香菜是伞形目，伞形科，芫荽属，一，二年生草本植物，又叫芫荽，香荽，胡荽等名字，是人们非常熟悉的一种带有特殊香味的绿叶蔬菜，据历史记载，是张骞出使西域引进种植的，香菜是一种带根的全草可食用的蔬菜，在我国种植已有2000多年的历史，直到现在，香菜仍然是大家喜爱的一种蔬菜。
在栽种的时候，倘若不了解香菜种子的特点，不清楚怎样处理，直接种下，香菜便会出芽良莠不齐，出芽时长迟早不确定，进而影响到农业生产者明确的上市时间，从而影枣早响经济效益。要想香菜种子发芽快，发芽好，首先要采集到优良的香菜种子。
当年栽种的香菜，必须通过春化才可以盛开结果实，一般，翻过冬天到第2年的4~5月份盛开结果实，6月初获得，因而，香菜种子的采集，全是分配在这个时间环节。为了之后香菜能出芽健硕，香菜种子采集不适合太早，不成熟的种子，不益于香菜出芽出苗，即使是选用催芽播种，出芽率都是低。
香菜盛开结果实以后，必须耐心地等候至种荚当然崩裂，果子就发育成熟了，这时的香菜种子整齐度好，非常容易掉下来，搜集的时候应注意一下。
香凳闭雀菜种子与其余的种子有差别，必须将种子搓开才更有利于出态核芽，香菜种子机壳较为硬实，密封性得好，吸收水分艰难，将种皮搓张口或搓为两截，适期播种后，在合适的水份标准下，可以比较快地发芽。
为了更进一步提升香菜的出芽率，能够开展催芽后播种，香菜种子具备喜凉的特点，最合适的萌发环境温度为15~20度。将香菜种子搓开以后，直接放到15~18度以内的，现配备的0.1%高锰酸钾溶液溶液中浸泡大概10~12个小时左右，让种子吸足水份。
捞出来用自来水清洗一下，直接置放在15度上下黑喑的自然环境之中开展催芽，每日用冷水清洗一下，大概有30%种子漏白后就可以播种，维持土壤层湿冷，香菜很快就会出全苗的。
药剂920又叫赤霉素，是一种活力很强的绿色植物生长调节剂，也是一种非常重要的植物生长激素，对植物生长生长发育的作用较为显著。将香菜种子搓张口预留，920的颗粒物不溶于水，溶解于酒精，将920用少许的高度酒融化，兑入少量冷水，做成50ppm浓度值的溶液。
然后将香菜种子直接放置在配置好的溶液中浸泡大约12个小时左右，然后用清水漂洗一下，继续浸泡3~4个小时，捞出来后，放置在10~12度左右的遮光环境中，大约一周左右，并且每天用清凉水冲洗一遍，待到种子露白有40%左右，即可播种。
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