银鱼的营养价值非常高，价格也不是特别贵，鲜活鱼大约在6～10元左右一斤，干鱼大约在30～40元左右一斤。而且银鱼资源丰富，隐中营养价值高，味道鲜美，可用于食品加工、鱼粉加工和冷冻品加工，其冷冻品作为鱼类养殖饵料畅销国内外，成为近几年出口创汇的重要品种之一。
银鱼体内并没有胃来负责，只有像管子一样的肠来贮存摄入体内的食物。这种比较特殊的生理结构决定了其不能摄入大量的食物，且摄入的食物体积不应过大。
银鱼不同生长周期的摄食量和喂养饲料是存在差异的，幼鱼一般以或者其代谢物为食，当银鱼的体型长至一定程度时可以摄入一些体型较小的生物。
因此，养殖者喂食银鱼时需要注意在不同时期选用正确的饲料进行喂养。如果选择错误，很可能会导致由于食物摄入不足而出现争抢食物的现象，这样就会出现银鱼大纳激规模死亡的现象。
1、预防贫血：银鱼中含有少量的，有利于预防。
2、润肺止咳：银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效。
3、预防癌症：银鱼含钙丰富，为群鱼之冠，能预防的发生。
4、减缓衰老：银鱼含有，能够和防癌灶茄山，延缓衰老。
5、增强免疫：银鱼属整体性食物，营养完全，利于人体增进免疫。
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