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作为江苏镇江特产的茶叶金山翠芽，因为种植金山翠芽的环境常年处于亚热带的温暖压带，所以四季分明，日平均温度也也比较高，日常时间长，加上种植金山翠芽的镇江拥有特殊的历史背景，是南北文化的过渡地带，让金山翠芽也增添了一抹温文尔雅的情怀，毫毛多而且色泽翠绿的金山翠芽，在绿茶界是属于什么档次的茶呢，金山翠芽的功效与作用又有哪些呢，一起来看看。
金山翠芽属于什么档次茶
从外形上来看，金山翠芽是属于叶片匀整均一，色翠显毫，持嫩性强大的一款绿茶，冲泡后的金山翠芽，更加惹人喜爱，拥有嫩绿明亮的色泽，看着就赏心悦目的，从色香味三方面俘获众人的心，金山翠芽在资深茶友的心目中，地位高，而且看金山翠芽的获奖无数，包括9个特级奖、13个一等奖，8个绿色食品，19个无公害食品等，就可以看出属于中高档次的金山翠芽，也深受国人的喜爱了。
金山翠芽的功效与作用
止渴消暑
金山翠芽中含有的多种多酚类还有醣类、氨基酸以及果胶等，这些物质可以与口涎产生一定的反应，促使津液分泌，让口腔可以时刻保持湿润，缓解口干舌燥的状态，并且金山翠芽还可以产生一定的清凉感，发挥消暑祛热的功效与作用。
塑形健美
杀灭细菌
金山翠芽中的儿茶素，可以与人体的单细胞细菌结合，从而凝固并且杀灭对人体有害的细菌，除了大家可以饮用金山翠芽起到杀灭肠胃细菌，调理肠胃之外，金山翠芽还可以外用，涂抹于出血的位置，可以起到消炎的作用，避免伤口感染。
金山翠芽属于知名绿茶的类别，拥有极为强大的功效与作用，而要说金山翠芽的档次，其实也是属于中高档次的，具体还要看当年所出产的金山翠芽是什么样的品质，品质高的金山翠芽，当然档次也会高。
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大家都比较关心奶白茶和极白茶有什么不同，很多茶友来信息问我们相关的内容，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
安吉白茶是属于绿茶类，而绿茶类的奶白茶，也有另外一个名字，那就是安吉黄金芽，在1997年的时候，偶然发现的奶白茶，因为嫩芽的特征加上茶香味道，当地茶农就将这款茶叶命名为奶白茶了，除了奶白茶之外，安吉还有另外一款与奶白茶非常相似的极白茶，其实极白茶就是安吉白茶，那么奶白茶和极白茶有什么不同，下面一起来看看。
奶白茶和极白茶有什么不同
茶叶形状不同
虽然奶白茶和极白茶两者从外形上来看，没看出多大的区别，但是如果仔细观察的话，大家会发现，奶白茶的叶脉会更加清晰，但是因为极白茶本来的茶叶色泽问题，所以大家会发现，如果不仔细观察叶脉，是比较难发现的。
茶汤颜色不同
大家在冲泡奶白茶和极白茶两者的时候，会发现大有不同，因为奶白茶的茶汤所呈现的为嫩绿色或者是翠绿色比较多，但是极白茶在冲泡之后，明显可以看出茶汤颜色是偏向于黄绿色比较多的。
香气味道不同
或许大家以前不懂得如何分辨奶白茶和极白茶，但是现在听小编讲解完奶白茶和极白茶两者的不同之后，是否也觉得两者的区别不只是一点点大哦，大家以后在购买就要留心注意啦！
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绿茶大家都喜欢，但是怎么选呢，很多茶友来信息问我们新鲜茶叶怎么炒制 新鲜茶叶的正确炒制方法等相关的内容，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
制茶工艺丰富多样，每一种茶类都要经过相应的不同的制茶工序，才送到大家的手上，制茶工序不同，当然每一款茶叶的质感以及特点都是不同的，其中在整个制茶工序当中，采摘的新鲜茶叶，是需要经过炒制的，接下来就是怎么炒制新鲜茶叶的问题了，这是一个非常值得探讨的问题，下面一起来看看。
新鲜茶叶怎么炒制
采摘工序
新鲜茶叶要经过炒制基本上所制成的都是绿茶类，而采摘新鲜的绿茶茶叶，时间的选择十分的重要，在春日有阳光比较干爽的日子，在中午12:00到16:00的时间是最佳的采摘时间，以一芽一叶为最优等级，也可以采摘到一芽三叶左右的部分。
晒青工序
将新鲜采摘回来的茶叶均匀铺在地上晒青，或者是将新鲜茶叶晾晒在竹筛架子上面，晒青是一个通过太阳光的萎凋过程，可以将新鲜茶叶里面的部分水分蒸发掉，而新鲜茶叶的晒青工序，需要根据当天的气温，大概晒2-3小时是最为合适的时长。
炒青工序
来到了最重要的一步，当新鲜茶叶经过晒青工序基本上水分已经没有了的情况之后，大家闻一下茶叶的茶香以及摸一下茶叶的水分来判断之后，就可以在已经充分预热好的锅中，投入适量的茶叶，用慢火慢慢炒制茶叶，也有专门用来炒制茶叶的竹筅工具，这样可以让炒制的每一片新鲜茶叶都均匀受热，将茶叶炒制墨绿色之后，就可以继续进行下面的包揉、揉捻、打散、包装等工序了、
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