春节期间冬笋涨价吗吗最新消息 冬笋今年市场上什么价钱

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冬笋新鲜上市价格贵过猪肉,后续价格走势如何?

说到冬天的菜，冬笋一定是许多市民的心头之好。12月1日，金华农产品批发市场了解到，随着市场上冬季蔬菜数量的增加，市场蔬菜价格普遍下降。同时，冬笋也悄然上市，成为市场的“新贵”。值得一提的是，虽然目前猪肉需求在增加，但我地区市场上的猪肉价格并没有出现明显的浮动。

在多湖街社区的菜摊上，周围都是买菜的人。值得注意的是，菠菜、油麦菜等绿叶蔬菜的价格一般都在10元/公斤以上。目前，萝卜、土豆、甘薯等时令蔬菜价格总体稳定。对他们来说，大白菜是最实惠的。冬笋的价格与蔬菜的整体情况“背道而驰”，成为目前最昂贵的蔬菜之一。由于今年的高温，冬笋在市场上也提前上市，在11月份已经上市。因为基本品种都是国外的，冬笋的价格会高一点，去老根卖50元/公斤。小摊老板介绍，现在市场上的冬笋不多，价格比刚上市时便宜多了，之前最贵的时候要120元/公斤。

对蔬菜销售区的工作人员来说，冬笋的批发价是每公斤36元，比大闸蟹还贵。此外，春笋也有少量上市。当地农民用特殊的方法种植这些嫩芽，使其保持温暖，但由于农民数量少，市场上只有少数几个摊位出售。菜贩朱秀峰(音)说，春笋现在每公斤70元就卖光了，尽管它们很贵。其他地方的春笋价格会更实惠，只要40元/公斤。冬笋要大量上市还需要一段时间。届时，冬笋将出现第一波挂牌高峰，零售价格预计将降至30元/公斤。买最便宜的冬笋，等到春节之后再买，因为春节期间每公斤的最低零售价通常会降到10元到15元。

冬季是猪肉消费的旺季，特别是严寒天气迅速转冷后，消费者需求有所增加，根据官方数据，从目前的供应来看，中国的生猪生产在今年第二季度全面恢复，从6月到10月，出现了阶段性过剩。前三季度全国猪肉产量3917万吨，同比增长38%。综上所述，随着生猪生产能力的释放惯性，生猪价格仍处于整体下跌状态。总的来说，市场上的猪肉供给明显增加，即使猪肉需求继续上升，价格也基本稳定。市场相关负责人介绍，年底将至，市场也将密切关注市场变化，有序安排蔬菜供应，做好市场轮换储备和冷库设施准备工作。

市场上泡过的冬笋怎么是酸的

盐泡竹笋会酸因为竹笋主要是利用乳酸菌在食物中硝酸盐的转化所产生的发酵作用而变酸。竹笋煮了泡水后有点酸味其实是很正常的，这个也不影响食用，竹笋有很多烹饪方式我觉得都非常好，煮的时候没有放黄酒去酸味。

新鲜的竹笋一般不会发酸,但是干竹笋会有,跟保存方式有关。

市场上一月份有竹笋吗

没有

竹笋是竹子幼嫩的地下茎，生长在竹林内，较早的竹笋一般会在春季3～4月之间破土而出。竹笋多生长在河流附近、阴凉的坡地和竹林，竹笋的营养价值较高，采收后可以食用。将竹笋采收后，去掉外皮，嫩茎可炒食，也可煲汤食用。

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