如何鉴别古树红茶 古树红茶怎么看好坏

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如何鉴别古树红茶 古树红茶怎么看好坏1

很多朋友冬季喜欢喝红茶，红茶养生功效多，云南古树红茶又是红茶中茶客比较痴迷的佼佼者，但是市面上假的古树红茶很多，如何去辨别？挑选到真正的古树红茶呢？

今天小编整理了辨别古树红茶的四大方法，供大家参考：

1、古树红茶回甘生津速度快

古树红茶，一般生津速度非常快。生津对于很多茶来说很容易，但有多种原因可以导致生津，例如我们在品茶汤的时候，有些时候会过于注重某款茶的生津速度，反而会容易混淆。

品鉴红茶的时候，可以观察茶汤入口到舌面散发出的时间，速度越快者，品质越优，古树红茶一般都符合这个条件。

2、古树红茶香气浓郁

3、古树红茶茶汤厚度更佳

古树红茶，茶汤入口浓强鲜爽，具有古树茶特有的山野气韵，山野气韵不好直接形容，多喝几次古树红茶，就能感受出它与平地红茶的区别，如果是晒红的古树红茶，这点更加明显。

普通的红茶汤质偏薄，茶味整体偏淡，而对于古树红茶来说，茶味会更加浓醇厚重一些，除了有明显的花果香外，还有蜜糖般的甜味，一般喝过之后对古树红茶的香气会有比较深刻的印象。

4、古树红茶比普通红茶更加耐泡

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英德红茶的辨别方法

英德红茶产于广东省英德市，是广东省英德市的特产之一。它外形颗粒紧结重实，色泽油润，匀整细嫩，显露金毫，香气浓郁，明显的花香，滋味浓厚甜润，汤色红艳明亮，叶底红亮柔软，加点奶后茶汤呈现棕红瑰丽，味清爽浓厚，色香味俱全，较之滇红、祁红别具风格。大家在选购它时，一定要通过以下几个方便来挑选茶叶，否则你有可能挑选到次品的红茶。

第一用鼻子闻，是指闻茶叶的气味。可干闻或火烘烤后再闻。如凡具有茶叶固有的香气者为真茶;凡带有青腥气或其他异味者为假茶。

第二用眼睛仔细看，是看叶片的形状。把茶叶用沸水冲泡开，不同品种的茶树其叶片虽有差异，但都有以下几个共有特征：一是茶树叶片边缘呈锯齿状，一般有16～32对，叶片的锯齿都是上部密而深，下部稀而浅，近叶柄处平滑无锯齿。而假茶的叶片或四周布满锯齿，或者无锯齿;其二，茶树叶片的叶背中叶脉凸起，主脉很是明显，并向叶的两侧发出7～10对侧脉，侧脉延伸至离边缘处向上弯曲呈弧形状态，与上方侧脉相连而成，构成封闭形的网脉系统，如果都不具备上述特征的都是假茶。

第三是测定，是指用化学方法测定“茶”中咖啡碱和茶多酚的含量。凡是咖啡碱含量达2～5%，同时茶多酚含量达10～20%的是真茶，否则即是假茶。

红茶的质量鉴别方法

小种红茶只有福建生产，其条索经壮，匀整，色泽乌润，具有松烟的特殊香气，滋味醇和、汤色红明，叶底呈古铜色。以产于福建崇安星村的品质最优，称“星村小种”或“正山小种”，此外还有“坦洋小种”和“政和小种”等。

红碎茶外形呈颗粒状，紧结、重实、色泽乌润或呈油润的棕色，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，香气鲜浓，汤色红艳，叶底红匀明亮。红碎茶是我国重要的出口茶类，云南的“滇江”、广东的“英红”等，是其优秀的代表。

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