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贡眉白茶是白茶中的精品，它在中国福建的福鼎地方，各类茶叶香气长期清新汤色清澈，滋味甘醇，保健功能极为精彩，但许多人对贡眉白茶的功能与特点还不了解，不知道人们冲泡饮用贡梅白茶对身体有哪些利益？接下来编就带各人了解这方面的常识，能让各人对它多一些了解。
贡眉白茶的功能与感化
1、清热解毒
贡眉白茶是一种性质微寒的饮品，它含有一些非凡身分，能清理人体内的热毒并能抑制人体对热毒的吸收，可防备多种热病产生，平时它也能用于人类热病的帮助治疗，能让人体呈现的不适症状很快减轻，在炎热夏天顶用贡眉白茶泡水喝还能防暑降温。
2、增强免疫力
平时多用贡眉白茶泡水喝才气提高身体免疫力，因为这种茶叶的加工历程比力简单，它最大限度的保存了新鲜茶叶中的富厚营养，人们用它泡水喝，能吸收富厚茶多酚和氨基酸，还能吸收一些咖啡碱和多种矿物质，它们能增强人体抗氧化能力并能促进人体内免疫细胞再生，能让人体免疫成果明显提高。
3、防范高血糖
贡眉白茶不单滋味有人营养富厚，它对人体内排泄另有明显调理感化，它含有的活性酶能加快人体内脂肪剖析和代谢，并能促进胰岛素排泄，常常用它泡水喝，还能净化血液，加快血液中多余糖分代谢能让人体血糖指数保持正常不变状态，可从泉源上阻止高血糖产生。
贡眉白茶的口感
贡眉白茶是口感出格好的茶叶，它冲泡以后的汤色黄绿清澈，并且滋味鲜醇，饮用以后回甘明鲜，贡眉白茶的茶汤柔和而丰满，并且口感润滑，苦涩味并不明显，平时饮用后会有种十分清爽的感受。
寿眉白茶简介_寿眉是什么茶？寿眉，属于白茶类，主要产于福建省福鼎市、政和县、松溪县等地。寿眉不揉不炒，只需要经过天然的萎凋即成，因其外形似寿星的眉毛，故名寿眉。优质寿眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯；其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有白毫。而大部分寿眉是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等优势茶树品种的一芽四、五叶或开面茶或粗老茶为原料，结合白茶加工工艺制成的白茶。
贡眉和寿眉经常会被人们称作为粗老茶，因为寿眉叶多芽少的特点，使得寿眉的产量基本上占据了福鼎白茶的一半。而在福鼎方言中寿眉被称作为“粗婆茶”，在物以稀为贵的社会里，寿眉好像从来都没有引起人们的重视。寿眉因为产量较高，故而寿眉价格也相对比较低。而从外观上看，寿眉的成茶就像是一堆晒干的树叶，没有一点儿的特色毫不起眼。自古以来以价取物、以貌取人都是非常不可取的，对于寿眉来说更是如此。寿眉虽然叶多芽少，但是口感却丝毫不差，而陈年寿眉泡出的茶汤色泽明丽，还有一股药香，醇厚顺滑令人沉醉其中。
寿眉由于茶叶较粗，故而茶梗也比较多，殊不知这正是寿眉最大的特点。因为寿眉中茶梗比较多，故而可以使茶饼中空隙增加。另外，茶梗的通气特性也使得茶饼内部的茶叶可以接触到微量的空气，这使得茶饼内外部都能够慢慢陈化。正是因为这样，寿眉在白茶中陈化速度最快，陈香最浓。
寿眉是白茶的一种，所以白茶所具有的功效，寿眉也全部都具备。寿眉茶功效如同犀牛角，有清凉解毒，明目降火的奇效，可治“大火症”，在越南是小儿高烧的退烧良药。寿眉因为产量较高不受人们的珍视，也正是因为这样造成了寿眉价格低，在白茶品类中属于末流。但是真正懂茶的人讲究的一个“品”字，他们看重的是茶的质感和内涵，不以貌取人，不以价格评好坏。而寿眉的内敛、低调、深藏不漏的特性，不也正是很多人为人处事的真实写照吗？
寿眉白茶功效与作用寿眉为白茶的一种，药效性很好，寿眉的功效主要如下：
1、治麻疹
寿眉白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
2、促进血糖平衡
寿眉白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶（lipoproteinlipase）活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。寿眉白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。
3、明目
寿眉白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。
4、保肝护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。
5、清热解毒
白茶寿眉的主要功效之一就是清热解毒，其运用了嫩采精炼的工艺，把最优质嫩绿的茶叶挑选下来，并且是在清明到谷雨时节进行采摘，从而令到这些寿眉茶蕴含了清热解毒的功效，特别是在一些热带地区，常常把寿眉当作是治热气上火症的良药。
6、排毒养颜
寿眉茶是一种中性的茶叶，不寒不热的它抗氧化能力比较强，也正是有这样的功能才有助于促进人体各系统的新陈代谢，进而达到排毒养颜的主要功效。
7、退热解裱
“好白茶，天然造。”就是这样简略的制造工艺，不炒不揉，天然萎凋、晾干，使得老树白茶在很洪流平上保存了茶叶中的营养身分。在原产区的人们自古就有用老树白茶下火清热毒消炎症、发汗去湿舒滞消暑、治风火牙疼高烧麻疹等疾病。
老树白茶的效用与感化—反抗雾霾
“白色润肺”依据传统中医理论，老树白茶五行归金，入于肺经，对其成效有“功同犀角”的描绘。雾霾中的细颗粒物进入人体到肺泡后，直接影响肺的通气服从。长时间处于PM达到2.5的情况下，雾霾中的细颗粒物能影响肺泡中的巨噬细胞的吞噬服从及寿数，使其抗氧化才气削弱，诱导巨噬细胞产生炎症因子。老树白茶抗氧身分含量高，可有用中和游离基，提升人体抗氧化才气，然后对抗雾霾对肺部的损伤。
老树白茶的效用与感化—明目、灭菌、消炎
老树白茶含有丰盛的维生素A原，维生素A原被人体吸收后，能火速转化为维生素A，维生素A能构成视紫红质，使眼睛在暗光下看对象更清楚，预防夜盲症，一起制止眼睛干涩。美国佩斯大学研讨人员研讨标明，老树白茶提取物对导致葡萄球菌传染、链球菌传染、肺炎和龋齿的细菌生长具有预防效果。
老树白茶的效用与感化—降血糖、预防糖尿病
老树白茶的效用与感化—预防癌症
美国多家癌症研讨机构经多年研讨也标明，老树白茶是一种新的抗癌物质，能不绝按捺、缩小肝癌肿块，进步人体免疫服从。老树白茶的黄酮类化合物具有较强的抗氧化、抗病毒、抗肿瘤等多种生物活性的效果。陈年迈老树白茶的黄酮类化合物明显高于当年的新老树白茶，这也为“一年茶，三年药，七年宝”的说法供应了科学依据和理论支撑。
老树白茶的效用与感化—降血压
老树白茶含有丰盛的茶多酚、维生素C和维生素P。茶多酚能促进维生素C的吸收。维生素C可使胆固醇从动脉壁移至肝脏，下降血液中的胆固醇浓度，一起能够增强血管的弹性和浸透才气。老树白茶还可经过利尿、排钠的效果，直接引起降压。茶中含有氨茶碱能扩张血管，使血液简单流转，也有利于下降血压。至今在福建一带的中医开处方时亦用“老树白茶”。
老树白茶的效用与感化—降血脂、预防脑血管病
脑血管病是较常见的疾病，包罗脑栓塞、脑血栓组成及脑出血等，其发病率较高，严重影响人体的健康。其病因首要因为人体血液处于高凝状况，红细胞荟萃，血流迟钝，而组成血栓，或使血管壁的脆性添加，经外界不良要素的影响，血管割裂而导致出血。老树白茶中维生素P添加毛细血管弹性，芦丁进步微血管弹性，氨茶碱扩张血管，使血液简单勾当，制止红细胞荟萃，有利于下降血液粘度，制止血栓组成。而且老树白茶没有一般抗凝药物的副效果。老树白茶可进步肝脏的抗氧化朝气，有用下降高脂血液中总胆固醇（TC）、总甘油三酯（TG）、低密度脂卵白（LDL）程度，升高高密度脂卵白(HDL)的程度，起到明显地降血脂效果。
老树白茶的效用与感化—降血糖、预防糖尿病
糖尿病是因为胰岛素缺乏和血糖过多而引起的糖脂肪和卵白质等的代谢紊乱。饮老树白茶能治糖尿病，是近年来海内外学者所注重和研讨的课题。日本医学士小川吾七郎、医学博士蓑和田益等，在医治患有糖尿病的肺结核病人时，偶尔觉察老树白茶对糖尿病有明显效果。京都帝国大学医院、府立医院对10名糖尿病人进行临床尝试，发明老树白茶对迟钝糖尿病具有明显效果。因为老树白茶出格的加工工艺，较好地保存了人体所必须的活性酶，长时间品饮老树白茶能够明显进步人体内卵白脂肪酶，然后促进脂肪分化代谢，有用操控胰岛素排泄，推迟人体葡萄糖的吸收，分化体内剩余糖分，促进血糖平衡。老树白茶中的多酚类和酯类、有促进胰岛素构成的效果;儿茶素中的多糖类物质，有去除血液中过多糖分的效果。茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调理效果，能下降血糖程度，然后有用地预防和医治糖尿病。
福建白茶的特点白茶是六大茶类之一，包括的品种很多，主要分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等，每一品种的特点不同，但都具有较高的保健价值，功效很多
下面，我们就来了解下福建白茶的特点
福建白茶的特点
1、白毫银针
白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称
2、白牡丹
白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名
白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品
3、贡眉
贡眉原料来自福鼎菜茶，采摘标准为一芽二三叶，要求有必要含有嫩芽，色泽碧绿，毫心显
优质贡眉毫心显而多，色泽碧绿，汤色浅杏黄，叶底匀整、柔软、鲜亮、味醇爽，香鲜纯
4、寿眉
寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气清纯
福建白茶的保健功效
1、促进血糖平衡
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶
长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡
2、提高免疫力
白茶在六大茶类中氨基酸含量是最高的，其中茶氨酸在茶叶中占游离氨基酸的40-60%，对茶的色泽以及口感起着非常重要的作用
现代医学研究证明，茶氨酸具有安神、提高免疫力等保健作用
3、预防夜盲症与干眼病
白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病
同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害
4、提神、利尿和解毒作用
白茶中的生物碱主要成分是咖啡碱，约占3%-5%左右，还含有少量的可可碱和茶碱，具有苦味和刺激性，是茶汤特有的风味，比红茶、绿茶等茶类中咖啡碱含量都高
咖啡碱具有提神、利尿、解毒、扩张血管等作用
夏季喝白茶可去暑解毒
5、美容养颜
大量的科学研究表明，白茶中的茶多酚以及芳香类物质，可延缓皮肤衰老，抑制色素沉着在皮肤表面，保持皮肤湿润，具有美容养颜之作用
6、降脂减肥
科学研究也表明，白茶萃取物能使新细胞生长有关的基因表达大幅度减少，进而脂肪含量呈下降趋势，同时还促使现有脂肪细胞中的脂肪分子发生分解
发胖的人坚持饮白茶，可有助于减肥，因为茶叶有助于促进脂肪消化，调节脂肪分解的功能
研究发现，多年喝白茶的人与几乎不喝茶的人相比，男性体脂比例约减少20%，女性可减少30%
所以，对于肥胖者来说，喝白茶不仅能起到保健作用，还能起到良好的减肥效果
福建白茶品茗指南
白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇，浓香四溢
1、量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶叶
2、温度的控制，水温要求在90到100
3、冲泡时间，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用
第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡
一般情况一杯白茶可冲泡四五次
品尝方法
1、观色：白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高,越显尊贵
2、闻香:嫩香是大山坞白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高
3、赏奇：用95摄氏度左右开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特性状达到至纯至美
4、品评：待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，唇齿留香，进入最高境界
5、添水：待茶汤饮至茶杯的三分之一时，添加开水再饮，一般冲饮三次为宜
不同品种的福建白茶特点是不一样的，但是饮用都能利于身体健康，都是天然健康的茶品，可长期坚持饮用保健养生
白茶喝了有没有副作用白茶的工艺，独特且自然
相比其他茶类，白茶更接近自然，加工工艺最天然，滋味更是清纯自然
黄酮含量高，氨基酸含量平均值高于其他五大茶类
有实验证明，由于其独特的加工工艺和内含物质，对于健康的帮助效果优于其他茶类，那白茶喝了有没有副作用呢？下面我们就一起来了解一下吧！
喝白茶的副作用
1、伤精血，冷脾胃，渐渐导致面黄肌瘦、减食、呕泄等
2、直入肾经，对肾不利
3、劣质茶叶因茶叶的污染残留的物染物只有百分之二被沸水抛出，因此对身体的伤害很弱，并不代表没危害
4、茶叶中含有一些微量的对人体有害的金属元素，如铅、铬、镍等，它们的污染源有茶树的生长环境、农药等化学品、加工中解除的金属设备等
其中铅的毒性最大，它可在人体内积蓄，直到引起慢性中毒
5、某些陈茶、保管不善的白茶内中可能会含有黄曲霉素，其中的一些毒菌被认为是极强的致癌物质
6、睡前2小时内最好不要饮茶，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠
白茶不适合什么人喝
1、肝病患者
白茶中的咖啡碱是要通过肝脏后再进行代谢的
而咖啡碱物质是有些刺激性的，这时候如果肝脏有疾病的朋友，再喝茶的话只会增加肝脏的代谢压力影响健康，还会对肝脏本身造成影响
除了白茶以外，其他含咖啡碱物质的饮料也不能喝
2、发烧患者
白茶中的咖啡碱物质会导致体温升高，发烧的朋友喝的话不但没有降温作用，还会加重发烧
并且茶是不能代水送药的，服用药物后喝茶也会降低药效，这一点要注意了
3、神经衰弱者
喝茶后会使人精神兴奋，神经衰弱的朋友们喝茶是不适合的，尤其是晚上喝会加重失眠哦
4、孕妇
孕妇是能适当喝一些茶的，只要不喝浓茶以及喝太多茶就可以
茶叶中的咖啡碱以及茶多酚，会对肚子里的胎儿造成一定的影响，严重的可能会影响到孩子的智力发育，所以建议孕妇最好不喝茶
5、哺乳期
哺乳期的准妈妈们如果喝浓茶，会使太亮的咖啡碱物质进入到妈妈的体内，再通过乳汁进入到孩子的身体
这样会使孩子出现神经兴奋，或者很少睡觉爱哭的问题哦
太小的孩子最好不要摄入咖啡碱这样的物质，因为新生儿是发育中
白茶的营养价值
白茶，是一种低温情况下产生叶绿素缺失的一种遗传变异体，是茶树中的特异性品种
我国各地一些地方均有发现，如浙江安吉白茶
这时其他一般绿茶品的含量只有2%—4%
茶叶中游离氨基酸由20多种氨基酸所组成，其中茶氨基酸要占氨基酸总量的50%—60%
这种茶氨基酸是茶的特征性成分，到目前为止，除一种中有少量发现外，其余动植物中均未发现
喝茶就能使血液免疫细胞干扰素分泌量提高5倍
已经知道，安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶叶高1—2倍，因此可认为，在当前抗击“非典”的非常时期，多喝安吉白茶肯定对抵御病毒侵害更有好处
总之，喝白茶之所以有副作用，主要还是饮用的方式不正确，再此，小编建议大家一定要正确饮用白茶喔！
“好白茶，天然造。”就是这样简略的制造工艺，不炒不揉，天然萎凋、晾干，使得老树白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。在原产地的人们自古就有用老树白茶下火清热毒消炎症、发汗去湿舒滞消暑、治风火牙疼高烧麻疹等疾病。
老树白茶
老树白茶的功效与作用—对抗雾霾
“白色润肺”依据传统中医理论，老树白茶五行归金，入于肺经，对其成效有“功同犀角”的描绘。雾霾中的细颗粒物进入人体到肺泡后，直接影响肺的通气功用。长时间处于PM到达2.5的环境下，雾霾中的细颗粒物能影响肺泡中的巨噬细胞的吞噬功用及寿数，使其抗氧化才能削弱，诱导巨噬细胞发生炎症因子。老树白茶抗氧成分含量高，可有用中和游离基，提升人体抗氧化才能，然后抵挡雾霾对肺部的损伤。
老树白茶的功效与作用—明目、灭菌、消炎
老树白茶含有丰厚的维生素A原，维生素A原被人体吸收后，能敏捷转化为维生素A，维生素A能组成视紫红质，使眼睛在暗光下看东西更清楚，防备夜盲症，一起避免眼睛干涩。美国佩斯大学研讨人员研讨标明，老树白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌成长具有防备效果。
老树白茶的功效与作用—降血糖、防备糖尿病
糖尿病是因为胰岛素缺乏和血糖过多而引起的糖脂肪和蛋白质等的代谢紊乱。饮老树白茶能治糖尿病，是近年来国内外学者所重视和研讨的课题。日本医学士小川吾七郎、医学博士蓑和田益等，在医治患有糖尿病的肺结核病人时，偶然发觉老树白茶对糖尿病有明显效果。京都帝国大学医院、府立医院对10名糖尿病人进行临床实验，发现老树白茶对缓慢糖尿病具有明显效果。因为老树白茶特殊的加工工艺，较好地保留了人体所必需的活性酶，长时间饮用老树白茶可以明显进步人体内蛋白脂肪酶，然后促进脂肪分化代谢，有用操控胰岛素分泌，推迟人体葡萄糖的吸收，分化体内剩余糖分，促进血糖平衡。老树白茶中的多酚类和酯类、有促进胰岛素组成的效果;儿茶素中的多糖类物质，有去除血液中过多糖分的效果。茶多酚对人体的糖代谢妨碍具有调节效果，能降低血糖水平，然后有用地防备和医治糖尿病。
老树白茶的功效与作用
老树白茶的功效与作用—防备癌症
美国多家癌症研讨机构经多年研讨也标明，老树白茶是一种新的抗癌物质，能不断按捺、缩小肝癌肿块，进步人体免疫功用。老树白茶的黄酮类化合物具有较强的抗氧化、抗病毒、抗肿瘤等多种生物活性的效果。陈年迈老树白茶的黄酮类化合物明显高于当年的新老树白茶，这也为“一年茶，三年药，七年宝”的说法供给了科学依据和理论支撑。
老树白茶的功效与作用—降血压
老树白茶含有丰厚的茶多酚、维生素C和维生素P。茶多酚能促进维生素C的吸收。维生素C可使胆固醇从动脉壁移至肝脏，下降血液中的胆固醇浓度，一起能够增强血管的弹性和浸透才能。老树白茶还可经过利尿、排钠的效果，直接引起降压。茶中含有氨茶碱能扩张血管，使血液简单流转，也有利于下降血压。至今在福建一带的中医开处方时亦用“老树白茶”。
老树白茶的功效与作用—降血脂、防备脑血管病
脑血管病是较常见的疾病，包括脑栓塞、脑血栓构成及脑出血等，其发病率较高，严重影响人体的健康。其病因首要因为人体血液处于高凝状况，红细胞集合，血流缓慢，而构成血栓，或使血管壁的脆性添加，经外界不良要素的影响，血管破裂而导致出血。老树白茶中维生素P添加毛细血管弹性，芦丁进步微血管弹性，氨茶碱扩张血管，使血液简单活动，避免红细胞集合，有利于下降血液粘度，避免血栓构成。并且老树白茶没有一般抗凝药物的副效果。老树白茶可进步肝脏的抗氧化生机，有用下降高脂血液中总胆固醇（TC）、总甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白（LDL）水平，升高高密度脂蛋白(HDL)的水平，起到明显地降血脂效果。
陈年老树白茶
老树白茶的功效与作用—降血糖、防备糖尿病
糖尿病是因为胰岛素缺乏和血糖过多而引起的糖脂肪和蛋白质等的代谢紊乱。饮老树白茶能治糖尿病，是近年来国内外学者所注重和研讨的课题。日本医学士小川吾七郎、医学博士蓑和田益等，在医治患有糖尿病的肺结核病人时，偶尔发觉老树白茶对糖尿病有明显效果。京都帝国大学医院、府立医院对10名糖尿病人进行临床实验，发现老树白茶对缓慢糖尿病具有明显效果。因为老树白茶特别的加工工艺，较好地保留了人体所必需的活性酶，长时间饮用老树白茶能够明显进步人体内蛋白脂肪酶，然后促进脂肪分化代谢，有用操控胰岛素分泌，推迟人体葡萄糖的吸收，分化体内剩余糖分，促进血糖平衡。老树白茶中的多酚类和酯类、有促进胰岛素组成的效果;儿茶素中的多糖类物质，有去除血液中过多糖分的效果。茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节效果，能下降血糖水平，然后有用地防备和医治糖尿病。
正安白茶的功效正安白茶的功效是比较多的，它具有解酒醒酒、清热润肺、消炎解毒、降压降脂、消除疲劳等功效。
正安白茶，贵州省正安县特产，中国国家地理标志产品。
正安白茶茶树生长在低纬度、高海拔（800—1100米）、寡日照、山地土壤、地形切割大等绝佳的自然环境。茶树在每年清明节前，气温在23℃以下等条件下发芽，产生DNA断裂（叶绿素不能合成）白化而成，一旦环境变化，白茶异化也便消失。全年仅短短不到一个月采摘、生产期。
2023年05月12日，原国家质检总局批准对“正安白茶”实施地理标志产品保护。
营养价值：
药用价值：
白茶只经过杀青，不揉捻，再经过晒或文火干燥后加工。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症具有独特而灵妙的保健作用。
正安白茶适合在饭后饮用，饭前不适合喝。
白茶制作要发酵多久白茶制作的发酵属于自然发酵，需要经过7-10天左右。说的简单一点就是使鲜叶失水的过程，需要在一定的时间、温度、湿度的条件下均匀摊放，使鲜叶酶的活性适度促进，内含物质发生适度物理、化学变化，散发部分水分，使茎、叶片萎蔫，色泽嫩绿，青草气散失。
白茶的微发酵实际上是伴随着萎凋全程，白茶微发酵既不是微生物发酵，也不是单纯的化学氧化，而是依赖于鲜叶内源酶的酶促氧化作用，是鲜叶有机体的自体分解过程。
萎凋化学变化过程中，许多不溶性的大分子物质大量分解，如蛋白质分解成多肽及氨基酸，多糖类分解成双糖、单糖、果胶等产物。分解后的这些物质参与了茶叶色、香、味品质的形成。
在微发酵过程中，各种内含成分都发生了较为深刻的变化，如多酚类物质的氧化、叶绿素的破坏、蛋白质和糖类的水解及芳香物质的变化等。
如果萎凋过程中物质转化不到位，也就是说微发酵不到位，很难在后期存储过程中弥补。工艺到位的白茶与工艺不到位的白茶物质基础不同，即便经历同样的仓储，其产物必然不一样，形成的老白茶品质也各异。所以存茶一定要存工艺到位的好茶。
白茶的萎凋过程：
1、阳光日晒：
这是最传统的福鼎白茶制作方法，但是这个方法的条件限制很多，比如说阴雨天不能做白茶、南风天空气湿度大也不能做，对于场地的要求也很高，要把茶青充分摊开日晒，你说这要是晒十斤茶，得要多大的空间呀，相对萎凋槽来说，日晒的空间简直太大了。
日晒白茶的价格高，在于白茶的制作工艺相对于室内萎凋来说要麻烦。
早上太早湿气重不能晒，中午时间太阳太猛烈也不能晒，如果没有及时搬回室内，白茶就会被晒得红彤彤的，还有就是傍晚时间也不能晒，因为高手昼夜温差大，到傍晚基本上就会有露水。
2、室内萎凋：
室内萎凋，是对室外萎凋的升级，说得通俗一些，就是把传统的户外的“阳光日晒萎凋”转移到室内来。
室内萎凋的最大好处就是可以避免因为天气原因导致无法生产茶叶，而且可以节省很多人力物力和产地，目前市面上大部分茶叶都是用室内萎凋制作。
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