白条需要刮鳞吗 白条去鳞

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白条鱼去鱼鳞的好方法?

去鱼鳞的好方法，可以用剪刀抠。

炸白条子鱼用不用刮鱼鳞

可以不刮，白条鱼不大，鳞片过油后硬度可以接受，可以食用。

食材：白条鱼、油、盐、生姜、生抽、五香粉、孜然粉。

油炸白条子鱼的做法：

1、白条鱼收拾干净，放入盆中加入生姜汁、生抽、盐、五香粉拌匀腌制1-2小时；

2、将腌制好的小鱼放入干面粉中，均匀沾上面粉；

3、上油锅，油温170度下入鱼炸至外皮酥脆，捞出晾凉；

4、重复放入油锅炸第二遍，使鱼焦脆，沥油捞出，撒入一层孜然粉即可食用。

河里的白条怎么烧好吃

可以红烧白条鱼

食材明细

主料

白条鱼适量

鸡蛋一个

淀粉适量

油适量

糖少许

水适量

辅料

料酒适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

干椒适量

葱适量

蒜适量

红烧白条鱼的做法步骤

1. 鱼洗干净，去鳃，去鳞！盆里放入适量盐、料酒、淀粉、鸡蛋一个，葱姜蒜末适量，搅拌均匀，腌制30分钟，入味！

2. 腌制好，锅里宽油，炸制金黄出锅！

3. 起锅，放少许油，葱姜蒜、干椒段，炒香！

4. 放生抽适量，耗油适量，十三香适量，糖少许，加入一碗水，把炸制好的鱼放入锅里炖15分钟，水淀粉适量收汁，出锅！

5. 红烧白条鱼，成品！

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