平地长好花，高山出好茶”，桐木关正山小种也是一样的道理。从武夷山市区进山，过星村，一路往北，到桐木关有70多公里。皮坑是从武夷山风景区进入自然保护区的必经关卡，不对游客开放，也是正山小种原产地范畴的最南端。根据国家质量监督检验总局的《原产地保护标记管理规定》，正山小种的原产地范围东至麻栗，西至挂墩，南至皮坑、古王坑，北至桐木关，占地50平方公里。

正山小种，是对这个地区的小种茶的一种特指。根据《中国茶经》的记载，“正山”表明是真正的“高山茶地区所产”之意，凡是武夷山中所产的茶均称作正山，而武夷山附近所产的茶称外山。

桐木关地区制作小种红茶的历史悠久，正山小种也成为这种有独特烟熏味的红茶的代名词，历史可以追溯到明末的1567至1610年，被认为是世界红茶的始祖。

在桐木村，你会发现一幢幢木质结构、阁楼造型、错落有致的连排房屋，或伫立在村落之中，或隐映于茶山之间，这便是“青楼”，据说是因刚摘下“小种”最初形态的青茶，被保存在这里，而被当地人俗称为“青楼”。

在桐木村的江墩自然村，茶农们仍采用古老的 “青楼”制作传统工艺的正山小种红茶。

“我们村38户人，基本家家户户都做茶，村里一共有三座青楼。我们骏德现在用的青楼是上世纪八十年代建的。”6日，武夷山市（桐木）骏德茶厂生产总监梁添梦介绍说，桐木在做茶季节时雨水较多，晴天较少，所以一般都在“青楼”内加温萎凋。”

梁家的青楼是一幢四层结构的土木结构楼，底层用大石头磊砌成了柴灶，堆满了松木柴，二层是烘干房，利用热气上走的原理，将发酵好的茶叶在这里烘干。在二层的地面上有条砖铺成了一道U形的烟道，条砖之间留有缝隙，这样底层烧火时，热气和火苗即可从此缝隙进入二层的隔热层，既便于迅速升温，也便于控制整个青楼的温度。不过在熏焙时，也会利用二层的吊架。将复揉后的茶坯抖散摊在竹筛上，放进“青楼”的二层的吊架上，在灶膛烧松柴明火，让热气导入“青楼”底层，茶坯在干燥的过程中不断吸附松香，使小种红茶带有独特的松脂香味。烘干的茶叶经筛分拣去粗大叶片，粗老茶梗后，再置于焙笼上，再用松柴烘焙，以增进小种红茶特殊的香味。

精制加工后的熏焙是正山小种“松烟香”最后一道熏制工序。成品的烟熏正山小种红茶要求更加浓醇持久的松香味(桂圆干香味)，因此在最后干燥烘焙过程中要增加松香熏工序。

经复熏焙的正山小种红茶有一般浓醇的松香味(桂圆干味)，外形条索乌黑油润。正山小种红茶冲泡出来的茶汤色如红葡萄酒，有明显的桂圆香，滋味极其甘醇，这是其它地方所产红茶所没有的。这种香不但是闻着香，冲泡前两泡也会有香，不过这种香不能过，你能明显体会到这香气被你吞入喉中，即使是茶汤凉了，这种香在入喉时还在。

如果说金骏眉在国内无人不晓，那正山小种则是在国外无人不知。

1610年，正山小种红茶经由荷兰人运到欧洲。真正让正山小种扬名于欧洲的是，1662年葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英国国王查理二世时，陪嫁的是几箱正山小种红茶。从此，正山小种便在英国皇室、上流社会流行开来。所以在中国人遗忘了这个被造物所钟爱、隐匿于群山间的世外桃源时，许多外国人却知晓这个村落的名字，因为他们早餐、下午茶的那一杯最重要的饮品便来自这里。

在相当长的一段时间里，正山小种在国内是没有市场的，全部销往国外。直到2023年，金骏眉的火热才使得正山小种红茶的名字被国人所热衷起来。

“但是，近年来，由于植被保护等原因，可以使用松枝越来越少，人工的价格、原料松木都在不断涨价。今年松木1立方米卖到了1200元左右，我们算过，平均做1000斤干，要用8000多斤松木。传统小种的制作成本越来越高。做传统正山小种的厂家越来越少了。”梁添梦说道，我们相信坚持传统才能走得更远。我们厂每年坚持做大约1万斤的传统正山小种，而包括金、银骏眉在内的无烟工艺红茶产量还不到总量的10%。

骏德茶厂梁骏德表示，市场热捧金骏眉只是一种现象，更多的还是对红茶始祖正山小种精湛制作技艺和优良品质的认可。

“金骏眉其实算不上传统意义的正山小种红茶。传统的正山小种红茶要经过松枝烟熏，正山小种这出历史剧，已经唱了四百年了，

红茶渐成市场宠儿宁波茶企纷纷“绿改红”

在宁波，春夏历来是绿茶的天下。然而，今年6月，红茶却逐渐成为宁波茶市的宠儿，市场整体需求量呈现出上升势头。

昨天，来自市林业局的最新统计数据显示，今年前几个月，宁波红茶产量占到宁波全部茶叶的24.1%，产值2334.5万元，同比分别增加了31.7%和11%。这些宁波产的红茶中，有相当一部分被投放到了我市茶叶市场。

不过，有关专家指出，在素以绿茶生产出名的宁波，当前渐渐兴起“红茶热”，仍需防止质量参差不齐、标准缺失等问题。茶企一哄而上，纷纷“绿改红”更应谨慎。

风起红茶企业三年增加150多家

7月22日，记者来到了鼓楼一家茶叶店，记者见到了前来购买红茶的潘女士。她告诉记者，自己平时就喜欢喝红茶，虽然传统观念认为红茶更适于秋冬季饮用，但实际上，红茶的饮用方式很多，特别是时尚的调饮方式，年轻人普遍对适合添加鲜奶、蜂蜜，甚至酒的红茶接受程度高。从产品本身看，红茶是发酵茶，相对绿茶更容易储存。

随后，记者又来到了金钟茶城，多位销售红茶的店主向记者反映，最近两年红茶生意越来越好了。“红茶确实是近几年刚开始热起来，在宁波市场也已经表现出来了。尤其是比较高档的红茶卖得好。”

“2023年前，宁波制作红茶的茶企只有少数几家，以出口为主。而近3年来，宁波的红茶生产企业一下子增加到了150多家，平均每年增加二三十家，而且产品主要为内销。”市林业局林特产业处处长林伟平告诉记者。

记者了解到，近段时间以来，本地红茶企业动作频频。宁海、北仑、奉化等地的具备一定资金实力及品牌知名度的红茶企业从产业链的上游入手，对有机茶园进行筹建或改造，以严格的生产流程制造加工产品。而随着电子商务的兴起，一些茶企试水网络销售，建立适应消费潮流的营销模式。

隐忧茶企制作工艺水平良莠不齐

“目前，宁波市场上红茶价格从500元至1800元不等。”一位业内人士告诉记者，“春茶中后期的茶叶，不适合制作绿茶，带有苦味。不过，这个时期的茶叶更适合制作高档红茶，价格堪比绿茶，因为制作成本较绿茶低，利润相对高。”

红茶的高利润加上市场需求的增多，伴随而来的自然是越来越多的茶企涉足其中。不少原本因销售红茶尝到甜头的茶商加紧研制更多品牌，而更多的是觊觎红茶市场已久的其他茶企也开始研发“自有品牌”，意图抢市。

“红茶市场的兴起给宁波茶企带来了千载难逢的机遇。但据林业部门调查发现，宁波不少茶企的红茶制作工艺水平还有待改进、销售体系不完善。部分茶企不懂红茶制作工艺，根据个人的喜好去研制，一定程度上出现了低质量的红茶产品，使得宁波红茶产业的持续发展隐忧重重。”林伟平担忧地说。如果宁波地产红茶品质低，不仅严重伤害了宁波真正重质量与品牌的红茶企业，同时也给宁波红茶行业的健康发展埋下了地雷。

专家需避免一哄而上

“从国内外红茶需求量来看，宁波产红茶市场发展空间看好，不过宁波红茶产业还有很长的路要走。从制作工艺、标准、品质和品牌等方面都需要全面跟上。”林伟平告诉记者，“林业部门已在引导茶企根据因地制宜、市场导向、资源利用、效益优先的原则稳步、适度发展红茶产业，同时也要避免一哄而上。”

“若能补齐制作工艺技术方面的短板，提高产品标准，就可以变杂乱无章为百花齐放。”昨天，在宁波参加红茶评比大赛的浙江大学农学院茶学系教授龚淑英这样对记者说。

而面对宁波茶企的红茶生产热，更有业内专家表示，绿茶是浙江的特色，宁波茶企不应舍长求短，过分和盲目地发展红茶加工。

小帖士

红茶是一种全发酵茶叶

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶、日照红茶等。尤以祁门红茶最为著名。红茶是我国的第二大茶类。而宁波历来以产绿茶为主，以前生产红茶的很少。 □宁波晚报 记者鲁威通讯员李飞峰

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