滇红应该怎么泡 滇红如何冲泡

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滇红应该怎么泡 滇红如何冲泡1

民国时期，汉族茶农创造了一种红茶，受到世界的广泛赞誉。这茶是深红色的。在云南南部以及临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地区的西南部，通过大叶茶和红碎茶的结合，深红有着浓浓的形，鲜爽的汤色，茶香持久的口感让所有人都爱上了，还没有

滇红的正确冲泡方法

茶具选择

在酿造滇红之前，大家一定要知道滇红是一种高品质的茶，具有高调的茶香和晶莹剔透的高原红。所以在选择电红的冲泡设备时，最合适的就是选择白瓷杯了，白瓷杯质地半透明，能与电红冲泡的汤色相互辉映。

水质选择

如果想搭配优质滇红，就要下大力气酿造滇红水源，优先选用优质山泉水、矿泉水或蒸馏水酿造。这些水源水质较软，如果用来冲泡滇红，会是最好的，可以让冲泡出来的滇红味道更鲜美。

水温把控

观察电红芽头的嫩度，如果属于嫩度级别，也就是这个电红质量高，那么酿造用的水温可以保持在80-85度，但是如果属于比较粗糙比较老的电红，用90度左右的水温酿造比较合适。

分量取用

因为我们用白瓷杯冲泡云南红，可以用茶秤，拿5克左右的云南红，但是没有茶秤的可以看看白瓷杯的容量，大概能占云南红的1/3-1/2。

品味畅饮

当冲泡好的滇红茶汤适合入口时，大家就可以小心翼翼地喝滇红了。一般用白瓷杯冲泡滇红3-5次。但如果是滇红碎茶，一般冲泡一次就够了，第二次味道会太淡。

以“浓、鲜、浓”著称的云南红，只要使用正确的酿造方法，就能达到这种口感体验。另外，云南红茶是高品质的红茶，你可以通过精心酿造来领略云南红的魅力。

滇红茶｜被历史尘封的勐库红茶发酵史

在所有的茶类中，香甜柔美的红茶可以说是最具口感包容性的茶类，深受东西方人的喜爱，并在欧洲衍生出精致的下午茶文化，逐渐成为世界级的茶饮。放眼全球红茶产地很多，作为以大叶种红茶著称的云南“滇红”，在“挑剔”的国内市场深入人心，这个优秀的茶品过去是怎么样诞生并一步步走到今天呢？

1938年，云南红茶诞生

1610年后，中国红茶开始了对西方长时间的出口。到了1914年，第一次世界大战后，国内政局动荡，红茶出口骤减，在这样的时代背景下，为了振兴中国的红茶产业，提高红茶出口量，1938年，中国茶叶公司的冯绍裘先生接到一纸调令，来到云南凤庆设点组织试制红茶，并创制出了“滇红茶”。为了制出口感上佳的红茶，冯绍裘曾多次到交通不便的勐库产区收茶，甚至购买勐库大叶种的茶籽在凤庆育种，以求得到上好的红茶制作原料。

滇红创始人冯绍裘

50年代：红茶技术推广

据记载，为了提高红茶生产量，1956年凤庆茶厂组织推广红茶技术，临沧多个地区都派人前往学习，先后在双江、云县、耿马等地设立了技术站。

70年代：制茶机诞生

到了70年代，红茶制作机械的发明，进一步提高了生产效率。

津乔精制厂内保留的上世纪红茶制茶机

80年代：勐库对滇红的贡献

进入80年代，机械化生产更加普遍了。凤庆产和集散的滇红因其品质上佳而广为人知，但整个云南红茶的发展是地域化的，滇西南很多地区的红茶一直以来都为滇红的出口默默地做着贡献。

1981年，津乔茶厂也在晒青茶（生茶）、蒸酶（绿茶）制作传统中，加入了红茶生产任务。津乔茶厂前身是国营勐库华侨农场茶厂，是70年代建设，用于安置从越南返回的部分侨民，并给他们提供工作。

勐库华侨国营农场老厂房和厂里部分以前的红茶制茶机

在当时，国家有明确的生产要求，而出产红茶是临沧茶区的主要任务。幸运的是，部分拥有30余年红茶制作经验的师傅，迄今依然在津乔茶厂工作，为此积累下非常宝贵的红茶工艺经验。

被深藏的勐库大叶种红茶

加工制作凤庆滇红的原料为凤庆大叶种，而凤庆大叶种与勐库大叶种有亲缘关系，据说也是来自勐库大叶种的引种，再经过多年的优选培育。拥有更优质资源的双江勐库为何与历史机遇失之交臂？

勐库大叶种

首先是交通限制。双江更靠近祖国边疆，山区面积占96%，邦马山与马鞍山最高海拔都超过3000米，两条大山脉一东一西、一左一右形成了两个天然屏障，交通问题成了一大难题，再加上双江教育文化发展的相对落后。1939年政府经过慎重考虑后，最终决定把茶厂建在交通便利且教育文化发展相对先进的凤庆。

新千年以后，临沧产区勐库产的普洱茶知名度越来越高，追捧的人也越来越多，自然不愁销路，勐库大叶种制作普洱生茶成为了最佳效用，人们也逐渐忘记了勐库地区制红茶的那段过往。

不论是计划还是偶然，勐库红茶都成为了不可忽略的美妙滋味。随着社会化生产的多样发展，我们有机会看到更多历史的重拾和对经典的不同诠释，这是属于这个时代的情怀。

滇红茶的发展历来备受各级各界关注

好茶网讯：滇红茶的发展历来备受各级各界关注。2023北京国际茶业展期间，凤庆县茶业展厅就迎来了各级各界领导前来视察。

滇红茶叶与川红茶金骏眉

金骏眉，属于红茶，为中国茶类中的后起之秀，代表着红茶的兼容并蓄与色香回甘，外型隽秀、乌黑中带有少许金黄，色亮而润。 色泽为金、黄、黑相间，色润;开汤汤色为金黄色，清澈有金圈;其水、香、味似果、蜜、花等综合香型。

补充：金骏眉茶简介

1.金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木关，由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2023年研制出的新品种红茶。

2.金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品，外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽。

金骏眉跟滇红的价格相差甚远。金骏眉价格比滇红的价格贵，金骏眉象征一个档次，这方面来说送礼是金骏眉好。

2、外观上

滇红属于比较大型的茶叶，而且其色泽也没有金骏眉那么有光泽。金骏眉的“色彩”还是比较丰富的，而且以黑黄相间的颜色为上品。

3、味道上。

滇红的味道就比较重，也更加的香浓。滇红茶有个特点就是越陈后劲越足，香气和口感也会越来越饱满。

而金骏眉相对而言还是比较淡的，而且甘甜也是比较清香的感觉，适合慢慢品味。

4、从加工工艺来说。

滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。

金骏眉是全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成

紫鹃滇红茶和其他茶叶有什么区别？

中国是紫鹃滇红茶的发源地，这也是因为中国的茶文化十分深厚，茶叶根据它的产地还有茶树的品种以及制作工艺不同分为非常多的品种。绿茶泡出来的颜色清澈透明，而红茶泡出来颜色浓厚深沉，紫鹃滇红茶更是红茶中的精品，可遇而不可求。

紫鹃滇红茶的主要特征特性为：苦涩度较高。其嫩稍的芽、叶、茎均为紫色，绿茶干茶色泽紫黑色、汤色紫色。“紫鹃”植株较高大，小乔木型，大叶类，中芽种。树姿半开展，分枝部位较高，分枝密度中等，叶色绿，叶形柳叶形，嫩稍的芽、叶、茎都为紫色，芽叶较肥壮，茸毛多，育芽力强，发芽密度中等。

紫鹃滇红茶生产的海拔往往比较高，在2000米左右，并且温度维持在15℃，但是昼夜温差比较大。他生长的环境往往比较湿润、温和、土壤ph值适中偏酸性，这也是它区别于其他茶叶的一个重点，紫鹃滇红茶和其他茶叶也有非常大的差别就是在口感上偏苦涩一点，茶水的颜色偏紫色，多喝点滇红茶对身体非常好。

凤庆野生滇红茶

临沧素有“天下茶仓”的美名，因其地处澜沧江流域，又有横断山脉地形，天时地利，使得临沧盛产好茶。

凤庆——临沧的心脏，拥有茶马古道路线上的重要驿站（鲁史古镇），今被冠以 “世界滇红之乡”的荣耀。

凤庆原名顺宁，海拔在九百一十九至三千零九十八米之间，为低纬度高海拔的立体生态环境。山峦起伏之间，澜沧江横穿而过，温润的水汽披山越岭，使得原始森林生机盎然，造就了野生型、过渡型、栽培型古茶树的最佳生长环境。在《徐霞客游记》、《滇行目录》、《滇南新语》、《滇海虞衡志》等书籍中都有记录……

凤庆县有野生古茶树群落主要有小湾锦秀古茶树群落、腰街星源古茶树群落、三岔河柏木和雪山镇黄竹林箐古茶树群落、诗礼古墨古茶树群落、鲁史团结大尖山古茶树群落、鲁史羊头山古茶树群落、新华牛尖山古茶树群落、鲁史古平古茶树群、鲁史沿河古茶树群落、洛党四十八道河古茶树群落、洛党琼岳古茶树群落、大寺大河古茶树群落、大寺岔河古茶树群落、大寺平河古茶树群落、勐佑阿里侯山古茶树群落、三岔河柏木古茶树群落、凤庆万明山古茶树群落等。

云南凤庆野生滇红茶选用云南大叶种野生茶为原料，采用传统滇红茶萎凋、揉捻、发酵、烘焙等精湛的传统工艺精制而成。汤色清幽，弥漫着大自然的山野气息,甜味十足，果香四溢，口感润滑，清香淡雅，而且很稀少,实为不可多得的好茶！

云南滇红茶味道

凤庆民间制茶的传统工艺，是将采摘下来的鲜叶在大铁锅里高温杀青，揉搓成条，晒… 但郑鹤春先生和云南省茶叶公司的领导则认为云南省简称滇，可取名为“滇红”，。

请问云南滇红红茶是什么味儿的

滇红因比较肥壮所以茶多酚含量比较高，这茶的特点就是耐泡，一级二级的金毫会比较多，要说是什么味，那还真只有甜香或比较嫩浓郁的甜香，滋味浓厚回甘，汤色红亮。

滇红茶即云南工夫红茶，产于风安、临沧、云县、双江、昌宁和勐海等县，历史悠久，素以香高持久，味浓醇爽，汤色红艳和芽壮多毫而驰名于国内市场，被誉为红茶珍品。

滇红可不可以用紫砂壶

滇红是公认的，且又在产地占了三才，祁门大红袍，武夷大红袍虽然在九流之内至今没见过，国茶的三教九流，普洱，三教之一，

云南滇红茶味道

滇红品种为云南大叶种，其滋味

香高味厚是滇红的特点。

普洱茶不是红茶！普洱是普洱，红茶是红茶。云南的红茶叫滇红，在1986年作为国宾礼茶赠送给当时访问云南的英国女王伊丽莎白二世。普洱茶因产地旧属云南普洱府（今。

我这么喝着有点果香味，而且还点点酸的感觉？云南滇红 艺福堂的滇红

滇红是发酵茶，属于红茶类别，茶性温和，适合一年四季饮用，尤其秋冬喝最适宜。冲泡好的滇红汤色鲜红，可以透过玻璃杯看到匀亮的叶底红润有光泽，并且好的滇红茶。

可以 最好在天猫上买这个假货基本没有不过以防万一吧经典58确实不错 买特级的 每个叶片都很完整看起来很漂亮味道也好 没有苦涩味 只有甘甜和香味

金芽之类嫩的茶叶清泡挺好喝，一般的滇红味道浓烈，做奶茶或柠檬红茶一类的调味茶很合适。

不同的红茶有不同的味道：川红：香气高锐持久，滋味浓厚鲜醇滇红：滋味浓烈，香气馥郁祁门红茶：香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，滋味醇厚，回味隽永宁。

香气浓高持久，滋味浓烈而醇爽，茶汤红浓色艳；芽壮而肥，色泽黄红鲜明，条形壮… 香气鲜锐，汤色红亮 云南红茶，简称滇红。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、。

云南滇红茶叶的作用是什么?

  云南红茶又名滇茶，属于红茶类。这些年的红茶热想比大家对于红茶也是有所了解，但是云南红茶又能有多少人可以了解呢?其中的一些成分又是怎样的?它的功效又是什么?现在就让我来帮助各位介绍一下云南滇红茶叶的作用吧。

  对于广大的白领来说云南滇红茶叶的作用十分的可观，在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，可增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现滇红茶功效与作用，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。

  除此之外云南滇红茶叶的作用还有解毒的功效(茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解)，提神消除疲劳的功效(咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神)，生津清热功效，(茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感)。

  现在通过小编的介绍大家对于云南滇红茶叶的作用也有了不少的了解了，其中还有诸多的功效没有一一细说，总之云南滇红茶的各种作用来看是一款居家旅行必备的重要饮品，不仅陶冶了个人的情操，还还给了人们一个健康的身体。

经常喝滇红茶上火吗？

很多事物都具有双面性我们不能够一概而论，也不能够盲目的进行食用，饮品也是一样的。有的饮品喝多了不仅不能给身体带来好处，还会引起上火，很多喜欢红茶的人也就会有这方面的忧虑，也会担心经常喝滇红茶上火吗的问题。

喝滇红茶上火吗这个问题，按照科学解释来说，红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌,红茶可以改善血管功能,其实是茶黄素对血管紧张素I转化酶的抑制作用,还有咖啡碱和儿茶素能使得血管壁松弛,起到舒张血管的作用。

尽管喝滇红茶上火吗的问题不存在了，但也不能过量的饮用红茶，凡是过犹不及，不能够盲目的为了加大红茶的功效而加大使用的量，否则红茶不仅不会给你带来好的养生功效，还会给你的身体带来一些伤害，所以人们需要注意把握尺度。

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