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【01】
人生于天地之间,若白驹过隙,忽然而已。
人之一生,在大多数的情况下,是十分脆弱的。
纷纷扰扰的世间,有着太多的诱惑。
纷繁的世界上,保留一份赤子之心,尤为难得。
凡尘俗世之间,多重守护,给内心留一片安宁的空间,甚好!
在这安宁的小空间中,独品一杯鲜爽醇美的白茶,甚妙。
与脆弱的心灵一样,白茶需要用三层包装密封保存,才能留存其纯粹的内心。
让白茶的纯正本味得以延续,并在岁月慢慢流逝中,历久弥香。
既是如此,保存白茶,为什么需要用到三层包装密封,而不直接简单省事的真空保存呢?
下面来简单细说。
【02】
长期保存白茶,为什么首选三层包装法?
白茶制茶工艺简朴,不揉不捻不炒,保留了大量的自然本味。
白茶茶青鲜叶采下后,需要及时的薄摊在水筛上晾晒,自然萎凋干燥,最后细心烘干制作而成。
保留了大量天然内质物的白茶,在后期存放得当的前提下,风味并不是一成不变的。
相反的,白茶会在岁月悠悠的存放过程中,内在物质不断的发生着转变。
芳香物质静静的沉淀、转化出沉稳的药香、陈香,香气层次更为丰富。
白茶的风味也在岁月的积累之下,变得更为甘和、醇厚。
本身内质物丰富的白茶,在岁月的转化之下,所含的黄酮类化合物成分越来越高。
可见,白茶在静静的存放转化过程中,风味愈加甘醇,药用保健价值越来越高。
存放得当的前提下,岁月的增添对白茶来说是一笔无尽的财富。
可见,在白茶之中,学会妥当存储白茶,尤为重要。
对于白茶保存来说,基础的存放要求在于避光,密封,干燥,无异味存放。
在长期保存白茶过程中,若想存放妥当,转化效果更佳。
【白茶三层包装法是什么?】
最为推荐的保存方法,在于纸箱、铝袋、塑料袋三层包装密封法。
用遮光的纸箱,以五层瓦楞纸厚度的纸箱为宜,再加上密封的铝袋、塑料袋。
将铝袋、塑料袋分别系紧后,放入纸箱之中,用胶布将纸箱进行密封。
最后再将纸箱隔墙离地放置,三层包装就算是大功告成了。
白茶的三层包装,讲求的是三层包装,分别都需要进行密封,缺一不可。
在长期存放过程中,还需要减少对白茶的开箱翻扰。
这样一来,白茶才能在舒适的环境中,静静的发生着转化。
【为什么三层包装是保存白茶的首选?】
长期保存白茶,为什么三层包装法是首选,原因有两点。
其一,保存白茶的实际效果好。
三层包装法操作简单易学,对于存放白茶来说,实际的存茶效果也很突出。
可以很好的满足白茶遮光、密封、干燥的存茶需求。
其二,原料简单易得。
纸箱、塑料袋、铝袋等包装材料,简单易得。
对于保存白茶来说,高效又实用。
【03】
白茶三层包装密封之下,外界的湿度对茶叶有影响么?
将白茶用三层包装密封好后,后续的存茶是不是就可以高枕无忧了?
非也,仍需要注意外界环境变化对于白茶的影响。
对于白茶保存来说,三层包装之后,还需要注意存茶空间的环境变化。
对于白茶保存来说,存茶的室温最佳应控制在25℃。
干爽的白茶十分怕潮,所以存茶空间的最佳湿度应控制在45%左右。
在潮湿的阴雨季节,可以适当的开启空调除湿模式。
在大量存白茶的情况下,有必要配备上专门的抽湿机。
北方冬天干燥,但存白茶注意防潮仍不可掉以轻心。
在家庭环境中存放白茶的时候,不要将白茶放入潮湿的地下室。
或是家庭日常活动较为频繁的厨房、客厅等地。
像是厨房等地,日常的洗碗洗菜等家务活动,免不了水汽频频,在做菜过程中极易有油烟异味等。
是不适合存放白茶的。
有的茶友可能会好奇了,已经在三层包装密封之下,外界环境对白茶还会有影响么?
答案自然是会的。
因为三层严实的密封,并不等同于真空包装。
三层包装下的白茶,依旧可以与外界环境发生着少部分的接触。
因此,在存白茶的时候,外部环境对白茶的影响仍不可忽略。
要将白茶放置在远离潮气、异味的环境。
既然如此,为什么不将白茶直接用真空包装保存呢?
下面来接着细说。
【04】
白茶为什么不适合真空保存?
在常见的茶叶真空保存保存中,有以下两种。
一是直接抽真空式保存。
二是充氮式真空包装保存。
对于长期保存白茶来说,为什么需要三层包装来层层密封,不能直接省事的直接真空保存呢?
下面来分别说说这两种真空保存方法为什么不适合保存白茶。
【抽真空存茶适合铁观音不适合白茶】
抽干真空保存的方法,常用在保存铁观音茶上。
铁观音茶条形紧结,在抽真空过程中不易发生破碎。
铁观音茶对于环境的湿度和空气都十分敏感,因此适合采用抽真空来保存。
对于白茶来说,在制作完成之后,白茶的叶片是十分干爽的。
新版的白茶国家标准中,白茶的含水量不得超过8.5%。
因此,干度达标的白茶,摸上去是十分粗粝干爽的,极为易碎。
若是采用抽真空来保存,会将完整的白茶叶片条索,变得破碎零散。
【充氮式真空包装适合绿茶不适合白茶】
充氮气真空包装,在不少食品保存上都十分常见,如酥脆的薯片等。
在茶叶保存过程中,充氮式真空保存,常见的以绿茶为主。
滋味清新的绿茶,适合采用真空包装来保持其风味,并且需要放置冰箱冷藏更能保鲜。
经过杀青之后的绿茶,茶叶中的活性酶完全缺失,品质特征固定,失去了转化的原动力。
因此,需要在短时间内喝完(最好一年内),风味更佳。
对于白茶来说,充氮式的真空保存,虽然能保持其外观条索的完整,但并不利于其后期转化。
白茶与绿茶不同,白茶制茶工艺简朴,保留了大量天然物质。如茶多酚、茶多糖、氨基酸和各种活性酶等。
这些活性酶,是白茶发生转化的动力所在。
茶多糖、茶氨酸、茶多酚等,为白茶的转化提供了充足的营养储备。
在白茶在静静的存放沉淀过程中,不断发生着转化,使其由新白茶的鲜爽慢慢转化为老白茶的甘醇。
对于白茶来说,转化作用的发生,离不开少部分外界空气的参与。
在三层密封之下,白茶接触到少部分的空气,才能触发体内的活性酶发生转化。
若是将白茶采用真空包装,完全隔离空气,对于白茶的后期转化来说,只能是停留在原处而不往前了。
白茶保存,也像是逆水行舟一般,不进则退。
若是采用真空包装,慢慢的岁月流逝下,白茶却停止转化,固步不前,不是很可惜么?
因此,对于白茶保存来说,最适合的还是采用简单的三层包装来密封。
【05】
白茶保存,不适合采用真空包装法,而适合采用三层密封法。
白茶的保存过程中,后期的转化需要接触到少量的空气才能顺利进行。
但是,在三层包装之下,仍需要注意外界环境的影响。
存茶空间若出现过多的水汽,仍会对白茶品质造成影响。
对于保存一颗赤子之心来说,也是如此。
若是完全隐世隔绝,远离外界,是不现实的。
在纷繁的世间,需要为自己多修筑一层保护。
让内心有处可以安憩之处。
红尘扰扰之中,可以静心煮一壶老茶,悠然从容,做个素心的人。
白茶优劣鉴别
(2)色泽:毫色银白有光泽,叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿,翠绿的,则为上品;铁板色的,品质次之;草绿黄、黑、红色及腊质光泽的,品质最差。
(3)叶态:叶子平伏舒展,叶缘重卷,叶面有隆起波纹,芽叶连枝稍为并拢,叶尖上翘不断碎的,品质最优,叶片摊开、折贴、弯曲的,品质次之。
(4)净度:要求不得含有枳,老梗、老叶及腊叶,如果茶叶中含有杂质,则品质差。
(5)香气:以毫香浓显,清鲜纯正的为上品;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。
(7)汤色:以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。
(8)叶底:以匀整、肥软,毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。
白茶属于轻微发酵茶,中国六大茶类之一。白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,白茶一定要保存好,口感和功效才会有作用,那么福鼎白茶茶饼怎么存放呢?
福鼎白茶茶饼怎么存放?
老白茶的香气浓郁持久,银针多为毫香、果香、陈韵,牡丹多为毫香、醇香、花香,枣香,陈韵,贡眉,寿眉多为枣香、药香;老白茶的汤水柔和、饱满、润滑、有质感,回甘强烈,韵味持久悠长。
压茶饼一定好
白茶作为紧压茶饼来说,方便贮存。茶饼的外表整齐好看,整箱存放密封有利于收藏。白毫银针,白牡丹散茶与饼茶均有,寿眉一般压制成饼茶。
存在什么地方?
存白茶,一定要够干。要存茶,先看茶叶的干度,干度起码要达到98%。如果用塑料袋储存,太阳一直照,里面有水分,露珠就出来了。湿度大,它就容易发霉。如果没有湿度控制装置,可以用木架垫上,尽可能不接地气。等级高的白茶,干度够,密封好,存放三年开箱的瞬间特别香,存放七八年后,开箱时甚至整个房间都充满香气。
地点而言,仓存最优。茶饼的包装,早期用棉纸,缺点是放在低处容易返潮、串味。第二次改良用塑膜,再后来用铝锡膜,后者效果最好。普洱可以用棉纸包装,因为需要接触空气转化,需要12%水分,而白茶密封存放只能是鲜叶水分含量在5%以内,对密封要求更高。
茶饼的三种不同存储包装:包装纸、旧款铝箔包装袋、新式铝箔包装袋。
不用低温储存?
白茶不需要存入冰箱,无论是“冷鲜格”(保鲜)还是“冰格”(冷冻)。
白茶做出来,一定要放着经过“六月天”,那才叫成年。因为经过高温,气味和颜色转化特别快。春茶的青味相对重,要存到第二年的夏天,所以新茶一般不卖。
可以放多久?
一般来讲,喝白茶,三五年的白茶足够了。茶香、汤色、滋味均会发生变化,不仅更好喝,还能治疗一些病症:如牙疼、咽喉肿痛、声音沙哑、水土不服等。
日常饮用怎样保存法?
存储环境要干燥、常温,无异味,最好不要在存茶的空间内抽烟。注意远离异味和厨房。
一般来说,一些讲究的老茶客,会选用紫砂缸、陶瓷,土陶罐来储存,因为它们的密闭性好,能隔绝异味。
还有白茶忌见光,有人喜欢将茶放在玻璃罐里,其实也没有直接晒太阳,但太阳味也会特别重,直接影响茶的口感噢~
平时饮用存放的时候铝箔袋是好帮手噢!拆开的饼茶或较多的散茶放大袋,一小段时间内够喝的茶放小袋。大袋平常尽量少打开
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