琅生茗茶叶店怎么样 茗韵正山小种

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低于2000一斤不用看，基本不行。

不一定，根据采摘季节，产地不同而不同。最便宜的一百多一斤，贵的一千多的都有

哈哈,我就在武夷山,经常喝金骏眉和正山小种红茶,这个问题我那是相当的清楚. 价格

正山是指在武夷山对正山小种红茶指定区域出产的红茶,主要在桐木关一带. 但现在各地生产的红茶都自称正山.

正山小种之前都是出口欧美的,用松烟熏焙,独特浓烈的桂圆味.出口的有切碎的工序. 这几年内销的正山小种就是做轻烟和无烟处理,但是都用一芽两叶的芽尖来制作,没有切碎的.

金骏眉是正山小种红茶的一种,其与正山小种的区别在于金骏眉芽尖是全采用芽尖制作的,所以金骏眉的茶毫比较多. 银骏眉就是一芽一叶做的.

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正山是指在武夷山对正山小种红茶指定区域出产的红茶,主要在桐木关一带. 但现在各地生产的红茶都自称正山.

正山小种之前都是出口欧美的,用松烟熏焙,独特浓烈的桂圆味.出口的有切碎的工序. 这几年内销的正山小种就是做轻烟和无烟处理,但是都用一芽两叶的芽尖来制作,没有切碎的.

金骏眉是正山小种红茶的一种,其与正山小种的区别在于金骏眉芽尖是全采用芽尖制作的,所以金骏眉的茶毫比较多. 银骏眉就是一芽一叶做的.

两者韵味各有千秋，难说哪一款好喝些，您可以两者都去试喝一下。

茗作正山小种

正山小种和金骏眉的区别：

一、选料不同

正山小种红茶所选用的原料是茶叶的1芽3叶，而金骏眉则全部是选取芽头，这两者就有着明显的不同了。

二、工艺不同

金骏眉在制作工艺上基本上是沿袭了正山小种的传统制作工艺，但两者在制作上还是存在不同，金骏眉只在萎调的时候进行小部分烟熏，而正山小种会在萎调和烘焙是使用松柴进行烟熏。

三、口感不同

金骏眉会比正山小种更为甘甜，更泌人，所散发出来的香气更是直达心肺，而且金骏眉较为耐泡，但是金骏眉要比正山小种的价格要贵哦。

四、外形不同

金骏眉外形细长，会带些金色的毫尖，会明显带着果香又有花香，泡出来的汤色会淡金黄色；而正山小种的外表是紧结匀整，带些铁青色，手感较为油润，汤色是明橙色，会比金骏眉的汤色要浓。

琅生茗正山小种

正山小种紫砂壶冲泡方法！

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平时如果喜爱饮用红茶的茶友一定不会对正山小种陌生，它是红茶界的始祖，更是红茶中的珍品，不仅口感香醇，而且内质丰富，是天然的健康茶品。对于正山小种这样的好茶来说，冲泡的时候一定要按照正确的方法泡饮，那样才能泡出茶中真味。下面，就给大家介绍下正山小种紫砂壶冲泡方法。

一、正山小种紫砂壶冲泡方法

步骤：

1、首先，将开水烧好，用来清洗洁净一下紫砂壶；

2、然后，将正山小种茶叶放入紫砂壶当中；

3、接着，洗茶，第一道茶汤要倒掉，茶汤可以用来冲洗下其他茶具，特别是这经过发酵、熏制的茶叶，用少量热水快速洗茶即可。

4、之后，大拇指、中指拿住紫砂壶盖，食指稍微倾斜盖杯的盖子，把茶汤倒入放有滤器的茶海；

5、最后，把茶汤倒入茶杯，8分满就可以了。

二、紫砂壶冲泡正山小种的好处

好处1：

紫砂壶之所以成为常见的泡茶器具，肯定是因为它自身拥有着众多独特优势的。那么紫砂保味功能好，泡茶不失原味，更无茶具本身所带的异味，聚香含淑，色、香、味俱佳。紫砂壶里外都不施釉，保持微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力，这是一般茶壶所不能比拟的。嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，能有效地防止香气过早散失。由于壶壁内部存在着许多小气泡，气泡里又充满着不流动的空气，空气是热的不良导体，故紫砂壶有较好的保温性能。这也是感觉用紫砂壶泡茶特别香的原因。

好处2：

三、紫砂壶泡茶如何掌握投茶量？

用紫砂壶泡茶掌握其投茶量是很多人都想了解的问题，其实这个还是可以灵活调整的。也就是说，投茶量因人而异，看个人口味重还是轻。重口味投茶量大点，有年份的茶可以直接煮泡；轻口味投茶量小点，适合采用飘逸杯，或者紫砂壶和盖碗快速冲泡。小壶茶的置茶量依茶叶外形松紧而定，正山小种红茶放七、八分满即可。

正山小种的制作工艺！

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【正山小种的制作工艺】

谈及正山小种的制作工艺，它是比较复杂的，其做法可分为初制工序和精制工序。初制工序可分为：采茶青、萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏焙、复火、毛茶。

1、采茶青

制作正山小种的第一道工序是采茶青，而这个是有严格的采摘标准的。那么正山小种的茶青是用菜茶奇种，不适合用机械化摘采，而是用人工摘采，根据茶叶的老嫩采摘一芽一叶、一芽二叶或者一芽三四叶。

2、萎凋

制作正山小种的第二道工序是萎凋，其中就包括日光萎凋和加温萎凋两种方法。那么日光萎凋一般是在晴天室外进行，即在阳光作用下萎凋；而加温萎凋一般是在室内进行，其都在初制茶厂的“青楼”进行。

3、揉捻

制作正山小种的第三道工序是揉捻，这一步是在茶青适度萎凋后就可以进行了。那么早期的揉捻是用人工揉至茶条紧卷，茶汗溢出。现均改用揉茶机了。

4、发酵

制作正山小种的第四道工序是发酵，而它主要是采用热发酵的方法。即将揉捻适度的茶坯置于竹篓内压紧，上盖些布或厚布，茶坯在自身酶的作用下发酵，经过一定时间后当茶坯呈红褐色，并带有清香味，方可取出过红锅。

5、过红锅

制作正山小种的第五道工序是过红锅，这是此茶特有的工序。那么其作用在于停滞酶的作用，停止发酵，以保持茶叶的香气甜纯，茶汤红亮，滋味浓厚。其方法是当铁锅温度达到要求时投入发酵叶，用双手翻炒。这项炒制技术要求较严，过长则易产生焦叶，过短则达不到提高香气增浓滋味的目的。

6、复揉

制作正山小种的第六道工序是复揉，此工序也是为了茶叶更好的造形。那么经炒锅后的茶坯，必须复揉，使回松的茶条紧缩，方法是下锅后的茶坯即趁热入揉茶机内，等茶条紧结即可。

7、熏焙

制作正山小种的第七道工序是熏焙，这一步是比较独特的一个阶段。具体操作是：将复揉后的茶坏抖散摊在竹筛上，放进“青楼”的底层吊架上，在室外灶膛烧松柴明火，让热气导入“青楼”底层，茶坯在干燥的过程中不断吸附松香，使小种红茶带有独特的松脂香味。

8、复火

制作正山小种的第八道工序是复火，也就是最后一道的工序。具体操作是：烘干的茶叶经筛分拣去粗大叶片、精老茶梗后，再置于焙笼上，再用松柴烘焙，以增进小种红茶特殊的香味。

金骏眉 大红袍 正山小种

大红袍2113更好5261。

这也导致了山大红袍的价格含混不清，山大红袍的价格没有统一的标准，同一款大红袍的价格可能就会相差好几倍不止，也让消费者对大红袍产生不信任，市场的自由发展也深深对大红袍造成了伤害，所以茶叶市场的当务之急在于品牌的建设，而不是一味地打价格战。

扩展资料：

宽一般3cm左右，宽者可达4~4.3cm，中叶型，近阔椭圆形，先端钝略下垂、叶缘略向面、叶绿光亮，叶肉稍厚微隆质脆、叶尚浅尚明27~28对，叶脉79对，花型尚大，直径3cm左右，花瓣6片，萼片5片、花丝稀疏稍长，高低不齐，二倍体，茶果中等。

嫩芽梢尚壮，深绿微紫，夏梢叶更显带红毫尚显，萌芽、开采期比肉桂品种迟，一般在5月10日左右（缓冬年份）。

参考资料来源：百度百科-大红袍

正山小种的品质特征正山小种名称的由来

正山小种的品质特征

真正的桐木正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。

正山小种名称的由来

1、正山

所谓正山，是指武夷山“桐木关”周边茶区在相同气候海拔下、以同样工艺制作的小种红茶，具有正宗之意。正山小种一直是中欧贸易的热门品类，英语中的代表红茶的单词“BOHEA”，特指正山小种产地福建省武夷山市的桐木关。随着正山小种的大热，不少假冒的红茶也试图进入市场，为了区别这种赝品，将武夷山桐木关出产的茶叶称为正山小种。

2、小种

正山小种的小种有两层含义，一方面它表示采用的是小叶种茶树作为鲜茶原料，另一方面指该茶品的产量受茶区独特气候条件所限而数量稀少。

正山小种的制作方法

1、采摘

按照一芽二、三叶的鲜叶标准来采摘。采摘的时间相差最好控制在二十多天左右，这样不容易变老。

2、萎凋

一般萎凋过程需要进行一、二道程序翻料。翻拌的时候最好要把新鲜的茶叶集中到谷席中中抖动及都散在均匀的摊开。

3、发酵

也是正山小种必要的一道工序。又叫做发红，目的是使揉捻茶叶将其发酵到青叶呈现出红褐色。有果香或者清香益出为止。

最后在经过烘干或者干燥，初筛，挑拣等步骤。再包装下就可以面市了。

正山小种红茶鉴别方法

1、茶汤颜色

正山小种的汤色呈现金黄色，有一圈一圈的金色环的为上品茶，汤色看起来比较浅、比较暗、比较浑浊的话，则说明此茶为次品。

2、茶香

烟种的正山小种是有松香等熏制的味道，味道闻起来比较香柔；有些是木材的烟味，闻起来比较难受，有刺激性。

3、滋味

正山小种品饮起来鲜醇爽口，而且有像桂圆香味一般的味道；如果喝起来比较的淡，味道比较杂则说明这茶是次品。

4、叶片底部

冲泡后的茶叶看起来叶片张开整齐，摸起来感觉比较的柔软，颜色古铜则说明茶品质比较好，如果看起来比较的粗、比较老颜色比较暗淡则说明不好。

综上所得，正山小种的外表条索肥实，色泽乌润，干茶略带灰黑色，冲泡以后茶汤为深琥珀色，具有浓烈的茶香味，是一种品质特征非常明显的优质茶叶！

丘吉尔与正山小种茶之间的故事

雨的味道

如果说古巴雪茄里，有阳光的味道，那么小种茶，则充满了雨的味道。日本红茶爱好者甚至将小种茶的味道形容为：”像雨天，独自行进在森林里，所嗅闻到湿哒哒的落叶味道。”十八世纪开始，红茶进入国际市场。在贸易最初，如何在绿茶的产出大国衍生出了红茶，存在着多样的说法和结论。但这种在加工过程中脱水率更高，比绿茶更耐保存的茶，成为大航海时代贸易的不二选择。在贸易最初，荷兰东印度公司在中国购入红茶的比例高达91%，而绿茶则仅占9%的可怜份额。而红茶的主要来源，则是福建的武夷山区。

那时候的红茶被叫做”Bohea”，在当时，这称呼与武夷山齐名。因此武夷茶在英国人眼里，是优质红茶的代名词。这也是为何，在福琼的寻茶日记里，记录找好的红茶时，必须到武夷的原因所在。在贸易最初，红茶被划分为几个等级。有Bohea、功夫跟以及小种。当时的武夷山市，还被称为崇安县。后来被英国贵族饮用的小种茶，在贸易最初因为低廉的价格，以及不被中国人接受的口感，被精明的荷兰商人大量采购。因为是山区，经常下雨。追求晴天才能出好茶的中国人，将这种因制作时候空气湿度大，导致叶面呈暗褐色、略显黑瘦的茶，卖给了外国人。冲泡后水色偏红、带有苦涩的茶，在欧洲饮用的时候被加入牛奶与糖，掩饰了它味道上的瑕疵。当时的著作记载：”广州市场上销售的武夷茶，常常混合大小叶片，夹杂着大量的茶梗与被碾碎近似尘状的碎叶，甚至一些细小的沙粒。”可见当时出口茶等级的质量。

“Bohea”被称作武夷，功夫的品质比武夷好，价格也更高。在采摘上，功夫选取的鲜叶嫩度比武夷更好，占当时东印度公司采购量的20%左右。而小种茶，则比功夫还要鲜嫩。外形重实乌黑，茶香也更高扬。制作的时候，如果遇到雨天，烘干萎凋的燃料为松柴，而且当时烘干的青楼是杉木结构，让小种茶的味道充满了雨天杉与松的味道。晴天的武夷茶，并不需要通过青楼加温萎凋，日光晒干即可。而在武夷山高海拔山区的小种茶，则很难遇到完整的晴天，因此在星村茶市交易的时候，这些充满了烟熏木头味道的茶，更多地被海外贸易方销售给了英国。

这遥远中国雨的味道，就这样埋藏在茶味里，被同样气候湿润多雾的英国人接受了。第七代马尔博罗公爵的第三子，丘吉尔的父亲伦道夫˙丘吉尔公爵，因为贵族的身份，从小就接受了下午茶的社交礼仪。在丘吉尔出生的布莱尼姆宫的草坪上，经常有喜欢社交的父母举办的下午茶会。而能够穿透英国并不理想的水质，以及牛奶与糖的重重阻隔，仍旧能够散发出带有烟熏木味的小种茶，则成了小丘吉尔童年的记忆。也可以说，是那个时期英国人的集体记忆。

太阳与雨，勇气与抉择，雪茄与小种茶，可可与松烟的味道，这些构成了丘吉尔传奇的一生。如果说战时经常出现在丘吉尔照片上，与他相伴、给他勇气的雪茄，是硝烟的味道；那么安静生长在湿润的福建山区，充满了雨和松味道的小种茶，则是硝烟散去的味道。

终身试图得到父亲认可的丘吉尔，在父亲去世70年后的同一天，停止了呼吸。但他喜欢的雪茄与茶，仍旧以不变的味道，成了世界的经典。每当享用一口罗密欧与朱丽叶后，呷上一口浓郁的小种茶，似乎都能够感受到那个硝烟弥漫的时代，人们面对困难的勇气，感受到那个当年在父亲葬礼上泪目的少年，对父爱一生的追逐。

红茶新茶好还是陈茶好 正山小种红茶新的好还是老的好

根据发酵程度和产品分类，茶叶可分为绿茶、黄茶、白茶、绿茶、红茶和黑茶六种。我们今天说的正山人种，就是一个有代表性的红茶，属于全发酵茶。那么红茶，新茶还是老茶？我们一起来看看。

红茶的起源

据郑山族红茶家族第二十四代传人江元勋先生介绍，据姜氏家谱记载，南宋末年，姜氏举家迁往崇安县(今武夷山市)桐木关，世代种植茶叶，以茶树的芽、叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、烘干等工艺精制而成。

红茶新茶好还是陈茶好

红茶被称为红茶，因为它的干棕色和冲泡的茶汤主要是红色。以适合制作该产品的茶树新芽叶为原料，经微雕、揉捻、发酵、干燥等典型工艺流程精制而成。

正山族是红茶的一种。它的汤是橙色的，看起来很美，味道很好，有天然的花香，但不浓郁，吃起来又甜又爽。

在合适的条件下，红茶也可以保存一段时间，但建议不要超过3年。但随着存放时间的增加，茶叶的品质和风格会发生变化，更接近陈年茶的特点。

那么，红茶，新茶还是老茶？综上，新茶香，老茶醇。红茶存放一段时间后，茶香逐渐转为沉香，变得深沉内敛。茶汤会更醇厚，桂圆香气更突出。

建议：喝红茶的时候喝新茶。如果特别喜欢喝红茶，最好把新茶放半年左右(生产后半年，不是购买后半年)。味道更好！

福建武夷山正山小种怎样

福建武夷山正山小种怎样

福建武夷山正山小种正快速的占据这个茶叶市场，越来越多的人爱喝正山小种，究竟福建武夷山正山小种怎么样呢?要知道这个问题的答案首先就要对正山小种有一定的了解。

正山小种红茶诞生于明末清初，产于风景秀丽、环境优美的“世界双世遗产地”中国国家级自然保护区———福建武夷山，是中国的历史名茶。正山小种有机茶 原产地在武夷山市星村镇桐木关一带，据《中国茶经》介绍，正山小种之“正山”乃表明是真正的“高山茶地所产”之意，原凡是武夷山中所产的茶，均称作正山，而武夷山附近所产的茶称外山(人工工夫烟小种)。因此，有桂圆味的正山小种在市场独树一帜，故正山小种又称“星村小种”、“桐木关小种”以区别武夷山区以外所产之小种。

桐木关当地人取名“正山小种”以示正宗，特指桐木及周边武夷山中所产的用同一种传统工艺制作独具桂圆汤味的小种红茶。现“正山小种”茶必须通过中国监督检验检疫总局原产地标记注册保护(正山小种的原产地初步界定范围为方圆50平方公里，东至麻栗，西至挂墩，南至皮坑，古王坑，北至桐木关)。根据目前使用的正山小种行业标准依次分为:特等(仿传统制法)，特级，一级，二级，三级。

世界红茶的鼻祖正山小种红茶，是世界红茶的鼻祖。又称拉普山小种，是中国生产的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。正山小种产地在福建省武夷山市。因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。正山小种红茶是最古老的一种红茶，非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。后来在正山小种的基础上发展了功夫红茶。正山小种红茶，条索肥壮，紧结圆直，色泽乌润，冲水后汤色艳红，经久耐泡，滋味醇厚，似桂元汤味，气味芬芳浓烈，以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要品质特色。如加入牛奶，茶香不减，形成糖浆状奶茶，甘甜爽口，别具风味。

福建名茶正山小种口感怎样

福建名茶正山小种口感怎样

福建是一个有名产茶区，而正山小种是福建茶叶中的一朵奇葩，那么福建名茶正山小种口感怎样?对于福建名茶正山小种口感怎样，我(推荐阅读：：红茶有哪些品种排名，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)将从以下几个方面作解释。

1外形：正山小种及烟正山小种红茶外形条索肥壮，不带芽毫，色泽乌润：而烟小种条索紧结，稍有毫，乌黑尚润或欠润，条形短平(小)。

2香气：正山小种独具干桂圆香味及山韵，而烟正山小种由于经过薰烟工艺后，形成特有的一股浓纯的松柴烟香和干桂圆香。而烟小种熏制而成的松烟香浓烈、刺鼻。

3滋味：正山小种红茶冲泡后，汤色橙红明亮、滋味醇厚，高山韵显，桂圆味明，回甘持久(浸泡多次后，只要有茶色，茶汤仍然是甜)，加入牛奶后茶香不减。烟正山小种第一泡松烟香浓，滋味醇厚，山韵较显，汤色橙红尚明亮，第二、三泡后具桂圆汤味。而烟小种红茶滋味醇和，工夫红茶味显，没有山韵，加奶后汤色浅，强度不足。

4叶底：正山小种及烟正山小种叶底为青铜色，叶张柔软，有绉褶;烟小种的叶底为红铜色，摊张。

总之福建名茶正山小种口感怎样即正山小种品质成因。它要是受地理环境、鲜叶原料基础、独特的加工技术工艺、源自茶叶的香气成分比例高等的影响。

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