哪里的鲤鱼最好?
黄河鲤鱼
黄河鲤鱼属鱼纲、鲤形目、鲤科(Cyprinidae)、鲤亚科、鲤属淡水鱼类。其名称的来历，据明代李时珍称：“鲤鳞有十字纹理”故名。是生活在黄河水中的一种天然名贵鱼种。其眼似珍珠，尾、鳍末稍为红色。因此，又有“红鱼”的雅称。是古今中外鱼中之上乘，席中之佳肴，颇受人们的青睐。
陕西黄河鲤鱼，主要产于陕西境内的黄河干流及其重要支流河段，以黄河干流河湾地带的陕北神木、府谷和关中东部的华阴、潼关等市县河段产量最丰。陕西黄河鲤鱼以肉嫩鲜美、营养丰富，与宁夏黄河鲤、河南黄河鲤、山东黄河鲤、山西天桥黄河鲤并列为黄河干流的“五大名鲤”。
黄河鲤鱼，体态丰满，体形纺锤状，扁长而肥，头小尾短，背脊高宽，腹部肥大。鳞大，背部鳞色呈淡黄褐色，体侧鳞色金黄。刚出水时，胸、腹、臀、尾各鳍均呈金黄色和橘红色。对生活环境适应性强，食性粗广，．以虾、虫、螺、蚌及水草、藻类为饵。喜于水草丛中，流速缓慢的松软河底游动，常栖息水底，很少上浮。有生殖回游习性，4～8月游于河滩浅水处产卵，受精卵粘附于水草上，3～5日孵化，生长较快，且雌鲤速于雄鲤，2年即长成。成鱼大者长达90余厘米，重达20公斤，但以1公斤左右者最为鲜美。
黄河鲤鱼，肉嫩味美，刺少肉多，营养丰富，含有多种人体必需的营养成分。据化验分析，每百克鱼肉中含蛋白质17．3克，脂肪5．1克，钙25毫克，磷175毫克，铁1．6毫克，核黄素0．1毫克，尼克酸3．工毫克，维生素B20毫克。鲤鱼能供给人体优良的蛋白质，其蛋白质的利用伍洞亏率高达90％以上。且鱼肉松软，易于消化吸收和利用。所以，鲤鱼很适宜儿童、产妇、孕妇及年老、体虚弱者食用。鲤鱼的脂肪大部分是由不饱和脂肪酸组成，其脂肪呈液态。这种不饱和脂肪酸，具有良好的降低胆固醇的作用。因此，如能长期食用鲤鱼，不仅能增加多种营养，维护健康，还能防治冠心病，延年益寿，且兼有滋补食疗作用。日本儿童智商高，究其原因就是日本人自古以来就大量食鱼。“吃鱼的女士更漂亮，吃鱼的先生更健壮，吃鱼的孩童更聪明，吃鱼的民族更兴旺”。这“四言八句”道出的却是一颤局个尚未引起人们足够重视的大课题。自古以来，我国人民就喜食鲤鱼。烹调鲤鱼的技艺更是五花八门，红烧、清炖、清蒸、糖醋等食法，无不脍炙人口。李时珍曾说：“诸鱼唯此最佳，故为食品腔神上味”。以鲤鱼为原料烹饪的各式名菜，更是驰名中外。如“糖醋鲤鱼”、“姜葱鲤鱼”、“清蒸鲤鱼”、“红烧鲤鱼”等等。
鲤鱼主要分布在什么地方?
鲤鱼属淡水鱼，分布在黄河、松花江、潮白河及京东八县等地
良好的养殖环境有利于生长,鲤鱼养殖的环境要求有什么?
鲤鱼是人们日常贺肢生活中常见的水产品。由于其美味的味道和丰富的营养，鲤鱼也是经常出现在人们的餐桌上的美味食物。鲤鱼是淡水鱼，习惯生活在池塘、湖泊和河流中，以底栖动物为主，其适应性较强，具有较强的耐寒性、耐碱性、耐缺氧性。鲤鱼品种多，分布广，生存禅衡世能力强。因此，鲤鱼是人工养殖水产品的主要品种，养殖历史悠久，产量高。
鲤鱼含有较高的蛋白质和必需氨基酸、矿物质、维生素，以及不饱和脂肪酸，鲤鱼可以帮助降低胆固醇，预防和治疗动脉粥样硬化和冠心病(CHD)，对人们的身体健康有很多好处，人们经常吃鲤鱼，还可以延年益寿，因此，鲤鱼有很高的市场需求。由于需求大鲤鱼拦者,有必要提高鲤鱼的产量和品质,满足人们的需求,和鲤鱼喂养管理技术水平密切相关的高质量和高产量鲤鱼,鲤鱼喂养管理技术水平的提高对提高鲤鱼的产量和品质具有重要意义。
优质高产鲤鱼饲养管理技术，学好这些要点，育种就很容易了鲤鱼饲养池塘的选择养鱼池的选择与更好地饲养鲤鱼，提高鲤鱼的产量和品质有很大关系。在选择养鲤鱼的池塘时，要选择地势平坦、交通便利、水电比较方便的地方，这样便于后期对鱼塘的管理。另外，最好在长方形的池塘养鱼，并确保养鱼所用的水干净无污染。
在放生鱼池之前，应该把鱼池清理干净。首先，要把池塘里的水和池底的淤泥清理干净，并把池塘暴露在阳光下;其次，用生石灰对鱼池进行消毒，消灭鱼池中的病原体和寄生虫，为鲤鱼的生长创造良好的条件;最后，池塘使用的土壤也是鲤鱼生长的关键。在选择土壤时，最好选择壤土，壤土具有很强的保水保肥能力，使水质不易恶化。另外，应设置池塘排水通道，便于池塘排水或换水。池塘整理完毕后，应提前向池塘注水，并在池塘中加入发酵鸡粪或液水肥型氨基酸，保持水质清洁。