数量比较少,鱼肉鲜美,鱼刺少,老少皆宜,是餐桌上少有的美味,因派陪此此比较贵。
翘嘴鱼学名,体型较大,体细长,侧扁,呈柳叶形。头背面平直,头后背部隆起。口上位,坚厚急剧上翘,竖于口前,使口裂垂直。眼大而圆。鳞小。翘嘴红鲌属中、上层大型淡水经济鱼类,行动迅猛,善于跳跃,性情暴躁,容易受惊。
生活习性
噘嘴鱼属中、上层大型淡水经济鱼类,行动迅猛,善于跳跃,性情暴躁,容易受惊,拉网时,可“飞”越1米多高的屏障。
野生捕获的成鱼很难存活,多以冰鲜鱼状态运销。野生成鱼经驯养培育为成熟亲鱼后,人工繁尘迅殖出来的子一代原种鱼苗,野性大减,成鱼完全能以活鱼状态进入酒楼饭店的水族箱。
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