广东夜市的小吃有哪些品牌广东夜市的小吃有哪些特色

时间：2023-11-23 11:37:04 作者：水开了没

一篇好的文章需要好好的打磨，你现在浏览的文章是一篇关于广东夜市的小吃有哪些品牌广东夜市的小吃有哪些特色的文章，本文对文章广东夜市的小吃有哪些品牌广东夜市的小吃有哪些特色好好的分析和解答，希望你能喜欢，只有你喜欢的内容存在，只有你来光临，我们才能继续前行。

广东小吃有哪些?吃广东小吃的注意事项有哪些?

最有特色的小吃有糖油果子、蓉城叶儿粑、麻辣兔头、钵钵鸡以及豆花等。成都作为四川的主城，有很多风味独特的小吃，糖油果子就是其中一种，色泽黄亮，外酥里糯，口感香甜，是用糯米、红糖何芝麻制成的。蓉城叶儿粑表面是绿色的，由菠菜汁制成，里面是芽菜肉馅，外皮甜糯，里面的馅咸香，口感独特。麻辣兔头是冷吃兔的一种，口感麻辣鲜香，极大的刺激味蕾。钵钵鸡也叫瓦罐鸡，口感和麻辣兔头相似，汤汁口感丰富。豆花是不得不尝得一种小吃，口感多样，有辣有甜有咸，辣口的豆花口感独特，豆花的嫩滑搭配油泼辣子的辛辣，给人一种奇特的味觉感受。

人们会准备各种年货，会有很多美味的小吃，因为每个地方都有自己的习俗和传统食物。下面是广东人在春节期间最喜欢的8种吉祥美味的传统小吃。准备一斤白芝麻，用清水洗几遍，沥干水分，倒入锅中用中火炒干水分，炒至芝麻微黄，有香味，即可食用。

锅内加水100克，食用油30克，白糖260克，麦芽糖240克，中火煮沸融化，待气泡变小后转最小火，用筷子蘸一点冷水，再尝一下，可以脆。将芝麻倒入涂了油的容器中，用擀面杖均匀地擀开，晾一会。当它们不热的时候，你可以开始切它们。不要让它们干得太久，否则它们会太难切。

肠粉是广东省非常有名的汉族传统小吃。肠粉的分类只能根据它的制作方式来划分。肠粉是广州茶楼、酒楼的早茶、夜市的必备品，也是很多市民早餐的必选品。它是老广州记忆中的美食之一。所以有一天你去广东，一定要尝尝正宗的肠粉，不留遗憾。福建省福州市、广西壮族自治区南宁市等地的一种传统甜品小吃，颜色为茶黄色，半透明，可折而不裂，撅起不断，软、滑、凉、韧，很甜。

广州有哪些必吃的特色小吃?

1.广州肠粉：广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，同时也是很多市民早餐的必选之品。将米浆置于布上，加上肉糜、鸡蛋、青菜等蒸熟后，淋上酱汁。肠粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲，让人一吃难忘。但需要注意，猪肠粉与肠粉并非同一类食物，但很多食客会将之混淆。猪肠粉虽然同是米浆制作，但是却与肠粉不同，味淡的猪肠粉并无馅料，是由米浆卷成卷状然后切粒，每粒的横切面有如树木的年轮般成不规则的圈状，配以不同风味的酱油而成。

2.干蒸烧卖：许多人一提到广式饮茶就马上会想起虾饺、烧卖。干蒸烧卖是用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料，以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒为配料加工制作而成，用薄面皮裹半露的肉馅料蒸熟，色鲜味美，质地爽润，爽口不腻。广州也有的高档茶楼在烧卖里面用上鲜虾肉，这种新式的烧卖做法，味道极其鲜美，口感爽滑。

3.沙河粉：广州一种大众化的米制品，因最早出自沙河镇而得名。其做法取白云山上九龙泉水泡大米，磨成粉浆蒸制，切条而成。沙河粉有百多年历史。其粉洁白薄韧，食法除干炒、湿炒之外亦可以用下汤煮，称之为“汤河粉”或“汤河”。炒河粉曾被《洛杉矶时报》评为2023年世界十大美食首位，2023年又因大型美食纪录片《舌尖上的中国》第二章《五谷的芬芳》介绍了干炒牛河，令广州沙河粉这一知名的平民美食在全国名声大噪。

4.艇仔粥：由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民（又称水上人家）创造，其后又在广州发扬光大。现为广东著名的传统小吃之一。艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。烹制时将滚烫的粥底倒入配料中烫熟即成。艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。

5.虾饺：知名度最高的粤式点心之一，是以熟淀面即淀粉（又称澄粉）面团作皮，鲜虾肉、猪肉泥、嫩竹笋等拌匀作馅，包成饺形蒸制而成。皮薄白，半透明，入口柔韧而富有弹性，吃起来爽滑清鲜。此品是20世纪30年代广州市河南（今海珠区）伍村伍凤乡的一间家庭式小茶楼首创。起初，用料和造型都较粗糙，但因它选用刚从河里捕的鲜虾作馅，鲜美异常，为早茶市食客钟爱。后来，传入广州市区各大茶楼、酒家经过改良，被广为流传，经久不衰。

6.荷香糯米鸡：粤式饮茶必备的点心，普通的荷叶经过蒸笼一蒸，那股特别的清香融入了糯米内，鸡肉吃起来也特别的滑嫩。相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翼等作馅料精制而成。

7.叉烧包：典型的粤式点心，以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍微裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。据说传统叉烧包的标准要求是“高身雀笼型，大肚收笃，爆口而仅微微露馅”。

8.云吞面：又称竹升面，是广州特色小吃，起源于广州，粤菜系。云吞面是一种在中国十分普遍的食品，以煮熟的云吞和竹升面，加入用大地鱼、虾皮、瑶柱、鸡煲成的清汤配上猪油韭黄即成。一般来说，云吞面由三部分组成，以汤和面为重，其次云吞，评价一碗云吞面的好坏，就是根据这三方面进行的。

9.蛋挞：用面粉、白糖、鸡蛋、水制成、油酥、吉士粉、粟粉制作而成。在这些材料上分别调制水皮和油酥面团，放入冰箱冻至软硬适度，取出用三次四折进行起酥，擀成皮料，用花卡分割成圆形，垫入菊花盏内，加入蛋挞浆，入180℃的烤炉中烘烤至熟。制作出来的蛋挞色泽金黄，美味可口，成为广式糕点的又一经典。

10.泮塘马蹄糕：广州地区传统糕类美食。泮塘马蹄糕将马蹄（荸荠）磨成浆或干马蹄粉兑水加糖蒸制而成。“泮塘马蹄糕”是采用当地的特产马蹄粉作原料，在制作上先将砂糖炒至稍黄后溶成糖水，再调入半分熟的马蹄粉浆，然后猛火蒸熟。其糕体色泽金黄透明，爽滑而富有弹性，且带有一些马蹄清香之味，特别可口。人们在饮茶吃饭之后品尝一两件马蹄糕，确是别有一番清新的滋味。历史上以泮塘产的马蹄粉蒸制的马蹄糕为最好。