广东中药养生汤有哪些配方呢 广东中药养生汤有哪些配方和功效

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广式特色的煲汤有哪些?

广式特色的煲汤有：

一、霸王花煲猪肺

霸王花，又叫倒花，是广东肇庆有名的特产。霸王花性味甘、凉入肺， 具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、除痰止咳的作用。

二、冬瓜煲排骨

在炎热的夏天，最适给用冬瓜煲汤喝，清凉降火，饮用者饮用后神清气爽。

三、花旗参煲鸡

冬天喝花旗参煲鸡有祛寒的功效。花旗参煲鸡主要以补气健脾，强身开胃为主，也特别适合女性产后恢复元气的调理。

四、当归党参乌鸡汤

乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。

五、天麻鱼头汤

鱼头含丰富的不饱和脂肪酸，它对人脑的发尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，常吃鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退。

六、虫草花花旗参香菇汤

虫草花花旗参香菇汤是一道营养滋补汤，能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效；具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效；能明显降低血糖、尿糖、糖尿病患者有明显疗效；对心脏、脑血管的作用是可以降低血压、颅压，缓解高血压。

七、五指毛桃益生汤

五指毛桃生于深山幽谷中，因其叶子长得像五指,而叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名，其性平味甘，入汤时有一股似椰香般的香气，让人垂涎三尺。其春夏能化湿、保筋骨，秋冬能健脾胃、气血，以芡实等食材益气补肾。

八、鸡骨草龙骨汤

鸡骨草是一种能够治疗多种疾病的中草药，具有清热利湿、益胃健脾的功效，尤其是对于乙肝、丙肝等疾病有非常大的辅助治疗作用，可以养肝护肝。鸡骨草性凉味甘,尤其对于那些肝病患者大有裨益。广东地区素有用鸡骨草煲汤的传统，有疗的功效。

九、冬瓜薏米排骨汤

冬瓜有清热解毒、利水消淡、除烦止渴、祛湿解暑的功效。薏米的营养价值极高，易被消化吸收，可作为病中或病后体弱者的滋补品，适宜慢性肠炎、消化不良、浮肿等症患者食用。

扩展资料：

广式特色煲汤讲究原汁原味，熬一锅汤，除了基本的材料，就只加盐下去，有时候加点姜去腥。其它地方特色的汤类就会加很多其他的配料，这实质上根本就去除了原来汤的味道。汤要好喝，首要条件是材料一定要新鲜，熬汤之前要先加足水，其次广式煲汤中途不可以加水。

长时间煲汤并没像人们所期望的那样使这汤中的营养有所增高。尤其是草鸡煲和老鸭煲，煲汤时间越长，蛋白质含量越低，所以煲汤的时间最好不要太长。

参考资料来源：人民网-煲汤有讲究 9招教你煲出营养美味！

参考资料来源：人民网-养生：6款正宗的广东靓汤 营养滋补又排毒养颜【7】

推荐几个简单又滋补的养生药材汤,并附上详细的做法,要适合广东人的口味...

【十全大补汤】运用12种中药材熬煮的汤汁补身，是冬至最极至的食补料理。若不喜欢中药材味道，可以另选前面三项汤品。材料：可到中药行抓下列药材:当归二钱、熟地三钱、炒白芍一钱、川芎一钱、当归三钱、白竹二钱、茯苓二钱、甘草一钱、黄耆三钱、肉桂二钱、红枣六粒、枸杞二钱、鸡腿一只。做法：1.鸡腿肉切块，洗一下，先用热水烫过，连同上述12种材料一起放入锅内开大火煮，汤汁滚后转小火煮25分钟即可。2.熄火起锅，酌量加盐，吃时可加点米酒。【何首乌花生猪蹄汤】何首乌有强壮筋骨、乌黑头发的功效，所以才被命名为首乌，是滋补良药。何首乌补肝虚，而且不像熟地那样腻滞，常用脑，心血、脑血不足的人，用何首乌为食补身很不错。材料：何首乌三钱、花生四两、猪蹄（选后腿肉较多）半斤切块做法：1.猪蹄用热水川烫后，放冷水里泡一下，逼出血水，让肉紧缩，炖起来口感会更好。2.将猪蹄、花生、何首乌一起放入锅内，加五碗水，先用大火滚，再转小火炖50分钟左右。起锅后加盐调味即可。3.花生不易熟烂，煮前先泡水可解决此问题。【当归羊肉】冬天是吃羊肉非常适合的季节。羊肉性温，可以给人带来热量，也有补阳气、益精血的优点。材料：带皮羊肉一斤、老姜切片适量、当归三钱做法：1.羊肉先用热水烫过，再用冷水泡一下。2.姜和羊肉加六碗水入锅煮，大火滚后转小火炖40分钟左右。3.加当归入锅，再滚10分钟左右。4.等羊肉烂熬，起锅加点盐、酒即可。【麻油鸡】身体虚寒的人，吃麻油鸡有助身体血液顺畅，冬天比较不怕手脚冷。材料：鸡腿肉半斤（约300公克，放山鸡或黑骨鸡都可）、老姜片适量、黑麻油适量、米酒做法：1.热锅，入麻油和老姜片，以小火炒到姜片变色。2.鸡腿切块擦去水分，放入麻油锅内炒到鸡皮变金黄色。3.加米酒淹过鸡腿肉。喜欢酒味的可全都放米酒，不喜欢酒味太浓的人，可水、酒各半放。4.开大火，让汤汁滚开，酒精蒸发掉。5.转小火，再煮10分钟，盖锅熄火焖一下，注意不要让肉太老、太烂。煲汤超级简单之人参鸡汤－养生滋补(2023-12-12 12:19:42) 标签：鸡汤 人参 煲汤 养生 食谱 菜谱 美食 分类：Cooking前几天炖了人参鸡汤，男士略过此行…………………………嘻嘻建议每个mm在每个月经期结束之后都喝一次哈。

原材料：人参一条、肉鸡一只、姜几片、枣3颗、料酒、盐

秀一下长白山人参

鸡切块过水和人参、姜、枣一起入砂锅，大火烧开，小火慢熬1.5小时

不喜欢油的可以撇去油哈，看看偶的撇油工具，很好用滴～

油不是一般的多，看看

撇油后，现在看看是不是好点了

呵呵，看看偶撇出来的油到哪里去了，千万别倒掉哈，可以用来炒青菜起锅的时候浇上，让青菜更香更可口～

认识药材功效 学煲广东靓汤

养生导读： 俗话说“吃在广州”。广州确实是全国公认的美食天堂。其中广州的老火既美味又滋补。广州的老火，用料很讲究，再加上许多的中药材来滋养身体，使得广州的汤水驰名全国。那么，究竟广州的老火用了什么中药材去煲了？其实的中药材又有什么作用呢？今天，给大家推荐几款夏季降火汤，有清热降火、清肺补虚之，帮助大家度过一个健康的炎夏。

猪肺百合蜜枣汤

夏季祛火靓汤简介

猪肺百合蜜枣汤

材料 ：猪肺一个、光杏仁五钱、百合三钱、蜜枣六枚。

做法： 猪肺买回来后，用水喉套入猪肺气门，放入清水充满整个肺脏，冲水将内脏血液杂物至干净后，整个放入瓦煲，加上各药物，煲三至四小时，将猪肺切块，加调味，上碟作菜，汤另饮。

功能： 百合为清凉退热要药，润肺宁神，清热止咳，补中益气，以多用途见称，兼治肺、气管出血，加杏仁，除痰润肺，去风散寒，治气急，平喘。 猪肺益呼吸道，对肺脏器有效，三者组成一汤，治。肺燥热咳者、支气管患者、天气干燥而欲滋润者，此汤最适合。

杞子枸杞头鸡汤

材料： 新鲜枸杞根200克、枸杞子20克、鸡半只、姜2片。

做法： 所有材料洗净，鸡斩件汆水;将适量清水倒入瓦煲烧开，放入全部材料，武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。

补益肝肾、滋阴明目。

夏季汤水

枸杞头鸡骨草猪骨汤

材料： 干枸杞头50克、鸡骨草50克、粉葛200克、云苓20克、蜜枣2个、猪骨500克、姜2片。

做法： 干枸杞头、鸡骨草、云苓和蜜枣洗净;粉葛去皮切块;猪骨洗 净斩件，汆水捞起;将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

功效： 清肝明目、清热祛湿。 靓汤药材的功效

陈皮 ：调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。（要刮瓤洗净）

田七 ：又名三七，止血、散瘀。（洗净，桩碎）

枸杞子 ：又名杞子，益精明目、润肺清肝、滋肾益气。（洗净）

玉竹 ：养阳润燥、生津、清热。

广东靓汤中意药材

川贝 ：润心肺、清热痰。

百合 ：补肝肺清热益脾。（清水浸1小时）

竹蔗： 润燥、和胃、清热解毒，可辟去蛇等腥味。土茯苓：清热去湿、解毒利尿。

当归 ：补和血、调经止痛。

支竹 ：清肺补脾、润燥化痰。（清水浸，切4CM块，最多煲半小时）

银耳 ：滋阴养胃、润肺生津、养颜，不含胆固醇。（清水浸1小时，撕碎）

木耳 ：补气血、润肺止血，对动脉硬化有疗效。（清水浸1小时，入滚水5分钟，取出过冷水）

南杏仁 ：又名甜杏仁，润肺平喘、生津开胃、润大肠。（入滚水5分钟)

煲汤中药材

北杏仁 ：又名苦杏仁，去痰宁咳、润肠。（同南）

清补凉： 清补（包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实）

生地 ：凉血解毒、利尿。

罗汉果 ：清肺润肠。

北芪 ：又名黄芪，补血、补脾益气、壮筋骨。

花旗参 ：益血补脾肺。

党参 ：补脾补气、生津益气。

茉莉花 ：提神醒脑，清虚火、去寒积。

广东药材汤

雪蛤 ：滋肾、补肺、健脾。（清水浸发5小时，入葱姜水滚5分钟取起，入炖盅一个半小时）

沙参： 养阳润肺、益胃生津、清热。

高丽参须： 补气。

莲叶： 去暑。

人参 ：性甘、微苦、微温；含有人参素，人参副素、钙质、镁质、皂素，可安神养心，补肺气、补五脏，健脾胃，皂素有溶血作用，可散发风湿性心脏引起的各种瘀血。

桂枝 ：性甘、辛、温，能增强代谢剌激粘膜充血，利关节、出汗，本经温筋、通脉去风温。

灵仙： 性辛、苦、宜五脏、散风湿、利关节，疏通全身筋脉。

何首乌 ：性味苦、甘，微涩，所含大黄酸有明显促进肠管蠕动作用，所含卵磷脂用于神精衰弱，促进血液新生发育，有强心作用。

广东汤水

夜交籐 ：性味苦、甘，微温，可治风湿头晕、贫血、失眠。

天麻： 祛风、定惊。

冬虫草 ：补损虚、益精气、化痰。

乌药 ：性辛、香、苦、温，能剌激清化粘膜兼有麻痹中枢作用。

淮山 ：性味甘，平，含有丰富淀粉液质，可充五脏、健脾胃、补虚弱、解消渴、补脾利水之效。

熟地 ：性甘、温、微苦，含有糖质甘露密酵，地黄素及铁质等，可滋肾补血、益髓填精，为滋养，强壮补血剂，有壮强神经之效，适用于贫血体虚，、呼吸困难等。

园珠草 ：性热、辛，有去寒湿、壮阳、强心，助气之效。

护心籐 ：性苦、温、微香、邪气痛肿、破坚血、利水畅通血脉。

中药材煲汤

茯芩 ：性甘、淡、平，含有茯苓酶、植物纤维素、葡萄糖、果糖及灰粉等，除胸助逆气心下结气、治疼痛、寒热烦满、咳逆、利小便、利水湿和脾胃，为缓和剂，适于心下悸、小便不利、皮下水肿、睡眠不安症。

麦芽 ：性甘、平，含有丰富维生素，麦芽糖和卵磷脂。可和胃消食、破冷气，去心腹满胀、消食和中，为能助消化、治伤食、停食积滞去苦厚腻，胸腔满闷。

白果 ：益肺气。（去壳，入滚水5分钟取起去衣，去心）芡实：固精、健脾止泻。

无花果 ：润肺清咽、健胃清肠。（切片）

、【认识】、

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