红茶基础知识 红茶入门级

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红茶基础知识 红茶入门级1

红茶，是一种名茶，很多人都喜欢喝，但是对于红茶的知识很多人了解的并不多，特别是新入门者，今天就给大家普及一下红茶知识。

红茶知识介绍

第一，了解红茶。

红茶是一种完全发酵的茶，发酵度为80-90%。生产过程不杀菁，而是直接萎凋、揉搓、切块，然后进行完全发酵，将茶叶中所含的茶多酚氧化成茶红素，从而形成红茶特有的暗红茶叶和红茶汤。

第二、红茶的汤色。

红茶颜色从黄色到深红色不等，茶汤颜色因品类不同而异。以下茶汤为江西修水宁红红茶。

第三、红茶的香气和口感。

香味：红茶属于全发酵茶，特点在于口感。其他种类的茶，如未发酵的绿茶或半发酵的中国茶，以香气为特征。

口感：红茶含有单宁酸、咖啡因和氨基酸，风味独特。

第四、红茶的基本加工工艺。

鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥，其中发酵是关键过程。

第五、红茶的三种分类。

5.1功夫红茶

功夫红茶是中国特有的，如宁红功夫茶、祁门功夫茶。”“功夫”这个词有双重含义：1表示比其他种类的红茶加工时间长；二是酿造时要用充足的时间慢慢品尝。

安徽祁门功夫红茶是最著名的祁门红茶。色泽乌黑，有独特的蜂蜜香味，在国际上被称为“祁门香”。

云南凤凰县殿门功夫茶与祁门红茶并列。

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5.2小种红茶

小种红茶是福建省的特产，分为正山小种和外山小种。正山小种，又称拉普小种，是各小种中最著名的红茶。正山小种产于福建武夷山。武夷山产的红茶被称为正山种，因为它的外观是粘稠的，紧密的，粘稠的，颜色是黑色和油性的。

外山小种是武夷山外产的红茶。外山小种的产地有谭洋、北陵、政和等地。外山小种的素质远不如正山小种。所以统称为外山小种或人工小种。

5.3碎红茶。

碎红茶是国际茶叶市场的一大产品，可以通过机器加工成国际CTC红茶。这种茶最适合调味茶，冰红茶，奶茶。

红碎茶按形状可分为叶茶、碎茶、片茶、尾茶，广泛分布于云南、广东、海南、广西等地。

第六、红茶可分为桂圆味、浓味、枣味、松烟味、天然奶味、麦味、兰香、荔枝味、玫瑰蜜味、兰香和多味组合。

第七、世界三大高味红茶：祁门红茶、大吉岭红茶、锡兰五沃红茶。

第八、红茶的主要成分及保健作用。

红茶的主要成分：茶黄素、茶红素、茶多酚、氨基酸、生物碱、茶皂素等。

第九、红茶的主要保健功能。

1.消炎杀菌解毒。

2.防龋健胃助消化。

3.延缓衰老，美容养颜。

4.利尿养胃。

通过我们的介绍，相信大家对普及红茶知识,新入门的红茶爱好者必看有了更深入的了解，茶文化小编将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。

红茶一天喝多少杯为好

红茶一天喝多少毫升？红茶具有柔和的特性，善于温中散寒，温胃散寒，能化痰消食，增强食欲。红茶每天都可以喝，一般一天喝四五杯左右，但是每个人的体质和饮用习惯不同，所以茶的量可以适当增加或减少。具体介绍如下：

红茶适合什么季节喝

红茶，在茶类中，性质温和，还有所谓养胃之说。事实上，由于它属于发酵茶，与其他种类的茶相比，它对胃的刺激相对较小。另外，茶有保健作用，已知每天饭后或下午喝都是好的，可以调节体内经络的平衡，去除一定的自由度，防止衰老。

红茶可以辅助调节血糖，但目前还没有确切的结论。冬天，胃容易不舒服。吃了太多冰镇水果和水果感到不舒服的人，可以趁热慢慢喝黑糖和姜片，有养胃的作用，感觉更舒服。但是不建议喝冰红茶。

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红茶一天喝多少杯为好

红茶营养丰富。经常喝红茶对人体有很多好处。每天喝三四杯红茶就可以了。红茶性格温和，口感醇厚，但最好不要乱加任何东西，这样会破坏红茶的质感和口感。尤其是加了糖，茶的味道又苦又凉。喝茶的目的是刺激消化腺，促进消化液分泌，增强消化功能。

一天中喝红茶最佳时间

一天中，吃饭半个小时前喝红茶最好。因为红茶是通过发酵制成的，所以茶中茶多酚的含量比绿茶少得多。因此，饭前喝红茶不仅可以像喝绿茶一样对胃无害，而且可以增加胃肠蠕动，促进消化，保护胃，减肥。

一天喝红茶的最佳时间是饭前或饭后一小时，可以促进消化，增加食欲。晚上晚饭后喝红茶，尤其是吃了油腻的食物后，不仅有助于消化，而且有助于身体清除油腻物质。但饭前饭后半小时内最好不要喝茶，以免对肠胃产生不良影响。

红茶一天喝多少毫升的相关介绍就到这里告一段落了，红茶适合冬季饮用，但主要根据个人情况决定。一天中，喝红茶的最佳时间是饭前饭后一小时。最好不要饭后马上喝茶，也不要空腹喝茶。一天正常喝三四杯就可以了，切莫贪多哦。

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红茶正山小种的功效与作用及其冲泡方法

《黄帝内经》中有一句话：“肝属木，心属火，脾属土，肺属金，肾属水”。在五行上，“火”对应红色，与红茶温暖、上升、明亮的特点不谋而合，而“红色养心”使经常饮用红茶对心血管系统的健康有很好的作用。正山小种是红茶的精品，也是市场上非常受欢迎的茶叶品种。通常有不少几乎每天都喝正山小种，那么红茶正山小种有什么功效与作用呢？具体如下。

红茶正山小种有什么功效与作用

1.正山小种可以缓解水肿。

正山种植的茶叶含有咖啡因，一种黄嘌呤生物碱类化合物，能吸附重金属和生物碱，沉淀分解达到解毒效果，咖啡因能刺激大脑皮层兴奋神经中枢，达到提神醒脑的效果；同时，在咖啡因的作用下，人体可以调节体温，维持体内的生理平衡；同时，在咖啡因和芳香物质的共同作用下，可以增加人体的尿量，便于排出体内的乳酸、尿酸、过量的盐分和有害物质，缓解心脏病或肾炎引起的水肿。

2.正山小种可以延缓衰老。

正山小种含有多种天然抗氧化物质，能改善人体心脏功能，减少人体内氧化反应的发生，清除人体内的自由基，减少各种衰老症状的发生。它的抗衰老效果甚至比大蒜和西兰花还要好。

3.正山小种能养胃护胃。

正山小种是一种发酵红茶。它的茶多酚含量不高，平时喝了也不会对胃造成伤害。它的叶黄素含量比较高。平时冲泡饮用时加入一些牛奶和糖，既能改善口感，又能消炎，还能保护胃粘膜。它能起到重要的养胃和护胃作用，对人体胃溃疡和十二指肠溃疡有很好的预防作用。

4.正山小种可以解渴，消暑。

正山小种茶还含有多酚类化合物，可以起到消炎的作用，其中一些可以与病毒蛋白结合，达到杀菌的效果。同时，茶叶中的多酚类、糖类、氨基酸和果胶能刺激人体唾液分泌，使人感到润泽凉爽，达到止渴解暑的作用。

5.去脂减肥。

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6.美容养颜。

正山小种红茶能调节新陈代谢，促进血液循环，自然调节人体，平衡内部机能，因此具有美容的功效，在国外被称为“美容茶”。

如何冲泡正山小种

1.烧开水；

2.用开水预热茶壶、马克杯和茶杯；

3.取正山小种5克左右，放入茶壶中；

4.将开水倒入茶壶中，一分钟后用马克杯倒掉茶汤，完成第一泡；

5.将河水倒入茶壶中，2-3秒后茶汤迅速排出。之后每次都要赶紧做茶汤。

温馨提示：

一定要用软水，也就是钙镁含量低的水。市面上卖的纯净水、井水、溪水等等都算软水。但是，即使家里的自来水经过过滤净化，也最好不要泡红茶。泡茶的水最好煮沸，放置几分钟后再冲泡。刚烧开的水用来泡红茶会有一股糊味。泡茶用的茶壶、茶杯和马克杯在冲泡红茶前必须用热水烫一下。如果用冷茶具泡红茶，红茶的香味不会得到充分发挥。如果家里没有茶具和马克杯，可以用普通茶杯，不会影响茶叶的色泽和口感。

红茶正山小种有什么功效与作用？通过上文的介绍，相信大家都有所掌握了，大家可以在平时生活中冲泡一些红茶饮用哦，上文也有给大家介绍红茶的冲泡方法，新入门者可以试试哦。

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