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明前西湖龙井茶的最大特点，一个“嫩”子了得，明前龙井，相比雨前龙井，胜在这个“嫩”字，这也是它可以高价的原因。
初春的低温，让龙井茶的嫩芽成长缓慢，茶树只能集中所有的“养分”和“心血”，来保护“芽苞”的成长。就像身在温室里的花朵，更加阳光烂漫一样，在呵护下成长的的明前西湖龙井茶，看上去也是几种了精气神。
“一旗一枪”（一芽一叶），是龙井中的极品。闻一闻，一股幽然的清香飘逸而出，这种香没有侵略感，不会在你鼻尖横冲直撞，但会“腰肢摇曳”地让你入迷。喝入口中，最先感受到的是一股自然豆香，刹(推荐阅读：：小青柑的冲泡方法，学习茶 知识 请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)那间，布满你的口腔，随之，一股清茶醇香，呼之欲出，缠住你的舌头，盖住你的味蕾。
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根据采摘时间与制作工艺的区别，绿茶主要分为为雪前茶、明前茶、雨前茶、雨后茶、夏茶、秋茶。西湖龙井素有“绿茶皇后”的美誉，根据采摘标准的不同，茶鲜叶品质共分五级：特级、一级、二级、三级、四级。什么是雪前龙井茶，明前、雨前、雨后龙井有什么区别呢？往下看你就明白了。
雪前茶
雪前茶又名社前茶（大约3月20日以前采摘），为顶级头采标准，因每年春茶头采伴有倒春寒，常有霜降或下雪等低温天气发生，故得名雪前茶。头采结束，天气回升后，采摘的便为二采。
头采雪前茶极为珍贵因此产生了“倒春寒险”，这也是茶叶唯一的保险，雪前茶全芽形，口感为龙井中极品，是茶中顶端产品，产量稀少，市场上几乎没有销售。
主要品种：雪前龙井，雪前白茶，雪前毛峰，雪前黄金芽。
明前茶
明前茶又名火前茶，采摘期为清明前，该时节茶叶开始批量上市场，基本为一芽一叶，以芽为主，且舒展程度不明显，口感极佳，为茶中特级，该茶叶为市场上高端炒作品种。
主要品种：明前龙井，明前白茶，明前毛峰，明前黄金芽，明前香茶。
雨前茶
雨前茶的采摘期为清明后至谷雨前，该时节茶叶较明前的芽和叶都更大，以叶为主，略带苦味，级别分为一级和二级，是市场上主要的中端茶叶，一般市场上常规销售的基本是这种系列，因其品相口感均较好，市场上常有冒充高端茶叶行为存在。
主要品种：雨前龙井，雨前白茶，雨前毛峰，雨前黄金芽，雨前香茶，雨前红茶。
雨后茶
雨后茶的采摘期为谷雨后，该时节茶叶芽和叶都很大，基本以叶为主，苦味明显，口感适中，级别分为三级和四级，是市场上主要的低端茶叶，市场上部分中端茶均以此茶代替。
主要品种：雨后龙井，雨后白茶，雨后毛峰，雨后黄金芽，雨后香茶，雨后红茶。
夏茶（整个夏季采制）
一般夏茶适合制发酵茶，它有充分的茶多酚（茶汤苦涩味来源）转换为茶黄素、茶红素和茶褐素。制绿茶则滋味苦涩，香气欠高，色泽灰暗叶底薄而硬。
夏天是红茶主要生产季节，因气温过高，茶叶产量过大，无法正常加工生产，或生产积压，导致茶叶枯萎凋黄，影响品相，故大量茶叶被加工成红茶，因其价格便宜，也成市场上大为炒作品种，知名品牌森立。
主要品种：普通香茶，普通红茶。
秋茶（整个秋季采制）
秋茶分为前秋、后秋，前秋品质类似夏茶，后秋类似春茶，其实白露前后茶叶，口感不输明前茶，极接近雪前茶，但产量少，市场不多见。
综上，按节气分，西湖龙井有雪前茶、明前茶、雨前茶、雨后茶的区别，对应过来的茶鲜叶品质就是特级、一级、二级、三级、四级这五个等级。按茶树新梢生长先后、采制迟早，龙井茶还有头采、二采、三采（雨前茶）等划分。越早开始采摘的龙井茶，品质不能说最好，但价格会越高。
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你知道都匀毛尖茶什么颜色吗？这是个大家都比较关心的话题，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
都匀毛尖茶：
据史料记载，早在明代，都匀产出鱼钩茶、雀舌茶已列为贡品进献朝廷。都匀毛尖采用清明前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片，要求叶片细小短薄，嫩绿匀齐。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。
都匀毛尖茶好坏辨别：
1、外形，
辨别出一款茶叶的真假，很多茶从外形看便可以看出许多来。都匀毛尖茶的外形为螺形一样曲卷。呈现润绿的色泽，且还有许多白色的茸毛。
2、茶汤，
泡出来的茶水颜色也是一个最好的鉴别方法。正宗的都匀毛尖茶水绿里透着黄。茶香清爽滋味也很醇厚，甘甜回味。劣质的茶叶都是泡完后味道基本就没有了。
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