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国人都喜爱喝茶，基本上每一种茶类都有其一大批的忠实粉丝，喜爱喝茶的朋友们，也会一如既往地保持良好的适量喝茶习惯，茶叶的销售量，在我国也一直都是居高不下的，甚至很多有名气的茶叶，也会远销海内外，得到了国外友人的一致赞赏，不过，在茶叶选购的时候，我们需要注意什么呢？今天小编就给大家分享一下茶叶选购的技巧和注意事项。
茶叶选购的技巧和注意事项
仔细观察外观
仔细闻闻香味
除了茶叶的外观决定了茶叶的质量之外，其实茶叶的香气，也可以从中判断茶叶是否优质，如果茶叶拥有一股新鲜并且清爽的香气，咀嚼或者是冲泡之后，拥有好闻舒心的茶香味道，一般为较优质的茶叶，但是如果茶叶散发出不纯正的茶香，甚至是刺鼻的味道，大家就要注意了，茶叶的品质或许并不高。
仔细品尝味道
在选购茶叶的时候，网友们都会事先进行试泡，从冲泡之后的茶叶，我们可以稍微注意几点内容，第一看，茶叶泡出来的茶汤色泽是否通透明亮，干净清澈，第二闻，茶叶冲泡之后的茶香味道是否持久，第三看，茶叶经过多次冲泡之后的叶底，是否含有一定的韧性以及弹性，如果是，一般为优质的茶叶。
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许多人第一次听到安吉白茶都以为它是白茶，其实它并不属于是白茶，而是名副其实的绿茶类。那么，为什么安吉白茶表面是白茶，其实是绿茶呢？下面一起来看看具体的原因。
茶类是以加工工艺划分
大家要知道，茶叶的分类是根据加工工艺来划分的，之所以类别不同，是因为它们之间的加工工艺不同造成的。
绿茶的加工工艺是根据安吉白茶的白化独特外观造成的，因此安吉白茶是一款非常适合制作成绿茶的茶类。
白茶和绿茶的加工工艺完全不同，白茶属于是轻微发酵的茶叶，而绿茶是不发酵的，所以两者观念是完全不一样的。
为什么安吉白茶叫白茶？
安吉白茶产自于浙江省安吉县，这个品种茶树鲜叶加工而成的就叫做是安吉白茶，它的品质很独特，具有阶段性白化现象。
这种茶树的嫩叶是白色的，谷雨前是玉白色的，谷雨后到夏至前会慢慢的变成白绿相间，到了夏天后，芽叶全部是为绿色的，所以白化期间采摘的芽叶制作成干茶是黄绿色，冲泡后就变成了莹白色了，因此被叫做成白茶。
另外，白化期间采制的安吉白茶，虽然叶绿素、茶多酚的含量很低，但氨基酸含量高，就如”茶叶的味精”丰富，使其拥有鲜醇甘甜、回味甘甜的特点，这是它很适合制成绿茶的原因，喝的就是鲜爽感。
安吉白茶的冲泡技巧
冲泡安吉白茶，首先要考虑到它的茶叶颜色比较浅，茶叶比较薄，所以不适合用高温度的水去冲泡，避免高温的水把它的嫩度给破坏，因此建议冲泡水温在80度左右即可。
冲破的时候，取3克的安吉白茶，150毫升的水，这样的比例可以冲泡出浓淡适中的茶汤。
冲泡安吉白茶，尽量选择用透明的玻璃杯，这样可以在冲泡中欣赏到茶叶舒展的姿态，还有清澈的茶汤。
看完上面的介绍后，大家都明白了安吉白茶为什么叫做安吉白茶了吗？它属于是绿茶类哦，大家千万别搞混淆了。
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绿茶大家都喜欢，但是怎么选呢，很多茶友来信息问我们茶叶返青到底是怎么回事 茶叶返青了怎么办等相关的内容，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
很多喜欢喝茶的朋友们，在购买茶叶的时候，都会一次性购买比较多的分量，带回家的这些茶叶，大家一定要注意好好保存，尽量将茶叶防止在通风干爽的地方，切记，不要防止在潮湿的地方，不然就会非常容易出现茶叶返青的现象，茶叶返青到底是怎么回事呢？怎么办？能不能救活呢？下面一一给大家解答。
茶叶返青到底是怎么回事
焙火不足
制作茶叶的过程，大家都知道最后一步是需要经过充分的干燥的，因为只有这样，茶叶才可以得到更好的保存以及陈化，也才可以远销海内外，但是如果在茶叶制作的过程中有纰漏，焙火不足，导致茶叶中的水分没有充分控干就包装的状态下，很容易就会出现茶叶返青，也就是茶叶湿软，并且产生霉变的情况了。
储存不当
大批量购买茶叶，如果不注意得当的存放，经常性将茶叶置于湿度较大，潮湿地方的话，茶叶吸收了来自空气中的大量水分，很容易就会导致茶叶霉变的状况了，从专业的角度来说，就是茶叶返青了，严重的话，茶叶返青的时候，大家会看到大量的霉菌已经滋生了，产生这种情况的茶叶，就证明是不能喝的了。
茶叶返青了要怎么办
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