遵义红茶的功效与作用 遵义红茶的功效与作用及禁忌

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遵义红茶的功效与作用 遵义红茶的功效与作用及禁忌1

1、消除疲劳

遵义红茶中所含的咖啡因通过刺激大脑皮质而兴奋神经中枢，因此具有醒脑提神的作用。对血管和心脏具有兴奋作用，能够加快血液循环，促进新陈代谢，加速乳酸的排泄，具有消除疲劳的功效。

2、预防感冒

遵义红茶中的黄酮类化合物具有杀灭食物中有毒菌、使流感病毒失去传染力等作用。除预防感冒之外，在因感冒而喉咙痛的时候，用红茶漱口，也有良好效果。

3、防血栓形成

遵义红茶中所含的多酚类抗氧化物，具有明显的抗凝和促纤溶作用，可防止血桂的形成。

4、消炎杀菌

5、利尿

遵义红茶含有咖啡因和芳香类物质，两者综合作用，可增加肾脏的血流量，扩张肾微血管，提高肾小球过滤率;同时可抑制肾小管对水的重吸收，从而导致尿量增加，有利于体内乳酸、尿酸、盐分及其他有害物质的排泄。

6、御寒

遵义红茶性温味甘，有生热暖腹的功效，能增强人体对寒冷的适应能力，所以冬天宜喝红茶。且红茶所含茶多酚比较少，对脾胃刺激性且对脾胃虚弱的人有和胃的作用。

7、调节血糖

遵义红茶中所含茶红素、茶黄素等具有促进人体产生胰岛素的作用，可以辅助调节血糖稳定，有效防治心肌梗死。

8、抗衰老

红茶中的茶黄素、茶红素等具有较强的抗氧化性，饮用后可以有效缓解自由基对皮肤和心血管的损害，对抗衰老。

遵义红茶的好处多，还能够延缓衰老。

广东英德召开《地理标志产品英德红茶》初稿讨论会

3月25日，英德市质监局在广东省农业科学院饮用植物研究所2楼会议室组织召开了广东省地方标准《地理标志产品 英德红茶》初稿讨论会。广东省农业科学院饮用植物研究所起草人员、中山大学教授、英德市质监局以及农业局共15人出席了会议，对该标准格式、指标等内容进行了严格、谨慎的讨论。

《地理标志产品 英德红茶》为我市地理标志产品英德红茶的配套标准，增加产地环境条件、种植管理，英红九号系列产品、鲜叶等级及感官品质，中小叶茶树品种等内容。该标准的制定实施，将提升我市英红九号产品的知名度，引领产业标准化、规范化发展。

武汉首款红茶面世鄂茶酝酿“绿叶红镶边”

4月20日，武汉首款红茶—江夏红面世，改变了江城只产绿茶的历史，预计近几日可销往武汉各大茶市。

记者在江夏乌龙泉龙壹茶场看到，绿油油的茶树漫山遍野，新鲜的嫩芽被全发酵加工成红茶，有花香、胶糖、烟熏等3种款式。据介绍，江夏红的原料来自安吉白茶，按有机标准种植加工，目前亩产五六百斤。下月在美国举办的世界茶博会上，江夏红将参展推介汉产红茶。

省农业厅有关负责人说，我省80%的茶叶都是绿茶，主要在春季采收，70%的夏秋茶资源白白浪费，这些都是加工红茶的原料，若加以利用，我省茶叶产值可增加200亿元。

红茶包括哪些品种

现在全世界的红茶主要有四大类，即祁门红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶和阿萨姆红茶，而中国的红茶则分得更细，主要有日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶

红茶和黑茶的副作用

茶友们，你喝茶，但你了解红茶和黑茶的副作用了吗？

黑茶的副作用之普洱茶

1、普洱茶（熟茶）中氟含量较高，加上水的因素，多饮会和体内的钙离子化合成氟化钙，不易吸收造成钙流失；

2、普洱茶（熟茶）中茶色素较多，喝多了不注意刷牙很容易在牙齿上留下茶渍斑；

3、普洱茶中和血糖速度比较快，低血糖、低血压的患者饮用后容易产生头晕、恶心等症状；

4、普洱茶（熟茶）中的单宁酸和鞣酸会与体内铁离子化合，同样造成人体对铁离子的吸收，从而影响造血功能，因此贫血患者和经期的女生都不宜饮用普洱茶；

5、普洱茶（生茶）性寒，多饮体寒者会引起腹痛腹泻等不适症状，伤胃；

红茶的副作用

中南大学临床药理研究所茶与健康研究室的一项最新研究成果表明，长期饮用某些红茶包，可造成氟、铝联合中毒，不仅对牙齿、骨骼造成损害，而且会使脑组织中主管记忆的海马造成损害，导致早老性痴呆。

湖南农业大学生命科学院教授、博士生导师罗泽民认为，这项研究成果揭示了长期饮用含有高浓度氟、铝的茶所导致的损害，对人们健康饮茶有很强的指导作用。

中南大学临床药理研究所茶与健康实验室硕士生李奕在实验中，将6个月龄大鼠分成砖茶组、红茶组和空白组三个处理组，观察喂养含氟、铝成分的红茶包对大鼠大脑海马的改变及其神经行为的影响，结果发现，长期饮用粗老茶叶制作的红茶包可以导致动物大脑损害，并首次在世界上成功复制出大鼠的氟、铝联合中毒模型。

中南大学临床药理研究所教授曹进对新华社记者说，目前市场上出现的红茶包，甚至包括国外一些知名企业的产品，多数存在氟、铝含量过高现象。曹进教授呼吁，红茶包虽然是一种经济、便捷的饮料，但红茶包的滤纸袋能掩盖茶原料的低劣品质，国际组织和我国的农业、卫生部门急需制定茶叶中氟、铝含量标准，否则大量饮用红茶包可能导致氟、铝中毒。

DIY“海宝”红茶菌饮料

1、准备好一个能装2000–5000ML的玻璃瓶和一双筷子，开水消毒后备用。

2、用水壶装上干净水然后用干净纱布包一点茶叶、包一点白糖将包好的茶叶、白糖放入水壶中，再将水烧开，直到白糖完全熔化在水中。

3、将烧开的茶糖水离火降温，等茶糖水降至40度以下，取出包茶叶、白糖的纱布袋，将茶糖水倒入玻璃瓶中，不能倒满，要留点空隙，以利空气流通。

4、将红茶菌菌种（包括菌母和菌液）全部倒入上述玻璃瓶中，然后用干净纱布盖住瓶口并用绳子扎好，放在光线好的地方，以便于观察，尽量不要摇动。温度在25—30度之间，4天左右就成；温度在15—25度之间，6天左右就成。

5、红茶菌培养成功后就可直接饮用，想饮用时，就将培养成功的红茶菌液倒入口杯中或碗中，如同平时喝茶，想喝多少就倒多少，不受限制，一天可喝无数次。

如何鉴别正山小种

如何鉴别正山小种呢?下面简单给大家介绍一下正山小种鉴别方法。

正山小种可以从外形、香气、滋味和叶底来鉴别。

首先，可以通过正山小种的外形来鉴别。正山小种外形条索肥壮，不带芽毫，色泽乌润;而烟小种乌黑尚润或欠润，条形短平(小)。

其次，可以通过正山小种的香气来鉴别。正山小种独具干桂圆香味及山韵;烟正山小种由于经过薰烟工艺后，形成特有的一股浓纯的松柴烟香和干桂圆香;而烟小种松烟香浓烈、刺鼻。

再次，可以通过正山小种的口感来鉴别。正山小种冲泡后，汤色橙红明亮、滋味醇厚，韵味明显，回甘持久;烟正山小种第一泡松烟香浓，滋味醇厚，山韵较显，汤色橙红尚明亮，第二、三泡后具桂圆汤味;而烟小种没有山韵，加奶后汤色浅，强度不足。

最后，可以通过正山小种茶叶的叶底来鉴别。正山小种及烟正山小种叶底为铜色，叶张柔软，有绉褶;而烟小种的叶底为红褐色。

金骏眉和正山小种的区别是什么?

最开始，我以为金骏眉和正山小种是独立的，是完全不同的两种茶，不过后来我发现我错了，金骏眉并非是与正山小种没有关系，相反的，他们之间竟然存在着千丝万缕的联系。今天我们就一起来学一下，金骏眉和正山小种的区别是什么?

金骏眉和正山小种的区别一：茶叶原料。正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采摘与同一种茶树上的茶叶，但是在新鲜茶叶上就有所区别。金骏眉采摘的茶树上刚开芽的嫩叶采其芽头最鲜嫩的地方。而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶的新鲜叶子为原料。

金骏眉是在正山小种的基础上研制出来的，有联系也有区别。就像世界四大红茶一样，祁门红茶是阿萨姆红茶和大吉岭红茶的源头，而那两种红茶又经过自己的不断努力和发展，自成一脉。有些时候，站在巨人的肩膀上也可以做出更加有成就的成绩的。

正山小种红茶的品质怎么看

爱喝茶正山小种红茶的朋友们，你们是不是有这样的烦恼呢?明明想要喝好茶，却没有专业挑茶的技能，如何准确看出正山小种红茶的品质?这问题真是让经常无意的买到以次充好的茶叶的人不得不愤恨阿!但那么作为普通消费者要知道正山小种红茶的品质，一定要了解该如何来鉴别武夷山正山小种红茶的优劣?如何鉴别呢?跟我们一起来学习如何分别正山小种红茶的品质。

眼观：随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，挑选品质好的正山小种红茶有的还需要看是否带金毫。条索紧结完整干净，无碎

茶或碎茶少，色泽乌黑油润者为优;色泽杂乱，条索粗松，粉末茶多，碎茶，甚至还带有茶籽、病虫叶、老枝、老叶、茶果、杂草、树枝、虫尸、金属物等夹杂物，此类茶视为次品茶或劣质茶。

此外，正山小种红茶的品质通过冲泡后看汤色和叶底也能进行辨别。优质红茶的汤色红艳，清澈明亮，叶底完整展开、匀齐，质感软嫩;次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗、浑浊的色泽，有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的特征。

(2)手抓 ：要验明优质红茶的“正身”，首先就是用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送、轻飘者为劣。

用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。随手拈取一根茶条，干茶通常有刺手感，易折断，以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶叶，则没有这个特征。但是，在触碰茶叶的时候，不要大把抓，避免手上的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮。

(3)鼻嗅：即利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。优质红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气，次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。

如果我们有去认真地了解过的话就会知道，在武夷山正山小种红茶的加工过程中，如果加工条件(如温度，湿度等)和加工技术(如萎凋、发酵等)没控制好，或者因武夷山正山小种红茶成品保存不当的话，就会产生一些不利于品质的气味。然而，有些不愉快的气味含量较少，要知道正山小种红茶的品质就必须要知道一点，在嗅干的正山小种红茶时是不容易被发觉，如果真无法嗅出的话就需要通过冲泡来辨别，如果察觉含有酸馊味、陈味、霉味的茶，其气味不是很浓重，久可以选择尝试通过烘焙处理后来改善它的品质。认识这些方法之后，希望能够为你们在挑选红茶的时候有些许帮助。

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