广东油菜心品种有哪些种类 广东油菜心品种有哪些图片

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广东菜心5种最好吃的做法

做法1：白灼菜心。

将菜心修整整齐，然后清洗干净，再起锅加入大量的清水煮沸，水煮沸之后，放入1小勺的食油，再将菜心放入锅中煮熟，然后捞起沥干水分，再摆放到盘子里，加入适量的蒸鱼豉油，放上葱丝，辣椒丝，然后用热油爆香葱椒丝即可！

做法2：蒜蓉炒菜心。

干辣椒剪小段，大蒜拍扁，切粗碎，再将菜心清洗干净掰成小段，接着起锅加水煮沸，水开之后，加入1小勺食油，然后将菜心倒入锅中焯水，菜心断生后捞出沥干水分，再起锅加油烧热，下干辣椒和蒜末，小火炒香，再倒入菜心，加入1茶匙食盐，加入少许水淀粉，然后大火翻炒均匀即可出锅！

做法3：五花肉炒菜心。

将菜心清洗干净，五花肉切成小块，然后起锅，放入五花肉煎至焦黄，然后倒入菜心，大火翻炒，等菜心炒软之后，加入1茶匙食盐，然后淋入少许清水，盖上锅盖，焖煮2分钟，开盖后再次翻炒均匀即可出锅！

做法4：蚝油菜心。

将菜心清洗干净之后，起锅加水煮沸，水煮开之后倒入1小勺食油，加入1茶匙食盐，然后将菜心放入锅中焯水煮熟，然后捞起沥干水分，摆入盘中，再起锅加油烧热，加入2汤匙蚝油，加入1汤匙生抽，加入半碗清水，煮沸，再加入少许水淀粉勾芡，汤汁浓稠时淋到菜心上即可！

做法5：上汤菜心。

将菜心清洗干净备用，皮蛋去壳后切成小块，草菇切片，大蒜切片，生姜切片。接着起锅加入适量的清水，加入姜片，皮蛋，草菇，蒜片大火煮沸，水煮沸之后，加入肉末，再煮3分钟，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精调味，接着放入菜心煮熟即可出锅！

油青甜菜心的种植方法,其中你对此有多少了解呢?

挑选品种

运用早熟油青菜心品种比较多，其中油青12号早菜心、油青四九（31号菜心）和东莞45天等菜心种类，都具备耐温性和抵抗性极强的特性，并且生产量较高，质量不错。

选地翻耕

成熟的油青菜心较为耐肥，在生产制造上需要挑选土壤层富饶、松散、含有土壤有机质的土壤或砂土壤开展栽种，菜薹较粗大、生产量较高、质量不错。栽种前应深耕细作晒垄，随后施足底肥，细致翻耕，使畦面如土色龟背形，没有大孔隙度和缝隙，一般畦宽为1,5-1,7米包沟，畦高为20-30cm。

栽种时间

覆盖遮阳网

播后用清凉砂布覆盖保湿补水，具备防高温烧灼，及其暴雨冲击和土壤板结等功效，有益于出芽、齐苗和刚发牙，出芽后快速解开防晒网避免陡长，遇到地中海气候时节栽种，为防止欠佳气候对菜心生长的不好危害。一般可在出芽后解开防晒网将其上升80-100cm，在畦面搭陈德棚开展耐热防水防雨覆盖，以覆盖10-15天为宜，假如选用预苗栽种的话，可在栽种后覆盖5-7天，不能全生育期覆盖。

覆盖时以挡光率是45%的深灰色防晒网实际效果不错。当小苗出叶进行后，需要立即疏来过密的密苗、弱苗或病苗，3叶期开展补苗和现蕾期，苗距约13cm，在主茎现蕾前需要间来过密的弱株和劣株，有益于自然通风透光性，菜薹粗大，提升商品率和菜薹的品质。

肥水管理

早熟油青菜心生长期短，生长发育速度更快，需要施足底肥，一般1亩施沤肥粪肥1500-2000kg或猪粪750kg，复合肥料20-30kg与土壤层充足搅拌，生长发育期内立即施肥。施肥初期以速效性基肥为主，后半期相互配合追施磷钾肥，有益于提升菜薹的生产量和质量，上肥时需要防止化肥落在花骨朵上，防止导致烂蕾，留意洒水，维持畦面潮湿。

一般长出第1片出叶时，可浇1次较稀大粪，或1亩用尿素3-5kg开展提苗，3叶期融合补苗开展施肥，1亩可以用20%人粪尿水1000-1500kg或尿素5kg，与复合肥料10kg混合使用。过后每过5-7天上下，1亩用30%-40%的人粪尿水1000-1500kg或尿素10kg，与复合肥料20kg混合使用1次，成长期大概施肥3-4次就可以。

广东菜心是什么菜

广东菜心又称菜薹。

菜薹是十字花科芸薹属一、二年生草本。我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。

广东菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，故而在广东、广西等地为大路性蔬菜，周年运销香港、澳门等地，成为出口的主要蔬菜。

还有少量的远销欧美，视为名贵蔬菜。广东菜心在北京、上海、杭州、成都、济南等地均有少量栽培，各地也没有大量食用习惯，仍列为稀特蔬菜。

广东菜心的吃法

1、蒜蓉菜心：先将菜心洗净，焯水至断生，控干备用；蒜瓣切成蒜米，锅内放油烧热，下蒜蓉炒香，然后把焯过水的菜心放进去翻炒；然后加盐、少许鸡精，翻炒均匀；接着淋入适量水淀粉，翻炒片刻，就可以出锅装盘。

2、蚝油菜心：将菜心切去老梗洗净，起锅烧水，水开后加少许盐，放入菜心焯水；另起油锅，放姜、蒜爆香，然后加入蚝油和小半碗水煮开；烫好的菜心整齐地码在碟子里，将蚝油芡汁淋在菜心上即可。一道简单美味的菜心家常菜就做好了，加了蚝油的菜心味道特别鲜美。

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