春节可以吃血肠吗英文翻译 过年吃血肠好吗

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血肠是什么?血肠的保存方法?

血肠，是非常美味好吃的，有时候因为做很多吃不完，但又不想浪费。吃不完的血肠怎么保存？能放在冰箱冷冻吗？

吃不完的血肠怎么保存：

方法一：用凉水浸泡，还要记得每天换水。

方法二：直接加点干净的水放入冷冻室

不过建议还是抓紧时间吃，放个3-5天的还行。日子久了就容易变质了。

血肠能放在冰箱冷冻吗：

1、东北血肠主料是猪血，最佳保存温度是0~3度，不能放冰箱里冷冻(冷冻温度在-18度)，会把猪血冻粉掉。最好的办法是放在三门冰箱的变温区，温度调0度即可。如果没有变温区，可放在冰箱冷藏室，最好不要超过2天。

2、可以冷冻，不过冷冻过长时间会破坏营养成分，所以需要尽快食用。血肠是东北人的传统食品，宰猪(羊)时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪(羊)油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。切片乘热食用，或作酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。

新鲜的猪血之中加入各种调料，葱花，姜末，蒜末，食盐，味精等等。一盆猪血准备完毕之后灌入到干净的猪大肠中。用热水煮熟，锋利的刀一定要趁热切。那种光滑的细嫩感，让人们喜爱万分。

血肠可以放冰箱保存，小伙伴们都明白了吧。

俗话说“小寒大寒，宰猪过年。”记得小时候在老家，过年杀猪宴请亲朋好友和乡邻那可是件大事，不是每个家庭都能杀得起猪，所以宴请人员更显重要，吃之前给个信儿，孙男娣女，出嫁在外的姑娘，外男外女，凡是能来的都让来。乡邻之间要先沟通，彼此串开杀猪的时间，图的是一年到头，你请我请吃个喜庆，吃个吉祥，吃的是一个团圆。尤其是那些杀不起猪的乡邻更要高看一眼，和那些受人尊重的老人一样请到上座。

血肠，亲情的记忆。

北方人过年吃什么

1 猪肉炖粉条

东北人过年必杀猪，大块大块地切下来，有亲友来访，便和粉条一起下锅炖之。粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的，大火咕嘟一阵后，香气四溢。盛一碗米饭，把猪肉炖粉条连汤带水扒拉到碗里，大伙围在一起，吃吧!生活是如此热烈而美好。 东北人对年饭的要求很高，这顿饭必须包括所谓的“四大件”即：鸡、鱼、排骨和肘子，少了任何一件，那就不“地道”、不“东北”了!小鸡炖蘑菇、大烩菜、红烧鲤鱼、猪肉炖粉条、酱骨头……都是过年时的必吃菜!

2 杀猪菜

东北地区过年虽然少有新年特色，但餐桌上还是要要求鸡、鱼、猪肉俱全的。旧时过年东北要杀猪来庆祝，猪的各个部位都会做成美味，而其中杀猪菜也成了过年大菜。 所谓的“杀猪菜”就是以冻好的肥猪肉为主要原料，加上酸菜、血肠一起炖，大年三十儿晚上热腾腾的一上桌，又香又暖和!如今，东北人过年早已不拘泥在家里做饭，更不局限于只吃东北菜，但对年菜的要求上还是一如既往地保持着“大鱼大肉管够”的豪放作风。

3 鱼

在年夜饭的餐桌上必须有一道菜——鱼，而且必须是鲤鱼，最初是用来祭神，后来就和“吉庆有余”“连年有余”相联系。尽管现在很多人过年会上馆子吃饭，但大部分东北人还是喜欢在家吃。全家十几口子团聚在一起。 在东北，过年守岁是从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，晚上8时许就开始入席，这顿饭一直要吃到深夜。菜必须要有鱼(年年有余)，有鸡(大吉大利)，还有猪蹄(财源广进)其他的随自己喜欢的即可。

4 粘豆包

“粘豆包”也叫“年豆包”，顾名思义，就是过年时包的年饽饽。在东北，家家户户到了冬天，尤其是过年的时候，一定会包粘豆包。一次制作的数量，足够一家人吃上一个冬天。直接把蒸熟的粘豆包放置在外面，孩子们想吃的时候就把它往暖气片上一贴，呼呼地就热了。 吃这粘豆包的时候，可蘸东北特有的绵白糖吃，吃其香甜糯;也可拍成小圆饼用油煎着吃，品其香酥脆。若是再复杂一点，滚上炒熟的黄豆面吃，就变成了北京的名点心“驴打滚儿”。

5 饺子

过年吃饺子是北方人的习俗。东北民间在除夕有守岁的习惯。大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子，在众多的饺子中只包上几只带有硬币的(现在人们讲究卫生，就用花生或其他果仁来代替。)，谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。 此外，东北人在“初五”这天一定要吃饺子，也称“破五”，就是把饺子咬破，寓意将不吉利的事都破坏，有驱灾避邪之意。

6 冻梨

由于东北天气寒冷，一些水果冻过之后，就另有一番滋味。最常见的是冰梨和冻柿子。据了解，最纯正的是冻秋梨，在北方有一种梨叫秋梨，这种梨刚摘下来的时候又酸又涩，于是人们就把这种梨采摘下来直接放在树下，盖上一层树叶，经过冰冻之秋梨酸甜可口，果汁充足。 冻梨在吃之前要放在水里解冻，年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻。

外国人过年吃什么呢?

东西方国家的风俗差异还是很大的，就如在西方国家，是没有过春这么一说法的，但是提过新年，几乎都有着不同的习俗。

我们中国人素来喜欢寄情于物，美食同样也承载了很多美好的愿望，新年的饺子当然也不例外。饺子的“饺”与“交”谐音，饺子有“更岁交子”的意思，象征着吉祥如意;饺子的外形如元宝，预示着新的一年财源滚滚。

在我们的邻国日本，新年这一天，大家会聚在一起吃荞麦面。这个吃面的习俗是从江户时期流传下来的。长长的面条寄托着人们对健康长寿的美好愿望还象征着来年的好运气。因为荞麦面很容易断，代表着将今年的所有不顺都斩断，新的一年里都顺顺利利的。

新年的时候，韩国人喜欢一家人聚在一起自己动手制作传统美食。他们把新年吃的食物都叫“岁餐”。“岁餐”中最不能少的就是“五谷饭”，是用芸豆、大豆、小豆、黑豆和大米混合做成的米饭。除此之外，他们还要喝年糕汤。韩国人觉得吃了年糕才算长一岁，不吃就不算长大。

西班牙人会在新年12声钟响时吃下12颗葡萄，代表着来年的每一个月的运势，甜的话代表美好，酸则相反。那一天的葡萄在吃之前一定要好好选一选，否则连吃12颗酸葡萄将是多么悲哀啊！

法国的浪漫是全世界都知道的，过新年时除了鹅肝、奶酪、水果，葡萄酒是肯定少不了的。不过法国人过年喝酒可不仅仅是为了助兴，他们有一种说法，认为新年家里还有剩酒，来年定交厄运。所以，好多人都要在新年前夜把家里的酒喝得精光，宁可喝得酩酊大醉，也决不剩一滴酒。对一些酒鬼来说，这是一个多好的借口呀！

希腊人会在一年的最后一天，一家人围在一起做新年蛋糕 -- 一种叫作Vasilopita的面包。当新年的钟声敲响时，人们就开始切蛋糕。不过在切蛋糕之前，希腊人会先用刀在蛋糕上划三次十字，然后再一块块地切，前四块分别给圣巴西尔、耶稣、圣母玛利亚以及他们的家，从第五块开始按家中长幼次序依次分。有意思的是，希腊人也会在蛋糕里放一枚硬币，谁吃到了这枚幸运的硬币，代表着会在新的一年里有好运!这跟我们中国人在饺子里放钱有异曲同工之妙。

波兰的少女在过新年时，要穿上兔形衣服吃青菜，据说吃了青菜后会万事如意。

匈牙利人在过新年时不能吃禽肉，他们觉得鸡鸭鹅等禽类有翅膀，吃了它，幸福便会“飞走”。

奥地利人在吃新年团圆饭时，绝对不准吃螃蟹，因为螃蟹是横行的，谁吃了它，工作和家庭就会不幸。

虽然每个国家新年时吃的食物各不相同，但都寄托着人们对新一年的美好愿望。

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