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白牡丹 （白茶品种） 属于中国六大茶类之一的白茶品项，主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市，是中国福建省历史名茶。 因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。
我建议喝一朵牡丹全花茶
喝大白茶，那品牌就太多了，比较出名的有品品香、白茶说、绿雪芽、六妙、大沁、鼎白等等，小白茶的品牌不多，最有代表性的要数是山小白，现在越来越流行了。
福鼎白茶白牡丹茶饼
福鼎白茶不是品牌哦 白茶：就是你这款茶的种类，例如红茶，乌龙茶等等 福鼎：就是白茶的产地之一，就是福建福鼎。 总来说就是“福鼎白茶: 至于这款茶，你得拿里面的茶饼出来，看下背面，有没有生产公司，如果没有就是通用的， 你这款初步看了下，。
白牡丹茶饼正宗福鼎白茶350g
福鼎白牡丹茶有分一级、二级及特级，陈化年份不一样，价格也不同，价格区间在一斤300元到上千元不等，具体可到茶人码头网了解不同等级及年份的详细价格。
从茶饼颜色上看，老白茶是“五颜六色”的，毫会转化为银灰色，未充分转化的叶子为绿色， 转化的过程中呈褐色、黄色，深度发酵后则呈黑色。 若是单一的褐色或黑色，则一般为经喷 水后再高温发酵的“作旧”茶。 从口感和香气上鉴别，白茶讲究“毫香蜜韵。
白茶是安吉特产，价格具体要看白茶的品质和数量的。最好的白茶可以达到数千元每斤，一般的高档白茶每斤要800元左右，最普通的只要200-300了。（1斤=500克） 白茶中国六大茶类之一。白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本。
白牡丹属于白茶的一种。主要产地是福建的省的福鼎和政和两地，制作时主要采用的原料来源于福鼎和政和的大白茶的大叶种茶树上，从这种茶树上采摘的茶叶全身布满了茸毛，制作后的茶叶犹如牡丹花一般。
白牡丹茶是一种较为有名的白茶品种，是我国福建的历史名茶之一。 白牡丹茶是采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，经传统工艺加工而成。其叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净。 。
福鼎白茶白露茶的特点和功效福鼎白茶白露茶其实不是一种白茶的品种，而是对白露前后所产的茶的统称。“福鼎白茶白露茶”就是白露时节采摘的福鼎白茶的茶叶。白茶茶树经过夏季的酷热，到了白露前后又会进入发展佳期。下面我们具体来了解一下福鼎白茶白露茶的特点与功能吧。
福鼎白茶白露茶
福鼎白茶白露茶的特点
福鼎白茶白露茶不像春茶那样娇嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，而是有一股奇特的甘醇味道。再加上，家中存放的春茶已根基“耗损”得差不多了，此时白露茶正接上，所以到了白露前后，喝点福鼎白茶白露茶解渴防燥又提神。所以，老茶客们出格喜欢。
福鼎白茶白露茶的特点
一般八月份，白露骨气之前采摘的福鼎白茶叫福鼎白茶早秋茶；从白露之后到十月上旬，采摘的福鼎白茶叫福鼎白茶晚秋茶。对比福鼎白茶早秋茶，福鼎白茶晚秋茶的味道更好一点。如果说春茶喝的是那股清新的香气，淡淡的青草味，那么福鼎白茶晚秋茶喝的则是一种浓郁的、醇厚的味道。经过了一夏的煎熬，茶叶也似乎在时间中熬出了最浓烈的品性。
福鼎白茶白露茶的功能
福鼎白茶白露茶的功能
就如眼下的白露，已是入秋，最适合饮福鼎白茶白露茶。白露茶介于绿茶(性凉)和红茶(性温)之间的一个品种，属不寒不热的温性茶类。此时，天气开始转凉，花木干枯，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂。即中医所讲的“秋燥”。秋季喝白露茶，可以润肤、除燥、生津、润肺、清热、凉血，十分有利于秋天的保健。
福鼎白茶的多重功效和三大禁忌福鼎白茶，除了有保藏价值之外，它的养生成果和口感，也是备受茶友们喜欢的原因之一。下面我们就一起来看一下福鼎白茶的功能与禁忌有哪些吧！
白毫银针老茶的泡法
福鼎白茶有哪些功能
在已往，医疗不发家、药品匮乏的时代，陈年的白茶，可以充当做一部门的药用。如在白茶产地，茶农有寄存陈年白茶的习惯，若是有小孩子感冒发热、皮肤过敏等症状，便煮上一壶陈年白茶，以达到治疗感冒和退烧的感化。
在东南亚区域，陈年的白毫银针也是重要的药引子，不行替代。在海外，白茶的知名度可高了，可谓茶界明星。
福鼎白茶的功能与感化
跟着社会的成长，科学的进步，科研人员也可开始对白茶的成效进行了研究，最后得出了白茶具有三抗三降、维护心血管体系、消炎灭菌、维护肝脏、明目护眼等成效。
而差异品级的白茶，也有差异的口感。如白毫银针毫香足够，白牡丹花香四溢，贡眉寿眉草药香温暖……新茶的时候，白茶是鲜爽的，甜美的。白茶变老之后，白茶是甘醇的，另有药香、陈香、粽叶香等香气。
福鼎白茶冲泡的三大禁忌冲泡禁忌一：投茶量多
投茶量，也是经过了恒久的经验总结与重复比力而得来的。比方说一样使用110ml的白瓷盖碗泡茶，冲泡岩茶时，投茶量需8g，才气泡出口感适中的茶汤；而冲泡白茶，投茶量则要改为5g，若是放的太多，白茶的茶汤会变的很浓郁，喝起来甚至有苦涩感。
投白茶不宜过多
所以，在冲泡白茶的时候，要注意投茶量。
冲泡禁忌二：恒久闷泡
白茶的滋味开释，是归于一个按部就班类型的，不像岩茶，通过揉捻，大部门物质都附着在茶叶外表，一经冲泡便会立刻开释。一般白茶冲泡第2-3冲的时候，滋味渐浓。
恒久闷泡白茶，会让白茶中的咖啡碱、茶多酚等物质太过分出，给身体带来承担。
不要恒久闷泡
泡茶时要注意，第1-3泡，出水要快，从灌水之后心思默数5秒即可出汤；从第四泡开始，若出汤快觉得茶汤滋味没了，可适当耽误坐杯时刻，以达到最佳口感。
冲泡禁忌三：冲泡质量不当的白茶
茶叶发霉是因为受到了青霉、曲霉污染，能发生如黄曲霉(世界卫生组织癌症研究机构规定为1类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质)。黄曲霉耐高温，无法通过高温煎炸烹调消除。
不要泡质量欠好的茶
假如遇到这样的白茶，那么千万别冒险冲泡，白茶是否蜕变，肉眼可轻松判断，若是白茶散茶成块、有霉斑，可千万别喝，且白茶发霉会有一股霉味，遇到这一种滋味后，就赶忙扔了吧。
茶叶和茶芯价格不等 买散茶就可以了 茶叶一般是20-200，茶芯200-300 如有兴趣可以私聊 因为不是店铺买，所以比较便宜，贵的店铺卖的也是从我们这些小厂收购，高价卖出
福鼎白茶箱,福鼎白茶寿眉
你说的这一款有机白茶的话，其实它的味道有一些色，但是入口之后会回甘，味道还是比较不错的。
福鼎白茶怎么分辨好坏今天朋友带了一泡白茶，说是一泡300大洋。确实好喝。
福鼎白茶分白毫银针，牡丹，贡眉，寿眉几个级别！白毫银针属于芽茶，顶级茶。贡眉，寿眉属于菜茶，叶片大！ 福鼎白有“一年茶，三年药，七年宝”之说！
福鼎白茶可以多次冲泡但是品种不一样，泡法不一样，具体如下： 寿眉（贡眉）茶属于大叶茶，叶子比较大不容易出味道，可以煮着喝，味道会好一点，可以煮3到5次。 牡丹属于一芽一叶的茶，茶叶嫩所以水温90度左右就好，好的牡丹入口醇柔，回味甘甜。
福鼎白茶箱
福鼎白茶不是品牌哦 白茶：就是你这款茶的种类，例如红茶，乌龙茶等等 福鼎：就是白茶的产地之一，就是福建福鼎。 总来说就是“福鼎白茶: 至于这款茶，你得拿里面的茶饼出来，看下背面，有没有生产公司，如果没有就是通用的， 你这款初步看了下，。
不用一天就会黑，我也发现这个问题，求解。
个人感觉茶很不错，就是不懂这有啥区别
相 信这张图已经让你知道白牡丹跟寿眉的区别了。
白茶安吉特产价格具体要看白茶品质数量白茶达数千元每斤般高档白茶每斤要800元左右普通要200-300（1斤=500克） 白茶六茶类白茶福建特产,主要产区福鼎、政、松溪、建阳等基本工艺萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序萎凋形白茶品质关键工序白。
最好的是天姥银针，然后是白毫银针，白牡丹次之，寿眉最差，各种中又分出很多等级。 如果你选白茶，最好是选白牡丹与白毫银针，选购年份新的白茶，价钱比较便宜，陈年老茶比较贵。不要被白茶的价格吓到，因为白茶每次喝的量不大，也不能天天喝白。
福鼎白茶的海外贸易简史一直以来，白茶作为外销茶类，最先它为什么会漂洋过海，远销到东南亚与欧美呢？
最早的说法是白茶做为药用，尤其是陈年白茶，它具有清热解毒、治疗小儿麻疹、预防水土不服等功效。在缺医少药的年代，白茶被华侨带到东南亚一带，做为居家必备用品，由于华侨们的使用，推动白茶在东南亚的流行，而后茶叶就进入流通领域。
来自《茶源地理—福鼎》
说起茶叶贸易，不得不提起沙埕港，早在孙中山的《治国方略》中就确定其为天然良港，沙埕港与白茶主产区——白琳通过海道直接相连，白琳出产的茶叶在白琳的后歧码头直通沙埕港。
福鼎白茶从什么时候开始出口到海外？沙埕港做为特殊的港口，它外连着东海，内通过内海湾与白琳、桐山、店下等产茶重镇相连。明末清初，沙埕港成为郑成功抗清的重要据点，同时也是郑成功进行海上贸易活动站之一，因而沙埕港成为军事要地，但也设立钞关，征收厘金，牙税以充地方财政，税金来源主要依靠土特产茶、烟、明矾、纸、桐油之类的转运。这个阶段茶叶贸易在朝野文献中是见不到记载。
来自《画说福鼎白茶》
同治四年（1865年）闽省税厘局成立，下设分局一十四，分卡二十一，共三十五处……其三都、沙埕两处则自轮船通行后所添设，原北路之茶均由此两路出口。清末和民国时期，通过沙埕港进行海上运输茶叶、明矾等各类物资进入繁盛时期。
从各种史料看，1926到1928年间，资本雄厚的南广帮（南帮指闽南资本家金泰等，广帮指广东资本家广泰等），在白琳设采购点，收购白毫银针与白琳工夫，再把茶叶销往国外。其中广泰茶行实际上是广东茶商与白琳茶商相结合的产物，白琳茶商詹振步与派驻白琳的广州茶商曾镜银（绰号阿炮）合作，在康山村溪坪合伙开办的一个大茶行，收购白茶，经广州销往国外。同期，福鼎当地也有一些有实力的茶商，如吴观楷、蔡德教、梅筱溪、袁子卿等人直接把茶叶销往港澳与东南亚。
来自《画说福鼎白茶》
笔者从福鼎市档案馆查得白茶产量与出口最高年份的是1941年（备注里说，华侨在福州收购白茶运往南洋，促进白茶贸易）。在全国正是对日抗战时期，出现白茶出口与产量不减反而出现增加的情况。《宁德茶业志》载：”光绪廿五年（1899）三都澳设立‘福海关’，自此三都澳成为闽东茶叶出口的海上茶叶之路……1940年，三都澳遭日军轰炸成为死港”。沙埕港却依然频繁有茶叶出口，这不得不说明福鼎人的智慧。
据周瑞光先生在《抗战时期白琳茶的畸形繁荣》一文中提到：福鼎商人藉外国商船为庇护，先后向英国德意利士轮船公司、怡和公司以及葡萄牙国飞康轮船公司雇用运输船，挂着外国旗帜，频繁地从沙埕港内抢运将二五工夫红茶、白毫银针等。
从上世纪70年代起，国营茶厂白琳茶叶初制厂以生产白茶为主。通过外贸公司源源不断地把白茶销往海外。
1985年，福建省茶叶进出口公司为稳定白茶口感和质量，提升白茶出口量，对白琳茶叶初制厂的大型晾青场所进行改造，成为加热型白茶萎凋车间（现在被广泛使用的”加温萎凋房”工艺的前身）。
上世纪80年代，茶叶市场开放，白茶销售主渠道还是以外贸出口为主。福鼎也出现了专门生产白茶的个体合营厂家，他们与省外贸公司签订购销合同，这个阶段白茶在国内市场依然很少见。由于白茶外销主渠道在欧美，因此对白茶农残方面的要求都是按欧盟标准。
上世纪末，一些茶商尝试着把白茶销往广州与北京，在国内才零星出现福鼎的白茶。新世纪后，福鼎茶商开始注重打福鼎白茶品牌，福鼎市政府强势推出福鼎白茶公共品牌，国内贸易才逐渐超过外销。
福鼎白茶的9种分类方法除了白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉之外，还有非常多的茶友反馈说对于白茶细化的分类依然不太清楚。这篇文章系统的讲解一下白茶的分类。白茶根据等级、茶叶生长地、海拔、区域、采制时间、存放年份、茶叶形态、树种、工艺等，大致可以在不同的9个方面进行划分。
第一个、按照鲜叶等级进行划分。
2023年新出台的白茶国家标准上定义。白毫银针是以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品；白牡丹是以大白茶或水仙茶树品种的一芽一叶或两叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品；贡眉是以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品；寿眉是以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。另外在白茶的采制过程中白毫银针通常只有单芽，根据芽头肥壮程度还可分为特级、一级、二级。白牡丹通常为一芽一叶到两叶，芽头明显。
另外有一芽带小叶壳的称为牡丹王。白牡丹根据鲜叶等级还可划分为特级、一级、二级、三级。贡眉以前特指采用小菜茶制作而成的白茶。
2023年出台的新国标里的描述是：贡眉以群体种茶树品种的嫩梢为原料，其实小菜茶就是群体性茶树品种，这对于之前市场上对贡眉出现过的多种不同定义，算是一定程度上的理性回归吧。从白茶的发展历史来看，贡眉曾经一度是小白茶的专属名称。
第二个、按照茶叶生长地进行划分。
荒茶，指多年无人管理的茶山上长出来的茶。园茶，也叫台地茶，指普通茶园生长出来的茶。有机茶，指有机化管理的茶园中生长出来的茶。野生茶，指丛林中自然生长出来的茶树上生长出来的茶。
第三个、按照海拔划分，分为高山茶和平地茶。
第四个、按照区域划分。
分为福建白茶和外省白茶。福建白茶包括福鼎白茶、政和白茶和建阳白茶。外省白茶目前以云南的产量为最高。
第五个、按照采制时间划分为：春茶、夏茶、秋茶。
春茶又分头春、二春、三春。夏茶相对来说品质较差，很多厂家不做夏茶，但也有不少厂家开足马力生产夏茶，夏茶的产量依旧很大。秋茶，产量不大，比较优质的是白露、寒露这期间的茶。
第六个、按照存放年份划分，分为新茶和老茶。
第七个、按照茶叶形态划分，分为散茶和紧压茶。
紧压茶有多种样式，现在市面上常见到的有：茶饼、茶砖、龙珠、月饼、饼干、巧克力茶等形状的紧压茶。
第八个、从树种上区分。
白茶大致可分为三类：以建阳贡眉为代表的小白茶、以福鼎大白、政和大白为代表的大白茶，还有发源于建阳漳墩、水吉、小湖一带的水仙白。
第九个、按照工艺进行划分。
可分为传统工艺白茶、现代工艺白茶和新工艺白茶。传统工艺白茶遵从传统日晒、复式萎凋等自然萎凋工艺。现代工艺白茶使用玻璃房以及室内萎凋设备进行萎凋。新工艺白茶，指在白茶生产过程中增加了轻微揉捻和轻微发酵工序制作出来的白茶。
福鼎老白茶属于陈茶，耐泡型。根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水（纯净水也可以哦）一起放入壶中。开火煮开，然后小火慢熬，只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。茶汤甘甜出乎意料。
拓展资料：
福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。
主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。
2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成，
其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。根据采摘芽叶的不同，白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，近年来，根据市场需要又推出紧压白茶等。
参考链接：
福鼎白茶_百度百科
福鼎白茶饼怎么煮
坚守福鼎白茶质量安全“生命线”福鼎市作为中国白茶发源地、产茶大市，素有“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”之美誉。福鼎白茶不仅仅是福鼎的城市名片，更在促进农民增收、农业增效、农村脱贫致富工作方面起到至关重要的作用。一直以来，福鼎市委、市政府高度重视茶叶质量安全这条关系茶产业发展和品牌建设的“生命线”，不断加大对茶叶质量安全的监管和执法力度。
陈昌平（摄）
“建议各有关部门在使用药物时要考虑是否危害茶园，另外，还要加强对农户购买除草剂的管理，比如和购买汽油一样，要开出使用证明，注明用于何处，并要求农资店铺管理在明确除草剂的用途和使用地点后才可出售。”近日，人大代表庄长尚在前不久闭幕的福鼎市两会上提出建议。茶叶质量相关议题始终是福鼎人关心的话题。
同样的，在近年来的茶企双月分析会上，围绕茶品质量的讨论始终是重中之重。第六次茶企双月分析会前夕，记者从福鼎市茶业管理局获悉，2023年福鼎市茶业发展资金财政预算将安排900万元，比去年增长50％，为历史新高。同时，为进一步加强福鼎全市茶叶质量安全，做好源头管控工作，福鼎市各涉茶部门在市委、市政府的领导下，开展了一系列的联合部署并制定了详细的责任分解表。
张海洲（摄）
1.
强化茶园管理
推动绿色茶园
周建光（摄）
推进茶园基地化管理是今年茶叶质量安全管理的一大亮点，按照计划，全市力争三年内基本实现茶园基地化管理，由茶业管理局牵头负责摸清每家取得sc企业的茶园基地地点、面积情况及基地扩大意向，督促茶企与镇村加强联系。同时，由乡镇牵头负责引导村、茶农主动与茶企建立利益联结机制，实行“公司+农户+茶园”合作共赢的生产模式，推动农户茶园基地化，由企业指导生产管理。
大力推行绿色防控，加强农资市场管理，牢牢在源头把控茶品质量安全。2023年，福鼎市将争取在重点产茶乡镇建立病虫害测报点，做好茶树病虫害统防统治试点，每个重点产茶乡镇至少要抓好一个示范村，实行绿色防控措施，大力推行国标、有机标准管理，对纳入统防统治试点的茶园给予茶农100元/亩的补贴。此外，农药经营实行进货报批许可制度，经营网点的除草剂进货要向市农业农村局登记备案，对茶农购买农药实施实名制，凭身份证登记，建立台账，其中对购买除草剂、禁（违）农药的要建立纸质台账（台账范本由市农业农村局负责统一印制）。
2.
加强茶青交易管理
茶叶检测监督全覆盖
金建林（摄）
加大成品茶和茶青的检测力度，实行课题研究与执法相结合，做到所有茶叶加工企业茶叶检测全覆盖，对全市取得SC茶企、茶青交易市场、茶叶初级加工（含家庭农场、手工作坊）进行抽检。进一步督促茶青市场开办者要加大茶青交易市场快速检测、积极开展田间地头的茶青抽检等。
2023年，为进一步加强市场管理，全市将深化合理布局，茶叶初级加工（含家庭农场、手工作坊），针对新办茶业企业必须符合用地政策和全市茶产业发展规划，在审批上将更加严格；落实属地管理责任，建立乡（镇）、村巡查制度，发现对茶园及周边使用除草剂、禁限农药，用药后未过安全采摘间隔期，落地晒茶、路边晒茶、薄膜晒茶等不卫生加工行为及掺杂使假、年份造假和外地茶流入等违规、违法行为要及时予以处置；加大联合执法力度，各部门建立信息互通、从快从严查处机制。市场监管与农业农村局发现问题要立即查处，涉及违法的要及时移交公安机关，依法追究刑事责任。
3.
全民监督
宣传指导推动形成村规民约
刘堂（摄）
2023年，全市将要求村委会与农户签订茶叶质量安全责任（承诺）书，落实建立村规民约，明确规定不使用除草剂、高毒禁限农药、使用农药未过安全间隔期不采摘，不落地晒茶、路边晒茶、薄膜晒茶等不卫生加工行为。切实从源头把控茶品质量安全，坚决杜绝任何农残超标茶青流入市场。此外，加强茶农育茶技术指导，以乡镇为主，将进一步推动由农业、茶业技术部门指导，对茶农、茶企进行茶叶质量安全和技术宣传培训，促进茶农树立质量安全意识，提高茶园科学管理水平。
同时，为鼓励人民群众积极举报茶叶产品质量违法行为，及时发现、控制和消除茶叶产品质量安全隐患，全市将切实建立茶叶产品质量安全违法举报有奖制度，开设“12316”（农业农村局）、“12315”（市场监管局）两条热线，供市民举报，并对举报违法活动的有功人员给予1000元奖励。
温青芳（摄）
自2023年10月以来，福鼎市各涉茶部门先后召集各类会议、下乡调研，外出考察等茶事工作（活动）近40场（次），始终严扣福鼎白茶质量安全建设、品牌发展等议题，严守质量安全防线。从茶农质量安全技术培训到茶园绿色病虫害管理再到茶园的基地化管理；从茶青的农残检测到“晒茶不落地”加工再到推广防伪溯源商标“一品一码”，坚守福鼎白茶质量关。
建立好福鼎白茶产业链管理机制，促进产业健康发展“福鼎白茶”品牌价值从2023年22.56亿元上升至2023年的38.26亿元，名列中国茶叶区域公用品牌价值第四名，已经连续九年进入中国茶叶区域公用品牌价值十强前六。日前，在第十四届中国茶业经济年会公布的“2023年中国茶业百强县”名单中，位列第五……这些可喜的成绩，离不开福鼎市委市政府在强化茶叶质量安全管理上的持续发力。
随着福鼎白茶知名度的提升，如何居安思危，守住好品牌？如果说源头防控是把好“质量安全关”的第一要素，那么，建立起适合福鼎白茶产业链条的管理机制就是第二个法门了。
据悉，为保证茶叶好品质，福鼎市委市政府主动作为，除了提升各类人员对茶叶质量安全的把关能力外，还把茶产业工作摆在全市经济工作的重要位置，在每年召开的茶业工作会议上，通过签订目标责任书，强化监督管理，严格考核。2023年，市政府还制定了《福鼎市茶叶质量安全乡镇属地监管主体责任年度考核考评办法》，将茶叶质量安全工作纳入乡镇年度绩效考核考评内容，落实茶叶质量安全责任制，切实履行茶叶质量安全属地监管职责，建立监管机制，进一步提高属地管理水平。
点头镇是福鼎的产茶大镇，有茶园36676亩，全镇80%农户经济收入直接或间接得益于茶叶。在点头镇，“白茶不落地、落地不值钱”“像保护眼睛一样保护福鼎白茶”等接地气的宣传标语随处可见。据点头镇党委主任科员谢德权介绍，该镇在严格落实镇村属地监管主体责任的基础上，18个行政村将茶叶质量安全纳入村规民约。同时，通过联合检查执法、组织技能培训、组建茶业协会、举办民间斗茶赛、加强外地茶青管理等方式，持续推动茶叶质量安全工作。“近年来，我们还通过对各进镇入口的交通管控，茶企业间互相监督、设立举报电话等方式，杜绝出现以次充好和假冒伪劣的茶叶流入点头。”谢德权说。
吴维泉摄
“茶叶质量安全系全民关心的问题，我们不仅依托农业部和省农业厅可追溯建设平台，开展茶叶产品‘一品一码’等可追溯制度建设工作，而且还建设了‘福鼎白茶信息查询系统’，便捷客户、供应商及消费者快速了解福鼎白茶茶企及行业相关信息，并在系统中设立举报箱，方便群众对福鼎白茶生产及销售进行监督。”市茶产业发展领导小组办公室工作人员介绍说。
张兆青摄
除此之外，福鼎还落实茶叶质量安全企业主体责任制，建立茶业企业质量安全信誉信息库和茶叶质量安全举报奖励机制，构建监管平台，组建茶叶质量安全联合检查组，定期开展茶叶质量安全专项检查，与福鼎白茶商标授权企业签订《福鼎白茶生产经营企业质量安全诚信自律承诺书》，出台《福鼎白茶紧压茶质量安全专项整治工作意见》，建立茶叶质量安全黑名单制度；实行茶叶产品准入制度……
吴维泉摄
不按规范要求生产的代价是显而易见的。2023年8月份，有群众向市政府书面举报称，福鼎市一家小型茶企在茶叶生产加工过程严重违反茶叶加工卫生要求。经市茶业局、茶业协会深入调查了解发现，该企业确实存在上述违规行为。对此，市茶业局、茶业协会分别作出二年内不予安排政府性项目资金支持的处罚决定和取消该公司“福鼎白茶证明商标”授权使用资格，收回“福鼎白茶证明商标准用证”(许可证：DB-215)的处理决定。
正是这一系列机制的推行，让福鼎白茶在茶叶市场整体下滑的情况下却能逆势发展。2023年，福鼎白茶产量1.37万吨，产值近20亿元。在国内32个省市区建立茶叶旗舰店、专卖店、专柜、代销点等销售网点8000多个，以性价比、大众茶、健康茶等为卖点，成为当前茶界的“网红”。
陈昌平摄
强化茶叶质量安全管理是一项持久战。下阶段，福鼎各乡镇、市直有关部门将继续加强上下联动、横向互动，通过持续开展专项检查，重拳打击一批违法违规行为，组建专门的茶叶巡查队伍，制止乱打农药、除草剂和茶叶不卫生加工等行为，确保生产、加工等质量安全监管职责落实到村、到企、到户。同时，市里派出的科技特派员也将加大茶园防治技术培训和指导，引导茶农科学防治虫害，科学使用农药，科学管理茶园，杜绝农残超标；引导茶企、茶农选择适合自己的采摘模式，确保采收的每一批次茶青都无农残。
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