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绿茶清新怡人，很多人都喜欢喝，那么我们在保存绿茶的时候应注意什么呢?一、忌潮湿
存放绿茶时要注意环境的潮湿度，相对湿度在60%较为适宜，由于绿茶含有一种叫做疏松多孔的亲水物质，所以具有很强的吸湿性，所以保存绿茶要忌潮湿。
二、忌高温
绿茶茶叶的最佳保存温度为0℃—5℃，如果温度过高会破坏绿茶中的营养成分，大大降低了绿茶质量。
三、忌阳光
绿茶在受阳光照射后其内在物质会起化学反应，使绿茶品质变坏，建议将绿茶保存在透明塑料袋中或者玻璃容器。
四、忌氧气
绿茶中的维生素c、叶绿素、醛类等物质容易与空气中的氧结合，接触氧气的绿茶颜色会变深，而营养价值也会大大下降。
五、忌异味
上面就是保存绿茶的五大禁忌，爱茶人士们一定要记住了。
图：绿茶要注意防止受潮哦
不同种类的茶叶保存方法不一样，绿茶保存要注意的事项也挺多，不能放在潮湿高温的地方，也要避免氧化和异味，具体要注意的有如下几点：
1、绿茶忌潮湿环境
绿茶容易吸湿，湿度在60%合适，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，造成变质酸化。
2、忌阳光
阳光使绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，绿茶放在玻璃瓶中，被阳光照射，会让茶叶品质变坏。
3、忌氧气
绿茶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等容易和空气中的氧结合，氧化后的绿茶的搪塞会深红，降低了营养价值。
4、忌异味
绿茶有高分子棕榈酶和萜稀类化合物，这类物质生性活波极不稳定，能(随机推荐：白茶是绿茶吗，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.comm)够广吸异味，如和有异味的物品存在一起，会使绿茶吸收异味，会让绿茶难以把异味消除。
5、忌高温
绿茶适合的保存温度为0－5℃，温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质会受到破坏分解，把茶叶的质量、味道和香气降低。
茶叶贮藏过程中的品质变化主要表现在：茶叶含水量增加、滋味物质减少、香气变差、茶叶及茶汤色泽变红变暗等。导致这些变化的主要因素是水分、温度、氧气、光线、异味等。茶叶的保健功效虽好，但绿茶在高温天气中却不易保存，存放时应注意以下几点：
1.忌高温。高温会加速绿茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。据研究，温度每提高10℃，绿茶褐变的速度就加快3～5倍，茶叶易陈化变质。
2.忌光线。夏秋季的光线比其他季节强。绿茶中的植物色素和脂类物质易发生光化学反应，产生很多异味物质，从而导致绿茶有日晒味、陈味。
4.忌氧气。绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂，因而其自身极易氧化，被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色，没有了绿茶的清香。
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