如何鉴别正山小种真假 如何鉴别正山小种好坏

此文是学法吧整理的一篇关于如何鉴别正山小种真假的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有如何鉴别正山小种好坏和如何鉴别正山小种真假的文章，喜欢本文的请关注小编。

如何鉴别正山小种真假 如何鉴别正山小种好坏1

如何鉴别正山小种呢?下面简单给大家介绍一下正山小种鉴别方法。

正山小种可以从外形、香气、滋味和叶底来鉴别。

首先，可以通过正山小种的外形来鉴别。正山小种外形条索肥壮，不带芽毫，色泽乌润;而烟小种乌黑尚润或欠润，条形短平(小)。

其次，可以通过正山小种的香气来鉴别。正山小种独具干桂圆香味及山韵;烟正山小种由于经过薰烟工艺后，形成特有的一股浓纯的松柴烟香和干桂圆香;而烟小种松烟香浓烈、刺鼻。

再次，可以通过正山小种的口感来鉴别。正山小种冲泡后，汤色橙红明亮、滋味醇厚，韵味明显，回甘持久;烟正山小种第一泡松烟香浓，滋味醇厚，山韵较显，汤色橙红尚明亮，第二、三泡后具桂圆汤味;而烟小种没有山韵，加奶后汤色浅，强度不足。

最后，可以通过正山小种茶叶的叶底来鉴别。正山小种及烟正山小种叶底为铜色，叶张柔软，有绉褶;而烟小种的叶底为红褐色。

金骏眉和正山小种的区别是什么?

最开始，我以为金骏眉和正山小种是独立的，是完全不同的两种茶，不过后来我发现我错了，金骏眉并非是与正山小种没有关系，相反的，他们之间竟然存在着千丝万缕的联系。今天我们就一起来学一下，金骏眉和正山小种的区别是什么?

金骏眉和正山小种的区别一：茶叶原料。正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采摘与同一种茶树上的茶叶，但是在新鲜茶叶上就有所区别。金骏眉采摘的茶树上刚开芽的嫩叶采其芽头最鲜嫩的地方。而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶的新鲜叶子为原料。

金骏眉是在正山小种的基础上研制出来的，有联系也有区别。就像世界四大红茶一样，祁门红茶是阿萨姆红茶和大吉岭红茶的源头，而那两种红茶又经过自己的不断努力和发展，自成一脉。有些时候，站在巨人的肩膀上也可以做出更加有成就的成绩的。

正山小种红茶的品质怎么看

爱喝茶正山小种红茶的朋友们，你们是不是有这样的烦恼呢?明明想要喝好茶，却没有专业挑茶的技能，如何准确看出正山小种红茶的品质?这问题真是让经常无意的买到以次充好的茶叶的人不得不愤恨阿!但那么作为普通消费者要知道正山小种红茶的品质，一定要了解该如何来鉴别武夷山正山小种红茶的优劣?如何鉴别呢?跟我们一起来学习如何分别正山小种红茶的品质。

眼观：随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，挑选品质好的正山小种红茶有的还需要看是否带金毫。条索紧结完整干净，无碎

茶或碎茶少，色泽乌黑油润者为优;色泽杂乱，条索粗松，粉末茶多，碎茶，甚至还带有茶籽、病虫叶、老枝、老叶、茶果、杂草、树枝、虫尸、金属物等夹杂物，此类茶视为次品茶或劣质茶。

此外，正山小种红茶的品质通过冲泡后看汤色和叶底也能进行辨别。优质红茶的汤色红艳，清澈明亮，叶底完整展开、匀齐，质感软嫩;次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗、浑浊的色泽，有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的特征。

(2)手抓 ：要验明优质红茶的“正身”，首先就是用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送、轻飘者为劣。

用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。随手拈取一根茶条，干茶通常有刺手感，易折断，以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶叶，则没有这个特征。但是，在触碰茶叶的时候，不要大把抓，避免手上的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮。

(3)鼻嗅：即利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。优质红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气，次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。

如果我们有去认真地了解过的话就会知道，在武夷山正山小种红茶的加工过程中，如果加工条件(如温度，湿度等)和加工技术(如萎凋、发酵等)没控制好，或者因武夷山正山小种红茶成品保存不当的话，就会产生一些不利于品质的气味。然而，有些不愉快的气味含量较少，要知道正山小种红茶的品质就必须要知道一点，在嗅干的正山小种红茶时是不容易被发觉，如果真无法嗅出的话就需要通过冲泡来辨别，如果察觉含有酸馊味、陈味、霉味的茶，其气味不是很浓重，久可以选择尝试通过烘焙处理后来改善它的品质。认识这些方法之后，希望能够为你们在挑选红茶的时候有些许帮助。

泡红茶的正确方法

首先准备茶具、一壶开水、4克红茶，茶水比例为1:30，先把红茶用茶匙拨入盖碗中，将95℃的水倒入盖碗中进行洗茶，浸泡5秒后快速倒掉，然后再次沿碗壁注水七分满，盖上盖，7秒后倒出茶汤至公道杯，最后将茶汤倒入茶杯品饮。

1.茶具选择

现在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。冲泡红茶，我们一般选用白瓷盖碗，当然如果条件不允许，亦可使用透明玻璃杯。

2.水的选择

泡红茶的水要用含钙镁低的“软水”。泉水最佳(含钙和镁化合物最少，并含有人体所需的多种矿物质)，纯净水次之。

3.投茶量

根据容器(盖碗)的大小，来控制投茶量，一般情况下红茶的投茶量为1:30，即4g红茶需要120ml的沸水，投茶量要适中，切勿过量，一来口感不好，二来浪费。

4.水温

红茶可以用95℃来冲泡，冲泡茶叶的水一定要煮沸腾了，然后稍微放置2分钟左右，另外水温的控制要结合茶叶的种类、客人想要的口感来掌握，一般茶质嫩的，水温不宜太高，茶质偏老，水温可相对高些。

5.注水方法

(1)水流大小：柔和细水流注入、稳重中水流注入、阳刚较大水流注入。

(2)注水方式：定点注入、沿杯壁转圈注入，直接淋茶叶注入。

(3)水温较低的、茶质嫩的、想追求鲜甜口感、追求偏淡口感的，可采用柔和细水注入，然后快出汤。

6.出汤时间

红茶一般要求快出汤，一般保持1-5秒。如果想口感强烈一点，可浸泡时间长一点，具体还是要看喝茶人的喜好。

作为一名初入手者如何在红茶的选购中快速成长

小编的一位朋友最近对红茶产生了兴趣，于是准备去实体店购买一些尝尝(他不太相信网上的情况)，便来问我有什么建议。我觉得这是一个比较普遍的问题，所以在告诉他的同时，也稍微整理一下，与大家分享。

秒杀价格最低的品牌茶，关注72匠微信

如果你想购买红茶，身边又刚好有几个经常喝红茶的朋友，可以由他们推荐比较合适的店铺。当然，你也可以选择老字号品牌连锁店，或者较大的茶城中的茶店。但是对于比较陌生的店铺，就不建议去尝试了。因为新手对红茶的品质，特色等，还不具备丰富的经验和良好的判断力。

选购红茶时，如果要进行现场试饮，你可以选自己准备购买的几款茶或者店家推荐的茶进行品饮，在一般茶店或者专柜都可以做到。试饮时，你要注意观察红茶的条索，汤色，叶底，要比较香气，滋味的感受，以便确定要买哪一款产品。

品饮的过程中，你可以让店里的导购介绍一些自己想了解的特色，以及自己回家冲泡过程中需要注意的事项，如茶具，选水，水温，冲泡时间，每一泡的量等。毕竟茶店里的茶艺师都经过专门的训练，店里的茶具也相对比较专业，所以从他们那里学习一些知识，可以尽快地入门，也方便你以后的红茶选购。

红茶的口感怎么样红茶的十种滋味你可尝过

清饮红茶口感清香醇和，入口后茶汤的“身骨”强劲而浓郁，饮后喉间回甘持久。冲泡技巧的得当，红茶的滋味自(随机推荐：花茶有哪些，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.lheCha.Com)然是妙不可言。红茶的种类不同，滋味也会有所差别，那么红茶的口感一般来说，分为几种呢?

平和型：原料采摘较粗老，制作正常的低档红茶。和淡正常，不苦涩，有甜感，欠鲜爽。

鲜浓型：鲜叶嫩度高，叶厚芽壮。制造及时合理而成。包括鲜厚型，味鲜而浓回味爽口，似吃新鲜水果的感觉。

鲜醇型：鲜叶较嫩、新鲜、制造及时，揉捻较轻，或揉捻正常的高级祁红，宜红。味鲜而醇，回味鲜甜而爽口。

醇和型：原料细嫩而新鲜，制造讲究，如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶。包括醇甜、甜和、甜爽，有鲜甜厚之感。

醇厚型：鲜叶内质好，制作过程正常的大部分红茶。味尚浓，带刺激性，回味略甜或爽。

浓醇型：收敛性和刺激性，次于浓厚(爽)型，回味甜或甘爽，鲜叶嫩度好，制造得法，如优良的大、中味品种加工的工夫红茶。

甜醇型：原料细嫩而新鲜，制造讲究，如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶。包括醇甜、甜和、甜爽，有鲜叶甜厚之感。

浓烈型：凡芽肥壮、叶肥厚、嫩度较好的一芽二三叶，内含物丰富，制茶合理的均属此型。有清香或熟板栗香，味浓而不苦，富收敛性而不涩，有甜感。

浓厚型：原料细嫩，叶片厚实，制造合理，如滇红工夫。有较强的刺激性和收敛性，回味甘爽。

浓强型：鲜叶采摘嫩度合适的良种或大叶种，加工时揉切充分，发酵偏轻的红碎茶。味浓厚，内含物丰富，舌头感觉刺激性大，收敛性强。

绿茶和红茶的区别功效作用

1、养胃护胃

茶叶中含有有一个叫茶多酚的物质，会刺激肠胃。而红茶是经过发酵烘焙而制成的茶叶，其中的茶多酚就已经发生了酶促氧化反应，之后的红茶再经过胃部后，就会产生一层膜来保护胃黏膜。

2、生津清热

往往能看见人们在炎热的夏天喝红茶，是因为茶中所含的某酚类物质能刺激唾液分泌，从而达到止渴消暑的功效。同时也会控制人体体温感应中枢，产生清凉感。

3、提神消疲

红茶中的咖啡碱和芳香物，能帮助大脑保持清醒且精力充沛，每每工作感到疲惫或者面临重要场合时，不妨泡制一杯红茶，有助于高效工作。

4、减肥瘦身

红茶之所以受到众多女性的热爱，得益于其能消化降脂，由于红茶能刺激胰岛素的产生，所以能一定程度的降低血糖和血脂，对一般糖尿病和肾病患者也有很大的帮助。

5、消炎杀菌

红茶中含有儿茶素，这种酶能有效抑制幽门螺旋杆菌的活性，从而每天喝红茶可以降低胃溃疡和十二指肠溃疡等细菌性痢疾的发病率。

6、促进血液循环

红茶中所含有的锰和钾元素都是促进血液循环的好帮手，有喝红茶习惯的人心脑血管都会比较软，面色红润且光泽。所以说多喝红茶，对预防心脑血管等疾病有莫大的帮助。

绿茶的功效

1、预防和抗癌

绿茶中的茶多酚能够阻断亚硝酸铵类的致癌物质的生成，并且具有抑制癌细胞生成与提高机体免疫力的功效。科学研究报告显示，茶叶中的茶多酚对预防或者辅助治疗胃癌、肠癌，都有着不错的效果。

2、美容护肤

绿茶中的茶多酚属于水溶物，可收敛毛孔，除去面部油腻，减少紫外线辐射的吸收，从而达到美容效果。

3、利尿解乏

绿茶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液快速排除，提高肾脏的滤出效率，减少肾脏内的有害物质。另外，咖啡碱还可去除尿液中的过量乳酸，有助于消除疲劳。

4、抗辐射

绿茶中的茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。

5、延缓衰老

绿茶中的茶多酚成分，可以清楚自由基，抗氧化，从而在一定程度上能做到延缓衰老的功效。

6、醒脑提神

绿茶中的咖啡碱可以使人体神经兴奋，增长大脑皮层的兴奋时间，起到长时间提神益思、清心的功效。

7、抗菌、抗病毒

绿茶中的茶多酚可以对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭效果，还可以消炎、止泻。

喝伯爵红茶益处多多：伯爵红茶的好处知识

世界上红茶的品种很多，产地也很广，除中国以外，印度、东非、印尼、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。伯爵红茶是将红茶和佛手柑油、其它桔类水果香油混合在一起的茶，这种茶特别适用作为下午茶来饮用。那么伯爵红茶有什么样的功效呢？下面来看一下吧。

1、消炎杀菌

伯爵红茶含有的儿茶素类能抑制和消灭病原菌；伯爵红茶中含有红花，红花富含亚油酸和维生素E，能活血通经、散瘀止痛。

2、生津清热

伯爵红茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等能剌激唾液分泌，导致口腔津润，产生清凉感;同时咖啡碱刺激肾脏促进排泄热量和污物，维持体内的生理平衡。

3、提神消疲

伯爵红茶含有的佛手甘油、其它桔类水果香油气味，闻之能使人精神大增。在情绪低落的时候，喝伯爵红茶，能很快忘掉不愉快的事情。

4、解毒功效

伯爵红茶含有金盏花成分，金盏花不仅能清湿热解毒，还能缓和酒精中毒，促进血液循环，有益补肝。

从上可知，喝伯爵红茶真的好处多多！

提供红茶的价格信息，图片，报价，品牌等。及与红茶相关的功效与作用，正确的冲泡和使用信息，红茶的保存方式,红茶益处,多多等专业知识，专业的红茶问答平台， 为您解决红茶属于什么茶，能不能喝，如何鉴别，做法，技巧，功能，副作用，禁忌，适用人群与喝伯爵红茶益处多多：伯爵红茶的好处知识，红茶益处,多多相关的资讯等，属于的种类等问题，解决茶友们遇到的各类问题，与喝伯爵红茶益处多多：伯爵红茶的好处知识问题，是您了解购买红茶产品的好助手，全面的茶叶(站长 推荐：阿萨姆红茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wWW.lhechA.com)知识和优惠高质量的产品，为您提供一站式服务。

红茶的作用有几种 关于红茶的健康作用

红茶的功效有哪些呢?红茶含有大量的酚类物质，尽管这些酚类物质的分子量很大，与绿茶中的酚类成分有比较大的区别。但从临床试验结果看，同样也具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能、抗突变等功能。红茶含有脂多糖，因此，喝红茶也具有降低血糖的作用。红茶具有较强的杀菌、消炎作用。

红茶中的咖啡因含量与绿茶接近;氨基酸及肽、有机酸和游离糖略高于绿茶;维生素类远低于绿茶。红茶中的主要化学成分和特性与绿茶差异很大，从中医的角度上说，红茶性温，绿茶性凉。因此，红茶独特的神器功效就展现出来了。红茶性温，擅温中驱寒，温胃驱寒，能化痰、消食、开胃。可见，红茶宜脾胃虚弱者饮用。

是不是感觉小编脑洞大开?其实并没有。上面这些资料可都是出自权威研究报告之中，足以证明这些都是红茶的功效，非常之强大。没曾想到身边十分常见的红茶竟然是如此好的保健品。我们再也不用为了寻找好的保健品而疲于奔波了，因为他就在身边且随处可见。这下喜爱红茶的人们可都算是有福了。

以上内容是关于如何鉴别正山小种真假和如何鉴别正山小种好坏的解析分析，如果大家对此内容有什么意见或者建议的话，请在下面评论区留言或者评论，我们将第一时间回复您！