肉牛养殖技术
肉用牛饲养管理
1、营养需要
肉用牛日粮干物质应占体重2.0%-2.5%，每头每El需蛋白质0.4千克，可消化热能60-122兆焦，钙11-28克，磷11-28克。体重500千克的母牛，全年供给干草1吨、秸秆1吨、青贮1吨、混合精料500千克、盐20千克、骨粉20千克，日平均干草3千克、秸秆3千克、豆壳粉1千克、苜蓿干草1千克、青贮4千克、混合精料1.6千克，食盐和骨粉各0.05千克。
2、饲养管理
肉用牛的饲料以青、粗为主，夏季放牧，放牧期一般为5-l0月份，舍饲期从11月份到次年4月份。放牧期每天保证8-10小时的采草时间，放牧人员要跟群放牧，注意观察牛的吃草、发情、精神状况。主要补喂矿物质、食盐，适当补少量精料。放牧期每日补喂精料1千克，舍饲期每日2千克。
3、供给多样草料，力争营养全面，并做好饲草的加工调制任何一种牧草都不会有完全的营养成分，舍饲牛应尽量供给多样草料。养牛较好的牧草有、橡草、苏丹草等。
秸秆可利用玉米秸、稻草、豆秸、花生秧、红薯滕等。精料类有玉米、豆饼（粕）、、红薯等。为保证饲料的常年均衡供应，春夏可种橡草、冬天可利用耕地种植黑麦草或其他草种等，分茬收割，鲜草饲喂。
种植可在乳熟期，蜡熟期采收制作全株青贮饲料；在秋收后可利用玉米秸、地瓜秧等制作青黄贮饲料。其它的秸秆和稻草、红薯滕、花生秧、豆秸等应全部妥善贮存起来以备冬春利用；要把所产的牧草尽量全部采收、晾晒后贮存。饲草、秸秆等饲喂利用必须经加工调制，先切短（0.5cm长）或粉碎，然后可采取如下方法：
一是盐化后与精料混合饲喂；
二是利用秸秆饲料微生物制剂发酵后饲喂；
三是加氨化处理后饲喂；
四是青黄贮后饲喂，此法比较适合秋季刚收割的玉米秸。红薯、萝卜等块茎饲料是母牛、犊牛冬季补饲的较好饲料，可以室内堆藏或窖藏，喂前应洗净泥土，切碎后单独补饲或与精料拌匀后饲喂，切勿整块饲喂，以免造成食道阻塞。
精料类的粮食，豆饼等主要通过粉碎后作补饲用，喂量不要过多，否则易得病。补喂精料根据畜体大小、怀孕、哺乳、育肥等情况确定。母牛怀孕的后2个月应补喂精料，每天l—2kg精料，骨粉50g，食盐30g。哺乳母牛产后头2个月，每天应补给l—2kg精料，骨粉60g，食盐40g。
空怀母牛如果膘情差，粗饲料质量不好或饲料单一的也应当适当补喂精料，每天半公斤左右，以利于尽快发情受配怀孕。舍饲养牛应补给矿物质及添加剂，可以利用营养舔砖，其中含有盐及钙、磷、碘、硒等多种微量元素。利用舔砖可放在饲槽中或固定在柱子上，让牛自由舔食，保证充足饮水。舔砖要防止雨淋而造成溶解。
4、要注意牛疫病防治牛的疾病预防除按当地规定的免疫和磨程序进行防疫注射外，每年应驱虫2次，可用制剂注射，对防治体内外效果较好。
扩展资料：
中原肉牛区
该区域包括4个省的51个县，其中山东14个县、河南27个县、河北6个县和安徽4个县。该区域有天然草场面积1320万亩，其中可利用草场面积1240万亩左右。目标定位与主攻方向。
中原肉牛区目标定位为建成为“”、“”和“”经济圈提供优质牛肉的最大生产基地。
东北肉牛区
包唤脊斗括5个省（区）的60个县，其中吉林16个县、黑龙野滚江17个县、辽宁15个县、内蒙古7个县（旗）和河北北部5个县。目标定位与主攻方向。本区域目标定位为满足居民牛肉消费需求，提供部分供港活牛，并开拓日本、韩国和俄罗斯等周边国家市场。
牧区要重点发展现代集约型草地畜牧业，通过调整畜群结构，加快品种改良，改变养殖方式，积极推广舍饲半舍饲养殖，为农区和农牧交错带提供架子牛。农区要全面推广秸秆青贮技术、规模化标准化育肥技术等，努力提高育肥效率和产品的质量安全水平。
参考资料来源：
黄牛的养殖技术有很多,黄牛养殖技术要点有哪些?
黄牛是我国固有的育种品种。在传统农业区，黄牛一般用于服务，而在牧区则是奶肉兼用，具有很高的养殖价值和养殖前景。在黄牛的育种过程中，掌握其管理原则，采用合适的育种方法梁知弯，对提高育种的至关重要。那么，如何加注黄牛？下面给大家介绍一下黄牛的管理原理和养殖技术。
一、黄牛
1.营养条件:饲喂黄牛，首先提供足够的粗饲料满足瘤胃微生物的活动，然后根据不同类型或同一类型牛不同生理阶段的生产目标和经济效益进行日粮搭配。饮食应营养全面、多样化、可口易消化，精、粗、青饲料应合理搭配。犊牛要尽早喂初乳，保证身体健康。泌乳犊牛可尽早放养，辅以植物饲料，促进瘤胃功能发育，增强犊牛对外界环境的适应能力。生长牛的饮食以粗饲料为基础，根据生产目的和粗饲料质量合理配制浓缩饲料。育肥奶牛采用高精料日粮育肥，妊娠后期补充种牛，保证妊娠后期胎儿正常生长发育。
2.防疫检疫:牛场应定期消毒，保持清洁卫生的饲养环境，防止的增加和传播。经常观察牛的精神状态、食欲、粪便等情况，制定科学的免疫程序，及时防治疾病，及时计划免疫。对育肥前断奶的犊牛，应及时驱虫和保健，杀死体表。要定期坚持对牛的刷检，保持牛的清洁。夏季注意橡闷，冬季注意防寒保暖。定期称量测量体型，并做一些必要的记录，做到牛牌一致。
3.饮用水运动:黄牛'的饮用水应无污染，冬季应适当饮用温水，以确保充足的饮用水。适当的运动有利于牛的新陈代谢，还可以促进消化，增强牛对外界环境快速变化的适应能力，预防牛的体力衰退和四肢疾病。
二、黄牛，育种技术全集
1.定期定量饲喂:无公害黄牛生产者应了解不同类型、不同生产水平的牛对各种营养物质的需求，根据各种牛的消化生理特点，合理搭配完整的日粮。搭配日粮时，应采用粗饲料和浓缩饲料的原则。饲料要有适度的体积，让牛吃得好，满足营养需求。日粮配制完成后，每天的饲喂次数和饲喂程序应相对稳定，使定期定量饲喂能使牛形成良好的，增加唾液分泌，是瘤胃微生物良好的活动环境，提高饲料的消化率和利用率。黄牛早晚各喂三次，奶牛一天两次。如果随意打乱饲喂时间，任意改变饮食组成，使牛能饱餐一顿，饿一顿，就会使牛吃坏草，造成“掉槽”，即在饲喂过程中发生，影响牛的正常的摄食、反刍、休息等生理规律。
2.放牧转为舍饲:如果牛场有牧场，应尽可能使用放牧，以节约成本。从冬天的舍饲转到春天的放牧还不算太早，因为牛吃低矮草的能力差，就是那句“羊望清明，牛望夏(长夏)”。一开始可以每天放牧2-3小时，逐渐增加放牧时间。至少10天之后，就可以转向放牧了。如果一开始就完全放牧，由于草太低，牛吃不饱，导致“跑青”，白白消耗体力，使牛的脂肪状况下降。同时由于草料的突然变化，草由干草变成了干草，牛容易腹泻、，消化功能紊乱。放牧后，晚上必须补充干草或稻草。贫牛、孕牛、泌乳牛也应给予0.5-1kg的浓缩饲料。同样，放牧到舍饲也应该逐步进行。
3.合理的饲料搭配:牛饲料应多样化，如精料、粗料、料、能量料、蛋白料、草类、豆类等。饲料多样化，营养成分可以互补，改善适口性，增进食欲。因为多种饲料需要搭配，所以改变饮食组成比单一饲料容易得多。
4.精心搭配喂养:牛喜欢吃新鲜的草。为了不浪费草料，保证旺盛的食欲，应该少给多给。为了促进牛吃足够的草，大多数以粗饲料为基础的饮食都是通过混合材料来喂养的。拌料时，前几次料少水少，后两次水多，使牛一口气吃、喝、喂。粗饲料要短筛，不能用发霉变质的饲料喂养。应防止铁丝、钉子和玻璃渣等异物进入饲料。铁丝在城镇附近购买的草和饼饲料中特别容易混合，经过磁铁装置处理后也可以喂牛。
5.充足合理的饮水:牛需要充足的饮水来进行正常的新陈代谢。俗话说“草好水灵”，饮水充足，牛肌肉发达，涂有光泽，精神饱满，生长发育良好，生产力提高。在没有自动饮水设备的情况下，除了喂食时的供水外，操场还应设置水箱。饮用水要干净，冬季要用井水或热温水，以降低黄牛。
6.勤刷验牛:牛的皮肤猛早是保护牛内脏的屏障，可以调节体温，抵御病菌和寄生虫的入侵。每天都要给牛刷毛化验。群众说“刷刨等于喂”。刷洗和化验时，牛要从前到后，从左到右刷洗，勤梳头，既保持清洁，去除寄生虫，又促进血液循环和胃肠蠕动，从而促进消化。同时勤梳洗，温顺，便于防疫、称重、修蹄等管理工作的演变。和体螨常侵袭牛，应及时清除和治疗。体螨主要危害冬春季犊牛，且顽固。它们可以用和废机油处理。治疗原则是早治、小治、治愈。
7.保持牛舍卫生:为了减少细菌感染的机会，牛舍应保持卫生，饲养槽、水桶和料罐应及时刷洗干净。千万不要让草和材料留在食槽里，下次再吃。牛店应该打扫干净并保持干燥。冬天要垫草，让牛躺下休息。牛店潮湿的话容易感冒，等疾病。俗话说“牛怕肚水”有理有据。
8.适宜的户外运动:牛要有一定时间的户外运动，尤其是配种牛、犊牛、种牛。可以被拉去做运动或者特殊的转盘运动，其他的牛可以去更大的运动场做自由运动或者放牧。在运动的同时，由于阳光照射，维生素的来源增加，育肥牛要控制运动量。国内很多育肥牛场采用栓系饲养，运动量很小。
养牛的技术和饲养方法有哪些
饲养牛有着很大的市场前景，那么的养牛的技术是什么呢？下面是我精心为你整理的养牛的技术和饲养方法，一起来看看。
养牛的技术和饲养方法
我国有着丰富的牛业品种资源，既有以我国五大黄牛(鲁西牛、秦川牛、延边牛、南阳牛、晋南牛)为代表的地方品种，又有引进的国外优良品种，包括西门塔尔牛、利木赞牛、皮埃蒙特牛、夏洛来牛等，经过系统的科学选育和精心的饲养管理，生产出满足不同需求的牛肉产品，而这其中，我国地方黄牛品种以生产高品质的大理石花纹沉积牛肉而备受消费者喜爱。
选择优良品种优良的肉牛品种具有生长速度快、体型大、肉质好，饲料报酬高等特点。利用西门塔尔、利木赞、夏洛来、安格斯等国外优良品种与本地牛进行杂交，杂交牛初生重可达35～40kg，1岁体重可达200～260kg，分别比本地牛提高30%、40%左右，周岁牛每头牛可增加山尘效益800元～1500元。随着杂交改良技术的普及推广，养牛技术的提高，成年杂交牛比本地牛效益更加显著。所以要养好肉牛，必须选好肉牛品种，育肥牛首选杂交改良牛，如西杂、利杂、夏杂等2个或2个以上的二元三元杂交肉牛。繁殖母牛在北方首选西门塔尔牛与当地母牛杂交改良的杂种母牛。这样的母牛后驱发育好，母牛奶水足，难产率底，有利于育成优良的肉牛杂交改良后代。
做好发情判断，适时配种一般初产母牛1.5～2岁、水牛3岁开始发情配种，经产母牛产后2个月发情配种，做到1年1胎。仔细观察牛的发情表现，发现发情牛，要及时配种。母牛发情周期为21d，发情持续期18h左右，范围6～36h。人工配种适宜时机是发情高潮期后8～10h。发情表现：公牛爬跨其他母牛、母牛接受公牛和其他母牛败亏的爬跨。母牛发情3个时期：
(1)发情初期：发情牛爬跨其他母牛，神态不安，哞叫，但不愿接受其他牛的爬跨，外阴部轻微肿胀，粘膜充血呈粉红色，阴门流出透明粘液，量少而稀薄如水样，弱粘性。
(2)发情中期：母牛很安静的接受其他牛的爬跨，发情的母牛后躯可看到被爬跨留下痕迹。阴门中牛流出透明的液体，量增多，强粘性，可拉成长条呈粗玻璃棒状，不易扯断。外阴部充血，肿胀明显，皱纹减少，粘膜潮红，频频排尿。
(3)发情后期：此时母牛不再接受其他牛的爬跨，外阴部充血肿胀开始消退，流出的粘液少，粘性差。
妊娠期母牛饲养管理
母牛妊娠后，不仅本身生长发育需要营养，而且还要满足胎儿生长发育的营养需要和为产后泌乳进行营养蓄积。母牛怀孕前5个月，由于胎儿生长发育较慢，其营养需求较少，可以和空怀母牛一样，以粗饲料为主，适当搭配少量精料。如果有足够的青草供应，可不喂精料。母牛妊娠到中后期应加强营养，尤其是妊娠的最后2～3个月，应按照饲养标准配合日粮，以青饲料为主，适当搭配精料，满足蛋白质、矿物质和维生素的营养需要。蛋白质以豆饼质量最好。棉籽饼、菜籽饼含有毒成分不宜喂妊娠母牛。矿物质要满足钙、磷的需要，维生素不足还可使母牛发生流产、早产、弱产，犊牛生后易患病，再配少量的玉米、小麦麸等谷物饲料便可。察唯神同时，应注意防止妊娠母牛过肥，尤其是头胎青年母牛，以免发生难产。妊娠母牛的管理。母牛在管理上要加强刷拭和运动，特别是头胎母牛，还要进行乳房按摩，以利产后犊牛哺乳。舍饲妊娠母牛每日运动2h左右。妊娠后期要注意做好保胎。与其他牛分开，单独组群饲养，严防母牛之间挤撞。雨天不放牧，不鞭打母牛，不急赶母牛，不让牛采食幼嫩的豆科牧草，不在有露水和霜冻的草场上放牧，不采食霉变饲料，不饮脏水和消冰水。
犊牛饲养管理
初乳要早喂、喂足。犊牛出生后第1次初乳应在0.5～1h内喂给，量要喂足，喂2kg，3～4次/d，1.5～2kg/次，日喂量占体重的15%。初乳为母牛产后5d内的乳汁，营养丰富，并含有丰富的母源抗体免疫球蛋白、溶菌酶，对初生犊的营养、消化、胎粪排出、增强抵抗力有重要作用。母牛产后1h内初乳的抗体含量最高，犊牛胃肠吸收抗体的能力最强，24h后失去利用抗体的能力，要注意初乳的质量。为促进瘤胃发育，犊牛应提早采食青绿多汁饲料和精料。否则，生长发育受阻。哺乳期6～7个月，即6～7月龄断奶。为促进瘤胃发育和补充养分，犊牛应提早采食青粗饲料和精料，并随着采食时的增加，保证充足的饮水。我国牛的地方品种，产奶量都不高，肉牛纯种杂交所生1代杂种犊牛，由于体重较大和增重较快，母牛奶量更是显得不足。
若延迟断奶时间，不仅不能对犊牛提供更多奶量，而且母牛泌乳后期正值秋季，进入枯草期，既影响母牛养分机体和胎儿的沉积，也影响犊牛对粗饲料的采食量。因此，在目前情况下，应适时断奶，断奶后公母立即分群。春犊断奶正值初冬，全靠天然放牧，难以达到营养需要，再加之多数地区实行封山禁牧，最好实行圈养。这就要求要按照自己的饲养量，准备充足的越冬饲料。有条件的备足青贮饲料，使家畜有良好的优质饲草料，保证安全过冬。因此，要保证粗饲料质量和供给，如青贮、优质干草、甜菜渣等，再补饲少量精料。
牛的饲养技术
1、保持牛舍内环境的舒适
温度。
牛舍内的环境温度对肉牛有着重要的影响，舍内的最适宜温度一般为7~15℃，当牛舍内的温度低于最适温度时，肉牛会消耗体内的能量以来维持体温，这样就会导致肉牛消瘦，饲料的利用率会降低。因此，要保证舍内的适宜温度。在入冬前要做好牛舍的防护工作，首先要检查舍内有无漏风的地方，并对除了换气孔以外所有漏风的地方进行修补，以避免贼风的入侵。为了保证牛舍内的温度，可以用塑料薄膜封住迎风口的窗户，或者安装上玻璃。适当的提高饲养密度或者在舍内垫上厚垫料，可以使舍内的温度提高约5℃以上。
湿度。
冬季牛舍内的湿度不能过高，最适的相对湿度为60%~70%，可以保证肉牛的正常生产以及增重。如果湿度过高，超过了最适相对湿度的70%，加上冬季舍内的温度较低，则会导致肉牛产生冷应激，使肉牛的食欲下降，采食量减少。因此，要保证舍内合适的湿度，及时清理牛粪及牛尿，防止牛躺卧在冰冷的粪尿上，舍内的垫草要及时更换。
通风换气。
冬季牛舍封闭严密，肉牛的呼吸以及排泄等原因会使舍内的湿度过大，氨气、硫化氢以及二氧化碳等有害气体的浓度过高，会影响肉牛的生长发育，因此，要定时对牛舍进行通风换气，以排除舍内的有害气体，保证舍内空气的新鲜度。可以在舍内安装换气扇，进行强制通风，或者利用中午温度较高的时段打开门窗进行通风换气，但是要注意避免冷风直接吹向牛体，更要防止贼风侵入。
保持舍内的卫生。要及时清理舍内的粪便，打扫舍内卫生，垫草要及时更换，每天在喂完牛后扫净剩料，及时打扫料槽。定期对牛舍进行消毒处理，一般用1%的氢氧化钠溶液对舍内的地面和墙壁进行喷雾消毒，门口用生石灰消毒，当氨气味过浓时可用过氧乙酸。
2、保证饲料的质量和营养
在入冬前要贮备足够过冬用的料草，贮存的过程中要防止雨雪淋湿，确保料草不发生霉变。如果出现饲料发霉、变质的现象，则坚决不能饲喂肉牛，因为霉变饲料会转变为有毒物质，肉牛食用后会发生中毒现象，严重时还会引发肉牛死亡。青贮饲料以全株的玉米为最好，这样可以保证营养不流失，保存的时间也相对较长，适口性较好，当青贮料的pH值一般为5.0左右，如果发酵过程中生成的乙酸和乳酸过高，会使酸度过高，影响饲料的适口性，因此可以适当添加一些尿素以中和饲料的酸度，还可以提高青贮料的蛋白质含量。冬季的寒冷气温会使肉牛体内的散热较快，这需要更多的营养来维持体温，所以必须合理搭配日粮的营养水平以保证肉牛正常的增膘长肉。
3、选择合适的饲养方法
饲喂肉牛时要注意精粗料的合理搭配，一般先喂粗料，再喂精料，喂料时要遵循少喂勤添的原则，每次的采食时间以1~1.5h为最佳，不要让牛吃的过饱，使牛在每次饲喂时都保持旺盛的食欲，以提高饲料的利用率。禁止饲喂发生霉变或者冰冻的饲料。在饲喂肉牛时，可以在草料中添加食盐，以提高肉牛的食欲，增加采食量。饲喂次数为每天3次，一般早上6点、中午12点、下午6点各喂1次。肉牛的代谢靠水来调节，所以在饲喂充足草料的同时也要提供充足的饮水，如果饮水不足，不但会影响肉牛的采食量，还会影响肉牛对饲料的利用以及消化，使牛的皮肤干燥、被毛不顺、精神不佳。值得注意的是，冬季要注意饮用水的温度，温度最好为25℃左右，要保证水的清洁卫生。一般不宜让牛空腹饮水，在肉牛采食后1h饮水，要防止暴饮。
4、进行科学的饲养管理
首先要在过冬前抓好秋膘，以保证肉牛能够顺利过冬，秋天的温度适宜，肉牛的食欲良好，另外料草的质量和营养价值高，利用这一优势可以让肉牛吃的好，吸收足够的养料以积蓄一些油脂来抵御严寒。在冬季饲喂肉牛时，要注意定时定量，避免无规律饲喂，否则会造成肉牛消化系统发生紊乱，肉牛会因饥饿或暴饮暴食而引发一些疾病。虽然冬季舍外的气温寒冷，但是也要保证肉牛有充足的光照，可以选择在晴朗的天气将牛群赶到运动场接受自然的光照，提高肉牛对钙的吸收和利用，还可以增强肉牛的体质以及母牛的繁殖机能。做好牛群的日常管理工作，经常的刷拭牛体，促进血液循环，以保证牛只的健康，在运动时，要避免运动过度，定期的对牛群进行抽样称重，做到及时出栏。
牛的饲养要点
1、日粮营养水平设计：在设计和编制育肥牛夏季日粮配方时，不要追求高增重速度(风险大)，大体型纯种黄牛的日增重750-850克，小体型纯种黄牛的日增重650-750克，为此要把营养水平较其他季节降低3-5个百分点。
2、每日饲料喂量较其他季节低2-6个百分点，多用青贮饲料
3、日粮的含水量以50%为好：在设计育肥牛的饲料配方时，尽可能将日粮的含水量调整到50%左右(育肥用的壮乐康。能够提高育肥牛采食量)。
4、少喂料、勤喂料，喂新鲜料，食槽内不堆积饲料。
5、加喂诱食剂如炒熟、磨碎的黄豆粉，每头每日100克。