绿茶保存注意事项绿茶贮存有哪五大禁忌

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绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经典型工艺过程制成的茶叶，将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。绿茶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物，很容易吸收异味，因此五大绿茶保存禁忌一定要注意。

1、绿茶忌潮湿

绿茶是一种疏松多孔的亲水物质，具有很强的吸湿还潮性效果，存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮变质。

2、绿茶忌阳光

保存绿茶时，一定要忌阳光，因为阳光会促进绿茶叶色素及酯类物质的氧化，因此，最好不要放在玻璃容器或者透明塑料袋中储存。

3、绿茶忌高温

保存绿茶的最佳温度是为0℃-5℃，温度过高会分解了绿茶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质，就连质量、香气、滋味等都会有所降低。

4、绿茶忌氧气

保存绿茶时，一定要放好，否则当绿茶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等接触到空气，会与氧结合，这时绿茶的营养就会大大的降低。

5、绿茶忌异味

绿茶很容易吸收异味，因为它含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物，因此，保存茶叶时，一定不能与有异味的物品混合。

为增加集体和农民收入，在多次实地考察后，马蹄夼村于2023年建立有机茶叶种植园，从日照引进优质品种茶叶，探索采用设施栽培方式保温防冻，解决了绿茶在北方种植难以越冬的难题，18亩绿茶试种成功，并于2023年1月获得有机转换产品认证。

据认证公司专家介绍，该绿茶产地为我国绿茶种植地理位置的最北端，亩产约200斤，每年近6个月的采收期，可增加村集体经济收入20多万元。

山间公路，蜿蜓曲折，时而登高，时而下行，游人赞道：“人在车中坐，车在雾中行；时而望高山，时而观山底。”在这里旅游，别有一番情趣。

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