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一、白茶具有良好的保健价值
茶叶的药用价值早被我们祖先发现并应用,白茶由于不炒不揉、自然萎凋保持了较好的物质活性,所以具有良好的保健价值,比较确切的健康功效有预防癌症、调节血脂、降低血糖、增强免疫力、防止吸烟损害等.喝白茶还可对因吸烟造成损伤的DNA进行修复,且效果非常好
二、白茶可以存放且品质更好
三、白茶具有保值增值作用
白茶越陈越香,越陈保健价值越高,是理想的投资方向,可以实现货币的保值增值作用
白茶具有明显的毫香蜜韵,香气和滋味都比较平和,别有风味,尤其是老白茶会呈现出迷人的荷叶香或枣香,陈化后滋味更加醇厚,是广大茶友的理想选择.其品种分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉,这四种茶的外形、口感都有很大差别,使得白茶具有多样性,能符合更广泛人群多样化的需求
白茶才具备存放的前提。萎凋不足的白茶茶性偏绿茶,存放后转化缓慢且口感中的涩和苦很难转化掉,有的甚至出现类似绿茶过期的陈味;萎凋过度的白茶氧化较深,很多物质都已转化,已失去存放价值.粗制滥造的“白茶”就更没有存放的价值。笔者经常为茶友和茶商鉴别老白茶,有些年份真实的老白茶并没有好的香气和口感,主要是当时的工艺不好造成的,而茶友和茶商会经常觉得很委屈,年份真实为什么就不是好茶,笔者经常会以下面的话来结束鉴别的争议:“垃圾放了一年是一年的垃圾,放了一百年是一百年的垃圾,年份不会改变它的本质。”
白茶，素为茶中珍品，历史悠久。白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。白茶存放的过程中，内在的活性酶会持续不断的起作用，把白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等等这些物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等，使白茶的滋味与汤色不断出现变化，也使白茶更耐泡。
白茶存放后的香气及口感
老白茶的香气浓郁持久，银针多为毫香、果香、陈韵，牡丹多为毫香、醇香、陈韵，寿眉多为枣香、药香;老白茶的汤水柔和、饱满、润滑、有质感，回甘强烈，韵味持久悠长。
压茶饼一定好?
白茶作为茶饼来说，好处是不占地方。茶饼的外表虽整齐好看，但它掩盖了茶在质量上的缺点。白毫银针一般以散茶居多，白牡丹散茶与饼茶均有，寿眉很多都是压制成饼茶。至于白茶压茶饼的好坏，见仁见智，褒贬不一。
存在什么地方?
地点而言，仓存最优。茶饼的包装，早期用棉纸，缺点是放在低处容易返潮、串味。第二次改良用塑膜，再后来用铝锡膜，后者效果最好。普洱可以用棉纸包装，因为需要接触空气转化，需要12%水分，而白茶密封存放只能是鲜叶水分含量在5%以内，对密封要求更高。
茶饼的三种不同存储包装：包装纸、旧款铝箔包装袋、新式铝箔包装袋。
不用低温储存?
白茶不需要存入冰箱，无论是“冷鲜格”(保鲜)还是“冰格”(冷冻)。
尤其是白茶和红茶，其实根本没有必要放入冰箱，绿茶为什么要这样?它是为了保存茶叶的色泽，从冰箱拿出来给你看的时候是很绿的，但是一杯冲下去大概两分钟左右它就变色。
白茶做出来，一定要放着经过“六月天”，那才叫成年。因为经过高温，气味和颜色转化特别快。春茶的青味相对重，要存到第二年的夏天。
要放多久才有功效?
福鼎白茶，一年茶，三年药，七年宝。一般来讲，喝白茶，三五年的白茶足够了。茶香、汤色、滋味均会发生变化，不仅更好喝，还能治疗一些病症：如牙疼、咽喉肿痛、声音沙哑、水土不服等。
日常饮用怎样保存法?
存储环境要干燥、常温，无异味，最好不要在存茶的空间内抽烟。注意远离厕所和厨房。
一般来说，一些讲究的老茶客，会选用紫砂缸、土陶罐来储存，因为它们的密闭性好，能隔绝异味。
还有白茶忌见光，有人喜欢将茶放在玻璃罐里，其实也没有直接晒太阳，但太阳味也会特别重，直接影响茶的口感噢~
一些茶友喜欢把白茶排列在书架或客厅的一隅展示，但殊不知这种露天存放方法是对白茶非常不利的。因为这样存放的白茶容易吸收室内的异味，并且室内过于干燥或潮湿的空气、日光中的紫外线等都是白茶陈化与的大敌。
还有一种是新老存放。很多喜欢白茶的茶友都会存有一定数量的茶叶，各个品牌的、各种各样的……或许每一种数量都不太多，但是都有一点。在存茶的时候，为了节省空间或者存放方便，我们会将白茶装箱封存，但如果你将新白茶和老白茶封存在同一只箱子中，那么，很久以后，你的白茶很可能就存废了。因为新老茶的香气有较大的不同，会相互污染，导致串味，最终同一箱中的新茶和老茶都会“废”掉了。所以，我们在存放白茶的时候一定要新老分开。
万不可过度通风。通风是白茶存放程中不可缺少的一个因素。但过度通风不但有可能使白茶含水率急剧降低后停止，也容易将空气中的有害病菌带入白茶，所以白茶并不适合在过度通风下长期存储。
所以，我们在存放福鼎白茶的时候，需要注意保持存储的适宜，以下是对存放白茶的大致：
保管茶叶的中不要有异味，特别是挥发性强的味道，因为茶叶会吸收中的异味。
在存茶时，尽量不要打开原包装，直接用整提或整件的原包装，并尽可能把一类茶放在一起。
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