1、鳝池建造。
养鳝池应建在住宅附近，背风向阳、有水源无污染的地方。池的大小以6-10平方米为宜，最好是水泥池。池壁和池底一般用砖、颤升祥石砌成，并用水泥沙浆勾缝。池壁顶部用红瓦或砖砌成“T”形，以防止鳝鱼外逃。
池深一般为70-100厘米。在离池底30厘米、45厘米、米和60厘米的池壁上，各开一个排水孔，并安上防逃网栅。在池底铺上一层厚30厘米富含有机质的淤泥，再堆放适量的石块、树根等杂物，然后注入清水，使水深保持在10-15厘米之间(水位刚好接近离池底0.45米的排水孔)。在鳝池上架搭凉棚种瓜。
2、苗种来源和放养量。
黄鳝苗种要求规格整齐，体质健壮，不带伤痕。苗种一般在4月下旬放养，投放前，池子要用生石灰消毒，具体方法：每亩用生石灰75公斤与水搅拌均匀，经7天后再放鳝苗。投放时，应用4%食盐水浸泡消毒。放养量一般为1.5-5.0公斤/平方米，以2.5-3.5公斤/平方米为好。鳝种规格为40尾/公斤。
3、饲养与管理。
（1）投饵黄鳝以肉食为主，最喜食蚯蚓、蝇蛆、小鱼虾、水生昆虫和螺蚌等动物性饲料，也食麸皮、饭团、豆渣及碎瓜果皮等植物性饲料。鳝种刚放养的2-3天可以不给食。
以后，从立夏到芒种，每天投饲量为在池黄鳝体重的3%--4%，芒种以后是摄食旺季，每天投饲量是否合适，可以以当天是否吃完为标准。给黄鳝投喂螺、蚌时，必须除壳，切碎。饵料可遍撒茄搏于池中，但最好投在食台上。饲喂时间一般在下午6-7时，以后可逐日提早。
（2）水质管理鳝池水质要保持清新，可在池中种植水生植物。每5-7天应换水一次，高温季节还要适当增加换水次数。要及时清除残饵。经常检查排水管的尼龙网有无破损。下暴雨时，要保持排水管畅通。
4、常见病防治。
黄鳝养殖过程中，常见病多发生于春末夏初，症状表现为背部及两侧出现圆形或卵形红斑，再严重，表皮就会腐烂，无力入穴。可用漂白粉每立方米水1克全池泼洒，经3-4天病鳝可痊愈。
毛细线虫病的治疗方法：可采取每公斤鳝鱼用90%晶体敌百虫0.1克，拌入螺、蚌肉中投喂，连续一周即可治愈。
发烧病的预防方法是在黄鳝运输途中笑源要勤换水。
5、黄鳝的储运。
家庭养殖黄鳝要注意待销运的黄鳝，要先置于水缸、木桶或水泥池里进行储养，经常换清，暂养几天后，黄鳝废弃物已基本排清，便可运装。
黄鳝是一种底栖性鱼类，喜生活在有机质丰富的浅水水域，如稻田、水沟等处,食性以动物性饵料为主的杂食性鱼类，主要摄食各种水生和陆生昆虫幼虫、大型浮游动物、蚯蚓、水蚯蚓、蝌蚪、幼蛙，也食小型鱼虾和丝状水藻。下面我们了解一下祥仿悉怎样养殖黄鳝，了解一下池塘养殖黄鳝的方法
养殖黄鳝的池塘条件
最好以砖砌水泥抹面池或三合土池为好，面积10～20平方米，幼鳝池深30～50cm，成鳝池深1.0～1.5m，池内面要光滑，不漏水，池口建成t形防逃檐，池子进排水口，溢水口均应作好拦设。养鳝池建好后，放30～40cm富含有机质肥土，要求土质松硬适度，以便黄鳝作洞。
养殖黄鳝怎样消毒施肥
鳝池加水后，用生石灰或漂白粉、高锰酸钾全池泼洒消毒。1周后排干谨乎池水，加入猪、牛粪、青草等有机肥，曝晒数日再加入新水。为减少夏天日照强度和有利于黄鳝栖息，应在池面1/3的水面放养水葫芦、水花生等植物。冬季防寒可排干池水（但要保持土壤湿润），其上加盖稻草或其他秸秆保温。在遇天气突变或大雨时，不论白天夜晚要防止池水缺氧和黄鳝外逃。
鳝种怎样投放
鳝种放养前要用菌虫净药浴10～30min，有外伤者、反应迟钝者、肚皮朝上者均淘汰。鳝种一般20～25g/尾，放养密度为100～150尾/池，约重2～3kg，大小规格一致。亦可放养适量成熟的大规格亲黄鳝，使其在养殖池中自行繁殖，此后捕大留小。
养殖黄鳝要科学投饵
黄鳝的饵料很多，如蚯蚓、螺蚌肉、小杂鱼、蝇蛆和动物内脏等，决不能喂变质腐败的饵料，否则，会造成疾病流行。为防止营养单一，通过驯养养成摄食配合饲料的习惯。投喂要定时，定位、定质、定量。鳝苗进池后一般3～7d内不投饵/，以后可改为白天投饵，水温20～28℃时每天5∶00～6∶00投喂1次，投饵量为10%。20℃以下大蚂每天下午投喂1次，投饵量为5%～8%。30℃以上每天4∶00～5∶00投喂1次，投饵量为3%～5%。投饵不宜太集中，每池可设2个饵料台。
黄鳝养殖的水质管理
为保持鳝池良好水质，每天要及时清除吃剩的残饵。换水时先打开排水口，排尽老水，再注入新水。一般10～15℃时，7d换水1次。16～20℃时，3d换水1次。20～28℃时，2d换水1次，有条件的地方能经常有微流水则更好。
黄鳝鱼养殖技术可以从场地选择、饲喂管理、病害防治着手；建池塘用条石、片石或砖砌成。
一、养殖技术
1、场地选择：养殖黄鳝要选择土质良好、水源充足、无污染的场地，并使用水泥建造池塘，池塘深度保持在1米左右，单个池塘的面积控制在15平方米以内即可，而且池塘最好建造为长方形，便于管理。
2、饲喂管理：养殖黄鳝的过程中，可以每隔2-3天喂食一次，喂食时间在每天的早上，饲料以水蚯蚓、蝌蚪、幼蛙、鱼虾、摇蚊幼虫等为主，或者提供人工配制饲料，而且在水温低于5度后，要停止喂食。
3、病害防治：黄鳝在生长期间如果食用腐败的饵料或者长期挨饿后突然过度饮食，就会导致消化道感染细菌，出现肠炎病，因此在养殖期间要选择干净、无霉变的饲料，而且要定时为黄鳝喂食，严格控制喂食量。
二、建池塘方法
鳝池池坎一般用条石、片石或砖砌成，高90cm-120cm（应高出地面10cm-20cm），池水面超尺世和高30cm-50cm，池坎顶端用砖砌成″T″形，以避免黄鳝爬壁或用尾钩住堤顶外逃。堤坎内壁用三合灰或水泥沙浆勾缝摸光，在侧壁对角各开一个进、排水口并用纲丝网或聚乙烯网封堵防逃。
养鳝池建好后，首先要清整干净，然后在池内垫20cm-30cm含有机质丰富的壤土，并在池内适当种植如茨菇、水白菜类的水陵盯生植物或放置石块、木棍等以备黄鳝穴栖、觅食和遮阴。
黄鳝的生活习性及特点
黄鳝喜欢在泥质底层钻洞或在堤岸的孔隙中穴居，在池塘、沟渠、稻田和有机质较多的水底淤泥中都能生长。其适宜的温度为15℃－30℃，当水温降至10℃以下时，逐渐停食进入冬眠。黄鳝白天常躲在洞里，夜里或早、晚出穴觅食。
黄鳝的性情凶猛，喜肉食，常以小鱼、虾、螺蚌、水生昆虫和浮游动物为食，也吃有机碎屑等，在食物紧缺的情况下，黄鳝之间互相残杀返笑的现象极为严重。
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