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天山绿茶为福建省的历史名茶，是闽东烘青绿茶中的极品。其品质绝佳，是天山所出产的绿茶品质最好的，被成为“正天山绿茶”。
天山地处东海之滨，天山的主峰屏南天湖山，位于福建省屏南、宁德、占田三县交界的屏南黛溪乡。此外，天峰山、仙峰山、大坪山等山脉，也都是天山绿茶的原产地。这些地方山峰险峻，海拔大约为1300米，山上树木参天，云海翻腾，气候温暖，年平均气温为15℃，年平均降水量1900毫米，这里的土壤肥沃，土质疏松。茶树大部分生长在岩间和山坡上，树壮芽肥，为制作天山绿茶的理想原料。天山绿茶因为选用原料的不同而形成不同的花色品种，比如雀舌和风眉等传统珍品，选择的原料就是叶质肥厚、持嫩性强的天山菜茶品种。其采摘的要求为一芽一叶和一芽二叶初展。一般制成1斤干茶需要3万个芽叶。而新创制的名茶如清水绿等，选取的原料则是大、中叶种的芽叶，采摘要求是一芽二叶初展，制成1斤干茶需要700O个芽叶。
天山绿茶的制作已经实现了机械化，制成的天山绿茶成品具有“三绿”特色，也就是色泽翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿，其外形上，条索嫩匀、锋苗挺秀、茸毫显露，带有类似珠兰花的香味，芬芳鲜爽，口味浓厚回甘，如同新鲜橄榄，其汤色明亮清澈，冲泡三四次后荣味犹存。饮过之后幽香四溢，齿颊留香。
绿茶是未经发酵制成的茶叶，是我国主要的茶叶之一。近来来，因绿茶含有的茶多酚、儿茶素、氨基酸、维生素等营养成分，不断受到消费者的认可和追捧。常和绿茶具有防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。其中，最具代表力的是西湖龙井茶。下面，我们一起来看看中国十大绿茶的产地及特征介绍，经茶艺网整理，仅供各位茶友参考。
龙井茶：杭州西湖山区
西湖龙井茶因产地不同，生态有别，又由于历史原因，炒制方法也稍微有变化，因此，西湖龙井茶尽管处于同一生产区域内，但产品风格各具特色，品质特征也有一定差异。始于20世纪50年代以前。西湖龙井茶按产地分为“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个字号，也就是目前西湖龙井一级保护区的核心五个产区。
狮”字号龙井茶产地以狮子峰为中心，包括四周的狮峰山、上天竺等地，狮峰山所产地龙井茶品质最佳。这是因为其地植被繁茂，云蒸雾遮，茶树终日受慢射，有利于茶芽中芳香物质和氨基酸等物质的形成和积累。
“龙”字号龙井茶产于翁家山、杨梅岭、满觉陇、白鹤峰一带，自然品质佳，本地人称“石屋四山”龙井，以与外地龙井相区别。其中，白鹤峰所产龙井茶可与狮峰山媲美。
“云”字号龙井茶产于云栖、五云山、琅铛岭西等地。
“梅”字号龙井茶产于梅家坞，是西湖龙井的主要产区，周总理生前5访梅家坞。
“虎”字号龙井茶指虎跑、四眼井、赤山埠、三台山一带所产。
洞庭碧螺春：江苏吴县太湖洞庭山
碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，其品质特点是：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩(芽叶)三鲜”(色、香、味)之称。当地茶农对碧螺春描述为：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。” 品饮时，采用洁净透明的玻璃杯，先冲开水后放茶。或用70~80°C的开水冲泡。当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬时间“白云翻滚，雪花飞舞”，清香袭人。茶在杯中，观其形，可欣赏到犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫的三种奇观。饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅;二酌翠绿、芬芳、味醇;三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如高级工艺品，不可多得。
黄山毛峰：安徽黄山市
分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。黄山毛峰被评为中国国际茶业博览会“茶王”
蒙顶甘露：四川名山、雅安的蒙山
成品条索卷紧多毫，嫩绿[推荐阅读：：荔枝茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)色润;汤碧微黄，清澈明亮，香气馥郁，芬芳鲜嫩，滋味鲜爽，浓郁回甘;叶底嫩芽秀丽完整。
庐山云雾：江西九江庐山
具有条索粗壮，青翠多毫，汤色明亮，叶嫩匀齐，香凛持久，醇厚味甘等“六绝”，1982年在江西二十一种茶叶评比中，名列江西八大名茶之冠。同年，全国名茶评比又被定为中国名茶。1985年获全国优质产品银牌奖，1989年获首届中国食品博览会金牌奖。
信阳毛尖：河南信阳
是我国著名的内销绿茶，以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。外姓细直圆光而多毫;内质香气清高，汤色明净，滋味醇厚，叶底嫩绿;饮后回甘生津冲泡四五次，尚保持有长久的熟栗子香。
太平猴魁：安徽黄山
太平猴魁茶色泽苍绿，两端略尖，平扁挺直、手掂沉重。入水冲泡、汤色清澈、香味浓醇、芽叶成朵、或沉或悬;入口滋味鲜快，回味甘香。为中国绿茶中的珍品，1900年在南京南洋劝业会上获优等奖;1915年，在巴拿马万国博览会上荣获一等金质奖和奖状;1986年，在商业部举办的全国茶叶优质产品评选会上，被评为中国名茶。
六安瓜片：安徽六安大别山区
其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。在杭州举办的第三届国际名茶评比活动，六安瓜片以其独特的形、色、香、味一举夺得“国际名茶金奖”。
开化龙顶：浙江开化县齐溪乡
具有外形紧直挺秀、银绿披毫，内质香高持久、鲜醇甘爽、杏绿清澈、匀齐成朵的独特风格，更具有“干茶色绿、汤水清绿、叶底鲜绿”的“三绿”特征，是形美质优的绿色佳茗。
太平猴魁：黄山市北麓的黄山区
太平猴魁,属绿茶类尖茶，是中国历史名茶，创制于1900年。曾出现在非官方评选的“十大名茶”中的系列中。太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明、龙门、三口一带。太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中稳红，兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。并赢得荣誉。此外，还有其茶文化，保健作用。并有专门图书介绍。(我正在喝!不错)因为中国只有十大名茶!绿茶没有十大分界线！
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文君绿茶
文君绿茶如何储存？
1、放置在冰箱：存储文君绿茶，可以放置在冰箱中，其蕴含了大量的茶多酚、维生素C、胡萝卜素等营养成分比较容易在空气中被氧化，因此需要放置在比较低温的地方，才能更好地保留茶叶中的营养以及品质。
2、有石灰的箱子：除了冰箱以外，文君绿茶还可以存储在有石灰的箱子当中，在箱子的最低层放置捣碎的石灰，垫上几层纸之后，再把封好的君山银针茶叶放进去密封箱子，这种储存方法也是可以令文君绿茶品质如一的。
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