春节能吃莲藕吗 春节不能吃藕吗

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吃藕夹的最佳时节是什么?藕夹的制作方法是什么?

吃藕夹的最佳时节是春节，这个时间的人们终于可以停下脚步，认真的研究美食，为了更好的庆祝节日，而且莲藕一般是每年的10-11月份盛产，春节期间整好是吃莲藕的最佳时节。藕夹的制作方法并不麻烦，用莲藕夹上剁好的肉馅，裹上一层年份后油炸至金黄即可，也可以蒸煮来吃，出锅以后搭配一些调料，菜品就完成了。

南方的特色菜品，更是春节的一大礼品之一

藕夹是出自中国南方的一道地方特色，因地方盛产莲藕，人们在日常生活中，都是蒸煮莲藕，或者是炖汤，随着美食文化的传承，于是开始油炸藕夹的吃法。在初次尝试以后，人们发现不一样的口味，反而能成为一道精美的菜品，况且藕夹方便携带，又便于保存，适合人们送礼。

在盛产莲藕的地区，人们苦于莲藕的美味，却不利于保存，当他们做成藕夹以后，可以更方便携带，因此藕夹成了最受欢迎的春节食物礼品之一，出自人们的手工制作，又能更好的表达自己的心意，送给亲朋好友最诚挚的祝福。

制作方法很简单，还可以根据个人口味进行搭配

藕夹的制作方法并不复杂，前提是保证肉馅的味道，毕竟莲藕的品质决定了口感，要选择清脆的莲藕，避开粉糯的莲藕，这是选择莲藕的基本原则。肉馅的味道，则成了菜品的关键，尽量选择上好的五花肉剁馅，可以保证肉馅鲜美又不老，还能增加藕夹的肥美感，尤其是五花肉油而不腻的香味，在油炸的时候，可谓是香气四溢了。

搭配葱姜和生抽，提升肉馅的鲜，为了提升肉鲜的粘合性，还可以加入蛋清，确保藕夹的完美形状。肉馅准备感以后，将莲藕切片，切片以后的莲藕用盐水浸泡，防止被空气氧化变黑。把肉馅放入藕片上，再加入另一片藕片，用力压紧后裹上面糊，随后放入五成热的油锅中，炸至金黄后迅速捞出控油，根据个人口味添加调味，藕夹就完成了。

蒸煮同样味道鲜美，清淡又不宜上火的好选择

藕夹的做法，并不是只能油炸，有的人们不能吃油炸食品，有的更是吃多了上火，蒸煮的方法同样很美味。将藕夹放在蒸锅上蒸煮，最好可以添加一点水，有利于藕夹的汤汁更为浓郁，既保证了莲藕的本来清爽口感，又带着几分肉质的鲜美，荤素搭配的完美，提供给人们别样的滋味。况且，蒸藕夹的方法，更适合家庭成员，尤其节日大鱼大肉以后，搭配一盘清淡的藕夹，绝对的清爽必备菜，上桌就成了香饽饽，清理节日油腻肠胃的热门选择。

饱含丰富的营养价值，最适合的菜品之一

莲藕属于平性物质，藕夹富含丰富的矿物质元素，还有各种植物蛋白，维生素含量也很高，有利于补气血，达到增加人体抵抗力的作用。

藕夹属于地方盛产的特有菜品，更是人类美食文化的进步特征之一，体现了美食的传承和创新，油炸的过程，又融合了香味，保证了莲藕的自然味道，完美融合，家庭必备的菜品之一。

冬季养生应该吃什么比较滋补?

民间有句俗语叫“冬季进补，开春打虎”。意思就是说只要我们在冬季进补得当，等到来年春天一定是体格“倍棒”。那么冬季作为四季中最适合进补的季节，我们养生应该吃什么比较滋补呢？

以下这些食物，滋补效果都很不错，建议大家收藏：

01、山药

山药一直以来都享誉“神仙美食”的称号，也是日常生活中食补的首选材料。山药中含有多酚氧化酶、淀粉酶等物质，能够预防心血管疾病，阻止血脂在血管壁的沉淀。冬季血液流动减缓，多吃山药类食物益处多多，能达到延年益寿的效果。

02、莲藕

冬季天气是比较干燥的，有时候夜里睡醒，会发现自己口干舌燥，浑身都不舒服。这个时间段适当食用莲藕类食物（清炒莲藕片、莲藕汤等）是很有必要的。

吃藕，能够起到润燥止渴、养阴清热、清心安神的疗效。同时，寒冬时节，正是莲藕应市的时间，食材十分新鲜。而且莲藕中含有丰富的矿物质、蛋白质以及各种维生素和膳食纤维，对于治疗便秘、有害物质的排出，帮助十分大。

03、墨鱼

民间有句话是这么说的“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没腿的”说法，所谓这没腿的一般就指各种鱼类。墨鱼的鱼肉中除含有人体所需要的的铁、钙、磷等物质，维生素（维生素A、维生素B等）和碳水化合物也十分丰富。冬季多吃墨鱼，身体来年春天肯定倍棒。

04、梨

梨又被称为“天然矿泉水”，有着“百果之宗”的称号，富含钙、铁、碘、磷等微量元素。冬季空气干燥，食用梨制类食物（冰糖雪梨汤、红枣梨汤等）能够生津润肺、缓解冬季的干燥。如果长期坚持食用，则效果更加。（提醒：不要过多食用，尤其是体质弱或者有基础病的人群，因为梨子性寒，体弱的人身体不一定扛得住）

除此之外，百合粥（百合具备清心安神、润肺止咳的作用）、桑葚干（桑椹具备多种活性物质：氨基酸、胡萝卜素、维生素等，能够美容养颜、提高人体免疫力）、红枣（红枣养血补血，含有的成分能够增加血液中红血球数量）、柚子（柚子能够止咳化痰、下气益肺，不过性寒，不能过多食用）等在冬季吃也比较滋补。

冬季肾功能会更加旺盛，所以建议大家多吃一些苦味的食物，少吃一些咸味食物。因为苦味的食物能够在增强肾脏功能的同时，减少人体的燥热。而咸味的食品会导致人的肾气更旺，心脏力量减弱，从而给自身健康带来问题。

春节中吃得很油腻的话,最好吃什么解腻?

春节期间，大家往往会吃得太油腻??然后就应了那句“每逢佳节胖三斤”！那该怎么排油呢??今天介绍一下集中解腻小能手????菜谱哈。下面帮大家整理了一些简单易做的，逛超市的时候记得顺手捎上哟，让自己劳累的肠胃轻松一下~

【去脂解腻的食物】

??水果

苹果、木瓜、山楂、香蕉、梨、火龙果、柠檬、西柚。

??蔬菜

西红柿、胡萝卜、冬瓜、山药、玉米、海带、西蓝花。

??饮品

酸奶、酸梅汤、绿茶、黑咖啡。

【去脂解腻的食谱】

• ??冬瓜玉米汤

春节制作难度：有手就行（做法详见图）

??食材：冬瓜1坨、玉米1根。

??作用：降脂减肥、美容养颜、益胃通肠。

??注意：冬瓜性凉，体寒者少吃。

• ??山楂荷叶焦米粥

春节制作难度：有手就行（做法详见图4）

??食材：山楂干15g、干荷叶2g、大米100g、白糖10g。

??作用：降脂减肥、消食化滞、健脾开胃。

??注意：脾胃虚寒者不宜食荷叶；体质燥热者建议不炒大米。

• ??香菜拌胡萝卜丝

春节制作难度：略考刀工（做法详见图5）

??食材：胡萝卜500g、香菜50g、辣椒油2勺、醋1勺、香油1勺、盐半勺、白糖1勺。

??作用：清凉爽口、解腻降脂、消食下气。

??注意：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜。

• ??茯苓山药小米粥

春节制作难度：有手套就行（做法详见图6）

??食材：白茯苓15g、小米100g、铁棍山药150g、红枣6颗。

??作用：健脾和胃、宁心安神、补肾益肺。

??注意：阴虚火旺者不宜食茯苓。

在给大伙介绍10种“刮油”小能手????

1.山药

山药可促进消化功能，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖，而且能增加免疫功能。

2.地瓜

地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助于排便。

3.洋葱

洋葱能促进肠胃蠕动，加强消化能力，且含有丰富的硫，能较好地和蛋白质结合，对肝脏特别有益，有助于排毒。

4.海带

海带中的褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，故有助于排除毒素物质，并预防便秘和肠癌的发生。

5.绿豆

中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。

6.莲藕

莲藕的利尿作用，能促进体内废物快速排出，从而净化血液。

7.薏米

薏米可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。

8.白菜

如果想要最快控油排油的话，最好是吃水煮白菜。只需要加入淡淡的盐粒就可以了。白天的时候，可以选择吃清水煮白菜，效果非常好。

9.苹果

苹果是很不错的水果，而且热量很低。由于苹果里含有丰富的膳食纤维果胶，而果胶基本不含热量，而它经过人体时，总会带走点什么，比如脂肪 、油脂……在帮助刮油、减轻体重的同时，还会令皮肤更加光亮润泽。

10.银耳

银耳滋而不腻，为滋补良药，还富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。

如果春节吃得太油腻，以上食谱记得酌情安排上哦~??

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