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绿茶在我国拥有上千年的饮用历史，在饮用绿茶的时候，大家会被绿茶的清新鲜爽所征服了，很多人为了方便，还会直接购买绿茶粉直接冲泡，直接获取到绿茶中的营养物质，而抹茶粉除了被加工在各种食品上面之外，很多人也会直接冲泡抹茶粉，在日本卖疯了的抹茶粉，没想到在中国也同样畅销，那么相似度极高的绿茶粉和抹茶粉两者有什么样的区别呢，一起来看看。
绿茶粉和抹茶粉的区别
鲜叶不同
虽然绿茶粉和抹茶粉两者都是属于绿色的粉末状，加上两者的制作原料都是绿茶，所以相似度高也不是无道理，但是绿茶粉和抹茶粉两者的绿茶原料是在不同时期采摘的，绿茶粉是用清明节前所采摘的绿茶来制作而成的，而抹茶粉的绿茶原料则是在5月份左右采摘下来并制成的。
色泽不同
因为绿茶粉和抹茶粉两者的绿茶叶采摘时间不同，所以制成之后所呈现的色泽状态也会有所不同，绿茶粉的色泽比较的鲜绿或者是嫩绿，那是因为绿茶粉中保留了绿茶的众多天然成分，包括叶绿素，所以绿得非常舒心，让人想起春天，但是抹茶粉的话，区别于绿茶粉来说，色泽偏黄一点。
口感不同
饮用绿茶粉和抹茶粉的时候，两者的口感也有所区别，首先绿茶粉饮用的口感是偏向于甘爽鲜醇的类型，或许还会有一点点刺激性的感觉，有些绿茶粉还会带着些许的甘苦的味道，但是如果是饮用抹茶粉的话，更多的是温润的感觉，而且大家基本上不会感觉到甘苦，只有甘甜的感觉。
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沩山白毛尖产于湖南省宁乡县，沩山白毛尖制造分杀青、焖黄、轻揉、烘焙、拣剔、熏烟六道工序。
烟气为一般茶叶所忌，更不必说是名优茶。而悦鼻的烟香，却是沩山白毛尖的特点。
竹叶青茶冲泡后立不起来，通常有三方面原因。第一，茶叶在水中泡的时间太长，吸水饱和后便沉底了。第二，冲泡水温过高，注水手法不恰当。第三，茶叶制作过程中杀青、炒茶等工序有问题。
首先说第一点，正宗的竹叶青茶虽说在杯中会上下沉浮，茶芽直立，不过也不会一直立着浮着。随着浸泡时间越来越长，干茶在吸水后厚实度会增加，而后便慢慢沉入杯底。因此，竹叶青茶的冲泡时间不宜过长，趁芽叶浮沉时即可品味茶汤的清香与滋味。
再说第二点，冲泡竹叶青茶的水温不能过高，否则芽叶容易被烫坏，导致无法浮于水中。通常来说，竹叶青茶适宜用煮沸后降至85度左右的热水冲泡，水温最高不宜超过90度。
同时，竹叶青茶是浮是沉也得看冲泡方法，要想泡竹叶青茶立起来，最好视茶的松紧程度，选择上投法或中投法来浸润泡茶叶。对于外形紧结的竹叶青茶，可使用上投法，先往杯中注水，然后投茶。如果是条索松散竹叶青茶，则使用中投法，先投茶，再注入热水。注水过程中，使茶壶高悬，让水流沿着杯壁冲下去。茶叶遇水后，便可沉浮。
最后说这第三点，也就是竹叶青茶的制作。高档的上好竹叶青茶在春季采摘，茶青为一芽一叶，只选嫩芽，经杀青、揉捻、烘培等工艺制成。炒茶时低温且适度，投叶量少，每锅150克左右，采用抖、撒、抓、撇、压等工艺，定型干燥，一次烘焙炒制成形。
只有制作工艺考究的竹叶青茶，在冲泡时方可欣赏到“三浮三沉”的意境。如果茶青的采摘、炒揉捻等工序不过关，导致芽叶中老梗较多或湿度太重，竹叶青茶叶会因太重实在一开始就沉入杯底。而芽嫩、轻飘的茶叶，因其重实度不够，开始时会浮在杯中，待吸水后才慢慢下沉。
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