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天台云雾茶产于浙江省的天台山诸峰，以最高峰华顶所产为最佳，故又名华顶云雾、华顶茶。天台云雾茶树大都种植于海拔800～900米山处。茶区气候夏凉冬寒，常年平均气温为12.2℃，四季浓雾笼罩，冬季经常积雪，年降水量1900毫米，茶地终年保持湿润。
【特征】华顶云雾茶，外形细紧弯曲，芽毫壮实显露，色泽绿翠有神，香气请高，滋味鲜醇，产于佛教胜地天台山诸山峰，尤以最高峰华顶所产为最著名，向有“雾浮华顶托彩霞，归云洞口茗奇佳”的赞誉。华顶峰离天台县城25公里，海拔为l098米，终年云雾漂缈。
【种植】据记载，汉代这里已开始种茶，东汉末年葛玄“植茶之圃”已上华顶。相传隋炀帝杨广在江都生病，天台山和尚普携带天台山茶为他治病，从此茶叶开始传人北方。唐朝时，日本高僧最澄于公元804年到天台寺(今国清寺)学佛，归国时带回若干菜籽，试种在近工(滋贺县)贩木村国治山麓。现今的池上菜园，传为最澄大师种茶旧址。从此，中国茶叶及其栽培技术传人了日本。
天台山山高风大，夏凉冬寒，当地人形容“华顶山上无六月，冬来阵风便下雪”。全年平均气温在12℃左右，最高约34℃，最低约—12℃，常年无霜期只有180天，四季浓雾笼罩，冬天霜雪连绵。茶树喜湿喜湿又怕风，为什么能在这样的环境中生长?据专家们考察，这里的茶农积累了丰富的高山茶园栽培管理经验。
摘要：绿茶具有防衰老和抗癌杀菌消炎的效果，所以被誉为是我国的国饮绿茶，有的清汤绿叶滋味收敛性强的特点，在我国，绿茶属于种植区域最广的，种类最为丰富，产量也是最大的，其中的消费人群量也是最为庞大的，在一年四季当中，尤其是在夏天，更是绿茶的消费旺季，绿茶总是一条先生，那句令喜欢茶的人们陶醉，尤其是在明前的绿茶，这样的茶是茶中的珍品，更是让很多喜欢茶的人不舍得喝掉。
绿茶的口感 那么我们采摘下来的绿茶没有第一时间喝掉，以后再喝口感会不会变差呢？ 绿茶究竟能存放多久？存放多长时间后，绿茶还能保留一开始的最佳口感，要说保留绿茶最佳的口感，那么我们还要从绿茶的制作工艺开始说起，绿茶是属于未发酵的茶，在制作工艺上保留了很多茶叶的原生物质，对于绿茶来说，越新鲜，滋味越好，这也是为什么绿茶受很多喜欢喝茶的人的喜爱的原因。
绿茶的存放 在我们的生活上食材需要鲜嫩的，那么最好的办法就是原生态和储存期比较短的食材才是最为鲜嫩的，这和储存茶的意义是相同的，这也就意味着相比乌龙茶，黑茶，绿茶的储存期更加的短， 绿茶是天然的食品饮料同时也是食材，那么既然是食材就肯定会有保质期，在一般的情况下若是储存的方法得到，绿茶在没有受到外界环境温度和湿度光线等一些因素的变化而导致变质的话，一般来说绿茶一年内基本上能保持比较高的品质。
判断绿茶是否过期 为什么说绿茶要在半年之内喝掉，因为叶绿素在经过一段时间或将为逐渐的分解，这会极其的影响茶叶的外观导致茶叶外观颜色渐渐的变黄，茶叶鲜味儿会出现下降导致口感不好，那么我们如何来判断绿茶是否过期呢？我们判断绿茶是否过期的主要是有由下几点，第一点就是看它是不是发霉，或者是出现异味儿，看他是不是出现发红，滋味儿的浓度变得比平时高，收敛性和欣赏程度下降。
绿茶的家庭保存方法，一般有五种：
瓦罐储茶法.此法古代就有.明人冯梦祯<快雪堂漫录>云：”实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也.”茶叶含水量不能超过6%.可用生石灰除湿.具体操作方法同石灰块保存法.
罐藏法.容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性.重要的是茶要干燥，袋口封好.此法简便，取同方便.
塑料袋贮茶法.选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋.茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，(推荐阅读：：绿茶的冲泡，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wwW.lheCHA.com)封口即成.
热水瓶贮茶法.可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口.
冰箱保存法.绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室.此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。
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