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绿茶贮存有哪五大禁忌 绿茶存放条件

分类:茶知识发布者:春神曲

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绿茶贮存有哪五大禁忌 绿茶存放条件1

忌湿润

绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。

忌阳光

阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏。

忌氧气

绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使汤色变红、变深,使营养价值大大降低。

忌高温

绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高会使茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。高温会加速绿茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。

忌异味

绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活泼、极不稳定,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法祛除。

牛奶和绿茶双桥毛尖储存方法

牛奶和绿茶双桥毛尖储存方法,炒制好的双桥毛尖极易吸潮变质,必须妥为贮藏。最简便的贮藏方法,是块状石灰吸潮法,即将双桥毛尖用红包好,放在具有块状石灰包(布袋装)的缸(站长 推荐:红茶和绿茶哪个减肥,学习茶知 识请访问:茶文化,:wWw.lheCHA.com)内或铁桶内,加盖密封贮藏。

双桥毛尖包装采用盒装,每盒50~100克。包装盒内衬铝塑袋封,外套设计别致的纸盒,再用透明纸封包,放在干燥通风处,当双桥毛尖含水量在6%的条件下,通常可贮藏5~6个月。

怎样区分黄茶与绿茶?五个方面即可区分开

黄茶与绿茶的区别,只要五招就能区分出来哦。不信,请跟随小编一起继续往下看吧。

黄茶与绿茶的区别

每一种茶叶,都有其自身的品质特点,只要细心区分,便能区别出来。以下,教你五招,让你清楚区分黄茶与绿茶。

第一招:看外形

黄芽茶原料细嫩,采摘单芽或一芽一叶加工而成的;成品茶外形条索茁壮挺直,银毫遍布。而绿茶,是采取茶树的新叶或芽制成的;其干茶条索肥硕油润,满身披毫。

第二招:看色泽

第三招:闻香气

成品黄茶干嗅会有锅巴香,香气清幽高扬。绿茶的干茶嗅闻略感花香,香气高雅清新。只要仔细嗅闻这两种茶,就能轻松区分出来。

第四招:看汤色

冲泡后的黄茶,汤色金黄鲜润而透亮;散发出清悦的香气。绿冲泡之后,汤色碧绿清澈,香气浓郁,有淡淡的花香。

第五招:尝茶汤

细品黄茶,口感醇和、甘厚;而绿茶入口鲜爽,回甘强,稍有苦涩的味道。如果不能很好的区分,可以泡稍浓的茶汤,就能明显区分出来哦。

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