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安徽六安地区是我国重要的茶叶产区。我们常常可以听到六安茶以及六安瓜片等茶叶名称的字眼。但是六安茶与六安瓜片之间到底有着什么具体的区别,可能就不是有很多人清楚的了。
六安茶和六安瓜片有什么区别
1、产地的区别
说起六安茶,很多人都会把它当成六安瓜片。当然,六安瓜片是六安地区所出产的代表性茶叶。这样想来,人们之所以会有这样的认识,也就情有可原了。虽然如此,六安茶与六安瓜片在产地上还是有明显的区别的。首先六安茶主要产自于六安霍山县,而六安瓜片则主要产自于六安的金寨县与霍山县。由此我们可以看出六安茶与六安瓜片在产地地域上的区别所在。
2、制作工艺的区别
六安茶在制作时采用二人抬烘烘茶的工艺,工艺的最后要经过压紧后再存放。而六安瓜片的制作工艺属于制作绿茶的工艺,炒制的时候要经过两锅三火等五道工序才能制作而成。所以二者在制作工艺上的区别还是比较明显的。这也是造成六安茶与六安瓜片茶性不同的主要原因。
3、功效的区别
明白了六安茶和六安瓜片的区别所在,在面对或挑选茶叶时,我们就不会犯混淆二者的错误。这也能为我们日后品尝和鉴赏这两种茶叶打下一定的基础。
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绿茶的加工制作,仅有简单的杀青、揉捻和干燥三步。其中,第一道工序杀青是影响绿茶形状和品质的关键所在。杀青就是用高温来抑制嫩茶青的发酵,根据杀青方式的不同,绿茶有炒青、烘青、晒青、蒸青之分。要说什么绿茶味道浓香,炒青绿茶大多属于浓香型的。
晒青是用日光进行晒干,蒸青是以蒸汽杀青,烘青是用烘笼进行烘干,而炒青是利用微火在锅中使茶叶萎凋,有手工炒和机器炒两种方式。由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同,炒青绿茶的成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,由此可分为长炒青、圆炒青、扁炒青等不同品种。
扁炒青:因产地和制法不同,主要分为龙井、旗枪、大方三种,成品扁平光滑、香鲜味醇。
圆炒青:外形颗粒圆紧,因产地和采制方法不同,又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。圆炒青有香高味浓、耐泡等品质特点。
平炒青:成品茶外形细圆紧结似珍珠,故称“平水珠茶”或称“平绿”,毛茶则称平炒青。长炒青的品质特点是条索紧结,色泽绿润,香高持久,滋味浓郁,汤色、叶底黄亮。
长炒青:精制后称眉茶,成品花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等,各具不同的品质特征。如,“珍眉”条索细紧挺直,形如仕女之秀眉,色泽绿润起霜,香气高鲜,滋味浓爽,汤色、叶底绿微黄明亮;“贡熙”外形颗粒近似珠茶,圆结匀整,不含碎茶,色泽绿匀,香气纯正,滋味尚浓,汤色黄绿,叶底尚嫩匀;“雨茶”外形条索细短、尚紧,色泽绿匀,香气纯正,滋味尚浓,汤色黄绿,叶底尚嫩匀。
总之,什么绿茶的味道比较浓香?首选炒青绿茶,品种除了上面提到的泉岗辉白、涌溪火青、龙井、旗枪、大方、珠茶、眉茶,还有老竹大方、碧螺春、蒙顶甘露、都匀毛尖、信阳毛尖、午子仙毫等。当然,并不是说浓香型的绿茶只有炒青绿茶,烘青绿茶中也有味道浓香耐泡的品种,譬如南糯白毫、太平猴魁、峨眉毛峰等等。
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各种茶叶知识是大家都比较关心的,很多茶友来信息问我们绿茶加重湿气?湿气体质寒的人能喝绿茶吗等相关的内容,下面茶文化网将为大家来详细介绍下,原创内容如下:
喝茶过多容易加重体内湿气,这种说法不能说正确,但也并非完全不对。饮茶是否会加重身体里的湿气,不能简单以一句话概括,今天饮茶人网就来聊一聊这个话题。
喝绿茶易加重湿气
不是所有的茶叶喝了之后都会加重体内湿气,六大茶类中的绿茶是人类饮用时间最长的茶,不过绿茶茶性寒,中医里认为,寒主收引,其性凝滞,寒邪容易与湿邪结伴,形成寒湿。所以长期喝茶性偏寒凉的茶叶,比如绿茶、黄茶,体内湿气确实容易加重。所以绿茶加重湿气是有道理的,湿气体质寒的人不建议长期饮用绿茶。那么,喝什么茶去湿气效果最好呢?
驱除寒湿常喝红茶
湿气体质寒的人适合饮用茶性温和的茶叶,比如红茶、普洱熟茶。红茶性质温和,其含有的咖啡碱、茶多酚等物质能够有效去除体内湿气,加上几片生姜或少许生姜末,制成生姜红茶,可以有效驱除体内的寒湿之气,缓解腰、肩、臂、腿等疼痛。
驱除寒湿以茶泡脚
每晚睡觉前在木桶中放入适量茶叶与沸水,然后用毛巾覆盖住木桶,5~10分钟后将双脚放进去,足浴15分钟左右,同时可以用手按摩脚背、脚底。当全身微微出汗,用干毛巾擦干净双脚,趁热上床,盖上被子。每天坚持这样泡脚,能解表散寒,疏通经络,驱除寒湿。
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