鲈鱼的养殖技术
1、首先选择水源丰富、水质清新无污染的地方建造池塘，每口池塘的面型谨积最好为5-8亩，要求池底平坦（砂泥底质），池岸牢固，池深2米。
2、放养鱼苗前用生石灰或漂白粉对池塘进行改租袜杀菌消毒，放养鱼苗后投喂的饲料中要添加维生素C等营养核激物质，每月将土霉毒、红霉素、维生素药物拌饵投喂2次。
3、每天做好巡塘工作，保持池水清新。
鲈鱼的养殖方法,养殖周期是多久
以池塘专养鲈鱼技术为例，养殖方法如下:1、放养鱼种前，每亩池塘使仿升局用75-100kg生石灰化浆全池泼洒，然后使用150-250kg有机肥进行肥水。2、每年4月中下旬时放养夏花鱼种，放养密度为1000-1500尾/亩。3、饲养初期时，每天的饵料投喂量为鲈鱼体重的8-10%左右。随着鲈鱼长大，每天投喂的饵料投喂量调整至鲈鱼体重的3-5%左右。4、及时增氧，保证溶氧量在5mg/L以上。
一、鲈鱼的养殖方法1、池塘专养鲈鱼技术
(1)池塘处理
1池塘要求不渗漏，底部淤泥较少，水源充足且水质清新，溶笑液氧量高。
2养殖面积以2-3亩为宜，水位深度以1.5-2m左右为宜。
3在放养鱼种之前，每亩池塘使用75-100kg的生石灰化浆全池泼洒，进行清塘消毒。
4在清塘结束之后，每亩池塘施加150-250kg有机肥进行肥水，加快的繁殖速度，为放养的鱼种提供天然饵料。
(2)放养
1一般选择在每年的4月中下旬，且水温达到18°C以上的时候进行放养。
2放养的鱼种以当年繁殖培育的夏花鱼种为宜，体长约为4-5cm左右，同时要求鱼种之间规格差距不能过大，否则容易出现的情况。
3一般情况下，每亩池塘放养1000-1500尾鲈鱼苗，同时搭配放养适量的鲤鱼、、鳙鱼、鲫鱼、(帮助改善、稳定水质)。如果饲料充足、池塘水质较好，可以适当提高放养密度。
(3)饲喂
1加州鲈鱼可以选择用、螺肉、蚯蚓、泥鳅、小鱼、小虾、新鲜的禽畜内脏等动物性饵料以及人工配合饲料进行投喂，但是人工配合饲料的蛋白质含量要求在35%以上，并且在饲喂时，需要加工制成团状粘性饲料。
2在饲养初期时，选择投喂花、鲤鱼等家鱼鱼苗以及鱼浆，，红虫等饵料，日投喂量为鲈鱼体重的8-10%左右，每天分成三次投喂，分别为上午、下午、晚上。
3随着鲈鱼不断生长，需要提高投饵量，并且逐渐改投人工配合饲料或新鲜动物饲料(比如杂鱼、螺蚌肉、禽畜内脏等)，日投喂量为鲈鱼体重的3-5%左右，每天分成两次投喂，分别为上午的8点半至9点以及下午的4点至5点。
4人工配合饲料主要有如下几种:第一种，鳗鱼饲料。第二种，杂鱼绞碎成肉浆后，混入适量的花备让生麸以及。第三种，按照鱼粉60%，四号粉和40%的比例配制而成的混合饲料。
5根据鲈鱼的进食情况以及天气情况，每隔7天或者是15天调整一次投喂量。
(4)管理
1由于放养的密度较大，因此在养殖过程中，需要定期进行巡塘，观察是否有缺氧现象。如果有，及时打开增氧机增氧，保证水体氧气溶解量在5mg/L以上。
2饲养2个月之后，进行分池饲养，可以有效提高鲈鱼的成活率以及产量。
3水体透明度保持在20-30cm左右。
4池塘的进水口以及出水口，需要布设防逃网，避免鲈鱼逃跑。
2、网箱养殖鲈鱼技术
(1)养殖水域选择
养殖水域要求:避风向阳，光照条件好，水面宽阔，水位深度不低于2.5m，水体氧气溶解量在5mg/L以上，水质无污染，周围环境安静。
(2)网箱规格
1如果是鲈鱼鱼种养殖，网箱的网目以0.8-1.2cm左右为宜。如果是鲈鱼成鱼养殖，网箱的网目以2-3cm左右为宜。网箱的面积以8-20平方米为宜。
2网箱为框架浮动式，使用砖石等物体，让网衣定形。
3使用做成围栏，网箱呈排列，两排之间的间隔为1-2m左右，网箱间距为0.6-1m左右。
(3)放养
1在放养鱼种之前，将网箱放置在水中浸泡10-15天。
2选择外表无损伤，体质健壮，规格基本一致的鱼种进行放养。
3如果是放养夏花鱼种，每平方米放养300-500尾。如果是放养一龄鱼种，每平方米放养15-20尾。
(4)饲喂
1如果是夏花鱼种，日投喂量为鲈鱼体重的8-10%左右。如果是一龄鱼种，日投喂量为鲈鱼体重的3-5%左右。
2如果是夏花鱼种，每天投喂三次，分别为早上、中午、晚上。如果是成鱼，每天投喂两次，分别为上午8点至9点，下午3点至4点。
(5)管理
1及时检查网箱中的饵料残余情况，并因此对鲈鱼日投喂量作出调整。
2将网箱中的死鱼及时捞出。
3检查网箱的破损情况，并经常清洗附着在网箱上的杂物。
4及时检查养殖水域的水位涨落情况，并及时调整网箱。
5当鲈鱼养殖至400g/尾时，捕捞上市出售。
6如果鲈鱼尚未达到上市规格，可以继续饲养，但是鲈鱼最大规格应当保持在650g/尾以下。
二、鲈鱼养殖周期是多久1、鲈鱼的养殖周期大约为6个月。
2、鲈鱼在养殖过程中，为了避免出现大鱼吃小鱼的情况发生，需要进行分级饲养。鲈鱼养殖前期时，一般每隔7-10天左右，使用5分筛子筛选、分级一次。养殖中期时，每隔10-15天左右，使用7分筛子筛选、分级一次，并将鲈鱼转移至6号网箱中饲养。6月底至7月初时，使用9分筛子筛选、分级一次，并将鲈鱼转移至8号网箱中饲养15天左右，最后使用1.3寸筛子筛选、分级一次，放入10号网箱中，进行成鱼养殖。
鲈鱼养殖技术
鲈鱼的养殖要从建造鱼池、鱼池消毒、投放鱼苗、管理养护等方面入手。
1、建造鱼池
养殖鲈鱼之前，需要在水源丰富、水质清洁、无污染、交通便利的地方建造养池，且鱼池的形状最好为长方形，然后整平池底，并放入砂泥质的壤土，加固池岸，防止鱼苗逃脱，此外鱼池内要配制增氧设备。
2、鱼池消毒
投放鲈鱼苗前，需要对鱼池进行消毒处理，一般每亩鱼池泼洒七到十千克的生石灰，并注入十到二十公分的清水，然后排出鱼池内的水，令其暴晒七天，再注入一米深的水，最后放入鱼苗。
3、投放鱼苗
投放鲈鱼苗前，需要根据鱼池的大小、鱼苗的规格来放养，一般每立码州方米水体养殖两千到三千尾鲈鱼苗，而且投放前十天为其投喂卤虫幼体作为食物，后期则改为新鲜的鱼虾、螺丝等小型动物。
4、管理养护
鲈鱼在生长过程中容易出现发眼球白烛症、水霉病、肠胃病等病害，因此养护时，需要每隔三到五天更换一次清水，并及时清理鱼池中的食物残渣，确保水质干净卫生，此外投喂的食物要求为新鲜、营养充足。
鲈鱼的生活习性
鲈鱼是近岸浅海鱼类，性情凶猛，能在浅水中生活。渤海的鲈鱼每年3月下旬至4月游到近岸及河口索饵，产卵后则到较深水域的海区越冬。孵出的核模局幼鱼在海区越冬，翌年春天幼鱼成群进入河口、内湾及近岸。在自然水域中。鲈鱼摄食以吞食活体动物为主。故属于肉食性鱼类。
鲈鱼摄食的种类很多，其中以游泳动物为主，故也称为游泳动物食性的鱼类。鲈鱼摄食种类在一年之内有明显的季节变化，甚至各月之间的变化也非常明显。鲈鱼的成鱼和幼鱼的食物组成有很大差异。早期的幼鱼以浮游动物为食，食性转变后以小虾、小鱼和等足类为食，成鱼食物组成中主要是鱼，其次是虾改让。