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西乡炒青属于什么茶
在我国的炒青茶当中，汉中炒青是比较出名的，而西乡炒青正是汉中炒青中的一种。西乡炒青看起来平淡无奇，至少从外形上看，是没有什么惊人之处的，不过，喝起来就不一样了，它总是有本事惊艳你，让你对它爱不释手。
西乡炒青是采用炒制干燥的方式制作出来的茶，属于绿茶类，虽然从外形上来看，和毛尖、铁观音等绿茶并没有什么可比之处，不过，它加工工艺较为特殊，再加上独特的地理环境，让它看起来更像一个绿茶中的谋士，总是在最后面默默无闻地发光发热。
西乡炒青茶的口感和特点
1、西乡炒青产自陕西汉中西乡县，这是陕西一带产茶量较大的一个县。早在秦汉时期，就出现了西乡炒青，到唐宋时期，西乡炒青才开始盛行。西乡炒青的特点是香味高，经久耐泡，茶汤颜色是碧绿色，茶叶里面的氨基酸、茶多酚、硒、锰等营养成分含量高。
2、西乡炒青条索紧细，色泽光润，滋味鲜醇，叶底翠绿，喝起来用爽口二字来形容并不为过。即使是喝惯了红茶和黑茶的人，也会对西乡炒青的口感特别满意，它量陕南待的地域特色完全展现了出来。
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绿茶虽然有一定的刺激性，但是，其中的有效成分最多，并不妨碍人们对绿茶的喜爱之情。绿茶可以泡茶喝，也可以做饮料，市面上很多绿茶饮料都非常受欢迎，看康师傅绿茶的知名度和受欢迎程度就知道。其实，绿茶饮料是可以自己制作的，下面，我们来看看制作绿茶饮料的方法。
绿茶饮料如何做
1、先准备适量的绿茶、适量的蜂蜜、8个青桔、半个青柠檬和些许冰块。先将绿茶投入到茶壶当中，冲入开水，将绿茶泡好。接着，将青桔中正中间切开，将青柠檬洗净后切成薄片，将青桔汁倒入到泡好的绿茶当中，再将柠檬汁挤出到杯子里面，加入些许冰块。
2、先准备好柠檬、绿茶、薄荷叶和蜂蜜。先将绿茶放到杯子里面，冲入开水泡好，出汤后立刻过滤，将泡好的绿茶放凉到40度。再将柠檬切片，将两片柠檬的汁液挤出来放到茶里，再加入一勺的蜂蜜，将新鲜的薄荷叶洗干净后放入杯子里面，再加入冰块。
绿茶饮料的制作方法
1、接下来，介绍下做山楂绿茶饮料的方法。先准备适量干山楂，再准备适量绿茶和冰糖。将干山楂洗干净控干水分，再放入锅子里，加入适量的水煮开，再用小火煮五分钟。接着，将绿茶加入，煮两分钟即可。最后将绿茶饮料倒出来，加入冰糖，放入冰箱冷藏。
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怎样选择适合自己的古树茶
1、看滤网
从滤网上面看到的杂质的多少，可以暗处古树茶的制作工艺如何。如在滤网里面被隔绝留下来的杂质是焦叶，说明是采用的铣锅杀青，因为铣锅杀青更加容易出现焦叶，如果有很多灰尘杂质，说明加工过程中是直接晒在地上，再直接用扫把扫起的，说明卫生不达标。
2、看汤色
将古树茶冲泡之后，要先观察其汤色，如果茶汤浑浊，说明，在加工过程中，杀青和晒青的工艺不能够不熟练，没有达到要求。因为在杀青过程中用机器杀青，或者卫生不达标等都会导致茶汤浑浊，这样的古树茶不是好茶，并不适合自己喝。
好的古树茶挑选技巧
1、看叶底
古树茶的精华，都在茶的芽头上面，如果采摘的是靠近猪肝的茶，这样的木质化非常严重，内含物非常少，并不是什么好茶。所以，我们可以从叶底的嫩度来选择古树茶，如果叶底芽头少，老叶片多，说明不是好的古树茶，这样的茶滋味不充分，且没有什么香气。
2、看括性
在挑选古树茶的时候，要仔细观察茶的形态和光泽，还可以量茶叶捧起来，放到鼻尖闻一闻香气，看有没有异味。也可以将泡过的茶叶叶底放到手心，轻轻拉扯或者搓揉，如果茶叶的柔韧性和弹性非常好，说明这是用的树龄较长的古树茶为原料制作的。
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