鲳鱼怎么做好吃
鲳鱼是一种体型扁平的海指誉产鱼类，它肉质细嫩，营养丰富，能滋补强壮身体，可这种鱼怎么做才好吃呢？其实鲳鱼在生活中有多种不同的食用方法，一会我会把它的经典吃法写出来，大家看过以后就能知道鲳鱼怎么做最好吃了。
鲳鱼怎么做好吃1、鲳鱼清蒸最好吃，因为这样可以保留鲳鱼的鲜嫩滋味，在做的时候需要准备鲳鱼一条，葱姜各适量，另外要准备适量的蒸鱼豉油和料酒，以及食用盐生抽和蚝油，生姜切丝，大葱切段，再贺逗判把准备好的鲳鱼宰杀处理干净，在表面打上刀花。
2、把鲳鱼放在干净的盘子中，加入料酒，生抽葱姜调匀，腌制20分钟，把里面腌出的水倒掉，冲将保留，然后入蒸锅隔水蒸熟，把准备好的蒸鱼豉油和蚝油放在一起调匀，浇在鱼身上，再蒸二分钟，取出以后浇上适量的热油就可以。
鲳鱼的食用方法1、鲳鱼除了可以清蒸以外，还可以煎着吃，在做的时候需要准备鲳鱼34条，葱姜适量，另外要准备适量胡椒粉和料酒以及椒盐，还有食用盐，把准备好的鲳鱼宰杀，去掉三盒腹中的内脏，再把它清洗干净，然后在他体表打上刀花。
2、把鲳鱼与葱姜放在一起，加入椒盐和食用盐，胡椒粉调匀腌制，半小时腌好以后取出用厨房吸水纸把鲳鱼表面的水吸干，在平底锅中放油加热到6成热时，就把禅改鲳鱼入锅煎煎，到两面金黄鱼肉熟透后出锅装盘，撒上椒盐就能吃。
上面为大家介绍了常玉的使用方法，能让大家知道昌鱼怎么做最好吃，其实昌煜除了清蒸和香煎以外，还可以做成红烧鲳鱼，做好以后也特别好吃，大家如果兴趣，可以自己动手试一试。
鲳鱼怎么做好吃呢?
可以做红烧鲳鱼，首先要把鱼宰杀清洗干净，沥干水分，在鱼的表面划上几刀，锅烧热放油，烧到5成热的时候就把鲳鱼放下去炸一下，捞出来备用，留一些底油，加入郫县豆瓣酱，红油炒出来，加葱末，蒜末，生姜末炒出香味，就把鲳鱼放进去，加入醋，白糖，甜面酱，料酒，酱油以及水，用大火烧开，再改搭老成小火焖熟，出锅之前撒一些红米椒以及青蒜末。
还可以做清蒸鲳鱼，需要先把生姜切片，葱切段，鱼的内脏去除，腮去除清洗干净，鱼身上面切十字刀，放到汤盘当中，然后再摆上肉片，花椒，八角，生姜片以及葱块，再放进蒸锅内用大火蒸熟，肉片，花椒，八角，葱姜去除，原汤倒进锅中，加一些盐调味烧开，浇在鱼的身上就可以吃了。
还可以做葱油鲳鱼，先把鱼宰杀清洗干净，两面划刀，用一些鸡精腌制一下，大概10分钟左右就放到蒸锅中蒸熟，出锅以后把多余的水分倒掉，撒上一些葱花，酱油，锅子烧热把油放进去，把干辣椒，生姜友御翻炒一下，就可以撒在鲳鱼上面了，味道是非常不错的。
鲳鱼怎么处理
鲳鱼的头部比较小，所以一般都是不需要特殊处理的，也不用去除，就要把鱼鳞刮掉，因为它的鱼鳞比较滑，又非常细不怎么好刮，应该要从尾部逆着往上刮，鱼鳃部位直接拽出来，鱼头的地方有一个比较硬的地方掀起来就可以看到红色扇形状的鱼鳃，用力拽下来就可以了，鲳鱼的内脏要清除干净，用剪刀从鱼头的地方开始剪开，把里面的东西全部都取出来，黑色的膜需要清洗干净，否则就会有一些腥味。
鲳鱼怎么烧
可以做干烧鲳鱼，需要准备一条鲳鱼，大蒜，生姜，葱，盐，蒸鱼豉油，料酒，鱼先清洗干净打上花刀，再用一些盐涂抹，加料酒，葱，生姜腌制15分钟，然后把葱姜去除水分吸干，锅里加油烧热，把葱姜爆香捞出来丢掉，鱼放进去用小火煎熟，再加蒸鱼豉油煎半分钟，这样就可以吃了，味道是非常不错的。
芥末生抽鲳鱼，准备鲳鱼，生抽，香葱，芥末，鲳鱼内脏头部去除，用酒，生姜汁，盐腌制一下，把处理好的鲳鱼放到锅里面煎一下，煎到两面金黄，再加芥末生抽翻炒均匀，然后在两面裹上酱料，把香葱放下去翻炒一下，摆盘用彩椒香葱丝点缀一下，味道也是相当不错的。
还可以做香煎鲳鱼，需要准备一些鲳鱼，面粉，油，盐，料酒，鲳鱼清洗干净内脏去除，然后再切成条状，加入适量的盐，料酒，腌制10多分钟，每一条鲳鱼上面都需要用面粉给包裹住，锅里面再加入适量的油，把裹好面粉的鱼条放到锅中用中小火煎炸，炸到两面金黄，就可以出锅装盘吃了，味道是非常不错的。
茄汁鲳鱼，准备一些番茄沙司，一些鲳鱼，胡椒粉，香醋，生抽，白糖，料酒，盐，葱，姜，玉米淀粉，鲳鱼清洗干净打花刀，然后用盐，生姜，葱，料酒腌制一下，小碗里面加一些生抽，胡椒粉，白糖，番茄沙司以及香醋，用厨房纸把鱼身上的水分吸干，油锅热后把鱼放进去，煎到两面金黄，再加入料酒，料汁焖三分钟左右，用水淀粉勾芡，大火收汁知告升，这样好吃的茄汁鲳鱼就做好了。
鲳鱼怎么做好吃
鲳鱼怎么做好吃？当然是清蒸最简单美味了，豆豉咸香味浓，不用过多的调味，最大程度上保留了鱼的营养，豆豉的香味又让整道菜别有一番滋味。冬天我常做给孩子吃，又鲜又营养，好吃不上火，只要把鱼腌制好，放早宽戚上锅蒸熟，然后淋热油即可成一道美味的菜肴。下面一起来看看我分享详细的做法，按部就班就必能做出鲜美又嫩滑的清蒸鱼。
【材料】：鲳鱼适量，阳江豆豉适量，姜葱适量，蒸鱼豉油2汤匙，盐1茶匙，料酒1汤匙，热油1大勺
【做法】：1、把处理好的鲳鱼鱼头对半剁开，把鱼身切成厚片，然后冲洗干净，用厨房纸吸干水分，将葱白和生姜切碎，放在鱼头里，淋入料酒，放入少许盐抓匀，腌制15分钟。这一步是必须要的，如果没有的话蒸出来的鱼头是会有腥味的。
2、找一个深点的盘子，因为蒸鱼头的时候会有很多水，将腌制好的鱼块码放在盘子里，鱼的下面陆陵我也会摆上几片姜，鱼头可以放在最下面。
3、撒上拍烂的阳江豆豉，再铺上姜丝，准备蒸鱼；先把水烧开，然后放入鱼盘，盖上盖子大火蒸10分钟左右。蒸鱼时间的长短要根据你买的鱼大小适当调整。可以用牙签插进鱼背最厚的地方，轻松穿过代表熟了。
4、蒸好后将盘子里蒸出的汤汁倒掉，这点很重要，汤汁很腥，巧中重新淋上蒸鱼酱油，撒上姜丝（喜欢辣一点的可以放些小米椒），然后烧一大勺热油淋进去就行了。热油让鱼更鲜美，葱丝被油烫过后也特别好吃。