石斑鱼怎么养殖?
1、环境要求
人工养殖淡水石斑鱼，要是池塘养殖的话，要模拟海洋环境，如控制温度，在苗期水温必须在28度以上，以保证石斑鱼在苗期成活率。成年石斑鱼，水温应高于33度，不要低于25度，特别是在冬天，石斑鱼很可能会引起冻死现象。
2、池塘消毒
池塘面积为50～100立方米，水深1～1.5米，淡水石斑鱼养殖池底部为沙质，水质无污染，底部可以铺上一些轮胎、卵石等，因为淡水石斑鱼有钻洞爱好。鱼苗放养前，先将池水排干，并用生石灰清塘消毒，培肥水质，让鱼苗下池就能吃到天然的饵料。
3、鱼苗投放
淡水石斑鱼放养前，要先进行试水，一般同一个养殖池放养的规格要一致，一般100尾/立方米，鱼苗在入池前，要先用食盐水浸泡鱼体15～20分钟。
4、苗期管理
淡水石斑鱼鱼苗因为施肥、饵料等，容易导致水质败坏，因此要3-5天换水一次，每次换水量为池水的四分之一，还可以在池塘中栽种一些水生植物，可以净化水质，以及利于鱼苗躲藏。当鱼苗生长规格出现较大差异时，有大吃小的习惯，要及时过筛分养，同一个池的要求规格一致，以免影响鱼苗成活率。
5、饵料投喂
淡水石斑鱼饵料有动物性饵料，以及毕岁晌植物蛋白饵料，人工饲养，饲料蛋白质含量在35～40%，动物雀裤性蛋白应在25%以上，以及添加一些植物蛋白原料，日投饵量为鱼体重的20%左右，一日投3次，饲养期间可以配合饲料，也可以投喂鲜嫩牧草，当浮游生物不足时，要适量追肥以培育浮游动物。
6、疾病预防
淡水石斑鱼养殖过程中，容易出现烂尾病、烂鳃病、白斑病、弧菌病等，对其生长有很大的影响，因此日常要巡塘，观察鱼吃食、活动、水色变化等情况手锋，及时调整投饲量和做好预防鱼病工作。
一、形态特征
淡水石斑鱼体型为纺棰型，口上位。其躯干两侧各有八条黑纹，垂直黑条纹中央有较黑的色素块。胸鳍淡黄色，腹鳍、背鳍、臀枯手含鳍皆具有黑色条纹，尾鳍黑色条纹与身体垂直。除黑、白条纹外，成鱼体表略带黄色，体色随外界水环境及生殖期间起适应性变化。没笑繁殖时，雄鱼体色较黑，雌鱼体色较淡，并带有黄色，腹鳍胸位，尾鳍圆尾型，具生殖突。幼鱼眼眶为红色，成鱼眼眶为银黄色。鳞片为圆鳞，较大。侧线鳞断续。
二、生活习性
淡水石斑鱼为热带鱼类，淡水中生长，也可在盐度为10％以下海水中生长。其适温范围在25~30℃间，当水温下降至20℃时，摄食明显减少，水温下降至15℃时身体失去平衡，故冬季期间池水会降至15℃以下的地区不太适合养殖此种鱼类，除非有保温措施。越冬期间水温保持在19℃以上为好。淡水石斑鱼为底层鱼类，耐低氧，抗病力强，在养殖过程中很少发生鱼病，可与罗非鱼、鲫鱼混养，以清除罗非鱼、鲫鱼池塘中的小鱼苗，达到优质高效的。
三、养殖
苗种培育技术
鱼苗地要求：淡水石斑鱼苗种培育池以土池为好，亦可以用室外水泥池，一般单池面积为50－100m3，水深l－1．5米。鱼苗放养前，将池水排干，用生石灰彻底清塘消毒，并施足基肥培肥水质，让鱼苗下池就能吃到天然饵料。
鱼苗放养：鱼苗薯培放养前，应先试水。同一池内放养的规格要求整齐，大小一致。放养密度视饵料、养殖技术水平和培育规格而定，一般放养密度为100尾／m3左右。鱼苗入池前要用sop的食盐水浸泡鱼体15－20分钟。
投喂：淡水石斑仔鱼下池时，以浮游动物为食，随着鱼苗生长，摄食量增大，而池中浮游动物逐渐减少。这时，一可通过追肥培育浮游动物，二可增喂豆浆。经15－20天培育，当鱼苗达3厘米以上时，其食性开始转化，这时可投喂鱼糜于食台上驯食，2－3天后加少量人工配合饲料拌鱼糜投喂，以后逐步增加人工配合饲料比例，减少鱼糜用量，直至全部用人工配合饲料。日投饵量为鱼体重的20％左右，日投饵3次。
培育管理
调节水质：在鱼苗培育过程中，由于施肥投饵，所剩粪渣残饵最易败坏水质，为此，应每3－5天换水一次，每次换水量为池水的1／4。还可在池中移植一些浮萍或水葫芦等水生植物，以净化水质和便于鱼苗隐蔽、吃食。
及时分养：当鱼苗生长规格出现较大差异时，因其有大吃小的习性，因此，要及时过筛分养。同一池的鱼苗，力求规格一致，以免影响鱼苗成活率。
日常管理：主要是巡塘，观察鱼苗吃食、活动、水色变化等情况，以便及时调整投饲量和做好预防鱼病工作。