广东清蒸大闸蟹哪些不能吃的 清蒸大闸蟹那些东西不能吃

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螃蟹哪些地方可以吃?哪些地方不能吃?

现在是吃螃蟹的季节，原来比较少吃螃蟹的，可以参考本回答，哪些地方不能吃。

螃蟹除了外壳不能吃，打开了，里面有这些部位不能吃：

⒈蟹鳃。揭开壳，身子的腿根里面，两边像鱼鳃状，但不是鱼鳃的红色，灰白色，就是螃蟹的鳃，连根扯掉扔了。

⒉蟹心。蟹心的位置，在揭开盖后，原挨着上盖的正中部位。用筷子挑开皮，一小片白色六角形就是。早年在宁波学会的，只是被告诫不能吃，不知道为什么。后来查资料，说是蟹心大寒，不要吃。

⒊蟹胃。靠近蟹嘴里面的一块感觉都骨头壳的，是螃蟹的胃。这个不多说，螃蟹吃的食物都在里面，人不要吃它。

⒋蟹肠。螃蟹下部软壳和身体连接部位，里面有一根直肠，类似虾肠。可以看到里面深色排泄物，不能吃。

⒌黑膜。揭开了上盖，盖里面的一层黑膜，黑膜里会附有薄薄的蟹黄样的物质。这两种不可分开，不能舍不得那个黄而去吃这黑膜，得不偿失。

吃螃蟹是个细致的活，做不到狼吞虎咽。唯有以欣赏的心态，慢慢享受，把骨头缝的蟹肉尽可能的挑出来吃了，当艺术去做。

螃蟹什么地方不能吃图解

大闸蟹是我们都很喜欢吃的一种食材，它的味儿是很美味的。可是很多人对吃蟹掌握的很少，实际上大闸蟹一些位置是不能吃的。那麼，大闸蟹什么位置不能吃呢?吃了大闸蟹以后不能吃什么?大闸蟹要如何吃呢?下边就一起来瞧瞧吧。

大闸蟹什么位置不能吃

蟹腮

蟹腮是大闸蟹的发声器官，里边是好脏的，我们在开启蟹壳以后要最先除去它。

蟹肠

里边有蟹的粪便。

蟹胃

躲在蟹肉里的三角包儿，同蟹肠一样，也是有蟹的粪便。

蟹心

也叫蟹六角板，这一东西在蟹肉中，不太好找，但它成六角形，模样很醒目。

吃了大闸蟹不能吃什么

花生仁

吃了大闸蟹以后不必吃花生，花生仁的脂肪率高，是较为油腻感的食材。油腻感的食材碰到冷利的食材是非常容易造成腹泻的。因而，吃蟹以后不可以吃花生，尤其是胃肠孱弱的人要切记。

兔子肉

吃蟹不能吃兔子肉，同食会造成食物中毒。

莴笋

莴笋可以去油腻感、带去一部分人体脂肪。许多人感觉吃蟹后太油腻感，想喝一杯芹菜汁去油腻感。但吃了大闸蟹不可以吃芹菜，同食会造成影响蛋白消化吸收，会减少二者的营养成分。

地瓜

烤红薯和煮螃蟹是最好是不必一起吃，有的可能腹泻，乃至有的可能得结石状况。

纯蜂蜜

纯蜂蜜和大闸蟹不可以一起吃，这关键是由于这二种食材全是性凉，胃肠不好的人是非常容易有腹泻状况出现的。

柿子饼

吃蟹后不可以吃柿子。在《饮膳正要》中就早已记述了。螃蟹和柿子全是寒性的东西，因此二者一起吃非常容易伤着肠胃，体质虚寒者更要留意。

此外柿子饼中带有单宁酸，蟹棒含有蛋白质，二者相逢，会凝结为鞣酸蛋白，不易消化吸收且防碍消化吸收作用，使食材停留于肠内发醇，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒状况。

螃蟹怎么吃

清蒸螃蟹

大闸蟹1000克，米酒15克，生姜沫30克，生抽20克，白砂糖，鸡精各少量，色拉油15克，米醋50克。

作法

1、将大闸蟹用清流水净，放到器皿里;

2、将生姜沫放到小酒碗内，加熬熟的生抽、白砂糖、鸡精、米酒、色拉油搅合。另取一小碗，放醋备用;

3、将大闸蟹上笼，用火蒸15-20分钟，至蟹壳呈红色，蟹棒成熟时，取下。上菜时携带油调料和醋。

葱姜大闸蟹

原材料：大闸蟹1000克，盐2.5克，鸡精2.5克，白胡椒粉0.1克，米酒15克，食用油750克，葱2.5克，生姜沫2.5克，木薯淀粉2.5克，米醋2.5克，香油25克。

作法

1、大闸蟹去壳清洗，打花刀成块。

2、取一碗放白汤、盐、鸡精、白胡

清蒸大闸蟹什么部位不能吃

以下四个部位不宜食用：

蟹胃，俗称“蟹和尚”，是三角形的骨质囊状物，内有污秽的泥沙，位于头胸部的前段，背甲胃区的下方。蟹肠，位于头胸部最后端，头胸甲区下方，一段包埋在蟹黄中，一面贯穿蟹脐腹壁，为一黑色条状。蟹腮，是大闸蟹的呼吸器官，软绵绵地长在蟹腹部如眉毛状，清晰可见。蟹心，位于头胸部的中央，是一个六角形包囊，十分寒凉。

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