广东液氮速冻柜用途有哪些品牌 广东液氮速冻柜用途有哪些厂家

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谁知道做速冻生包子的速冻柜怎么选?

种类好多，关建是你要哪一种培训班一般都是小设备搞搞实验用、小批量做和大批量做用的设备都不一样，做实验的时候，如果每次只做10来个包子，包子连皮带馅儿控制在60克以内，那么普通的速冻柜只要温度能达到零下18度都可以使用。小批量做，比如几百个上千个或者上万个，你可以选用一个超低温的速冻柜，大部分都可以达到零下40度。有的还能达到零下80度，不过价格相当高。如果量很大，那么超低温速冻柜的功率就赶不上了，则需要做一个冻库，在造冻库的时候我们要注意，速冻生包子的冻库要小而精的那一种，因为这种包子只在这个柜子里速冻不储存，也就是说不用做很大但功率要大，最好温度能达到零下40度以下。目的是要求在一个小时甚至半个小时之内冻硬，商家会根据你的要求来做适合你们的冻库，这种冻库造价一般在十多万。还有一种冻库是液氮速冻，这种冻库能达到零下180度甚至200度以上，几百上千个包子放进去十几分钟就可以冻硬，但这种冻库造价比较高一般都在二十多万左右。提醒你投资有风险，任何生意都没有一帆风顺的。望百度采纳

液氮速冻设备冻结效果怎样?

食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做最高冰结晶生成阶段。液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以最快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。由于液氮速冻采用超低温冷冻技术，所以在产品速冻时能完全有效杀毒灭菌作用。产品速冻完直接进-25℃冷藏库冷藏就可以，也不需要担心食品附带的细菌繁殖破坏食品。

放在速冻柜里的鸡肉硬了,可以直接煮吗?要等它解冻吗?

最好是用温水或者微波炉解冻后在煮，

否则鸡肉里面煮不熟~而且也影响的烹煮的口感~

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