野生和养殖菌类的主要区别?
大多数食用菌为天然生长，人工采集。食用菌经过精心烹调，可以做成多种鲜美可口的佳肴。一些食用菌还有抗癌和治疗多种疾病的功效，因此普遍受到人们欢迎。在我国传统菜肴中，食用菌可谓名贵"山珍"，是颇受人们喜爱的保健食品。目前，全世界已知食用菌种类约2000多种，我国疆域辽阔，由寒带、温带、亚热带和热带构成了复杂的生态环境，孕育了大量具有珍稀保护价值和经济价值的野生食用菌类。现已报导的约981种，隶属于48科，136属。现已70余种可人工栽培，20余种可进行大规模商业性产业化生产，目前人们开发派稿利用经济价值较高、美味可口的珍贵野生食用菌现有50多种，可供大宗出口的野生食用菌有松茸、羊肝菌类、美味牛肝菌类、鸡枞、、块菌、竹荪等数十种，野生食用菌资源十分丰富。
被称为世界五大尘陵孝菌王的块菌、松茸、虎掌菌、羊肚菌、美味牛肝菌目前还不能商业化栽培。只能从大自然中索取。
中国曾在世界上首次驯化并人工栽培成功了香菇、木耳、、银耳、草菇、金针菇、、竹荪等，现已驯化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏丽蘑、铆钉菇、粘盖牛肝菌、正等也可以大量采集，汪陵供销于国内外市场。
那么野生菌与人工栽培的食用菌在保健功能上有何区别？消费者在购买时要注意些什么？
食品科学系石木标副教授指出：一般来说，野生菌由于生长的气温、日照、地势、周期等自然条件，、蛋白质等有效成分含量高，铜、锌等的种类丰富。不同种类的野生菌所含的元素也不尽相同，例如红菇，野生的红菇含铁量高，具有良好的补血作用，长期食用不仅可以补身，还可以养颜，到目前为止还无法用人工的方式培植出具有同等功效的红菇。野生菌往往具有人工栽培所不具备的微量元素，举个例子说：野生的虫草除了含有多糖以外，还富含虫草酸、虫草素等元素，这些元素含有(超级氧化酶)，能消除、提高人体免疫力，对的防治有显著效果。
人工栽培的食用菌是否具有保健功效？根据富集作用，如果在栽种过程中模拟野生菌的生长条件，适当加入铜、锌、锶等元素，也可以达到一定的保健作用。由于野生菌有其独特的生长条件，目前能模拟野生菌生长条件进行人工栽培的食用菌，在保健功能上跟野生菌也有好大的差异。更何况全人工条件下栽培的食用菌。
以灵芝为例：人工栽培灵芝的生长期很短，同一菌种多次接种，农药的大量使用，基料的变化等，使目前的人工栽培灵芝往往是具有其形而无其质，比如，灵芝抗肿瘤延衰老，得高免疫最重要的成分为有机锗，在栽培灵芝中就不含有，多糖含量也只有野生的1/3左右。药理活性很强的灵芝酸含量很低，各种微量元素差异很大，各种有效成分的活性极低。到底是好，还是人工栽培的好，孰是孰非其实无须我们多作解释的，您个人自己完全可以判断，当然也有不泛专家学者会站出来说，灵芝还是人工的好，只能说这是站在商业的角度上他会有各种理由来充分说明人工的灵芝好的，所谓的什么野生有虫呀，有毒呀什么的理由，试问真要是他自己要在山上采到了这样的宝物，他会舍得把野生灵芝丢弃而弄人工的灵芝吗？如果是你也能采到野生的，你会舍得丢弃吗？物竞天择，大自然的恩赐，乃"可遇而不可求也"
人工养殖的虾和野生虾有什么区别?二者的区别大吗?
假如是真实的，大概率全是人工养殖的。由于活虾的价格更高一些，养殖打捞后条件允许店家乐得根据充养等方式维持海虾新鲜，加上人工养殖海虾的供应链管理可操控性强，因而倘若在水产市场购买到类似的活海虾，基本上都是养殖的（特别是在类）。自然人工养殖的海虾和野捕海虾都可能是死的，因此相反没法推论。
身型和虾壳强度：天然的海虾的运动量远高于人工养殖，因而身型一般较变较纤长，人工养殖的虾厚偏厚身型丰腴，这类方法对也基本上可用；养殖海虾健康状况不错，生长周期较短，蜕壳周期时间也较短，因此虾壳捏起来过软，而天然的海虾生长周期长，蜕壳大携慢，虾壳相对性硬一些。一般情况人力喂养的虾由于鱼饵充裕，适合，兆樱因此虾的身型一般都是较为圆滑的，而天然的的则身型更为长细一些。
即然全是虾为什么偏要天然的的会受大家喜爱呢？实际上不止是虾如今许多的禽畜也都喜爱散养的滚猜伏，也就是养殖方法较为走进自然的，例如散养土鸡、土鹅的养殖。冰霜如今人民的生活标准都好了，多花点钱买身心健康的，味道好的食品都是是可以的的。天然的的虾生长发育时间比较长，而且吃的全是一些水的之类的海里面的食材，生长发育时间长，也有较为多的是虾膏，味儿会更为美味。可是人工养殖的虾就无法保证这样了。
一般养殖的虾的颜色多是呈深褐色或是深黑色，而天然的的虾颜色多是浅发浅绿色。最终就是以味儿口味层面辨别了，天然的的虾味儿当然是更为美味了。捏这类方式更为常见，野生虾日常生活在一些石块、沙石等成分较多的是地区，天性爱动，又不太好蜕皮，导致虾壳有点硬，与养殖虾有很大的差别。野生虾机壳较为不光滑，养殖虾的壳较为细致，特别是天然的的海虾，有比较大的海腥味儿，而养殖虾并没有。
野生虾和养殖虾的区别
野生虾和养殖虾的区别表现在虾枪、虾壳以及肉质上，野生虾需要自行捕食，所以其虾枪较短且粗壮，虾壳较厚且坚硬，肉质有弹性，而养殖虾不需要自行捕食，虾枪没有起到捕食的作用从而生长较长且瘦弱，虾壳较薄，肉质没有弹尘闭性。
野生虾和养殖虾有什么不同
1、虾枪不同
野生虾和养殖虾的区别表现在虾枪上，其中野生虾生长在自然环境中，需要自行捕食才能生存，所以其虾枪较短且粗壮，可以作为武器使用，而养殖虾不需要自行捕食，所以其虾枪较长且瘦弱。
2、虾壳不同
野生虾和养殖虾的区别派厅裂也表现在虾壳上，其中野生虾在自然生长的过程中，为了自保，会长出坚硬且厚的虾壳，避免受伤，而养殖虾生长的环境，没有敌害，竞争较小，所以其虾壳较薄。
3、肉质不同
养殖虾和野生虾的区别表现在肉质上，其中野生虾在生长的过程中，会不断的活动，寻找食物，所以其肉质具有弹性，且味道清新，而养殖虾不需要活动寻找食物，其肉质较为绵软。
4、虾线不伏郑同
养殖虾和野生虾的区别还表现在虾线上，其中养殖虾食用人工饲料，虾线中会存在较多的杂质，颜色较深，而野生虾食用天然饲料，虾线中存在的杂质较少，颜色偏浅。而且野生虾的头部存在虾膏，养殖虾没有。