广东传统特色 广东传统小吃有哪些

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广东的特色美食有哪些

广东的特色美食有哪些:荷叶饭、肠粉、钵仔糕、鸡仔饼、酥皮包、拖罗饼、糖不甩、酥皮莲蓉包、娥姐粉果、老婆饼等等，还有咸水角、流沙包、嫁女饼、白切鸡、煲仔饭、艇仔粥等等。

广东的特色美食有哪些

01.荷叶饭

荷叶饭算是广东的一道传统小吃了，也可以叫作荷叶包饭，就是用荷叶包裹着大米和肉馅蒸制而成，这样荷叶的清香完美的渗透到了米粉和肉馅中，吃着清香爽口，不腻。

02.肠粉

肠粉可以说是广东最为著名的一道小吃了，也是广东人最爱吃的早餐之一，它有2种口感，分别是甜、咸，用米浆蒸制成的薄片包裹着各种馅料，搭配着秘制酱汁，看着薄如纸，白如雪，吃着爽滑弹韧。

03.钵仔糕

钵仔糕属于广东街头最为常见的一种小吃了，看着晶莹剔透，非常喜人，吃着爽滑可口、Q弹，有多种口味可以选择，很多小孩子看到它，都是走不动路的。

04.鸡仔饼

鸡仔饼是广东四大名饼之一，也是一道传统饼类名吃，它主要是用核桃、芝麻、花生、面粉等食材制作的，咬上一口，非常的酥脆，甘香可口，甜中还带有咸，越嚼越好吃。

05.酥皮包

酥皮包是广东的特色早点之一，它主要是用小麦面粉为主要食材，加上鸡蛋、酵母、油脂、果仁等，最后经过烘焙烤制而成，做好的酥皮包就像是一个小面包一样，看着黄橙橙的，咬着外酥里嫩，美味可口。

06.拖罗饼

拖罗饼是广东化州的一道著名小吃，已经被列入了化州市第四批省级非遗，有点像月饼，但是要比月饼受欢迎，里边有椰丝、花生仁等馅料，当地人一般会在中秋节吃，吃着不腻，松软酥脆，比月饼要好吃。

并且在吃的时候，你能感受到5个层次口感的变化，先是饼皮芝麻的香脆，然后是饼皮的酥脆，其次就是椰香味，随后就是猪肉的甘香，最后就是果仁的香味。

07.糖不甩

糖不甩又叫如意果，是广东的一道传统名吃，看着特别像汤圆，传统的糖不甩是用熬制的糖浆煮熟的，快出锅时，在上边撒上椰蓉、花生碎、白芝麻等食材，吃着鲜甜软糯，口感超赞。

08.酥皮莲蓉包

酥皮莲蓉包是很多老广州人最爱吃的一道小吃，它是用莲蓉作馅，用酵面和酥心作皮制作而成，做好的外观层次分明，咬上一口，层层酥脆，松韧有嚼劲，口感细腻，清甜可口。

09.娥姐粉果

娥姐粉果外皮看着晶莹透亮，给人感觉是那么的白净剔透，当咬上一口才发现，原来里边的馅料是如此的饱满，汤汁顺着嘴角流出，夹杂着肉馅的咸香，软糯又不粘牙。

10.老婆饼

老婆饼可以说现在人人皆晓，它其实是起源于广东潮州的点心老婆饼，也是当地用料最少，做工最简单的小吃。它主要是用小麦粉、芝麻、饴糖等食材制作而成，做好的老婆饼，酥脆掉渣，馅料香甜软糯，滋润软滑，入口即化。

广东旅游景点

1.广州白云山

白云山风景区，南粤名山之一，自古就有羊城第一秀之称，主峰摩星岭海拔382米，现为国家5A级旅游景区，从南至北共有7个游览区，有麓湖游览区-三台岭游览区-鸣春谷游览区-摩星岭游览区等，白云山有十分浓厚的文化沉淀，晋代葛洪曾在此炼丹，南梁景泰禅师来此建寺，更有古代文人墨客登山吟诗，为景区留下了不少墨宝，目前，白云山共有三个出入口，南门-西门-北门，如果需要乘坐缆车上山，可由南门买票进入

2.韶关丹霞山

丹霞山风景区，也叫中国红石公园，因丹霞地貌而得名，现为世界自然遗产，国家5A级旅游景区，主要由阳元-长老峰-翔龙湖三个区域景点，以赤壁丹崖为特色，类型较为齐全，造型比较丰富，而景区内最为著名的景观，则是阳元石，为丹霞山的地标景点，如果，初到丹霞山游玩的话，建议乘坐竹筏进行游览，体力好不怕累的可一天游完，但最好的选择是中午到达，下午游览阳元景区，第二天早上去长老峰观日出后，游览长老峰景区，感慨大自然的神奇所在

3.清远连州地下河

连州地下河，是国内最神秘，最瑰丽的地下河，以其神秘瑰丽的石钟乳，以及洞穴暗河而驰名中外，现为国家5A级旅游景区，景区内主要特色是洞中有洞，洞中有河，洞中有桥，是一个大型的亚热带喀斯特地貌地下暗河溶洞景观，上下共分为三层，如果游玩的话，可分为两条线路，一条是先坐船后往上走，一条是先往下走后坐船，游览的景色是一样的，四季气温常年温暖湿润，空气新鲜，是夏季旅游的避暑胜地

广东特色小吃有哪些?

1、油炸食品：油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异；咸的有油条；甜的白糖沙翁、笑口枣、脆麻花；咸甜相杂的有咸煎饼等；这类小吃，季节性不强，常年供应，但以冬季最盛，食时，一般与粥品相配，使之稀稠相辅。

2、粥品类：名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的风味特色的。

3、粉面类：以米、面为原料，大都是煮熟而成的。有云吞面、沙河粉、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等。

4、糕点类：以米、面为主，杂粮次之都是蒸炊至熟的，可分为发酵和不发酵的两大类。有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕、松糕、棉花糕、钵仔糕、面糕、芋头糕、等；

5、甜品类：指各种甜味小吃品种，不包括面点、糕团在内，用料多为蛋、奶、植物花、果、仁等；各种红豆沙、绿豆沙，以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等。

广东的特色美食

广东的特色美食如下：1、白切鸡：白切鸡起源于清代的一家民间酒店，因为在烹鸡时不加调味，白煮而成，吃的时候随吃随斩，所以又名白斩鸡，是广东特色美食之一。

白切鸡的色泽金黄，肉质细嫩，味道鲜美。

材料一般为广东省清远市阳山县特有的三黄鸡，三黄即是脚黄、皮黄和嘴黄，因此也有三皇油鸡的美称。

2、脆皮烧鸭：烤鸭选北京，酱鸭选南京，要说烧鸭么，那必是得选广东的了。

广东的脆皮烧鸭色泽金黄，酥脆鲜香，最重要的是肥而不腻。

至今已有几百年的历史。

脆皮烧鸭的烹饪技术是以烤菜为主，随着人员的迁徙，南北方饮食口味的融合，脆皮烧鸭已经成为许多中国人民的心头好。

3、潮汕卤味：要说广东美食怎么能少得了潮汕卤味。

潮汕卤味，色香味俱全，属于“一方霸主”的潮汕菜。

素有“味甲天下”之说。

卤味在我国八大菜系的使用方法并不普遍，但这个烹饪方法却具有悠久的历史，在北魏农食典籍《齐民要术》和宋代食典中都有相关的记载。

潮汕卤味以红糖、酱油、盐、葱、桂皮和八角等十几种天然香料来熬制卤水，再往卤汁中浸入鸭、鹅、猪脚或猪头等，科学用火卤制。

4、蜜汁叉烧：蜜汁叉烧是广东的传统名产之一，最早的名字叫“插烧”，就是用棍子插在猪的里脊肉烤制，但是因为不能满足食客的需求便将里脊肉串起来叉着烧，久而久之便演变为“叉烧”。

蜜汁叉烧主要用五花肉、叉烧酱、蚝油、生抽料酒、蜂蜜白糖、蒜和花生油为原材料制作而成。

蜜汁叉烧色泽红亮、有浓郁的肉香味，吃起来口感鲜嫩多汁，甜而不腻。

5、老火靓汤：吃饭先喝汤，是广州人的吃饭习惯，这汤可有讲究了，那就是老火靓汤。

也被称为“广府汤”，汤有很多种。

可以用各种汤料和烹饪方法，制出不同口味和功效的汤来。

特点是文火煲煮，火候足，时间也很长。

不仅味道丰富，还有滋补的效果。

老火靓汤之所以历史悠久，是因为广州气候湿热，汤的种类也随着季节而变化，久而久之，也成为广州饮食文化的标志之一。

6、潮汕蚝烙：如果你有幸去一趟潮汕，那么蚝烙你绝对不能错过。

以木薯粉为底，饱满的生蚝再搭配葱花和鸡蛋，鲜美又酥脆的味道口感牢牢地抓住了人们的胃。

别看它做起来简单，想要做出一份色泽诱人，口感酥脆的蚝烙，功夫可不简单，可以说，这是最能考验做饭功夫的一道菜。

7、红烧乳鸽：民间素有“一鸽胜九鸡”的说法，红烧乳鸽是广东的传统名菜之一，它的制作分为两大工序，卤煮和油炸。

在卤煮的时候必须保证腌制的卤水够味儿，这样炸出来的乳鸽才能香到骨子里。

经过油炸的乳鸽色泽红亮，皮脆肉嫩，连骨头都可以一并回味。

8、煲仔饭：煲仔饭，源自广东广州的传统美食。

顾名思义，就是用煲仔做出来的饭，煲仔便是广东人对砂锅的称呼，一份正宗的煲仔饭必须要有米饭的焦香味。

做法是在砂锅里先刷猪油，再把米和水放入锅中，待米饭七成熟时加入肉、菜等配料，还要在盖子上再淋上一圈油。

这样煮出来的饭不仅有肉菜的香味，还会形成香脆的锅巴。

吃起来唇齿留香，回味无穷。

9、梅菜扣肉：源自广东客家的传统美食，在客家人心中有不可撼动的地位，和盐_鸡、酿豆腐并称为客家三件宝。

梅菜扣肉的主要材料是梅菜和五花肉，制作工艺复杂，需经过煮、炸、炒、焖、蒸、扣六个步骤。

梅菜段铺在肥瘦相间的五花肉上，香气四溢，五花肉的肉香配上梅菜的清香，肥而不腻，回味悠长。

10、肠粉：作为广东人早餐的标配之一—肠粉，在美食界还是占有一定地位的，广东的肠粉主要分两种：主要分布在广州地区的布拉肠粉（广式肠粉），和抽主要分布在潮汕地区的抽屉式肠粉（潮式肠粉）。

这两种名字不同，使用的材料也不同，风味口感各有各的特点。

布拉肠粉的肠粉皮主要采用的是粘米粉和澄面，食材也比较简单，吃起来口感爽滑，味道香甜；抽屉式肠粉的粉皮由纯米浆做成，外表晶莹剔透，薄如蝉翼，吃起来细嫩爽滑，薄薄的粉皮包裹住鸡蛋、生菜、虾仁、猪肉等食材，再淋水独特的酱汁，鲜香满口回味无穷。

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