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进口冻牛肉价格便宜的原因有:养殖成本低;肉质较差。
1、养殖成本低
进口冻牛肉,大多出自澳洲,而澳洲虽然养牛很多,但地广人稀,肉类消耗量较低,其主要产品是牛奶和皮毛,牛肉相当于副产品。可能总养殖成本,国内外差不多,但就牛肉上,国外优势明显,所以在价格上自然便宜。
2、肉质较差
以澳洲为例,牧场都在内陆,温度40-50℃是常态,那地方养了多年的老奶牛,和国内青壮年的黄牛比起,肉质要差很多。另外,进口牛肉都是冷冻过的,卖到国内基本都是几个月,甚至半年多,这种肉在颜色、口感上,比国内牛肉差很多,这种进口冻牛肉自然卖的便宜。
冷冻进口牛肉的保质期为2年,但是难免有些不法商贩利用过期牛肉谋取暴力,欺骗消费者。所以,购买进口牛肉时,一定要先看生产日期,在生产日期范围内尽量挑选日期靠前的冻品。
在市场里,我们每天都买到新鲜的猪肉、鸡肉、牛肉等各种新鲜肉类,这些肉类无论是在营养还是在口感口感方面,都是非常好的。但市场里还能经常看到一些冷冻肉类,比如冷冻排骨、冷冻猪蹄、冷冻牛骨等等,都是一大堆摆放在一起。但奇怪的是,这些冷冻肉类通常比新鲜肉类还要便宜,甚至是新鲜肉类价格的一半,到底为什么呢?
我想啊,冷冻肉类便宜的主要原因有5个:
在外国,很多外国人只喜欢吃精肉(一些没有骨头的肉),可能是他们觉得骨头上的肉比较难啃干净吧,比如猪蹄、鸡脚等部位,有骨头的部位大多数都丢掉,而在我们看来,这简直是浪费食物,就有人看准了这一块,把他们不要的肉类以低价大量收购,再以冷冻的储存方式进口到我国销售,因此,大量的冷冻肉出现就会使价格降低了。
在国外的养殖业一直都很发达,甚至很多养殖业做到了全机械化养殖,因此产量大而成本非常低。还有的国家的民众对于某些动物,报以敬畏的态度而不吃某些动物,所以产量过剩就会被处理掉,远销到其他地区或国家。而想把过剩肉类卖到其他地区或国家,就必须要用冷冻的运输方式,这样极大保证质量,还能降低储存成本。加上这种长期稳定的供应链,也间接降低了成本(本地不稳定的供应链是鲜肉价格比较高的因素之一)。
很多新鲜肉类,都是由批发商统一去养殖户手里收购的,由于养殖户多数是散户,因此收购的价格往往不一样,运输成本也不一样,很多时候还会被当地的消费水平所左右,因此最终的收购价格提高了,进而导致鲜肉的价格又增加了。新鲜肉类价格高了,因此就觉得冷冻肉类的价格便宜了。
无论是在储存还是运输还是生产方面,冷冻肉的成本都要比鲜肉的成本要低。首先在储存方面,冷冻肉可以不考虑要尽快出售(新鲜肉类都要尽快销售,以防变质,从而增加成本),可以先冷冻储存起来,等到货量有一定的时候,再整批出售。从运输方面,冷冻肉运输采用冷链,不用担心在运输途中冷冻肉会出现解冻的情况,还能一次性的进行运输(新鲜肉类的运输成本几乎每天都出现,导致新鲜肉类的成本增高)。在生存方面,冷冻肉的生产供应链比较稳定,可以自我调节,这个效应通常容易使前面两个成本都降低,进而生存成本更低(新鲜肉类经常出现不稳定的供应链,比如每天价格不一,导致新鲜肉类的生产成本比较要多)。
很多人都知道新鲜肉类的口感和营养等方面都要比冷冻肉要好,这就造成了新鲜肉类的需求量提高了。如果新鲜肉类和冷冻肉类的价格一样的话,谁还买冷冻肉类呢?所以,冷冻肉类比新鲜肉类的价格更低是合理的。
千万不能因为听到冷冻肉就觉得是不好的肉,如果你这样想就是错误的了,因为冷冻肉是经过“排酸处理”,也就是说,冷冻前肉类会经过挂起沥干污血、水分等工序,再进行冷冻储存,这样的冷冻肉类,大部分细菌会被清理掉,吃起来也不会有很大的腥味和酸味。所以,冷冻肉有冷冻肉的好。
最后,大家要知道,我国是非常重视食品安全的,特别是进口的食品,因此,进口到我国的食品,包括冷冻肉类,都会进行非常严格的检验,合格才能进行销售。因此,购买冷冻肉类,一定要到正规的超市才有保证哦。
在美国对华贸易加压后不久,4月1日深夜中国财政部发布消息,决定即日起对原产于美国的部分进口商品中止关税减让义务,涉及产品包括水果、猪肉等。受此影响,昨日早盘国内生猪养殖类个股悉数飘红。不过,近年来通过成功并购美方企业实现优质低价猪肉进口的双汇发展及其关联方万洲国际,恐难免受中美贸易博弈的冲击。
据悉,目前国内生猪出栏价已在成本线以下,头均亏损在200元左右。国内生猪的养殖成本在5.1元/斤,美国生猪成本价在3元/斤。从美国进口冻猪肉需要约30%左右的物流费用和贸易商成本,如果再加上25%的关税,那么美国猪肉的成本价就要提高55%左右。同时,进口冻猪肉在国内的售价还要比鲜活猪肉的售价低,因此加收关税后,美国猪肉已没有价格优势。
猪肉概念股龙头有哪些?
唐人神():唐人神集团是首批农业产业化国家重点龙头企业。集团经过20多年的创业发展,已经形成了“品种改良、安全饲料、健康养殖、肉品加工、品牌专卖”五大产业发展格局,在全国拥有40余家子公司。集团旗下的“唐人神”、“骆驼”牌都是中国驰名商标,“唐人神”肉品和“骆驼”牌饲料都是中国名牌产品。
得利斯():公司是以生猪屠宰,冷却肉及冷冻肉、低温肉制品的生产与销售为主营业务的大型猪肉食品综合加工企业,拥有年屠宰100万头生猪,及年产8万吨冷却肉及冷冻肉、近3万吨低温肉制品的生产能力。冷却肉及冷冻肉的产品品种多达100余种,并研制开发出火腿类和香肠类共100多种低温肉制品。
金新农():经过多年发展,公司已形成猪饲料规模化的研发、生产与销售体系。2023-2023年,公司经营规模、销售额、市场占有率位居中国猪饲料生产企业前列。作为国内较早进入教槽料研发、生产、销售的企业,凭借着雄厚的技术实力和良好的品牌效应,公司在教槽料细分市场上具有强大的竞争优势。
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