广东烧鹅有哪些品种好吃的 广东烧鹅有哪些品种好吃图片

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广东有种世界上最大的鹅,这种鹅好吃吗?

引言：对于美食大家都非常感兴趣，广东有一种世界上最大的鹅体重是普通两到三倍，而且平时会迈着霸气的步子。是世界上体型最大的鹅之一也叫狮头鹅。说起鹅肉很多人都吃过，但是像这种是世界上最大的鹅，有很多人都没有吃过，甚至说都没有见过。广东的这种鹅好吃吗？网友深感疑问。

一、这只这种鹅为什么那么受欢迎？

这只鹅之所以受欢迎，是因为它不仅肉多，而且说味道很鲜美。很多群众就是奔奔着肉多而去，现在人对于美食没有抵抗力，而且这只鹅在经过烘烤之后，浑身散发金黄色的光芒，看完之后都会流出口水。尤其是路过的狮头鹅肉质更加鲜甜嫩滑，外皮没有油腻感。已经登上了当地的餐桌上百年，所以人们对这种鹅也是非常喜欢。

二、这种鹅是什么鹅？

这种鹅是世界上大型鹅之一。羽毛灰褐色或者是银灰色，腹部都是白色，羽毛头比较大，眼睛比较小，然后头部顶端和两侧都有黑色肉瘤，而这个肉瘤会随年龄，而增大形成狮头也就是所谓狮头鹅。体重也随着年龄不断增加。而且成熟比较早，生长得非常迅速，肉质是非常优良。这就是大家为什么把它叫做狮头鹅的原因。

三、这种鹅一般怎么饲养？

对于这种鹅主要是以放牧为主饲养都是纯自然生长的，所以之所以味道比较鲜美，就是因为没有任何的饲料，辅食全部都是在大自然中生长，就像家畜和饲料喂养的动物都很有区别，家养的鹅，味道鲜美而饲料养的鹅煮出来则没有什么味道。这种鹅是比较容易生长，也是比较容易养的鹅繁殖能力还比较强，所以说广州一般都流行这种鹅，而且这种鹅非常好吃。

我国最好吃的10大名鹅是什么?

我国最好吃的十大名鹅是：

1、广东深井烧鹅

深井烧鹅源自广州黄埔区长洲岛深井村，该村制作出来的烧鹅皮脆肉美，众多广东地区的海外华侨必回味的广东菜食品。后来深井烧鹅传至港澳并继续发扬光大，成为粤菜名菜之一。 烧鹅源于烧鸭，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。

2、河南固始鹅块

固始鹅块，是指以原产河南省固始县的鹅为原材料，经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩。鹅最名贵者，乃河南固始之鹅。固始人以饭饲之食，所以那里的鹅最肥。 为河南固始县特产，如今不仅在河南本地很火，甚至在河南大到市集小到乡镇都很流行，在北京能看到很多的固始鹅块火锅店。

3、东北铁锅炖大鹅

东北菜以炖为主，尤其大鹅和土豆炖在一起竟然是出奇的好吃。土豆化解了大鹅的油腻，解馋又养胃。这个菜谁发明的无从考证了，反正好吃就是硬道理。很多饭店在冬天都打出了铁锅炖大鹅的招牌招揽顾客，食客也都无法拒绝大鹅和土豆混搭的味道。这道美食本地人百吃不厌，外地食客吃完也是大为称赞。

4、江苏盐水鹅

盐水鹅是淮扬菜系的代表菜之一，在江苏长江流域及长江以北地区具有相当高的受众，从最北的盐城、淮安，向南依次到兴化、高邮、到仪征、扬州及三泰地区，再向南到苏南的镇江和丹阳，盐水鹅在这些地区都有相当长的历史，是这些地区人们广泛喜爱的一款上等卤味。鹅肉味甘平、补阴益气、暖胃生津，具有低盐、低脂肪、低胆固醇及高蛋白、高瘦肉率的特点。

5、广东潮汕卤鹅

卤鹅是广东潮汕地区传统的特产名菜，属于潮菜系。潮汕出名特产良种鹅--狮头鹅，以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成。故卤狮头鹅在潮汕已有很长的历史。鹅的烹制方法各地不同。广州喜欢烧制，而闽南、海丰陆丰以"清煮"为主，潮汕一带，则突出传统卤制特色。

6、湖南武冈铜鹅

武冈铜鹅喂养历史悠久，与宁乡猪、洞庭湘莲一起列为湖南"三宝"。早在清代就以"世之名鹅"之美誉被列为皇家贡品。武冈卤铜鹅，精选上等鹅肉卤制，采用肉桂、丁香、八角、草果等三十余味名贵药材，用卤鼎熬制成卤水，将原料反复浸煮，直至药卤渗透每一道脉络后晾干。经十几道精细工序，卤铜鹅最终制成。传承千年的工序复杂、考究，历代改良，不传外人，因此，外乡人无法从色泽、吃味上进行仿制。天下恐怕独此一地，能做出正宗味道。

7、海南白莲鹅

白莲鹅，海南省澄迈县白莲镇特产，全国农产品地理标志。白莲鹅以肉质紧绷，香浓可口而荣登海南八大名菜榜单之列。白莲鹅鹅血还含丰富的蛋白质及铁、钙、锌、铜等10余种对人体有益的微量元素，多食可提高人体免疫功能，防止疾病。在海南食用白莲鹅多以白切为主，如佐以杂锦酱、辣椒酱、蒜粒、生抽等蘸料，再挤些海南独特的青橘汁。

8、竹荪鹅涮锅

竹荪鹅涮锅是我国苗族地区的一种风味饮食，在民间流传甚广。上世纪九十年代，本着发展民族餐饮业的热望，深入苗家，遍访高厨，足迹遍及云、贵、湘、鄂四省。在苗家厨艺的基础上，综合南北风味，融入现代烹饪技术，创新发展，使竹荪鹅涮锅汤醇味美，日益完善。

9、云南永平腊鹅

永平腊鹅历史悠久，颇负盛名，其地方鹅种是正版的中国野生鸿雁类，品种纯正，含有人体发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需求的氨基酸比例；其不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸的含量均超过其他肉类动物，对人体健康十分有利，是地方民族风味的理想食品。每年初冬时分，当地人便把长大的白鹅圈于木栏内，限其四下活动。每天用苦荞面、草籽、包麦填三次，月余额便可达十七八斤重。

10、海南琼海温泉鹅

琼海温泉鹅是万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅，从小放养在万泉河边的沙滩上，靠食用生长在河边的鹅仔草、野草，以及农户家中的碎米和萝卜苗长大，待到羽毛交叉，农户才会用家中的米饭、花生饼、番薯和米糠精心地混合填喂，10多天后就成了正宗的温泉鹅。琼海温泉鹅食法大多以白切为主，也有烤鹅，具有营养丰富，肥而不腻，清淡原味、醇香可口的特点。琼海的温泉鹅肉质很细，完全没有鹅肉的粗糙感，也没有城里吃到的饲料鹅鸭入口的“木”感，肉很香很鲜，蘸着秘制的调料。

比烤鸭好吃的广东烧鹅,为什么只有广东人喜欢吃?

烧鹅是非常好吃的，但是烧鹅也是比较油腻的，所以说一些外地人是比较不喜欢吃烧鹅的。但是有些广东人是比较喜欢吃烧鹅的，因为广东人的饮食是很清淡的，他们通过吃烧鹅就能够补充到一些油脂，也能够让自己尝试到不同种类的美食。

比烤鸭好吃的广东烧鹅，为什么只有广东人喜欢吃？

广东烧鹅是很好吃的，一些外地人也是比较喜欢吃的。

虽然大部分的外地人不喜欢吃广东烧鹅，认为广东的烧鹅太过于油腻，但是有一些人也是比较喜欢吃烧鹅的，因为每个人的口味都是不一样的，比如说你特别喜欢吃辣的，那么你就可以去四川吃火锅，四川的火锅是很辣的，但是如果你喜欢吃一些烧鹅之类的东西，你就可以去吃广东烧鹅。所以说我们在吃东西的时候不要去戴着有色眼镜去看这个食物，一定要去品味食物中的本来味道，这样才能够享受吃食物的快乐。

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